Składniki : 2 piersi z kurczaka pocięte na plastry, lekko prószone solą i pieprzem, rozbite jak na schaby [im większa rozbita powierzchnia tym więcej miejsca na farsz i łatwiej do uformowania dużej roladki]opakowanie mrożonego szpinaku usmażonego na maśle z 3 przeciśniętymi ząbkami czosnku z dodatkiem soli i pieprzu – całość odparowana z nadmiaru płynu jaki…
Medaliony ziołowe w winnym sosie by Penelope
Składniki : 8 plastrów schabu wieprzowegosól, pieprz3 łyżki oliwy z chiliczubata łyżka masła3 przeciśnięte ząbki czosnkuświeże zioła : majeranek, tymianek, cząber, natka pietruszki [można zastąpić suszonymi uważając na ilość – intensywność]łyżka soku z cytrynymąkapół szklanki białego wytrawnego winapół szklanki śmietany 18%szklanka bulionu drobiowego Wykonanie : Mięso rozbić tłuczkiem jak na schabowe ale nie aż tak…
Wołowe bitki w sosie pieczeniowym by Penelope
Składniki : 50 dag wołowiny bez kości szklanka bulionu warzywnego [najlepiej ugotować samemu ale dla leniwych starczy też kostka rosołowa] 2 cebule 1 marchewka mąka liście laurowe, ziela angielskie, pieprz, sól, sos sojowy, papryka czerwona ostra i słodka natka pietruszki olej Wykonanie : Mięso pokroić w dość cienkie plastry i lekko je rozbić. Zamarynować w…
Bitki ze schabu z sosem pieczarkowym i lekką sałatką by Penelope
Składniki : kawałek schabu bez kości 0,5 kg pieczarek pomidorki koktajlowe sałata roszponka zielony ogórek ziele angielskie liście laurowe sól,pieprz czosnek masło kostka rosołowa mięsna lub pieczeniowa Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie plasterki i lekko rozbić. Przyprawić do smaku [zielem angielskim mielonym też] i podsmażyć na maśle z dodatkiem posiekanego czosnku. Zalać podsmażone plastry…
Wieprzowe bitki z grzybami i piure ziemniaczanym by Penelope
Składniki : mięso wieprzowe dowolne bez kości (ilość wedle planowanej ilości bitek) pół szklanki suszonych, namoczonych grzybków 0,5 kg pieczarek 2 kostki rosołowe mięsne sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry, czubryca czerwona mąka ziemniaki masło śmietana Wykonanie : Ziemniaki ugotować klasycznie, odlać i zagnieść ze śmietaną i masłem na gładkie piure. Mięso pokroić…
Bitki wieprzowe z ziemniaczanym piure by Penelope
Składniki : – schab wieprzowy bez kości (bitki najlepsze wychodzą z wołowiny ale obróbka trwa dłużej) – ziemniaki – śmietana – masło – suszone grzyby (do sosu – ilość wedle uznania) – kostki rosołowe mięsne – 4 duże ząbki czosnku – 2 cebule – sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,curry,ziele angielskie,liść laurowy – mąka do zagęszczenia…