Składniki : 4 duże selery korzeniowe pokrojone w 2cm plastry bulion warzywny do podgotowania selerów bułka tarta olej do smażenia 2 cebule posiekane w piórka i usmażone na złoto sól, pieprz, przyprawa pomidory z chili i czosnkiem do przyprawienia selerów Wykonanie : Selery ugotować w bulionie al dente, odcedzić na ściereczce po gotowaniu z nadmiaru…
Parmezanowy kurczak by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka [można użyć całych pałek]pół szklanki tartego parmezanułyżka oliwyłyżka roztopionego masłapo szczypcie oregano i bazyliisól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka3 przeciśnięte ząbki czosnku4 łyżki bułki tartej1 jajko Wykonanie : Na początku należy przygotować panierkę : do parmezanu dodać bułkę tartą, przyprawy, czosnek, jajko, zioła, masło, oliwę i dokładnie całość…
Zapiekane połówki pomidorów by Penelope
Składniki : 4 duże pomidory1 łyżeczka octu winnego1 przeciśnięty ząbek czosnku2 łyżki bułki tartej wymieszanej z łyżeczką sproszkowanego suszonego czosnku1 łyżka roztopionego masłałyżeczka natki pietruszki [opcjonalnie]sól, przyprawa do pomidorów Wykonanie : Bułkę wymieszać z octem, masłem, czosnkiem, przyprawami i ewentualnie natką a następnie podsmażyć całość na złoto cały czas mieszając. Pomidory przekroić na połówki, na…
Kurczaki w panierce z suszonych pomidorów by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona na długie paski o szerokości około 4cmsłoik suszonych pomidorów 4 bułki kajzerki ususzone lub bardzo grubo zmielona bułka tarta1 łyżka jogurtu naturalnego2 jajka1 łyżka oliwy po suszonych pomidorachsól, pieprz, suszony czosnek do smaku, czerwona słodka i ostra papryka, curry Wykonanie : Mięso natrzeć dokładnie przyprawami, ponabijać wzdłuż na…
Paluchy z dorsza w razowej panierce z cheddarem by Penelope
Składniki : 4 grube filety z dorsza pokrojone na grubsze paski – paluchy2 jajkapół łyżeczki wędzonej papryki, sól, chili w płatkach, pieprz cytrynowybułka tarta klasyczna lub ususzony chleb razowy zmiksowany w blenderze [ilość zależna od ilości ryby – nie miej niż 3 szklanki dla wygodnego panierowania]1 szklanka tartego cheddara3 łyżki oliwy Wykonanie : Jajko rozmieszać…
Polędwiczka wieprzowa pieczona z panierką w sosie musztardowym by Penelope
Składniki : 1 duża polędwiczka wieprzowa Panierka do mięsa : 2 filiżanki bułki tartej2 łyżki stopionego masła1 łyżeczka utartego czosnkupół łyżeczki oregano suszonegopół łyżeczki bazylii suszonejłyżeczka natki pietruszki świeżejsól, pieprz2 łyżki prażonych i drobno pokruszonych orzeszków piniowych1 jajko Sos musztardowy : sok z 1 cytryny2 łyżki ziarnistej musztardy1 łyżka musztardy ostrej1 łyżeczka mąki kukurydzianej1 łyżka…
Chrust z boczku czyli chrupiąca posypka na ziemniaki i sałatki by Penelope
Składniki : 15 plastrów boczku średniej grubości bułka tarta pół łyżeczki masła łyżeczka oleju Wykonanie : Na patelni rozgrzać masło i olej. Plastry boczku posiekać w drobną kosteczkę. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić posiekany boczek i usmażyć na rumiano. Lekko przestudzony boczek wymieszać z taką samą ilością bułki tartej i zmiksować na drobno w malakserze. Tak…