Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowegomały słoiczek domowych tartych buraczków [zasmażanych lub nie, na słodko lub kwaśno]2 jajka1 usmażona na maśle cebulasól, pieprzbułka tarta do panierowaniakilka łyżek posiekanej natki pietruszki Wykonanie : Mięso wymieszać z buraczkami, jajkami, przyprawami, zieleniną, ostudzoną cebulą i formować kotlety, panierować i klasycznie smażyć. W przypadku gdyby buraczki zbyt mocno…
Świąteczna sałatka buraczana by Penelope
Składniki : buraczki marynowane albo tarte albo w kawałkach lub buraczki gotowane mały kawałek indyka ciecierzyca rukola ulubione ziarna np słonecznik lub pestki np dyni liście botwinki młody szpinak dressing czosnkowy – oliwa, ocet winny lub cytryna, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, ,łyżeczka jogurtu naturalnego Wykonanie : Mięso pokroić w szersze paski, przyprawić solą i…
Szwedzkie kotlety wołowo-wieprzowe z piure ziemniaczanym i z burakiem by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 0,5 kg mielonej wieprzowiny 2 średnie ziemniaki ugotowane i zagniecione z masłem i odrobiną śmietany na gładkie piure 1 burak – ugotowany do całkowitej miękkości i zagnieciony z masłem jak ziemniaki 1 cebula 2 jajka masło sól, pieprz natka pietruszki 3 ząbki czosnku Wykonanie : Oba mięsa przyprawić do…
Sałatka a’la carpaccio z buraków z dressingiem by Penelope
Składniki : 3 duże buraki 4 duże ogórki kiszone sok z cytryny 3 łyżki posiekanego koperku oliwa z oliwek 1 ząbek czosnku 1 mała czerwona cebulka sól, pieprz Wykonanie : Buraki pokroić w cieniutkie plasterki jak na carpaccio. Ogórki kiszone pokroić w drobną kosteczkę. Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z posiekanym koperkiem, oliwą, przyprawami i…
Sałatka ziemniaczana z burakiem i pietruszkowym dressingiem by Penelope
Składniki : 2 ugotowane buraki [mogą być też surowe] 1 czerwona cebula 2 jabłka natka pietruszki – 2 pęczki 3 ogórki kiszone oliwa sok z cytryny [z całej] musztarda ostra sól, pieprz 1 ząbek czosnku 3 ugotowane duże ziemniaki sałatkowe mini kukurydza konserwowa Wykonanie : Buraki [ugotowane lub w wersji szybszej – na surowo] utrzeć…
Sałatka ziemniaczana z burakiem i chrzanem by Penelope
Składniki : 40 dag ziemniaków 1 średni ugotowany burak 2 czubate łyżki chrzanu 2 łyżki majonezu [najlepiej domowego] 1 jajko ugotowane na twardo sól, pieprz, cukier Wykonanie : ugotowane ziemniaki [w mundurkach] i buraki obrać i pokroić w kosteczkę. Dodać pokrojone w kostkę jajko, chrzan, przyprawy i całość dokładnie wymieszać z majonezem. Ilość majonezu wedle…