Składniki : 3 filety z dorsza2 opakowania mozzarelli4 szklanki pomidorków koktajlowych4 cukinie5 ząbków czosnkuoreganosól, pieprz2 łyżki masła Wykonanie : Rybę przyprawić solą i pieprzem, pokroić na mniejsze kawałki i na połowie łyżki masła usmażyć z obu stron na rumiano [pozostawiając rybę w środku surową]. Na drugiej połowie masła podsmażyć przyprawione pomidorki koktajlowe [w całości] z…
Fałszywa sałatka caprese z jajkiem i czosnkowym dressingiem z grzankami by Penelope
Składniki : 1 duży pomidor kilka jajek na twardo oliwa z oliwek jogurt naturalny 1 ząbek czosnku sól, pieprz 1/3 cebuli łyżeczka musztardy zielone oliwki 1 bułka łyżeczka soku cytrynowego Wykonanie : Jajka pokroić na plasterki tak, by każdy plasterek miał kawałek żółtka. Pomidora przekroić na pół i każdą połówkę jeszcze na ćwiartkę. Każdą ćwiartkę…
Łazanki z gulaszem drobiowym z suszonymi pomidorami, pieczarkami i maślanką by Penelope
Składniki : 1 duża pierś z kurczaka 1 duża marchewka pęczek pietruszki pęczek koperku maślanka masło suszone pomidory oliwa ze słoika po suszonych pomidorach 2 czerwone cebule pieczarki makaron łazanki sól, pieprz, curry, przyprawa do kurczaka, czubryca czerwona i zielona, pieprz ziołowy, chili, czerwona słodka i ostra papryka, jarzynka Wykonanie : Na…
Przystawka z ziemniaków, pomidorów i mozzarelli a’la sałatka caprese by Penelope
Składniki : 6 dużych ziemniaków 4 pomidory 2 kulki mozzarelli zielone oliwki 2 kostki rosołowe warzywne świeże liście bazylii [tyle liści ile porcji] sól, pieprz oliwa z oliwek dobrej jakości Wykonanie : Ziemniaki obrać, pokroić na grube plastry, ułożyć w naczyniu żaroodpornym [płaskim i dużym lub na blachach wyłożonych pergaminem] i polać rozpuszczonymi we wrzątku…
Klasyczna sałatka caprese z kurkami w maśle by Penelope
Składniki : kurki 2 pomidory mozzarella bazylia sól,pieprz aceto balsamico gęste masło Wykonanie : Kurki po oczyszczeniu i podgotowaniu porządnie obsmażyć na maśle i odstawić do ostudzenia. Z pozostałych składników sporządzić klasyczną sałatkę caprese z plastrami pomidorów,mozzarelli i liśćmi bazylii. Po przyprawieniu sałatki posypać ją ostudzonymi kurkami.
Carpaccio z pomidorów z bazylią i sosem z sera feta by Penelope
Składniki : 4 duże słodkie dojrzałe pomidory 1 duży ogórek wąż 1 czerwona cebula sałata lodowa sól,pieprz czarne oliwki listki bazylii Sos : ser feta 3 łyżki jogurtu naturalnego 2 łyżki oliwy łyżka białego octu winnego Wykonanie : Pomidory,ogórki i cebulę pokroić na cieniutkie plasterki jak na carpaccio z wołowiny i poukładać na półmisku naprzemiennie…