Składniki : polędwica wołowa (ilość wedle planowanych porcji)marynowany zielony pieprzoliwa z czosnkiem i chilisól morska, pieprzrukolasok z cytrynykaparytarty parmezan Wykonanie : Mięso najlepiej lekko podmrozić a następnie lekko twarde pokroić na krajalnicy do chleba w ultra cienkie plasterki ”firanki”. Na półmisku układać mięso na zakładkę, polać oliwą, przyprawić, polać sokiem z cytryny, ozdobić garścią rukoli,…