Składniki : 10 dużych pieczarek pokrojonych w bardzo cienkie plasterki tarty cheddar [około pół szklanki] sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona natka pietruszki do podania łyżeczka masła 3 łyżki oliwy tymianek Wykonanie : Blaszkę do pieczenia posmarować lekko rozpuszczonym masłem wymieszanym z oliwą, ułożyć plasterki pieczarek w wachlarz, przyprawić przyprawami i tymiankiem, wstawić do…
Carpaccio pieczarkowe z szynką szwarcwaldzką, serem pleśniowym i brzoskwiniami by Penelope
Składniki : 20 sztuk dużych pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki i rozłożonych na półmisku w duży wachlarz 3 ogórki konserwowe chili pokrojone w bardzo drobną kosteczkę 1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią 1 czerwona cebula bardzo drobno posiekana opakowanie szynki szwarcwaldzkiej porwanej na mniejsze kawałki 2 brzoskwinie z puszki lub świeże [mogą też być świeże…
Sałatka marynarska by Penelope
Składniki : 2 słoiczki średniej wielkości krewetek1 słoiczek małży0,2 kg pieczarek2 pęczki rzodkiewek1 czerwona paprykaszczypiorek Sos : sok z połowy cytrynykoperek1 ząbek czosnku3 łyżki oliwysól, pieprzłyżeczka musztardy Dijon Wykonanie : Na półmisku rozłożyć w wachlarz pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i rzodkiewki. Paprykę pokroić w kosteczkę i posypać całość. Składniki dressingu zmiksować na gładką emulsję…
Sałatka pieczarkowa by Penelope
Składniki : 0,3 kg pieczarekmałe pomidorki Dressing : cukiersól, pieprzolej orzechowyocet balsamicznyoliwa Składniki opcjonalne : szczypiorekparmezangrzanki czosnkoweczerwona cebula Wykonanie : Pieczarki pokroić w plasterki i ułożyć na półmisku w wachlarz. Przybrać pokrojonymi pomidorkami i polać dressingiem. Opcjonalnie jako dodatki można do carpaccio dodać tarty parmezan lub inne dodatkowe składniki dla urozmaicenia smaków.