Tag: cukinia

Burger z piersi indyka z dodatkami i warzywami by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonej piersi z indyka 1 jajko 1 czerwona cebula posiekana w piórka, posolona, podsmażona na maśle z dodatkiem octu winnego i cukru i lekko duszona – lekko karmelizowana 1 ząbek czosnku przeciśnięty 1 cukinia wydrążona, utarta, zasolona, odciśnięta i podsmażona na maśle z dodatkiem 1 zmiksowanego pomidora – całość odparowana z…


Sałatka z kuskusem, awokado i fasolką by Penelope

Składniki : 2 szklanki kaszy kuskus perłowej ugotowanej w rosole drobiowym 1 papryka czerwona 1 czerwona cebula szklanka ugotowanej fasolki szparagowej pół pęczka natki pietruszki 1 awokado sok z połowy cytryny tureckie czarne oliwki pestki granatu 1 mała cukinia łyżka masła Sos : 2 łyżki oliwy z chili sól, pieprz, sumak, ostra papryka w płatkach…


Makaron tagliatelle ze szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi i cukinią z mascarpone i parmezanem by Penelope

Wykonanie : 2 szklanki pomidorków koktajlowych 2 wydrążone cukinie opakowanie makaronu tagliatelle 2 opakowania szpinaku baby mały kawałek boczku wędzonego pokrojonego drobno i wysmażonego Sos : 4 łyżki mascarpone główka czosnku sól, pieprz, gałka muszkatołowa pół szklanki śmietany 18% 1/4 szklanki tartego parmezanu sok z połowy cytryny Wykonanie : W pierwszej kolejności należy na maśle…


Sałatka w azjatyckim stylu ze stekiem na ostro by Penelope

Składniki : kawałek wołowiny [ilość wedle uznania – dopasować do ilości planowanych porcji] – można zamiast wołowiny wziąć karkówkę wieprzową pęczek kolendry posiekanej szczypiorek posiekany 1 marchewka pokrojona w paseczki 1 zielony ogórek pokrojony w paski lub plasterki pęczek rzodkiewek pokrojonych w plasterki sałata lodowa posiekana drobno 1 cukinia wydrążona z pestek i pokrojona drobno…


Pieczony ser feta z pomidorkami koktajlowymi i warzywami by Penelope

Składniki : 3 szklanki pomidorków koktajlowych 1 kostka sera feta [im bardziej słony tym lepiej] pęczek natki pietruszki pęczek koperku suszone oregano, tymianek, rozmaryn 2 główki czosnku 3 łodygi selera naciowego 1 cebula drobno posiekana i usmażona na rumiano na maśle 1 cukinia wydrążona z pestek oliwki tureckie czarne papryka żółta papryka czerwona świeża bazylia…


Makaron z krewetkami w sosie pesto by Penelope

Składniki : duże opakowanie krewetek średnich lub dużych 1 cukinia 2 szklanki pomidorków kokrajlowych 1 cebula szklanka białego wytrawnego wina szklanka soku pomidorowego 2 łyżki mascarpone 1 łyżka kaparów 3 łodygi selera naciowego 1 słoiczek zielonego pesto słonecznik do podania 1 świeża papryczka chili 1 łyżka ostrej oliwy 1 łyżka masła 3 ząbki czosnku parmezan…


Kulki mięsne w stylu żydowskim by Penelope

Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny 2 cukinie wydrążone z pestek, utarte na tarce o grubych oczkach, posolone i odciśnięte z nadmiaru płynu 2 jajka 4 ugotowane w bulionie [rosole] duże ziemniaki a następnie zagniecione z częścią bulionu na gładkie piure [uważając, by nie dodać zbyt wiele bulionu i by piure nie było zbyt rzadkie…


Spaghetti z cukinii z mięsem mielonym w sosie pomidorowym z pieczonymi paprykami by Penelope

Składniki : 3 cukinie pocięte obieraczką do warzyw w cienkie paski szklanka pomidorków koktajlowych 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego 1 cebula drobno posiekana 3 ząbki czosnku zioła prowansalskie, oregano, bazylia 1 duży serek topiony ziołowy 2 łyżki mascarpone szklanka rosołu drobiowego 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła natka pietruszki puszka rozdrobnionych pomidorów z ziołami i…


Curry wegetariańskie z kalafiora, fasolki i cukinii by Penelope

Składniki : 1 duży kalafior podzielony na różyczki i podgotowany w osolonej wodzie 0,5 kg zielonej fasolki pokrojonej na mniejsze kawałki i ugotowanej w osolonej wodzie 1 cukinia wydrążona i pokrojona na mniejsze kawałki żółta papryka pokrojona w grube kawałki czerwona papryka pokrojona w grube kawałki 2 szklanki rosołu drobiowego lub warzywnego puszka mleka kokosowego…


Warzywa z makaronem we włoskim stylu by Penelope

Składniki : makaron penne lub inny ulubiony podobnego rozmiaru sól, pieprz, przyprawa do dań włoskich sok z cytryny do doprawienia tarty parmezan do podania 1 posiekana cebula pokrojona w grubą kostkę i podsmażona na łyżeczce masła 4 łyżki oliwy 2 marchewki 2 pietruszki 2 pory 4 ząbki czosnku 2 cukinie 1 koper włoski [fenkuł] tymianek,…


Włoska pieczona potrawka warzywna z kurczakiem by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 duża cukinia 4 łyżki oliwy chili 2 łyżki masła główka czosnku 2 pomidory 4 duże ziemniaki [podgotowane w osolonej wodzie] 1 duży kalafior [podgotowany w osolonej wodzie] 1 czerwona papryka 1 cebula 1 por sok z połowy cytryny mąka 4 szklanki wywaru drobiowego np rosołu lubczyk natka pietruszki…


Pulpeciki z cukinii i kurczaka by Penelope

Składniki : 3 ugotowane udka z kurczaka [idealne będą z rosołu] 2 cukinie wydrążone z pestek i utarte na tarce o dużych oczkach jak na placki ziemniaczane, zasolone i odciśnięte maksymalnie a całego płynu 3 jajka maizena do zagęszczenia masy lub mąka kokosowa [uwaga przy mące kokosowej ze względu na słodkawy posmak] sól, pieprz 1…


Pieczone skrzydełka z kurczaka z cukinią na ostro by Penelope

Składniki : 15 podzielonych skrzydełek z kurczaka [lotki całkowicie odcinamy i przeznaczamy np na bulion na sosy] 3 średniej wielkości cukinie sól, pieprz, przyprawa ”basturma”, płatki chili mielone, przyprawa do grillowanych warzyw lub do mięsa z grilla 4 łyżki oliwy z chili Wykonanie : Skrzydełka wymieszać dokładnie z solą, połową oliwy, basturmą i odstawić do…


Sałatka makaronowa na ciepło z pieczonymi warzywami by Penelope

Składniki : 1 mały bakłażan wydrążony z pestek, pokrojony, zasolony i wypłukany 2 małe cukinie wydrążone z pestek i pokrojone 2 łodygi selera naciowego pokrojone 2 czerwone papryki pokrojone w duże kawałki pół pęczka świeżej bazylii 4 ząbki czosnku przeciśnięte szklanka ugotowanego makaronu orzo sok z 1 cytryny 2 pomidory pokrojone w duże kawałki 1…


Sałatka z klopsikami by Penelope

Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wołowego [lub innego dowolnego] 1 cukinia dowolnego rodzaju sałata 2 pomidory 1 czerwona papryka 1 czerwona cebula 1 biała cebula 1 łyżka masła sól, pieprz, przyprawa do wołowiny 1 mały jogurt naturalny 2 jajka 2 ząbki czosnku Dressing : 4 łyżki oliwy 1 przeciśnięty ząbek czosnku łyżka octu winnego…


Wegetariańskie klopsiki z jogurtowym sosem curry by Penelope

Składniki : 4 ziemniaki 2 marchewki 2 cukinie 1 por 1 jajko 1 łyżeczka proszkowanego curry 1 mały jogurt ciasto piwne, tempura lub naleśnikowe – dowolne do smażenia w głębokim tłuszczu 2 łyżki oliwy 3 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki, marchewki, cukinie i pora pokroić drobno [ziemniaki i marchew w drobną kostkę],…


Makaron z krewetkami, małżami i cukinią by Penelope

Składniki : opakowanie ulubionego makaronu opakowanie średniej wielkości krewetek [mogą być też duże] opakowanie małży [mogą być z muszlami] 2 cukinie 1 cebula 5 ząbków czosnku pęczek natki pietruszki łyżka mąki 2 szklanki białego wytrawnego wina 3 łyżki oliwy 1 łyżka masła sok z cytryny sól, pieprz, chili w płatkach Wykonanie : Na maśle z…


Tagliolini po chłopsku ze szparagami, bakłażanem, cukinią i parmezanem by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu 1 cebula 4 ząbki czosnku 10 szparagów 1 mały bakłażan 1 mała cukinia szklanka pomidorków koktajlowych pół szklanki tartego parmezanu 4 łyżki oliwy z chili sól, pieprz oregano, tymianek łyżka masła Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekaną cebulkę, dodać czosnek i po chwili dodać podgotowane szparagi, zasolonego i wypłukanego…


Wieprzowy gulasz po grecku z warzywami by Penelope

Składniki : 0,5 kg wieprzowiny 2 cebule 1 cukinia główka czosnku 4 duże ziemniaki 4 pomidory 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego sok z cytryny natka pietruszki 3 łyżki oliwy łyżka masła oregano, tymianek, liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, 1 łyżka miodu mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Na początku należy…


Grillowana pierś z kurczaka w cytrusowym sosie by Penelope

Składniki : 2 piersi z kurczaka przekrojone wzdłuż 2 cukinie pokrojone w plasterki pod kątem by były większe Do cukinii : 2 łyżki oliwy sól, pieprz 1 przeciśnięty ząbek czosnku oregano Marynata do mięsa : 1 łyżka soku z pomarańczy 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy 1 łyżeczka otartej skorki…


Sałatka z mieloną wołowiną i parmezanem by Penelope

Składniki : 0,4 kg mielonej wołowiny sałata lodowa pół szklanki tartego parmezanu 1 papryka [dowolnego koloru] 1 mała cukinia 1 mała cebulka 3 ząbki czosnku sól, pieprz, chili, przyprawa turecka, czosnek granulowany olej chili łyżeczka masła Wykonanie : Na początku należy przygotować mięso : przyprawić wszystkimi przyprawami i usmażyć na oleju z masłem na rumiano….


Wołowe klopsiki z cukinią by Penelope

Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny 2 średnie cukinie pokrojone drobno i usmażone na maśle z dodatkiem soli 1 cebula pokrojona i usmażona na maśle 1 jajko pół łyżeczki estragonu, sól, pieprz, przyprawa do wołowiny bułka tarta olej do smażenia 4 pomidorki koktajlowe lekko podsmażone na maśle z solą Wykonanie : Mięso przyprawić, dodać jajko,…


Pieczone kurczaki z warzywami by Penelope

Składniki : 1 cukinia czerwona papryka por 1 cebula główka czosnku 1 duża marchewka 3 łodygi selera naciowego 8 udek z kurczaka [ilość wedle planowanych porcji] przyprawy do mięsa i warzyw : sól, pieprz, chili w płatkach, mieszanka przypraw ”basturma”, przyprawa turecka, przyprawa do pilawu, przyprawa do biriani, mix curry indyjskiego pikantnego 2 łyżki oleju…


Cukinia faszerowana po turecku by Penelope

Składniki : 3 cukinie przekrojone na połówki i wydrążone z pestek 1 cebula czerwona 4 ząbki czosnku drobno posiekane 2 szklanki ugotowanego ryżu Banno 1 czerwona papryka ser feta natka pietruszki tymianek, oregano 3 łyżki oliwy 1 łyżka masła sól, pieprz, chili, curry, słodka, ostra i wędzona papryka, przyprawa do wołowiny, przyprawa turecka do mięsa…


Sałatka z fasolą Jaś z krewetkami i zielonym sosem by Penelope

Składniki : szklanka ugotowanej fasoli Jaś opakowanie średnich krewetek szklanka pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki i podsmażonych na maśle z solą migdały do podania 1 cukinia pokrojona w cienkie paski i podsmażona na maśle z solą Sos : 2 przeciśnięte ząbki czosnku 2 łyżki oliwy łyżka masła 1 posiekana drobno czerwona cebula opakowanie rukoli sól,…


Kotlety z indyka z cukinią z patelni grillowej by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa z indyka 2 utarte na tarce o grubych oczkach cukinie – zasolone, odciśnięte z płynu i podsmażone na maśle 1 jajko 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 cebula drobno posiekana i podsmażona na maśle sól, pieprz, oregano, przyprawa do kofty Wykonanie : Do mięsa dodać przygotowaną i ostudzoną cukinię i…


Pieczony koper włoski z pieczarkami i cukinią by Penelope

Składniki : 0,5 kg małych pieczarek 1 cebula mały kawałek pora 3 cukinie 3 łodygi selera naciowego opakowanie pomidorków koktajlowych natka pietruszki 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy 4 ząbki czosnku sól, pieprz 1 duży koper włoski tymianek, majeranek, oregano, bazylia Wykonanie : Na rozgrzanej oliwie z masłem podsmażyć posiekaną cebulę, dodać posiekany czosnek, pokrojone…


Zapiekanka warzywna we włoskim stylu by Penelope

Składniki : opakowanie pomidorków koktajlowych 1 cukinia puszka sosu do pizzy z ziołami 4 przeciśnięte ząbki czosnku pęczek natki pietruszki do podania 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 2 łyżki mascarpone tarty cheddar do zapieczenia 10 zielonych lub czarnych pokrojonych oliwek dobrej jakości 1 czerwona papryka 1 cebula mały kawałek pora 1 mała marchewka 1…


Sałatka z cukinii z mini mozzarellą by Penelope

Składniki : 4 cukinie pokrojone w plasterki lub pocięte w długie cienkie pasma obieraczką do warzyw 2 opakowania mini kulek mozzarelli łyżka masła łyżka oliwy sól, pieprz 1 ostra papryczka chili sok z połowy cytryny 1 przeciśnięty ząbek czosnku natka pietruszki Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć pokrojoną cukinię z czosnkiem, solą, pieprzem i…


Warzywny gulasz z szarpaną szynką wieprzową by Penelope

Składniki : około 1kg szynki wieprzowej w całości2 szklanki zielonej fasolki1 marchew pokrojona w plasterki1 mały kalafior podzielony na małe kawałkipęczek zielonych szparagów pokrojonych na mniejsze kawałkigłówka czosnku obranego i zostawionego w ząbkacholiwa – 2 łyżkimasło – 1 łyżkacukinia pokrojona w plasterkipapryka czerwona pokrojona w grubszą kostkęnatka pietruszki posiekanasól, pieprz, ulubione zioła do warzyw Sos…


Dorsz w sosie warzywnym by Penelope

Składniki : 2 filety z dorsza2 cukinie2 czerwone papryki1 zielona papryka1 cebula1 główka czosnkunatka pietruszki i koperek do podaniaszklanka białego wytrawnego winaszklanka soku pomidorowegołyżka masłasól, pieprzsok z połowy cytryny Wykonanie : Na maśle podsmażyć posiekaną cebulę, cukinię, papryki i czosnek, dodać przyprawy, wino i sok a następnie całość dusić pod przykryciem 10 minut. Sprawdzić smak,…


Makaron z cukinią i prosciutto by Penelope

Składniki : opakowanie drobnego makaronu np małych świderków1 duża cukinia1 ząbek czosnkumały śmietankowy serek topionysól, pieprz, chili w płatkachłyżeczka masłaopakowanie prosciutto Wykonanie : Na maśle podsmażyć cukinię pociętą w cienkie paski obieraczką do warzyw a następnie pokrojoną w paseczki a następnie dodać przeciśnięty czosnek i pokrojone na drobne kawałki prosciutto. Chwilę razem smażyć uważając by…


Linguine z cukinią i parmezanem by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu linguine2 średniej wielkości cukiniepęczek natki pietruszki do podaniapół szklanki tartego parmezanusok z całej cytrynyłyżka masła2 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz1 mała cebula pokrojona w kostkę Wykonanie : Na maśle wysmażyć cebulę z czosnkiem, dodać posiekaną drobno cukinię lub pociętą obieraczką do warzyw w cienkie wstążki i smażyć razem często mieszając. Następnie dodać…


Grillowany burger z tuńczyka i batatów by Penelope

Składniki : 3 ugotowane duże batatysól, chili w płatkach2 duże steki surowego tuńczyka do uparowania lub 3 puszki tuńczyka dobrej jakości w kawałkach [wiadomo,że świeży absolutnie bez porównania ale nie zawsze da się takowego kupić więc można go zastąpić wersją z puszki w dobrej jakości]1 cebula czerwona pokrojona w kostkę6 ząbków czosnku drobno posiekanych1 jajkobułka…


Makaron hokkien z wołowym stekiem teriyaki by Penelope

Składniki : 0,5 kg kawałka wołowiny dobrej jakości – najlepiej nadającego się na steki makaron hokkien [ewentualnie udon] – ilość makaronu w zależności od planowanej ilości porcji 1 mała marchewka utarta na grubych oczkach 1 duża pozbawiona pestek cukinia utarta na grubych oczkach 1 biała cebula pokrojona w piórka 5 przeciśniętych ząbków czosnku kilka dymek…


Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i pomidorami na ostro by Penelope

Składniki : 10 pokrojonych w grube plasterki i obgotowanych ziemniaków4 duże pomidory4 ząbki czosnku1 cebula2 małe cukiniełyżka masłałyżka oliwyprzyprawa włoska do pomidorów, sól, pieprz, ostra papryka w płatkach lub chili w płatkachszklanka wody lub rosołu drobiowego [może być z kostki]1 pierś z kurczakaszklanka tartej mozzarelliposiekany świeży lubczyk lub natka pietruszki Wykonanie : Na maśle z…


Gulasz z ziemniakami i soczewicą by Penelope

Składniki : 8 dużych ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę2 białe cebule pokrojone w kostkę2 duże marchewki pokrojone w grubą kostkę2 cukinie pokrojone na grube półplasterki2 łyżki masła lub olej kokosowy [by danie było wege]sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, curry, majeranek i kminek do smaku [ostrożnie z ilością kminku], 3 liście laurowe, 3 ziela…


Fenkuł w towarzystwie różnych warzyw z makaronem by Penelope

Składniki : 1 duży fenkuł pokrojony w grube plasterki, przyprawiony solą, pieprzem, przyprawą do pomidorów i do kurczaka i upieczony w piekarniku na rumiano w 180*C, ostudzony i pokrojony w kostkę1 marchewka pokrojona w kostkę [można lekko zblanszować]3 cukinie pozbawione pestek i pokrojone w kostkę1 bakłażan obrany, pokrojony w plastry i zasolony – przepłukany i…


Dorsz zapiekany pod pierzynką z caprese na ciepło i cukinii by Penelope

Składniki : 3 filety z dorsza2 opakowania mozzarelli4 szklanki pomidorków koktajlowych4 cukinie5 ząbków czosnkuoreganosól, pieprz2 łyżki masła Wykonanie : Rybę przyprawić solą i pieprzem, pokroić na mniejsze kawałki i na połowie łyżki masła usmażyć z obu stron na rumiano [pozostawiając rybę w środku surową]. Na drugiej połowie masła podsmażyć przyprawione pomidorki koktajlowe [w całości] z…


Indyk zapiekany z cukinią by Penelope

Składniki : 4 cukinie pokrojone w plasterki0,7 kg piersi z indyka pokrojonej w drobne kostki2 łyżki masłaszklanka tartego parmezanusól, pieprz, przyprawa do indyka1 szklanka bulionu drobiowego [najlepiej domowego rosołu]3 łyżki serka mascarpone1 cebula pokrojona w kostkę Wykonanie : Cukinie usmażyć na łyżce masła z cebulą i dodatkiem soli. Indyka przyprawić i obsmażyć na rumiano na…


Sałatka z grillowanymi młodymi ziemniakami i różnymi warzywami by Penelope

Składniki : 1 opakowanie mozzarelli1 opakowanie rukolidressing : 1 przeciśnięty ząbek czosnku, łyżeczka musztardy, sól, pieprz, 2 łyżeczki octu balsamicznego, 3 łyżki dobrej oliwy10 młodych ziemniaków w ugotowanych w skórce i przekrojonych na połówki2 czerwone papryki pokrojone w paski1 czerwona cebula pokrojona w piórka2 łodygi selera naciowego drobno posiekanegopół pęczka natki pietruszki10 pomidorków koktajlowych zostawionych…


Sałatka na ciepło z grzankami, smażonymi warzywami i kurczakiem by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę, przyprawiona solą, pieprzem, curry, słodką, ostrą i wędzoną papryką i usmażona na maślegrzanki czosnkowe [upieczone w tosterze lub piekarniku kromki chleba natarte na ciepło przekrojonym lub przeciśniętym czosnkiem]Usmażona na maśle z oliwą i dodatkiem czerwonego octu winnego, soli i pieprzu posiekana drobno cebula z 3 ząbkami…


Kotlety wieprzowe z ogórkami i papryką konserwową na ostro z grilla by Penelope

Składniki : 4 ogórki konserwowe pokrojone w kostkękilka plasterków papryki konserwowej pokrojonej w kostkękilka małych marynowanych ostrych papryczek drobno pokrojonych [ilość dodanych papryczek zależy od preferowanej ostrości]0,7 kg mielonej wieprzowiny [z dowolnego kawałka]4 przeciśnięte ząbki czosnku1 cebula posiekana w kostkę1 cukinia pokrojona w kostkę i usmażona na maśle4 łyżki keczupusól, pieprz, słodka, ostra i wędzona…


Penne w sosie winnym z łososiem wędzonym, cukinią, pomidorkami scherry, pepperoni i mascarpone by Penelope

Składniki : opakowanie makaronu penne lub innego ulubionego [nada się każdy rodzaj]10 szt. pomidorków scherry pokrojonych na ćwiartki4 utarte ząbki czosnku1 łyżeczka masła1 łyżka dobrej oliwy1/2 opakowania serka mascarpone2 opakowanie łososia wędzonego lub pstrąga łososiowego pokrojonego w cienkie paseczki1/2 szklanki białego wytrawnego wina1 cebula drobno posiekana6 ostrych marynowanych papryczek pepperoni posiekanych drobno1 średnia cukinia wydrążona…


Tatar wege by Penelope

Składniki : 1 słoik suszonych pomidorów1 czerwona cebula10 mini ogóreczków z chili1 mała cukinia1 podgotowana pietruszkamały kawałek podgotowanego selera1 mały ząbek czosnkupół pęczka szczypiorkupół pęczka natki pietruszki0,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej1 płaska łyżeczka pikantnej musztardyłyżeczka masła1 łyżeczka sosu sojowegosól, pieprz, pół łyżeczki wędzonej czerwonej paprykipół łyżeczki sosu tabascopół łyżeczki czerwonego octu winnego do doprawienia i…


Gulasz wołowy w stylu azjatyckim z cukinią i bakłażanem by Penelope

Składniki : 0,7 kg wołowiny z dowolnego kawałka pokrojonej w kostkę4 szklanki bulionu drobiowego1 mały bakłażan2 średnie cukinie2 szklanki zielonej fasolki szparagowej1 kapusta chińska1 czerwona cebula1 główka czosnku3 łyżeczki pasty krewetkowejsól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe1 łyżka czerwonej pasty currysos ostrygowy do smakułyżka masłasos rybny do smaku Wykonanie : Na maśle podsmażyć cebulę z czosnkiem…


Sałatka na ciepło z pieczonych warzyw z kurczakiem by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę, przyprawiona solą, pieprzem, czerwoną słodka i ostrą papryką i curry i usmażona na maśle na rumianoprzykładowe warzywa do upieczenia : żółta, czerwona i zielona papryka, żółta i zielona fasolka szparagowa, 2 czerwone cebule, 2 małe cukinie, 3 średnie ziemniaki, 10 mini pomidorkówdodatki do podania : kolendra…


Muffinki pikantne z boczkiem i cukinią by Penelope

Składniki : 1 szklanka mąki pszennej2 łyżeczki proszku do pieczenia2 cukiniepół szklanki tartego parmezanu2 jajkasól, pieprz, chili do smaku, czerwona słodka i ostra papryka, currynatka pietruszki około pół pęczka3 tarte ząbki czosnku4 grubsze plasterki boczku10 dobrej jakości oliwekpół piersi z kurczaka bardzo drobno posiekanej10 mini pomidorków1 czerwona cebula1 por tylko biała częśćłyżka masła Wykonanie :…


Placuszki krabowe imprezowe by Penelope

Składniki : 1 duża cukinia wydrążona z pestek i drobno posiekanakawałek pora tylko biała część drobno posiekanyposiekane dwa pęczki szczypiorku30 sztuk paluszków krabowych pokrojonych w plasterki3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskępół pęczka natki pietruszkiłyżka masłaolej do smażeniabułka tartapokruszone krakersy solone [tyle samo co bułki tartej]2 jajka6 dużych ziemniaków ugotowanych i zagniecionych na piuresól, pieprz, płatki…


Sałatka z soczewicy i smażonego indyka by Penelope

Składniki : 2 szklanki ugotowanej soczewicy w osolonej wodzie0,3 kg piersi z indyka pokrojonej w małe kawałkiłyżka masła1 czerwona cebula pokrojona drobnonatka pietruszki około 5 łyżekoliwa1 przeciśnięty ząbek czosnkusól, pieprz, papryka słodka, ostra i currykilka suszonych pomidorów pokrojonych w paskisok cytrynowy do smaku1 mała cukinia pozbawiona środków i pokrojona w półplasterkiświeża kolendra [opcjonalnie]por pokrojony drobno10…


Potrawka warzywna z białym winem by Penelope

Składniki : 1 mały bakłażan pokrojony w kostkę, zasolony, przepłukany2 małe cukinie4 duże ziemniaki1 cebula4 ząbki czosnku3 pomidorypo jednej papryce czerwonej, zielonej i żółtejpor2 marchewkiszklanka białego wytrawnego winaszklanka bulionu drobiowegonatka pietruszkitymianek, majeraneksól, pieprzłyżka masła Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekaną cebulę i czosnek a następnie dodać przygotowanego bakłażana, pokrojoną w kostkę lub plasterki cukinię, posiekane…


Rosti ziemniaczano-cukiniowe z pstrągiem by Penelope

Składniki : 10 dużych ziemniaków utartych na grubych oczkach, zasolonych i odstawionych na 10 minut by puściły sok – następnie całkowicie odcisnąć ziemniaki z płynu2 wydrążone z pestek cukinie – przygotowane w ten sam sposób jak ziemniaki2 jajka lekko ubitesól, pieprz, curry, kurkuma, słodka i ostra papryka, pieprz cytrynowyolej do smażeniajogurt naturalny1 przeciśnięty ząbek czosnkupół…


Prowansalska zupa bazyliowa by Penelope

Składniki : 1 szklanka białej fasolki1 szklanki zielonej fasolki6 małych młodych cukinii8 ząbków czosnku4 duże pomidory2l rosołu drobiowego lub warzywnegoduży pęczek bazylii3 łyżki tartego parmezanupół opakowania makaronu spaghettisól, pieprzłyżka masła2 łyżki oliwy Wykonanie : Fasolę ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Następnie fasolę pokroić na mniejsze kawałki razem z cukinią, czosnkiem a następnie wysmażyć lekko…


Burger z fasoli by Penelope

Składniki : 2 puszki białej fasoli1 czerwona posiekana drobno cebula3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę1 mała świeża zielona papryczka chili drobno posiekanapół łyżeczki mielonego kminku, sól1 mała cukinia pokrojona w długie paski i usmażona na patelni grillowej na rumiano a następnie drobno pokrojona1 średniej wielkości utarta marchewkapół szklanki bułki tartejoliwa z oliwekolej do smażenia Wykonanie…


Sałatka z kaszą pęczak by Penelope

Składniki : 2 szklanki ugotowanej w osolonej wodzie kaszy pęczek i wymieszanej z 1 płaską łyżeczką masła1 cukinia pokrojona w długie plastry i wysmażona na tłuszczu na patelni grillowej a następnie pokrojona w mniejsze kawałki1 czerwona papryka drobno pokrojona10 pomidorków koktajlowych pokrojonych na plasterkisok z połowy cytrynysól, pieprz1 łyżka pokrojonej natki pietruszki1 ząbek czosnku przeciśnięty…


Cukinia z mielonym mięsem by Penelope

Składniki : 2 średniej wielkości wydrążone z pestek cukinie0,5 kg mielonej wołowiny1 por tylko biała część1 biała cebula3 ząbki czosnkusól, pieprz, czerwona słodka papryka, currynatka pietruszkiłyżeczka masła2 łyżeczki oleju chili Wykonanie : Cukinie pokroić w drobne cząstki razem z porem, cebulą i czosnkiem i wysmażyć na maśle z olejem chili. Mięso doprawić i dodać do…


Zawijaski z boczku z serem gorgonzola i dodatkami by Penelope

Składniki : 15 plasterków wędzonego boczku100g sera gorgonzola1 mała cukinia1 mała czerwona cebula2 łyżki natki pietruszkirukolasól, pieprzszczypiorek Wykonanie : Na każdy plaster boczku układać plasterek sera, grubszą ilość rukoli, kilka źdźbeł szczypiorku, posiekaną w cienkie prążki cebulę, plaster cukinii – najlepiej na krajalnicy do chleba by był maksymalnie cienki, na to sól i pieprz i…


Zupa warzywna z mięsem mielonym i makaronem spaghetti na ostro by Penelope

Składniki : 3l wywaru warzywnego ugotowanego na marchwi, pietruszce, selerze, porze i czosnku z przyprawamizmiksowane warzywa z odrobiną wywaru z jego gotowania0,5 kg mielonej łopatki wieprzowejpół opakowania makaronu spaghetti połamanego na mniejsze kawałki1 czerwona cebula posiekana w kostkę usmażona na łyżeczce masła razem z 1 dużym porem (tylko białą częścią) i cukinią pokrojoną w plasterki1…


Makaron z warzywami by Penelope

Składniki : 2 czerwone papryki1 żółta papryka1 średni bakłażan1 duża cukinia7 ząbków czosnkupuszka siekanych pomidorów z chili lub ziołamimakaron świderki (ja użyłam bezglutenowego z Biedry, polecam, bardzo smaczny)sól, pieprz, przyprawa ognista (gotowa mieszanka w młynku z kolendrą,chili,solą itp), mieszanka ziół włoskich lub własna kompozycja ”włoska”łyżka masła1 cebulaoliwa Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie,…


Roladki cukiniowe by Penelope

Składniki : 3 cukinie pokrojone w długie paski po całej długości warzywa by można było je zwinąć w roladkiserek mój ulubiony3 łyżki jogurtu naturalnegoopakowanie łososia lub pstrąga wędzonego opakowanie szynki długodojrzewającej w plastrach1 zielony ogórekszczypiorek2 przeciśnięte ząbki czosnku1 czerwona cebula pokrojona w drobną kostkęsól, pieprzostra oliwałyżka masłaopakowanie rukoliczerwony kawior2 łyżeczki posiekanego koperku Wykonanie : Plastry…


Sałatka z indykiem na ciepło by Penelope

Składniki : cukinia pierś z indyka czerwona cebula ogórek masło papryka czerwona ser gorgonzolla sałata lodowa ser feta pieczarki sól, pieprz, przyprawa do kurczaka dressing jogurtowo-czosnkowy Wykonanie : Mięso pokroić w dowolne kawałki, przyprawić i usmażyć na maśle z dodatkiem posiekanej w cienkie piórka cebuli. Zdjąć mięso i dodać pieczarki z cukinią i smażyć aż…


Pikantna zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów z krewetkami i cukinią by Penelope

Składniki : 5 dużych pomidorów 1 duża cukinia wydrążona z pestek i zostawiona w skórce 5 ząbków czosnku koperek sól, pieprz, chili 1 mała cebulka opakowanie 150-200g krewetek oliwa masło Wykonanie : Pomidory zmiksować na gładki krem i przetrzeć przez sito. Cukinię zmiksować w malakserze bardzo drobno ale nie całkowicie, mają zostać drobne kawałki warzywa….


Bulgur z warzywami by Penelope

Składniki : pęczek natki pietruszki 1 cebula czerwona szczypiorek 4 ząbki czosnku 1 mała suszona papryczka chili sok z cytryny oliwa sól, pieprz 1 czerwona papryka 1 pomidor cukinia masło zielone i czarne oliwki Wykonanie : Zieleninę drobno posiekać, bulgur ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, cebulę posiekać w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę,…


Jednogarnkowe danie z ziemniaków,krewetek,cukinii i bakłażana by Penelope

Składniki : 7 dużych ziemniaków 4 ząbki czosnku 1 czerwona cebula 1 cukinia 1 średni bakłażan 3 papryki w różnych kolorach oliwa masło natka pietruszki puszka rozdrobnionych pomidorów szklanka białego wytrawnego wina opakowanie krewetek 200g sok z cytryny sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki pokroić w małą kostkę razem z cukinią i bakłażanem [wcześniej pokrojonym w…


Makaron z cukinią, bakłażanem i pieczarkami by Penelope

Składniki : 1 średnia cukinia 1 średni bakłażan 4 ząbki czosnku opakowanie makaronu uszka 12 dużych pieczarek 2 łyżki masła 1 łyżka oliwy sól, pieprz Wykonanie : Cukinię pokroić w mniejsze kawałki, bakłażana pokroić w plastry, zasolić i odstawić na 15 minut by się ”spocił”. Po tym czasie plastry bakłażana przepłukać pod bieżącą wodą i…


Świderki z cukinią i krewetkami na ostro by Penelope

Składniki : makaron świderki 3 cukinie 300g krewetek oliwa sok z połowy cytryny sól, pieprz, chili 1/3 szklanki rosołu warzywnego lub z kury 1 ząbek czosnku natka pietruszki Wykonanie : Na oliwie z przeciśniętym czosnkiem, sokiem cytrynowym, posiekaną natką i przyprawami udusić cukinie pokrojone w cienkie plasterki lub pościnane obieraczką do warzyw w paski jak…


Świderki z cukinią i wieprzowiną by Penelope

Składniki : 3 młode, średniej wielkości cukinie 1 czerwona papryka 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego 3 ząbki czosnku sól, pieprz, przyprawa węgierska makaron świderki olej masło Wykonanie : Cukinie pokroić w cienkie plasterki lub pościnać spaghetti za pomocą obieraczki do warzyw. Czosnek posiekać drobno, paprykę pokroić w kostkę. Na mieszance masła z olejem krótko smażyć…


Sos cukiniowy z indykiem i ziołami na bazie winno-pomiorowej by Penelope

Składniki : 0,7 kg piersi z indyka pokrojonej w bardzo cienkie paseczki długości 5cm. 2 puszki rozdrobnionych pomidorów świeży tymianek,rozmaryn,oregano,bazylia szklanka białego wytrawnego wina 3 małe cukinie 1 cebula sól, pieprz 1 ząbek czosnku 2 łyżeczki kaparów Wykonanie : Mięso pokroić, przyprawić do smaku, dodać posiekane zioła, posiekaną drobno cebulę i czosnek i całość smażyć…


Pikantne szaszłyki wołowe z warzywami by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 1 jajko sól, pieprz, chili, przyprawa do wołowiny, przyprawa tajskie zioła 1 mała cebula czerwona 4 ząbki czosnku 4 duże białe cebule 4 papryki czerwone 2 papryki zielone 2 papryki żółte 2 młode cukinie oliwa zioła prowansalskie, oregano, tymianek Wykonanie : Mięso przyprawić solą, pieprzem, przyprawami do wołowiny, dodać…


Tort warzywny z wołowiną by Penelope

Składniki : usmażone naleśniki [minimum 10] 1 pokrojona w plasterki [ze skórką] cukinia i usmażona na maśle ze szczyptą oregano,soli i pieprzu 1 pokrojony w plasterki [ze skórką] bakłażan i usmażony na maśle ze szczyptą oregano,soli i pieprzu parmezan usmażony szpinak z czosnkiem,solą i pieprzem puszka rozdrobnionych pomidorów usmażona na maśle z oregano,solą i pieprzem…


Warzywne szaszłyki z boczkiem z grilla by Penelope

Składniki : 12 małych ziemniaków czerwona papryka zielona papryka żółta papryka 12 małych pieczarek 12 plasterków wędzonego boczku kilka ząbków czosnku oliwa 1 mała cukinia sól, pieprz rozmaryn, oregano, tymianek masło Wykonanie : Ziemniaki ugotować w mundurkach a następnie obrać. Papryki pokroić w grube kawałki, cukinię pokroić w grubsze plastry, pieczarki zostawić w całości [a…


Krem z cukinii by Penelope

Składniki : 4 duże ziemniaki 2 średnie cukinie lub 4 małe [większe należy wydrążyć a mniejsze – o ile mają maleńkie pestki – zostawić całe] 1 cebula 4 ząbki czosnku sól, pieprz, świeży rozmaryn [byłoby najlepiej], oregano, majeranek czubata łyżka masła domowa wegeta -> Domowa wegeta warzywna by Penelope [pomysł zapożyczony od skutecznie tv]  ewentualnie…


Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, cukinią i brokułami na ostro by Penelope

Składniki : kilka dużych ziemniaków 2 duże cebule 1 cukinia 1 papryka 1 pierś z kurczaka 1 brokuł kawałek żółtego sera Wykonanie : Na początku posiekać w cienkie plasterki ziemniaki i w dużej misce zalać sosem i wymieszać. Kurczaka drobno pokroić i przyprawić solą, pieprzem, papryką i curry, usmażyć na oliwie. Układać w naczyniu żaroodpornym…


Kurczak kung pao by Penelope

Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 czerwona papryka 1 cukinia płatki chili [ilość wedle uznania ale potrawa oryginalnie jest pikantna] orzeszki ziemne [bez soli] 2 ząbki czosnku 3cm świeżego imbiru szczypiorek razem z dymką 1 mała cebula olej do smażenia 2 łyżki mąki kukurydzianej [lub mniej – na wyczucie do zagęszczenia sosu] Marynata do…