Składniki : 1 kg mięsa wieprzowego lekko poprzerastanego tłuszczem [nie za chude nie za tłuste] kasza jęczmienna 1 średnia marchewka 1 duża pietruszka 8 dużych ząbków czosnku sól, pieprz, czubryca czerwona, papryka czerwona ostra olej do smażenia 4 duże cebule mąka 3 ziela angielskie, 4 liście laurowe spory kawałek boczku [średnio tłustego, z dużą ilością…
Roladki z kurczaka z farszem grzybowym na kapuście by Penelope
Składniki : dwie podwójne piersi z kurczaka pół szklanki suszonych grzybów namoczonych w wodzie przez godzinę 1 duża biała cebula 1 jajko czubata łyżka bułki tartej sporo posiekanej natki pietruszki masło sól,pieprz,czubryca czerwona kilo białej kapusty 2 jabłka parmezan sporo posiekanego koperku cukier Wykonanie : Kapustę posiekać,jabłko zetrzeć i dusić w wodzie z moczenia grzybów….
Risotto by Penelope
Składniki : – sporo pieczarek (1,5 kg lub więcej) – 5 małych czerwonych cebul i 2 białe – 1 bardzo duży por – sok z cytryny do pieczarek, by nie ściemniały podczas pieczenia – 1 papryka czerwona – 2 podwójne piersi z kurczaka – wino ( 2 szklanki dobrego wina -> uwaga ! nie dodawać…
Cielęcina duszona z warzywami by Penelope
Składniki : -1 kg cielęciny bez kości – 2 łyżki masła – 10 małych cebulek – 1 kg marchewki – szklanka białego wytrawnego wina – 100 g wędzonego boczku – liść laurowy – 1/2 łyżki tymianku – łyżka posiekanej natki pietruszki – sól, pieprz – 100 g pieczarek Wykonanie : Do pokrojonego w plastry i…