Składniki : 0,5 kg mięsa z dzika [najlepiej z różnych kawałków] 2 marchewki 1 pietruszka 1 seler 1 por 2 opalone na gazie cebule 1 biała cebula 4 duże ziemniaki 4 ząbki czosnku chrzan świeży lub ze słoiczka pół szklanki śmietany 18% pęczek natki pietruszki lubczyk majeranek sól, pieprz, łyżeczka ostrej papryki, liście laurowe, ziela…
Steki z dzika w sosie cebulowo-jabłkowym by Penelope
Składniki : comber z dzika boczek wędzony w plastrach 2 cebule 2 jabłka masło olej pieprz, sól, cynamon, cukier Wykonanie : Mięso należy pokroić na 4 dość grube plastry i zbić tłuczkiem z obu stron. Cebulę posiekać na cienkie krążki, jabłka w plasterki. Mięso należy przyprawić z obu stron, dokładnie wmasować w nie przyprawy z…
Kotlety z dzika z boczkiem wieprzowym by Penelope
Składniki : mięso z dzika [kawałek dowolny] kawałek boczku [ze względu na to, że dzik jest mięsem chudym] 1 czerstwa biała bułka 2 jajka 2 posiekane drobno cebule 2 ząbki czosnku pół łyżeczki majeranku i kolendry z rozmarynem bułka tarta tłuszcz do smażenia sól i pieprz Wykonanie : Mięso razem z boczkiem należy pokroić i…
Comber z dzika duszony w sosie z czerwonego wina by Penelope
Składniki : 1,5 kg combra z dzika 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka cukru 3 ząbki czosnku 1 duża czerwona cebula 2 ziela angielskie, sól, pieprz, pół łyżeczki imbiru, 10 suszonych jagód jałowca 3 łyżki smalcu włoszczyzna Wykonanie : Wino wymieszać z sokiem cytrynowym, dodać posiekaną cebulę, posiekany czosnek,…