Składniki : 2l bulionu drobiowego – najlepiej klasycznego rosołu z kurczaka4 jajka szklanka koperku3 łodygi lubczykułyżka masłapół szklanki tartego sera np goudysól, pieprz2 łyżki mascarponemąka do zagęszczenia zupy0,2 kg kawałka karkówki wieprzowej drobno posiekanej i obsmażonej na rumiano na maśle z dodatkiem soli i pieprzupół szklanki natki pietruszki Wykonanie : Do zagotowanego rosołu dodać posiekaną…
Kotlety wołowe z serem by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny1 cebula posiekana drobno i wysmażona na maśle z dodatkiem przeciśniętego jednego ząbka czosnku1 szklanka ugotowanego długoziarnistego ryżu4 łyżki posiekanej natki pietruszkisól, pieprz2 jajkamąka pszenna do panierowaniaolej do smażenia1 czubata łyżka czerwonego pestopół szklanki pokrojonej w drobną kostkę gołdy Wykonanie : Mięso wymieszać dokładnie z wcześniej usmażoną i przestudzoną cebulą…
Chłopska zapiekanka wołowa z makaronem by Penelope
Składniki : 3 cebule pokrojone w piórka i usmażone na maśle z pieczarkami z dodatkiem jarzynki3 ząbki czosnkuopakowanie makaronu wstążki, rurki, świderki lub dowolnego innego0,7 kg mielonej wołowiny1 puszka rozdrobnionych pomidorów1 szklanka białego wytrawnego winapo szczypcie tymianku, oregano i rozmarynusól, pieprz, słodka, ostra i wędzona paprykatarty żółty ser [dowolny rodzaj]1 serek mascarpone Wykonanie : Mięso…
Risotto serowe by Penelope
Składniki : 3 szklanki ryżu do risotto1 por tylko biała częśćpół szklanki utartego delikatnego w smaku sera np edamski, goudaopakowanie sera pleśniowego z niebieską pleśniąkilka szklanek bulionu drobiowego do podlewania podczas duszenia risotto1 szklanka białego wytrawnego wina1/3 szklanki śmietanki 36%2 łyżki masła1 ząbek czosnkusól, pieprznatka pietruszki do podania1/3 szklanki utartego parmezanu Wykonanie : Na maśle…
Sałatka serowa z sosem na bazie białego wytrawnego wina by Penelope
Składniki : 7 grubych plasterków goudy [około 1cm grubości] 7 grubych plasterków sera salami [też około 1 cm grubości] majonez jogurt naturalny 1 czerwona papryka natka pietruszki [pół pęczka] sól, pieprz, kilka kropel tabasco szczypiorek sok cytrynowy do doprawienia [ilość wedle uznania ale nie więcej niż 1 łyżeczka] 1 przeciśnięty ząbek czosnku 7 grubych plasterków…
Penne 7 serów by Penelope
Składniki : makaron penne [każdy inny się nada, wedle uznania] 70g sera gorgonzola 70g sera grujer 40g sera gouda 40g sera salami 40g sera parmezan 40g sera lazur pół szklanki śmietanki 30% sól, pieprz 1/4 szklanki mleka Wykonanie : Sery utrzeć na tarce i topić w teflonowym garnku na małym ogniu lekko podlewając wodą cały…