Składniki : filety z baraniny- najlepiej combry [tyle filetów ile planowanych porcji – przepis na jakieś ok. 100g] surowy boczek [nieco mniej niż baraniny] 2 małe cebule 2 średnie czerwone papryki Marynata : łyżka oleju łyżka octu winnego majeranek, cząber, natka pietruszki szczypta ostrej papryki, sól, pieprz Wykonanie : W misce połączyć olej z octem…
Grillowana ziołowa karkówka by Penelope
Składniki : gruby kotlet z karkówki [ilość wedle planowanych porcji- przepis na jeden gruby kotlet] czubata łyżka miodu 3 ząbki przeciśniętego czosnku łyżka sosu sojowego łyżka soku z cytryny majeranek, cząber, tymianek, mielona słodka papryka [odrobinę], sól i pieprz Wykonanie : Mięso zbijamy pięścią kilka razy z każdej strony i odkładamy na bok. Z pozostałych…
Pikantne grillowane skrzydełka z indyka by Penelope
Składniki : 2 skrzydełka indyka Bejca : 3 ząbki czosnku mały kawałek świeżego imbiru [mniej więcej płaska łyżeczka] czubata łyżka miodu sól, pieprz, tymianek, majeranek, ostra papryka Wykonanie : Do wrzącej wody wkładamy utarty imbir, posiekany czosnek, miód, przyprawy i skrzydełka i gotujemy 20 minut. Obgotowane mięso wyjmujemy a resztę przelewamy na patelnię na duży…
Grillowany bakłażan w ostrej marynacie by Penelope
Składniki : 2 duże bakłażany chili 5 ząbków czosnku oregano oliwa z oliwek słodka papryka, sól, pieprz Wykonanie : Bakłażana pokroić w ok. 2cm plastry, rozłożyć na desce, mocno posolić, odczekać kilkanaście minut aż puści sok, i dobrze go umyć. Plastry bakłażana osuszyć lekko. Oregano posiekać [jeśli mamy świeże], chili posiekać drobno razem z czosnkiem,…
Grillowane kiełbaski w ostrej glazurze by Penelope
Składniki : kiełbasa dobrej jakości [broń panie jakaś mielonka !] 1/3 szklanki pikantnego keczupu 2 łyżki miodu 2 łyżki sosu sojowego 4 przeciśnięte ząbki czosnku pieprz, płaska łyżeczka ostrej papryki, szczypta chili, pół łyżeczki mielonego imbiru Wykonanie : Czosnek połączyć z keczupem, miodem, sosem sojowym, pieprzem, papryką, chili i imbirem. Dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki…
Grillowana kaszanka w mixie przypraw na ostro by Penelope
Składniki : kilka kawałków kaszanki [najlepiej prawdziwej od chłopa] majeranek tymianek rozmaryn pieprz cayenne oliwa z oliwek Wykonanie : Kaszankę posmarować dokładnie oliwą i posypać uprzednio sporządzoną mieszanką przypraw tak, by dokładnie okleiły kaszankę. Grillować kaszankę bezpośrednio na ruszcie przez ok. 20 minut tylko raz delikatnie ją obracając. Podawać z musztardami i rumienionym na grillu…
Grillowane mielone kotleciki z karmelizowaną cebulką by Penelope
Składniki : 8 cebul 1 czerstwa bułka 0,5 kg mieszanego mięsa mielonego 1 jajko sól, pieprz, gałka muszkatołowa masło Wykonanie : Bułkę namoczyć w ciepłej wodzie i odsączyć, odcisnąć. Mięso rozmieszać z przyprawami, jajkiem, bułką, posiekaną 1 cebulą i odrobiną masła. Resztę cebul posiekać w krążki i usmażyć bardzo mocno na maśle z dodatkiem oleju…
Kotlety z grilla na 4 sposoby by Penelope
Składniki : Składniki podstawowe : 500 g mielonej wieprzowiny 1 jajko 2 łyżki bułki tartej sól, pieprz olej do grillowania Kotlety na sposób hiszpański : 1 mała zielona papryka przyprawa do gulaszu Kotlety na sposób włoski : bazylia suszona pasta czosnkowa łyżka przecieru pomidorowego Kotlety na sposób niemiecki : łyżka musztardy 2 łyżki kaparów Kotlety…
Kofta Egipska
Składniki : 0,5 kg mielonej jagnięciny lub wołowiny 1 jajko 1 czerwona cebula 1 ząbek czosnku pół pęczka natki pietruszki 5 łyżek bułki tartej łyżka masła łyżka soku z cytryny pół łyżeczki cynamonu sól, pieprz Wykonanie : Mięso wymieszać ze startą na miazgę na tarce cebulą, czosnkiem, posiekaną natką pietruszki, jajkiem, bułką tartą, roztopionym masłem,…
Grillowana jagnięcina na szpadkach z sosem tzatziki by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej jagnięciny 1 czerwona cebula 3 ząbki czosnku 3 łyżki mąki pszennej sól, pieprz, słodka i ostra papryka, majeranek, rozmaryn mąka do panierowania Sos : 40 dag jogurtu greckiego 1 duży zielony ogórek 5 ząbków czosnku pęczek koperku pęczek natki pietruszki sól, pieprz Wykonanie : Na sos : Ogórka zetrzeć na…
Grillowane kotlety schabowe w ostrej marynacie by Penelope
Składniki : schab w plasterkach [bez rozbijania- ilość wedle planowanych porcji schabu- przepis na jakieś 80-90 dag mięsa] 3 ząbki czosnku pół szklanki oliwy zmieszanej z olejem łyżka posiekanego tymianku łyżka posiekanego rozmarynu pół łyżeczki soli, pieprz, ostra i słodka papryka, oregano Wykonanie : Czosnek przecisnąć przez praskę, rozetrzeć z solą w moździerzu, dodać pieprz,…
Grillowana pierś z kurczaka w ostrej marynacie by Penelope
Składniki : 2 podwójne piersi z kurczaka Marynata : 4 ząbki czosnku 4 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki octu balsamicznego 1 łyżeczka sosu sojowego 1 łyżeczka ostrej musztardy 1 łyżeczka ostrej papryki 1 łyżeczka soli pół łyżeczki tymianku pół łyżeczki rozmarynu Wykonanie : Czosnek drobno posiekać i wymieszać dokładnie z resztą składników do marynaty….
Grillowane sztabki z kurczaka – kebab z kurczaka w ziołowej marynacie by Penelope
Składniki : podwójna pierś z kurczaka +5 przeciśniętych ząbków czosnku szklanka wytrawnego białego wina 3 łyżki koncentratu pomidorowego łyżka sosu sojowego pęczek natki pietruszki oregano mięta rozmaryn sól, pieprz, ostra czerwona papryka Wykonanie : Czosnek zmiksować z winem, koncentratem, sosem sojowym, ziołami i przyprawami na gładką masę. Mięso pokroić w grubą 3-centymetrową kostkę i wymieszać…
Grillowany stek z piersi drobiowej na ostro
Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka Bejca do mięsa : 30 ml oleju 30 ml sosu sojowego 20 g świeżego imbiru szczypta pieprzu kajeńskiego, sól, pieprz 2 ząbki czosnku ewentualnie pół łyżki miodu [nie jest to konieczny składnik] Wykonanie : Czosnek i imbir drobno posiekać. Mięso natrzeć mieszaniną sosu sojowego z olejem i przyprawami…
Grillowana bagietka al’a bruschetta z grillowanymi warzywami by Penelope
Składniki : 2 papryki – czerwona i żółta 1 średniej wielkości cukinia 2 czerwone cebule świeża bazylia sól,pieprz oliwa z oliwek 2 łyżki octu balsamicznego pieczywo np bagietka lub pokrojona w kromki bułka kilka ząbków czosnku [ilość zależna od preferowanej mocy] Wykonanie : Papryki pokroić w spore kawałki podobnej wielkości. Cukinię pokroić w cienkie plasterki….
Grillowany schab w ziołowej marynacie by Penelope
Składniki : 70 dag schabu 4 ząbki czosnku 150 ml oliwy 2 łyżki posiekanego tymianku 1 łyżka posiekanego rozmarynu 1/2 łyżeczki soli [lub wedle uznania] pieprz,ostra papryka,słodka papryka oregano Wykonanie : Czosnek przecisnąć przez praskę,rozetrzeć z solą,dodać pieprz,paprykę,oregano,oliwę i zioła i całość dokładnie wymieszać. Schab pokroić w cienkie plastry równej grubości. Ułożyć mięso w naczyniu…
Grillowane kiełbaski w morelowej glazurze by Penelope
Składniki : kiełbaski wiejskie morele z puszki dżem morelowy sok cytrynowy Wykonanie : W rondelku rozgrzać sok cytrynowy z dżemem. Kiełbaski ponacinać w kratkę i posmarować rozgrzaną glazurą. Ułożyć kiełbaski na ruszcie i piec 15-20 minut często je obracając. Podawać z posiekanymi morelami i bagietką czosnkową.
Grillowa sałatka z kiszonych ogórków,pomidora i podsmażanej czerwonej cebulki by penelope
Składniki : 10 średniej wielkości kiszonych ogórków [muszą być twarde! miękkich nie kupujemy] 2 duże czerwone cebule majeranek koperek pieprz olej masło dojrzały pomidor Wykonanie : Ogórki siekamy na bardzo cieniutkie plasterki [firaneczki] i odstawiamy na bok. Pomidora kroimy w średniej wielkości kostkę. Cebulę siekamy na cieniutkie piórka [półksiężyce] i smażymy na oleju z masłem….
Szaszłyki z wątróbek drobiowych z boczkiem by penelope
Składniki : wątróbki drobiowe [ilość zależna od planowanych ilości szaszłyków] pieczarki [niekoniecznie] plastry boczku biała cebula Wykonanie : Na patyczki nadziewać wątróbki na przemian z połówkami pieczarek,plastrami boczku i kawałkami cebuli. Grillować na mocno rumiano w piekarniku lub na grillu elektrycznym [albo klasycznie na dworze w zależności od pory roku].
Grillowane kebabczetty na ostro by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego najlepiej wieprzowo-wołowego natka pietruszki duża papryczka chili 5 ząbków czosnku sól,pieprz,pieprz ziołowy tabasco 1 jajko 2 łyżki bułki tartej – namoczonej w wodzie patyczki do szaszłyków Wykonanie : Pietruszkę,chili i czosnek bardzo drobno posiekać. Wymieszać z mięsem i jajkiem. Dodać sporo tabasco i przyprawy. Na koniec dodać bułkę tartą…
Ognista marynata do dań z grilla by Penelope
Składniki : 6 ząbków czosnku 5 łyżek keczupu pikantnego 3 łyżki octu balsamicznego sok z 2 cytryn 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej płaska łyżeczka pieprzu cayenne 4 łyżki płynnego miodu 1 łyżka brązowego cukru kilka chlustów tabasco sól,pieprz natka pietruszki Wykonanie : Czosnek bardzo drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. Natkę pietruszki bardzo drobno posiekać….
Karkówka z grilla z lekką sałatką by Penelope
Składniki : karkówka z kością czubryca czerwona curry sól, pieprz kilka przeciśniętych ząbków czosnku pomidor sałata masłowa czarne oliwki oliwa z oliwek sos sałatkowy knorr – włoski Wykonanie : Warzywa pokroić na mniejsze kawałki i przyprawić sosem sałatkowym wymieszanym z wodą i oliwą. Karkówkę (najlepiej dzień wcześniej) przyprawić dokładnie i zamarynować. Grillować do całkowitego rozchodzenia…
Grillowana bruschetta z ratatouille by Penelope
Składniki : 1 spora cukinia 2 duże czerwone papryki 1 spory bakłażan świeży rozmaryn i tymianek 5 ząbków czosnku sól, pieprz oliwa z oliwek Wykonanie : Warzywa pokroić na podobnej wielkości kawałki i smażyć na oliwie, przyprawić do smaku przyprawami, ziołami, przeciśniętym czosnkiem i smażyć tak długo aż warzywa będą miękkie. Brushettę posmarować oliwą, natrzeć…
Faszerowane kieszonki schabowe z grilla z serem pleśniowym by Penelope
Składniki : 4 bardzo grube plastry schabu bez kości (grubość 1 plastra to 5cm) 1 cebula czerwona 4 ząbki czosnku 4 łyżki posiekanej natki pietruszki 4 łyżki posiekanego koperku 1 łyżka posiekanego oregano 1 łyżka posiekanego tymianku ser pleśniowy oliwa z oliwek sól, pieprz, pieprz cayenne Wykonanie : Plastry schabu ponacinać po środku tak, by…
Warzywa z grilla z sosem miodowym by Penelope
Składniki : cukinia bakłażan czerwona papryka żółta papryka 2 żółte pomidory pomidorki koktajlowe (sporo) 2 cebule szparagi papryczki chili pół szklanki oleju zmieszanego z oliwą Na sos : oliwa z oliwek płynny miód ocet winny odrobina cynamonu Wykonanie : Przygotować sos mieszając wszystkie składniki. Warzywa pokroić na podobnej wielkości kawałki, pomidorki koktajlowe zostawić w całości….
Burgery z grilla faszerowane pomidorkami koktajlowymi by Penelope
Składniki : mięso mielone wołowo-wieprzowe 1 średnia cebula 4 ząbki czosnku masło czerstwa bułka pomidorki koktajlowe jajko przyprawy : sól, pieprz, pieprz cayenne, przyprawa do mięsa mielonego, garam masala Wykonanie : Mięso wyrabiamy na gładką masę z wcześniej poszatkowaną i zeszkloną na maśle cebulą, przeciśniętym czosnkiem, odmoczoną i przeciśniętą bułką i jajkiem. farsz przyprawiamy do…
Szaszłyki z mieszanych mięs z warzywami – delux by Penelope
Składniki : piersi z kurczaka chuda wieprzowina mięso mielone kiełbasa boczek wędzony pomidorki koktajlowe ananas z puszki w plasterkach papryki – czerwone, zielone i żółte cebule pieczarki świeży rozmaryn sól, pieprz oliwa z oliwek Do mięsa mielonego : przyprawa gyros-kebab sól, pieprz jajko Do wieprzowiny : przyprawa garam masala chili w proszku sól, pieprz Do…
Jagnięce szaszłyki z warzywami z grilla na ostro by Penelope
Składniki : 1 kg jagnięciny 2 jajka 2 bakłażany 3 pomidory oliwa z oliwek 5 czerwonych papryk świeży rozmaryn przyprawa do jagnięciny lub do grilla sól, pieprz, chili Wykonanie : Jagnięcinę zmielić w maszynce, wymieszać z jajkami,przyprawami i wyrobić na gładką masę. Uformować kulki i usmażyć w głębokim tłuszczu. Warzywa pokroić na większe, mniej więcej…
Szaszłyki z łososia z grilla z masłem bazyliowym by Penelope
Składniki : filety z łososia (ilość dowolna, wedle planowanych porcji) 2 małe cukinie 4 cebulki dymki 60 dag pieczarek oliwa z oliwek cytryna masło sporo świeżej bazylii sól, pieprz Wykonanie : Bazylię posiekać dość drobno i wymieszać z miękkim masłem, uformować z masy masłowej coś na wzór wałka, zawinąć go w pergamin i odłożyć do…
Wołowe steki z pieprzem z grilla by Penelope
Składniki : miękka wołowina bez kości, gruba część (800g) mieszanka kolorowego pieprzu w ziarenkach sól SOS : śmietanka 90 ml gęsta śmietana 150 g 2 łyżki brandy cukier pół łyżeczki sól Wykonanie : Pieprz zmielić w młynku. Mięso przygotować do pieczenia – pokroić na plastry. Przyprawić mięso zmielonym pieprzem wcierając go we włókna. Smażyć na…
Kebab z ryby z grilla na ostro by Penelope
Składniki : filety z ryby o zwartym mięsie ananas konserwowy czerwona papryka 3 sztuki Marynata : sos sojowy 3 łyżki biały ocet winny 2 łyżki cukier 3 łyżki sok pomidorowy 2 łyżki sól, pieprz, chili w proszku Wykonanie : Marynata : sos sojowy wymieszać z sokiem pomidorowym. Do octu dodać cukier i mieszać tak długo…
Szaszłyki z baraniny z grilla z ognistym sosem chili by Penelope
Składniki : 150 ml czerwonego wytrawnego wina oliwa z oliwek sok z połowy cytryny świeży posiekany rozmaryn, około łyżki pieprz, sól 350-400 g baraniego combra bez kości 1 czerwona i żółta papryka małe, równe pieczarki 16-18 sztuk SOS : 400 g pomidorów z puszki w kawałkach 100 ml wywaru warzywnego 1 posiekana cebula papryczka chili…
Burgery z grilla by Penelope
Składniki : -> mięso mielone -> sól,pieprz,garam masala,papryka słodka i ostra,curry,przyprawa gyros-kebab,pieprz cayenne -> oliwa z oliwek Wykonanie : Mięso przyprawić w równych częściach przyprawami (wiadomo,że soli mniej) po około pół łyżeczki,dokładnie wyrobić,i smażyć płaskie burgery na grillu elektrycznym lub normalnym i w razie potrzeby podlewać oliwą. Podawać w bułkach z sałatą lodową i serem…
Grillowane eskalopki z indyka z estragonem by Penelope
Składniki : -> eskalopki z piersi indyczej -> sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,curry -> musztarda gruboziarnistą z gorczycą -> świeży estragon -> wędzony boczek w plasterkach -> sałata lodowa Wykonanie : Indycze eskalopki przyprawić do smaku przyprawami,posmarować musztardą. Na każdym eskalopku ułożyć po gałązce estragonu i owinąć plastrem boczku. Cały pakiecik przekłuć wykałaczką. Grillować na…
Burgery z serową niespodzianką by Penelope
Składniki : – mielona wołowina 0,5 kg – kilka ząbków czosnku (ilość wedle uznania) – 2 małe czerwone cebule – pół pęczka natki pietruszki – suszone zioła : oregano,bazylia,zioła prowansalskie – po szczypcie, by nie przesadzić z ilością by zioła nie zdominowały smaku – 1 łyżeczka pasty pomidorowej (można ja zastąpić koncentratem pomidorowym lub dobrym…
Grillowane udka kurczaka w curry i miodzie by Penelope
Składniki : – udka z kurczaka (tyle udek ile planowanych porcji) – oliwa lub olej – sól,pieprz,curry,czerwona ostra i słodka papryka, 1 łyżeczka mielonego kminku – sok z limonki lub cytryny – 5 łyżeczek płynnego miodu (ilość miodu zależna od ilości udek) Wykonanie : Oliwę lub olej wymieszać z przyprawami (oprócz kminku) i porządnie natrzeć…
Grillowane ostre kiełbaski wieprzowe z tymiankiem by Penelope
Składniki : – 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych – 1 duża cebula, starta na tarce o najdrobniejszych oczkach – 1 mała papryczka chili, drobno posiekana ( z pestkami lub bez) – 500 g chudej zmielonej wieprzowiny – 60 g okruchów świeżego chleba – 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku – sól, pieprz – mąka do…
Egzotyczny przysmak z sezamem by Penelope
Składniki : – 2 piersi z kurczaka – 2 średnie pory – 1/4 szklanki sosu sojowego – 1/4 szklanki oliwy – 5 ząbków czosnku – garść ziaren sezamu – 3 łyżeczki sosu chili (tao tao) Wykonanie : Wymieszać oliwę z sosem sojowym, sosem chili i przeciśniętym czosnkiem. Mięso pokroić w średnią kostkę, włożyć do marynaty…
Łosoś z sosem czosnkowym z grilla by Penelope
Składniki : – 6 dzwonek łososia – 3 łyżki oliwy z oliwek – łyżeczka tymianku – sok z cytryny SOS : – 15 dag serka homogenizowanego – 2 łyżki jogurtu naturalnego – 3 ząbki czosnku – 3 łyżki posiekanego szczypiorku – sól i pieprz Wykonanie : Dzwonka umyć, osuszyć przyprawić do smaku . Skropić sokiem…
Ajwar do dań z grill’a by Penelope
Składniki : – 500 g czerwonej papryki w strąkach – 1 bakłażan – 1 cebula – 2 ząbki czosnku – 1 strąk chili – 2 łyżki oliwy z oliwek – 2 łyżki soku z cytryny – sól i pieprz Wykonanie : Piekarnik nagrzać do 250*C, przypiec papryki i bakłażan około 15 minut, aż skórka się…
Sos remoulade do dań z grill’a by Penelope
Składniki : – majonez – 2 jajka – 1/2 pęczka mieszanych ziół – 2 łyżki kaparów – 30 g sardeli – 3 ogórki konserwowe – 1 szalotka – 1 łyżka musztardy – ocet – sól i pieprz Wykonanie : Ugotować jajka, obrać i pokroić . Zioła opłukać, otrząsnąć i posiekać . Obrać szalotkę . Bardzo…
Sos chili do dań z grill’a by Penelope
Składniki : – 1 szalotka lub czerwona cebula – 2 małe papryczki chili – 1 mango – 1 limonka – 2 łyżki koncentratu pomidorowego – 1 mała puszka przecieranych pomidorów – 1 łyżka oleju – 3 łyżki octu winnego – cukier – sól Wykonanie : Szalotkę / cebulę obrać, drobno posiekać . Papryczki chili przekroić…
Kotlety baranie z miętą i czosnkiem by Penelope
Składniki : – 100 g mielonej baraniny (100 g odpowiada ilości na 1 osobę) ; (można dodać więcej – zależnie od zamierzonych ilości porcji) – 50 g mielonej wieprzowiny (lub więcej…) – 1 duża cebula – 3 ząbki czosnku – 60-70 ml jogurtu – pół łyżeczki curry – pół łyżeczki świeżej mięty – sól…
Kebabczeta by Penelope
Składniki : – 100 g baraniny (udziec lub mostek) – 50 g cielęciny – 50 ml rosołu (może być z kostki ale najlepszy prawdziwy) – 2 ząbki czosnku (duże) – oregano, cząber, ostra papryka, sól i pieprz Wykonanie : Baraninę mielimy przez sito z dużymi otworami (no chyba,że mamy już zmieloną), cielęcinę mielimy przez…
Jagnięcina z plackami ziemniaczanymi w marynacie sosowej z wina i czosnku by Penelope
Składniki : – 600 g filetów z jagnięciny Na placki ziemniaczane : – 700 g obranych ziemniaków – 1 łyżka masła – 3/4 filiżanki kwaśnej śmietany – 1 łyżka posiekanego szczypiorku – 1/3 filiżanki mąki – 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia – 1/2 filiżanki marynaty sosowej z czerwonego wina i czosnku – 200 g rukoli…
Ziemniaki faszerowane pikantnym farszem mięsnym by Penelope
Składniki : – 4 duże ziemniaki (lub wedle uznania) – 20 dag mielonej wołowiny – 8 średnich pieczarek – 2 ząbki czosnku – 1 pomidor – 3 łyżki oliwy – 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki – 1/2 łyżeczki chili – 1/2 łyżeczki majeranku – 1/2 pęczka szczypiorku – 2 liście laurowe – 4 ziela angielskie…
Czosnkowy przekładaniec w paczuszkach by Penelope
Składniki : – 50 dag mielonego mięsa (dowolnego) – jajko – 4 ziemniaki – cebula – 3 ząbki czosnku – sól i pieprz Wykonanie : Czosnek przecisnąć przez praskę . Ziemniaki i cebulę obrać, następnie pokroić w cienkie plasterki . Mięso wymieszać z jajkiem, dodać czosnek . Masę przyprawić i dokładnie wyrobić . Z mielonego…
Kiełbaski z sosem jogurtowym by Penelope
Składniki : – 30 dag mielonej cielęciny – 30 dag mielonej wieprzowiny – średnia cebula – 2 ząbki czosnku – pęczek natki pietruszki – 2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego (polecam kamis) – sól, pieprz, łyżeczka musztardy sarepskiej Na sos : – 50 dag jogurtu naturalnego – ząbek czosnku – 4 łyżki stopionego masła –…
Pikantne hamburgery cajun by Penelope
Składniki : – 50 dag wołowiny lub wieprzowiny – łyżka oleju – 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego lub więcej – 1/2 łyżeczki soli (można dodać swój zestaw przypraw) – cebula – strąk papryki – olej – 4 bułki do hamburgerów Wykonanie : Cebulę drobno posiekać . Mięso połączyć z cebulą i łyżką oleju . Doprawić do…
Klopsiki po bałkańsku by Penelope
Składniki : – 50 dag mielonej wieprzowiny – jajko – natka pietruszki – 2 łyżki bułki tartej – 30 dag sera feta i oscypka – sól, pieprz, cząber Wykonanie : Natkę umyć, osuszyć, drobno posiekać . Mięso wymieszać z jajkiem i natką . Przyprawić do smaku solą i pieprzem oraz cząbrem . Dodać bułkę i…
Pikantna wołowina by Penelope
Składniki : – dowolna ilość dużych steków wołowych z kością – 4 ząbki czosnku – mieszanka ziół – natka pietruszki, tymianek, oregano, bazylia, szczypiorek – 2 łyżki octu winnego – szklanka oleju – 2 łyżki musztardy – łyżeczka suszonego majeranku – pieprz kajenski w dość dużej ilości – sól, pieprz Wykonanie : Zioła (o ile…
Skrzydełka kurczaka z grill’a by Penelope
Składniki : – dowolna ilość skrzydełek z kurczaka – 1 (lub więcej) filiżanka miodu – sok z 1 pomarańczy – 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub dowolna ulubiona mieszanka – 2 łyżeczki sosu sojowego – 1 łyżeczka przyprawy grill’owej Wykonanie : Rozłożyć skrzydełka w szerokim naczyniu, wymieszać miód, sok z pomarańczy, zioła, przyprawy i sos sojowy…
Orientalne udka kurczaka z grill’a by Penelope
Składniki : – dowolna ilość udek (pałek) z kurczaka – 1/2 filiżanki soku z cytryny – oliwa – sól – 1/2 filiżanki miodu – 3 łyżki sosu sojowego – 1 łyżka startego czosnku – 1 łyżeczka imbiru – sproszkowanego lub świeżego pokrojonego Wykonanie : Rozłożyć udka w miseczce o płaskim dnie – najlepiej w jednej…
Kiełbaski w morelowej polewie by Penelope
Składniki : – kiełbaski wieprzowe – marynata morelowa – patyczki do szaszłyków Marynata morelowa : – 1 filiżanka puree z moreli konserwowych – sok z 1 cytryny – 2 łyżki oliwy – 1/2 łyżeczki mielonego imbiru – 1 starta cebula – 1 łyżeczka sosu sojowego – 1/2 filiżanki wody Wykonanie : Marynata morelowa : obsmażyć…
Bruschetta z grill’a by Penelope
Składniki : – oliwa z oliwek (3/4 filiżanki) – czubata łyżka przeciśniętego przez praskę czosnku – 2 bagietki – salsa pomidorowa – starty parmezan (lub inny żółty ser) Wykonanie : Wymieszać oliwę z czosnkiem i odstawić do przegryzienia się smaków na 30 minut . Pieczywo pokroić na ukośne kromki grubości ok. 1,5 cm . Obie…