Składniki : piersi z kurczaka chuda wieprzowina mięso mielone kiełbasa boczek wędzony pomidorki koktajlowe ananas z puszki w plasterkach papryki – czerwone, zielone i żółte cebule pieczarki świeży rozmaryn sól, pieprz oliwa z oliwek Do mięsa mielonego : przyprawa gyros-kebab sól, pieprz jajko Do wieprzowiny : przyprawa garam masala chili w proszku sól, pieprz Do…
Jagnięce szaszłyki z warzywami z grilla na ostro by Penelope
Składniki : 1 kg jagnięciny 2 jajka 2 bakłażany 3 pomidory oliwa z oliwek 5 czerwonych papryk świeży rozmaryn przyprawa do jagnięciny lub do grilla sól, pieprz, chili Wykonanie : Jagnięcinę zmielić w maszynce, wymieszać z jajkami,przyprawami i wyrobić na gładką masę. Uformować kulki i usmażyć w głębokim tłuszczu. Warzywa pokroić na większe, mniej więcej…
Szaszłyki z łososia z grilla z masłem bazyliowym by Penelope
Składniki : filety z łososia (ilość dowolna, wedle planowanych porcji) 2 małe cukinie 4 cebulki dymki 60 dag pieczarek oliwa z oliwek cytryna masło sporo świeżej bazylii sól, pieprz Wykonanie : Bazylię posiekać dość drobno i wymieszać z miękkim masłem, uformować z masy masłowej coś na wzór wałka, zawinąć go w pergamin i odłożyć do…
Wołowe steki z pieprzem z grilla by Penelope
Składniki : miękka wołowina bez kości, gruba część (800g) mieszanka kolorowego pieprzu w ziarenkach sól SOS : śmietanka 90 ml gęsta śmietana 150 g 2 łyżki brandy cukier pół łyżeczki sól Wykonanie : Pieprz zmielić w młynku. Mięso przygotować do pieczenia – pokroić na plastry. Przyprawić mięso zmielonym pieprzem wcierając go we włókna. Smażyć na…
Kebab z ryby z grilla na ostro by Penelope
Składniki : filety z ryby o zwartym mięsie ananas konserwowy czerwona papryka 3 sztuki Marynata : sos sojowy 3 łyżki biały ocet winny 2 łyżki cukier 3 łyżki sok pomidorowy 2 łyżki sól, pieprz, chili w proszku Wykonanie : Marynata : sos sojowy wymieszać z sokiem pomidorowym. Do octu dodać cukier i mieszać tak długo…
Szaszłyki z baraniny z grilla z ognistym sosem chili by Penelope
Składniki : 150 ml czerwonego wytrawnego wina oliwa z oliwek sok z połowy cytryny świeży posiekany rozmaryn, około łyżki pieprz, sól 350-400 g baraniego combra bez kości 1 czerwona i żółta papryka małe, równe pieczarki 16-18 sztuk SOS : 400 g pomidorów z puszki w kawałkach 100 ml wywaru warzywnego 1 posiekana cebula papryczka chili…
Burgery z grilla by Penelope
Składniki : -> mięso mielone -> sól,pieprz,garam masala,papryka słodka i ostra,curry,przyprawa gyros-kebab,pieprz cayenne -> oliwa z oliwek Wykonanie : Mięso przyprawić w równych częściach przyprawami (wiadomo,że soli mniej) po około pół łyżeczki,dokładnie wyrobić,i smażyć płaskie burgery na grillu elektrycznym lub normalnym i w razie potrzeby podlewać oliwą. Podawać w bułkach z sałatą lodową i serem…
Grillowane eskalopki z indyka z estragonem by Penelope
Składniki : -> eskalopki z piersi indyczej -> sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,curry -> musztarda gruboziarnistą z gorczycą -> świeży estragon -> wędzony boczek w plasterkach -> sałata lodowa Wykonanie : Indycze eskalopki przyprawić do smaku przyprawami,posmarować musztardą. Na każdym eskalopku ułożyć po gałązce estragonu i owinąć plastrem boczku. Cały pakiecik przekłuć wykałaczką. Grillować na…
Burgery z serową niespodzianką by Penelope
Składniki : – mielona wołowina 0,5 kg – kilka ząbków czosnku (ilość wedle uznania) – 2 małe czerwone cebule – pół pęczka natki pietruszki – suszone zioła : oregano,bazylia,zioła prowansalskie – po szczypcie, by nie przesadzić z ilością by zioła nie zdominowały smaku – 1 łyżeczka pasty pomidorowej (można ja zastąpić koncentratem pomidorowym lub dobrym…
Grillowane udka kurczaka w curry i miodzie by Penelope
Składniki : – udka z kurczaka (tyle udek ile planowanych porcji) – oliwa lub olej – sól,pieprz,curry,czerwona ostra i słodka papryka, 1 łyżeczka mielonego kminku – sok z limonki lub cytryny – 5 łyżeczek płynnego miodu (ilość miodu zależna od ilości udek) Wykonanie : Oliwę lub olej wymieszać z przyprawami (oprócz kminku) i porządnie natrzeć…
Grillowane ostre kiełbaski wieprzowe z tymiankiem by Penelope
Składniki : – 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych – 1 duża cebula, starta na tarce o najdrobniejszych oczkach – 1 mała papryczka chili, drobno posiekana ( z pestkami lub bez) – 500 g chudej zmielonej wieprzowiny – 60 g okruchów świeżego chleba – 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku – sól, pieprz – mąka do…
Egzotyczny przysmak z sezamem by Penelope
Składniki : – 2 piersi z kurczaka – 2 średnie pory – 1/4 szklanki sosu sojowego – 1/4 szklanki oliwy – 5 ząbków czosnku – garść ziaren sezamu – 3 łyżeczki sosu chili (tao tao) Wykonanie : Wymieszać oliwę z sosem sojowym, sosem chili i przeciśniętym czosnkiem. Mięso pokroić w średnią kostkę, włożyć do marynaty…
Łosoś z sosem czosnkowym z grilla by Penelope
Składniki : – 6 dzwonek łososia – 3 łyżki oliwy z oliwek – łyżeczka tymianku – sok z cytryny SOS : – 15 dag serka homogenizowanego – 2 łyżki jogurtu naturalnego – 3 ząbki czosnku – 3 łyżki posiekanego szczypiorku – sól i pieprz Wykonanie : Dzwonka umyć, osuszyć przyprawić do smaku . Skropić sokiem…
Ajwar do dań z grill’a by Penelope
Składniki : – 500 g czerwonej papryki w strąkach – 1 bakłażan – 1 cebula – 2 ząbki czosnku – 1 strąk chili – 2 łyżki oliwy z oliwek – 2 łyżki soku z cytryny – sól i pieprz Wykonanie : Piekarnik nagrzać do 250*C, przypiec papryki i bakłażan około 15 minut, aż skórka się…
Sos remoulade do dań z grill’a by Penelope
Składniki : – majonez – 2 jajka – 1/2 pęczka mieszanych ziół – 2 łyżki kaparów – 30 g sardeli – 3 ogórki konserwowe – 1 szalotka – 1 łyżka musztardy – ocet – sól i pieprz Wykonanie : Ugotować jajka, obrać i pokroić . Zioła opłukać, otrząsnąć i posiekać . Obrać szalotkę . Bardzo…
Sos chili do dań z grill’a by Penelope
Składniki : – 1 szalotka lub czerwona cebula – 2 małe papryczki chili – 1 mango – 1 limonka – 2 łyżki koncentratu pomidorowego – 1 mała puszka przecieranych pomidorów – 1 łyżka oleju – 3 łyżki octu winnego – cukier – sól Wykonanie : Szalotkę / cebulę obrać, drobno posiekać . Papryczki chili przekroić…
Kotlety baranie z miętą i czosnkiem by Penelope
Składniki : – 100 g mielonej baraniny (100 g odpowiada ilości na 1 osobę) ; (można dodać więcej – zależnie od zamierzonych ilości porcji) – 50 g mielonej wieprzowiny (lub więcej…) – 1 duża cebula – 3 ząbki czosnku – 60-70 ml jogurtu – pół łyżeczki curry – pół łyżeczki świeżej mięty – sól…
Kebabczeta by Penelope
Składniki : – 100 g baraniny (udziec lub mostek) – 50 g cielęciny – 50 ml rosołu (może być z kostki ale najlepszy prawdziwy) – 2 ząbki czosnku (duże) – oregano, cząber, ostra papryka, sól i pieprz Wykonanie : Baraninę mielimy przez sito z dużymi otworami (no chyba,że mamy już zmieloną), cielęcinę mielimy przez…
Jagnięcina z plackami ziemniaczanymi w marynacie sosowej z wina i czosnku by Penelope
Składniki : – 600 g filetów z jagnięciny Na placki ziemniaczane : – 700 g obranych ziemniaków – 1 łyżka masła – 3/4 filiżanki kwaśnej śmietany – 1 łyżka posiekanego szczypiorku – 1/3 filiżanki mąki – 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia – 1/2 filiżanki marynaty sosowej z czerwonego wina i czosnku – 200 g rukoli…
Ziemniaki faszerowane pikantnym farszem mięsnym by Penelope
Składniki : – 4 duże ziemniaki (lub wedle uznania) – 20 dag mielonej wołowiny – 8 średnich pieczarek – 2 ząbki czosnku – 1 pomidor – 3 łyżki oliwy – 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki – 1/2 łyżeczki chili – 1/2 łyżeczki majeranku – 1/2 pęczka szczypiorku – 2 liście laurowe – 4 ziela angielskie…
Czosnkowy przekładaniec w paczuszkach by Penelope
Składniki : – 50 dag mielonego mięsa (dowolnego) – jajko – 4 ziemniaki – cebula – 3 ząbki czosnku – sól i pieprz Wykonanie : Czosnek przecisnąć przez praskę . Ziemniaki i cebulę obrać, następnie pokroić w cienkie plasterki . Mięso wymieszać z jajkiem, dodać czosnek . Masę przyprawić i dokładnie wyrobić . Z mielonego…
Kiełbaski z sosem jogurtowym by Penelope
Składniki : – 30 dag mielonej cielęciny – 30 dag mielonej wieprzowiny – średnia cebula – 2 ząbki czosnku – pęczek natki pietruszki – 2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego (polecam kamis) – sól, pieprz, łyżeczka musztardy sarepskiej Na sos : – 50 dag jogurtu naturalnego – ząbek czosnku – 4 łyżki stopionego masła –…
Pikantne hamburgery cajun by Penelope
Składniki : – 50 dag wołowiny lub wieprzowiny – łyżka oleju – 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego lub więcej – 1/2 łyżeczki soli (można dodać swój zestaw przypraw) – cebula – strąk papryki – olej – 4 bułki do hamburgerów Wykonanie : Cebulę drobno posiekać . Mięso połączyć z cebulą i łyżką oleju . Doprawić do…
Klopsiki po bałkańsku by Penelope
Składniki : – 50 dag mielonej wieprzowiny – jajko – natka pietruszki – 2 łyżki bułki tartej – 30 dag sera feta i oscypka – sól, pieprz, cząber Wykonanie : Natkę umyć, osuszyć, drobno posiekać . Mięso wymieszać z jajkiem i natką . Przyprawić do smaku solą i pieprzem oraz cząbrem . Dodać bułkę i…
Pikantna wołowina by Penelope
Składniki : – dowolna ilość dużych steków wołowych z kością – 4 ząbki czosnku – mieszanka ziół – natka pietruszki, tymianek, oregano, bazylia, szczypiorek – 2 łyżki octu winnego – szklanka oleju – 2 łyżki musztardy – łyżeczka suszonego majeranku – pieprz kajenski w dość dużej ilości – sól, pieprz Wykonanie : Zioła (o ile…
Skrzydełka kurczaka z grill’a by Penelope
Składniki : – dowolna ilość skrzydełek z kurczaka – 1 (lub więcej) filiżanka miodu – sok z 1 pomarańczy – 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub dowolna ulubiona mieszanka – 2 łyżeczki sosu sojowego – 1 łyżeczka przyprawy grill’owej Wykonanie : Rozłożyć skrzydełka w szerokim naczyniu, wymieszać miód, sok z pomarańczy, zioła, przyprawy i sos sojowy…
Orientalne udka kurczaka z grill’a by Penelope
Składniki : – dowolna ilość udek (pałek) z kurczaka – 1/2 filiżanki soku z cytryny – oliwa – sól – 1/2 filiżanki miodu – 3 łyżki sosu sojowego – 1 łyżka startego czosnku – 1 łyżeczka imbiru – sproszkowanego lub świeżego pokrojonego Wykonanie : Rozłożyć udka w miseczce o płaskim dnie – najlepiej w jednej…
Kiełbaski w morelowej polewie by Penelope
Składniki : – kiełbaski wieprzowe – marynata morelowa – patyczki do szaszłyków Marynata morelowa : – 1 filiżanka puree z moreli konserwowych – sok z 1 cytryny – 2 łyżki oliwy – 1/2 łyżeczki mielonego imbiru – 1 starta cebula – 1 łyżeczka sosu sojowego – 1/2 filiżanki wody Wykonanie : Marynata morelowa : obsmażyć…
Bruschetta z grill’a by Penelope
Składniki : – oliwa z oliwek (3/4 filiżanki) – czubata łyżka przeciśniętego przez praskę czosnku – 2 bagietki – salsa pomidorowa – starty parmezan (lub inny żółty ser) Wykonanie : Wymieszać oliwę z czosnkiem i odstawić do przegryzienia się smaków na 30 minut . Pieczywo pokroić na ukośne kromki grubości ok. 1,5 cm . Obie…