Składniki : 0,5 kg chudej wołowiny bez kości 3 szklanki czerwonego wytrawnego wina oliwa 5 ząbków czosnku 4 małe szalotki mały kawałek boczku mąka do zagęszczenia 0,3 kg pieczarek puszka krojonych pomidorów 2 listki laurowe, 2 ziela angielskie, sól, pieprz, czerwona słodka papryka, tymianek, natka pietruszki 2 szklanki bulionu wołowego kapary 2 łyżki czerwonego octu…