Składniki : 0,7 kg wołowiny z małą ilością tłuszczu i możliwie małą ilością przerostów 2 szklanki wody 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 szklanki mocnego rosołu drobiowego 2 cebule 7 ząbków czosnku 4 łyżki oliwy 2 łyżki oleju 1 łyżka masła oregano, tymianek, rozmaryn sól, pieprz, przyprawa turecka sok z 3 cytryn mąka do zagęszczenia…
Curry wołowe z fasolką szparagową by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny0,7 kg żółtej fasolki szparagowej2 świeże papryczki chili4 ząbki czosnku1 czerwona cebulasól, pieprzłyżeczka oleju kokosowegołyżeczka masłagotowane ziemniaki do podaniapół szklanki mleka kokosowegopęczek natki pietruszkiszklanka passaty pomidorowej1 łyżka czerwonej pasty currypłaska łyżeczka pasty z tamaryndowcałyżka sosu słodko-kwaśnego lub śliwkowegosos rybny do smaku Wykonanie : Na oleju kokosowym z masłem podsmażyć cebulę…
Gulasz wołowy w stylu azjatyckim z cukinią i bakłażanem by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny z dowolnego kawałka pokrojonej w kostkę4 szklanki bulionu drobiowego1 mały bakłażan2 średnie cukinie2 szklanki zielonej fasolki szparagowej1 kapusta chińska1 czerwona cebula1 główka czosnku3 łyżeczki pasty krewetkowejsól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe1 łyżka czerwonej pasty currysos ostrygowy do smakułyżka masłasos rybny do smaku Wykonanie : Na maśle podsmażyć cebulę z czosnkiem…
Prosta wołowina z pęczakiem w cebulowym sosie by Penelope
Składniki : 0,5 kg dowolnego ulubionego kawałka wołowiny [w moim przepisie policzki wołowe]4 duże cebule2 szklanki pęczakusól, pieprz, papryka słodka i ostra, curry, przyprawa do wołowiny, mieszanka sól himalajska orientalna5 przeciśniętych lub pokrojonych w plasterki ząbków czosnkułyżka olejułyżeczka oleju kokosowego1 łyżka posiekanego koperku1 mała marchewka pokrojona w cieniutkie paseczkipół czerwonej papryki pokrojonej w paseczki Wykonanie…
Wołowina po burgundzku by Penelope
Składniki : 0,6 kg dowolnego kawałka wołowiny np. policzki2 cebule0,4 kg małych pieczarek3 małe marchewki3 małe pietruszki1 mały por tylko biała część5 posiekanych drobno ząbków czosnkułyżka masłasól, pieprz, ziela angielskie, liście lauroweszklanka czerwonego wytrawnego winaszklanka zmiksowanych pomidorków koktajlowych lub łyżka koncentratu pomidorowego w zależności od mocy smaku jaki chcemy uzyskać5 plasterków surowego boczku drobno pokrojonego…
Ragout wołowe w sosie z czerwonego wina i pomidorów z warzywami by Penelope
Składniki : 0,7 kg łopatki wołowejpuszka rozdrobnionych pomidorów2 duże cebuległówka czosnkusól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie, czerwona słodka i ostra papryka1l bulionu warzywnegopół szklanki śmietanki 30%mąka2 szklanki czerwonego pół-wytrawnego wina2 duże marchewkinatka pietruszki do podania Wykonanie : Mięso przyprawić, obtoczyć w mące i bardzo mocno wysmażyć na oleju. W garnku lub szybkowarze podgrzać bulion, wino,…
Gulasz wołowy z czerwonym winem by Penelope
Składniki : 0,5 kg wołowiny (lub więcej w zależności od ilości planowanych porcji)4 czerwone cebule pokrojone na 4 duże kawałkikości wołowe i warzywa – ugotować bulion z przyprawami i przecedzić – 1lszklanka dobrego wytrawnego czerwonego wina4 łyżki ciemnego sosu sojowegosól, pieprz, czerwona słodka papryka, 2 goździki, szczypta cynamonukilka łyżek posiekanej kolendry do podaniaocet balsamiczny do…
Ekspresowy gulasz wołowy z warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 2 czerwone papryki 1 duża czerwona cebula sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, papryka wędzona, pieprz cytrynowy mąka do zagęszczenia gulaszu łyżka masła mrożona mieszanka warzyw [dowolna ulubiona] Wykonanie : Na maśle usmażyć posiekaną drobno cebulę i papryki. Dodać mięso [wcześniej przyprawione wszystkimi wymienionymi przyprawami] i smażyć całość…
Flaczki wołowe w sosie winno-pomidorowym na włoską nutę by Penelope
Składniki : 1 czerwona drobno posiekana cebula 1 mała pokrojona w kostkę marchewka 2 łyżki masła 0,5 kg mielonej wołowiny [dla chętnych może być zastąpiona wieprzowiną] flaczki wołowe [opakowanie suchych mrożonych i ugotowanych w domowym rosole warzywno-drobiowym] 2 szklanki białego wytrawnego wina puszka pomidorów rozdrobnionych 2 ząbki czosnku utarty parmezan do podania sól, pieprz, czerwona…
Gulasz wołowy w sosie winno-pomidorowym z ziołami by Penelope
Składniki : 1 kg wołowiny bez kości 3 duże cebule 6 ząbków czosnku 2 łyżki mielonej słodkiej papryki, 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie, sól, pieprz, kminek, majeranek 1 cała cytryna szklanka czerwonego półwytrawnego wina szklanka octu winnego czerwonego 4 łyżki masła oliwa puszka rozdrobnionych pomidorów natka pietruszki Wykonanie : W dużym garnku rozgrzać masło…
Gulasz wołowy z czerwonym winem i czosnkiem by Penelope
Składniki : 0,5 kg wołowiny bez kości 3 cebule 1 czerwona papryka główka czosnku 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina mąka sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka natka pietruszki masło olej szklanka bulionu wołowego [może być z kostki] Wykonanie : Mięso pokroić w kostkę, przyprawić obficie i mocno obsmażyć na maśle z olejem. Pod koniec…
Prowansalski gulasz wołowy z pieczarkami, czerwonym winem i boczkiem by Penelope
Składniki : 0,5 kg chudej wołowiny bez kości 3 szklanki czerwonego wytrawnego wina oliwa 5 ząbków czosnku 4 małe szalotki mały kawałek boczku mąka do zagęszczenia 0,3 kg pieczarek puszka krojonych pomidorów 2 listki laurowe, 2 ziela angielskie, sól, pieprz, czerwona słodka papryka, tymianek, natka pietruszki 2 szklanki bulionu wołowego kapary 2 łyżki czerwonego octu…
Pikantny beuf strogonow by Penelope
Składniki : polędwica wołowa [ilość mięsa zależna od planowanej ilości porcji] 0,5 kg pieczarek [lub więcej] 3 duże cebule 3 łyżki przecieru pomidorowego 1 szklanka mleka mąka -1-2 łyżki sos sojowy, sól, pieprz, słodka i ostra papryka, chili olej masło natka pietruszki Wykonanie : Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę, przyprawić wszystkimi przyprawami, skropić sosem…