Składniki : 10 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 4 duże pietruszki pokrojone w taką samą kostkę jak ziemniaki 2 cebule pokrojone w piórka i wysmażone na złoto na oliwie 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 szklanki bulionu warzywnego 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka sosu wooster 1 łyżka Marmite sól, pieprz, ostra papryka, przyprawa pomidory…
Gulasz wieprzowy w azjatyckim stylu by Penelope
Składniki : 0,7 kg wieprzowiny pokrojonej w małą kostkę 6 szklanek rosołu drobiowego 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 1 puszka mleka kokosowego 2 pory 1 cebula wysmażona na złoto na oleju kokosowym 1 główka czosnku sól, pieprz, chili w płatkach, łyżeczka tartego imbiru, 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu wooster, 3 łyżki sosu ostrygowego, 2…
Włoski gulasz z owocami morza by Penelope
Składniki : 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na maśle z oliwą 1 główka czosnku drobno posiekana i podsmażona na oliwie 1 cukinia pokrojona w cienkie plasterki i podsmażona na maśle 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 2 szklanki białego wytrawnego wina makaron muszelki opakowanie mixu owoców morza [można skomponować samodzielnie z ulubionych owoców morza np krewetki…
Gulasz ziemniaczano-porowy z krewetkami i kalmarami by Penelope
Składniki : 4 pory 10 ziemniaków 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy opakowanie kalmarów opakowanie dużych krewetek bez pancerzy pęczek koperku sól, pieprz główka czosnku 2 czubate łyżki mascarpone 2 szklanki rosołu drobiowego najlepiej tłustego sok z połowy cytryny Wykonanie : Na maśle z oliwą usmażyć pokrojone pory i czosnek. Następnie dodać przyprawy i pokrojone…
Gulasz z owoców morza by Penelope
Składniki : 2 łyżki oliwy 2 filety ulubionej ryby opakowanie dużych krewetek [lub średnich] sól, pieprz opakowanie krojonych w krążki kalmarów pęczek szparagów opakowanie mixu owoców morza z ośmiornicami 1 świeże chili sok z 1 cytryny sok z 1 pomarańczy 1 duży fenkuł pęczek koperku 1 czubata łyżka masła puszka rozdrobnionych pomidorów 1 ząbek czosnku…
Gulasz ziemniaczany z owocami morza by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków równej wielkości opakowanie średnich lub dużych krewetek opakowanie mixu owoców morza opakowanie kalmarów w krążkach 1 puszka rozdrobnionych pomidorów pęczek natki pietruszki 2 szklanki białego wytrawnego wina 6 szklanek rosołu drobiowego lub warzywnego ugotowanego klasycznie ale z dodatkiem świeżej papryczki chili dla zaostrzenia smaku łyżka masła 2 łyżki oliwy sok…
Cytrynowy gulasz wołowy z ziołami i białym winem by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny z małą ilością tłuszczu i możliwie małą ilością przerostów 2 szklanki wody 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 szklanki mocnego rosołu drobiowego 2 cebule 7 ząbków czosnku 4 łyżki oliwy 2 łyżki oleju 1 łyżka masła oregano, tymianek, rozmaryn sól, pieprz, przyprawa turecka sok z 3 cytryn mąka do zagęszczenia…
Wołowina z szynką parmeńską w sosie z białego wina i serka topionego z pomidorami by Penelope
Składniki : 0,5 kg wołowiny pokrojonej w małe kostki lub paski, przyprawionej solą i pieprzem i obsmażonej na rumiano opakowanie szynki parmeńskiej pokrojonej na mniejsze kawałki małe opakowanie serka topionego z ziołami 4 przeciśnięte ząbki czosnku pół pęczka natki pietruszki puszka pomidorów z ziołami 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego sól, pieprz,…
Wieprzowy gulasz po grecku z warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg wieprzowiny 2 cebule 1 cukinia główka czosnku 4 duże ziemniaki 4 pomidory 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego sok z cytryny natka pietruszki 3 łyżki oliwy łyżka masła oregano, tymianek, liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, 1 łyżka miodu mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Na początku należy…
Gulasz z karkówki z ogórkami małosolnymi by Penelope
Składniki : 1kg chudej karkówki 2 duże czerwone cebule 1 główka czosnku 10 ogórków małosolnych 4 szklanki rosołu drobiowego mąka do zagęszczenia sosu 2 pomidory pokrojone w kostkę sól, pieprz, czosnek granulowany, przyprawa turecka, przyprawa do wieprzowiny, papryka wędzona, ziela angielskie, liście laurowe młode ziemniaki do podania Wykonanie : Mięso pokroić w grubą kostkę, przyprawić…
Gulasz ziemniaczany z kurczakiem w sosie z sera pleśniowego by Penelope
Składniki : 10 ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę1 pierś z kurczaka1 ser pleśniowy camembert1 ser gorgonzola1 ser z niebieską pleśniąsól, pieprzłyżeczka masłamąka do zagęszczenia sosu4 łyżki mascarponeszklanka białego wytrawnego wina4 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Ziemniaki po pokrojeniu przyprawić i upiec w rękawie. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić i usmażyć na maśle. W…
Gulasz ziemniaczany z grzybami i wątróbką drobiową by Penelope
Składniki : 4 duże cebule4 duże ziemniaki1 kg wątróbki drobiowej1 kg małych pieczarek4 łyżki masłasól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowełyżka mąki do zagęszczenia całościszklanka bulionu drobiowego np rosołu domowego albo z kostki natka pietruszki do podania3 przeciśnięte ząbki czosnku Wykonanie : Na dwóch łyżkach masła usmażyć posiekaną cebulę, dodać czosnek, posiekane pieczarki i smażyć razem…
Gulasz z ziemniakami i soczewicą by Penelope
Składniki : 8 dużych ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę2 białe cebule pokrojone w kostkę2 duże marchewki pokrojone w grubą kostkę2 cukinie pokrojone na grube półplasterki2 łyżki masła lub olej kokosowy [by danie było wege]sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, curry, majeranek i kminek do smaku [ostrożnie z ilością kminku], 3 liście laurowe, 3 ziela…
Eintopf z pęczakiem po słoweńsku by Penelope
Składniki : 1 kg boczku wędzonego surowego4 szklanki ugotowanego pęczaku2 szklanki białej lub czerwonej fasoli [ugotowanej lub z puszki]2 cebule posiekane drobno2 marchewki posiekane w kostkę1 pietruszka posiekana w kostkępół średniej wielkości selera pokrojonego w kostkę1 por posiekany drobno [tylko biała część]4 ząbki czosnku posiekanełyżka posiekanej natki pietruszki pół łyżki posiekanej świeżej szałwii lub suszonej4 łyżki posiekanej…
Chili sin-con carne czyli dwie wersje w jednej by Penelope
Składniki : 1 puszka czerwonej fasoli3 puszki białej fasolki0,5 kg mięsa mielonego wołowego3 papryki w różnych kolorach2 czerwone cebule4 łodygi selera naciowego1 duża passata pomidorowapłaska łyżeczka kuminu, 2 płaskie łyżeczki czerwonej ostrej papryki, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka wędzonej papryki, pół łyżeczki cynamonu, sól, pieprz2 łyżki sosu sojowego1 łyżka sosu balsamicznego – gęstegopół łyżeczki…
Gulasz wołowy w stylu azjatyckim z cukinią i bakłażanem by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny z dowolnego kawałka pokrojonej w kostkę4 szklanki bulionu drobiowego1 mały bakłażan2 średnie cukinie2 szklanki zielonej fasolki szparagowej1 kapusta chińska1 czerwona cebula1 główka czosnku3 łyżeczki pasty krewetkowejsól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe1 łyżka czerwonej pasty currysos ostrygowy do smakułyżka masłasos rybny do smaku Wykonanie : Na maśle podsmażyć cebulę z czosnkiem…
Wieprzowina w herbacianym sosie by Penelope
Składniki : 0,6 kg łopatki wieprzowej pokrojonej w kostkę1 cebula pokrojona w kostkę6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskęszklanka bardzo mocnej herbaty earl greyszklanka rosołu drobiowego lub z kostki2 łyżki masłakilka małych gałązek lubczyku – posiekanegosól, pieprz, ziela angielskie, liście lauroweryż basmatimąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Mięso przyprawić i obsmażyć na łyżce masła. Zdjąć z…
Gulasz z owoców morza by Penelope
Składniki : 1 kg mixu owoców morza0,5 kg średniej wielkości krewetek0,5 kg kalmarów lub innych dowolnych owoców morza – ośmiorniczek, omułków itp2 grube filety z dorsza pokrojone w grubą kostkę3 duże pory – białe części i po kawałku części zielonejpęczek natki pietruszki1 kg zmiksowanych słodkich pomidorów lub 2 puszki pomidorów rozdrobnionych3 puszki białej fasolki2 łyżki…
Kociołek owoców morza by Penelope
Składniki : 3 białe cebule3 duże marchewki8 dużych ziemniaków1 główka czosnku1 szklanka białego wytrawnego wina2 szklanki drobiowego rosołu2 grube filety rybne o zwartym mięsie np. dorsz2 szklanki zielonej fasolki szparagowej 1 opakowanie średniej wielkości kreweteksól, pieprz, sos rybny i sojowy do smakunatka pietruszki do podania1 łyżka masłaszklanka namoczonych i posiekanych grzybków mun0,5 kg małych pieczarek…
Ragout wołowe w sosie z czerwonego wina i pomidorów z warzywami by Penelope
Składniki : 0,7 kg łopatki wołowejpuszka rozdrobnionych pomidorów2 duże cebuległówka czosnkusól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie, czerwona słodka i ostra papryka1l bulionu warzywnegopół szklanki śmietanki 30%mąka2 szklanki czerwonego pół-wytrawnego wina2 duże marchewkinatka pietruszki do podania Wykonanie : Mięso przyprawić, obtoczyć w mące i bardzo mocno wysmażyć na oleju. W garnku lub szybkowarze podgrzać bulion, wino,…
Gulasz po hiszpańsku by Penelope
Składniki : 0,5 kg dowolnego mięsa wieprzowegomała puszka ananasapuszka rozdrobnionych pomidorówszklanka drobiowego bulionu1 czerwona papryka1 czerwona cebula6 ząbków czosnkuolejsól, pieprz, curry, słodka czerwona papryka4 duże ziemniakinatka pietruszkizielone oliwki do podania [opcjonalnie]mąka do zagęszczenia Wykonanie : Mięso pokroić w kostkę, przyprawić wszystkimi przyprawami i obtoczyć w mące a następnie wysmażyć na rumiano na gorącym oleju ze…
Gulasz grzybowy z indykiem by Penelope
Składniki : 2 szklanki namoczonych grzybów 0,3 kg małych pieczarek1 cebula0,5 kg piersi z indykasól, pieprz, oregano, bazylia, papryka słodka i ostra, liście laurowe, ziela angielskie, currypół szklanki passaty pomidorowej albo soku pomidorowegokasza pęczakłyżeczka masła Wykonanie : Grzyby po namoczeniu posiekać w paseczki, pieczarki pokroić w plasterki, cebulę posiekać w kostkę, mięso pokroić w paski…
Wołowina z pieczarkami na ostro by Penelope
Składniki : 0,7 kg ulubionego kawałka wołowiny1kg bardzo małych pieczarek2 cebule3 ząbki czosnkusól, pieprz syczuański, chilisos sojowy, sos rybny, sos teryiaki, sos hoisin2 szklanki czerwonego wytrawnego wina Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie paseczki a następnie przyprawić solą, pieprzem syczuańskim, chili oraz wszystkimi sosami – każdym po 2 łyżki. Do mięsa dodać posiekaną w piórka…
Gulasz z indyka z czerwonym winem by Penelope
Składniki : około 1kg piersi indyczej lub odpowiednik wagowy polędwiczek indyczych1 cebula1 por2 czerwone papryki1 cukiniaszklanka czerwonego wytrawnego winaszklanka rosołu drobiowegoopakowanie sera gorgonzolasól, pieprz, ostra czerwona i słodka papryka, curry, przyprawa do indyka lub drobiu3 ząbki czosnkumaizena do zagęszczenia sosu Wykonanie : Mięso pokroić w kostkę przyprawić i odstawić na 1h do zamarynowania. Następnie usmażyć…
Gulasz ziemniaczany z fasolką by Penelope
Składniki : 2 szklanki białej fasolki jaś2 białe cebule2 łyżeczki wędzonej papryki, sól, pieprz, papryczka chili2 łyżki masła3 papryki w różnych kolorachkilka średniej wielkości ziemniakówpęczek natki2 puszki rozdrobnionych pomidorów1 szklanka passaty pomidorowej3 ząbki czosnku1 szklanka rosołu drobiowego lub warzywnegopół szklanki tartego cheddaraoliwa1 laska dobrej kiełbasymały kawałek wędzonego boczku Wykonanie : Na oliwie z masłem wysmażyć…
Bitki duszone w sosie grzybowym z warzywami by Penelope
Składniki : 2 małe marchewki1 duża pietruszkakawałek selerakawałek pora5 ząbków czosnkuszklanka namoczonych we wrzątku grzybów10 pieczarekłyżeczka masła5 plastrów surowego wędzonego boczku10 plasterków schabu – lekko rozbitychkasza pęczakogórki kiszone do podaniasól, pieprz, sól warzywnamaizena do zagęszczenia sosu Wykonanie : Warzywa pokroić w drobną kostkę, czosnek utrzeć na tarce lub przecisnąć, mięso po rozbiciu przyprawić z obu…
Wołowina duszona z pieczarkami i czerwonym winem by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny1 szklanka wytrawnego czerwonego wina0,5 kg bardzo małych pieczarek1 czerwona cebula2 ząbki czosnkupół szklanki passaty pomidorowejsól, pieprz, oregano, przyprawa do wołowiny2 łyżki sosu sojowego grzybowegomąka pszennaszklanka wodyolej do smażenia Wykonanie : Mięso pokroić w kostkę, zalać winem i sosem sojowym, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do wołowiny oraz przeciśniętym czosnkiem i…
Gulasz wołowy z kurkami by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny (ulubiony kawałek)4 szklanki kurek4 łyżki sosu sojowego jasnego4 łyżki sosu sojowego ciemnego4 łyżki sosu sojowego grzybowego1 czerwona papryka1 cebulaolej z chilizioła prowansalskieczubata łyżka masłanatka pietruszkisól, pieprz, ostra i słodka papryka, przyprawa do wołowiny, chili w płatkach2 szklanki drobiowego rosołu2 szklanki warzywnego rosołu Wykonanie : Mięso pokroić w kostki, przyprawić solą…
Winna potrawka z dorsza by Penelope
Składniki : 3 filety z dorsza lub innej zwartej ryby sok z cytryny szklanka białego wytrawnego wina 3 słodkie pomidory obrane ze skóry 2 ząbki czosnku 2 łyżki koperku 1 zielona papryka 1 czerwona papryka 1 por (biała część) 4 łyżki natki pietruszki sól,pieprz,pieprz cytrynowy,cukier do smaku oliwa łyżka masła Wykonanie : Rybę pokroić w…
Słodko-kwaśny gulasz pomidorowy z dorszem by Penelope
Składniki : 2 duże filety z dorsza sok z cytryny 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 2 czerwone papryki pół pęczka kolendry 10 pomidorków koktajlowych sól,pieprz,pieprz cytrynowy,brązowy cukier do smaku (sos powinien być lekko słodko-kwaśny) łyżka masła 3 ząbki czosnku Wykonanie : Filety pokroić na 5cm paski,przyprawić solą i pieprzami i odstawić do lodówki na 2h. Na…
Placek po węgiersku by Penelope
Składniki : Na placki : mąka pełnoziarnista 3 jajka ziemniaki sól, pieprz 1 duża cebula 2 ząbki czosnku Na gulasz : 0,5 kg łopatki wieprzowej 1 duża marchewka 1 mała pietruszka 1 średnia cebula 4 ząbki czosnku 2 średnie czerwone papryki sok pomidorowy z chili por [biała i fragment zielonej części] sól, pieprz, curry, papryka…
Strogonow z polędwicą wieprzową, szpinakiem i pęczakiem by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego pęczaku polędwiczka wieprzowa lub pierś z indyka [ilość mięsa wedle uznania] kilka twardych ogórków kiszonych 2 czerwone cebule natka pietruszki 0,3 kg małych pieczarek 3 ząbki czosnku paczka świeżego szpinaku lub opakowanie mrożonego – w całości 1 por mały kubek namoczonych suszonych grzybów łyżka masła olej jogurt naturalny do zaprawienia…
Gulasz z żołądków indyczych by Penelope
Składniki : 0,5 kg żołądków indyczych groszek zielony np z puszki lub mrożony 1 duża marchewka 3 cebule 5 ząbków czosnku sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie, słodka papryka, majeranek mąka do zagęszczenia sosu kuskus Wykonanie : Żołądki pokroić w paseczki, marchew i cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez przez praskę. Żołądki zalać…
Ragout drobiowe z fasolką i pieczarkami by Penelope
Składniki : pierś z kurczaka 10 małych pieczarek 30 dag fasolki szparagowej 1 cebula 4 ząbki czosnku szklanka bulionu warzywnego mąka pszenna łyżka koncentratu pomidorowego natka pietruszki sól, pieprz, curry olej do smażenia Wykonanie : Mięso pokroić w kostkę, przyprawić porządnie do smaku przyprawami a następnie oprószyć dokładnie mąką i zrumienić na oleju. Pieczarki przekroić…
Zupa gulaszowa z pieczarkami by Penelope
Składniki : 1 papryka czerwona 2 butelki passaty pomidorowej puszka czerwonej fasoli puszka białej fasoli ok. 1 kg łopatki wieprzowej 1 cebula 0,5 kg pieczarek 1 marchewka 1 pietruszka 6 ząbków czosnku sól, pieprz, przyprawa do wieprzowiny, przyprawa do gulaszu, przyprawa do gyrosa, czerwona słodka papryka, curry, mieszanka ziół [ulubionych] ziela angielskie i liście laurowe…
Gulasz w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : 0,5 kg wieprzowiny [pokrojonej w drobną kostkę, przyprawionej solą, pieprzem, przyprawą do mięsa wieprzowego, czerwoną papryką i usmażonej na maśle] 2 usmażone na maśle cebule pokrojone w kosteczkę główka czosnku drobno posiekana i podsmażona lekko z cebulą [tą, która jest już usmażona] 1l soku pomidorowego lub passaty pomidorowej ziele angielskie, liście laurowe, sól,…
Gulasz wieprzowy z grzybami by Penelope
Składniki : 0,5 kg wieprzowiny [dowolny kawałek ale nie schab bo będzie zbyt suchy] 1 marchewka 1 pietruszka 1 mały seler 1 mały por sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, słodka i ostra papryka, curry, przyprawa do wieprzowiny, czubryca czerwona, pieprz ziołowy liście selera liście lubczyku [bulion- maggi] mąka łyżka masła 1 cebula pół kubka…
Gulasz z indyka z warzywami i pieczarkami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa z indyka [np. gulaszowe] 1 duża marchewka 2 duże pietruszki 0,5 kg pieczarek 2 duże cebule 1 duża papryka 5 małych słodkich pomidorków [najlepiej gruntowych] koperek natka pietruszki lubczyk [bulion/maggi] seler nać sól, pieprz, pieprz ziołowy, przyprawa do drobiu, curry, kurkuma, słodka papryka mąka do zagęszczenia sosu masło 1 ząbek…
Flaczki wołowe w sosie winno-pomidorowym na włoską nutę by Penelope
Składniki : 1 czerwona drobno posiekana cebula 1 mała pokrojona w kostkę marchewka 2 łyżki masła 0,5 kg mielonej wołowiny [dla chętnych może być zastąpiona wieprzowiną] flaczki wołowe [opakowanie suchych mrożonych i ugotowanych w domowym rosole warzywno-drobiowym] 2 szklanki białego wytrawnego wina puszka pomidorów rozdrobnionych 2 ząbki czosnku utarty parmezan do podania sól, pieprz, czerwona…
Gulasz z żołądków drobiowych z czosnkiem i warzywami by Penelope
Składniki : 1 kg żołądków drobiowych 3 czerwone papryki 4 pomidory 2 czerwone cebule główka czosnku sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie, czerwona słodka i ostra papryka, curry, kminek śmietana 12 % masło jogurt naturalny Wykonanie : Żołądki ułożyć w garnku w całości, dodać sól, pieprz, ziela angielskie i liście laurowe, zalać wodą i gotować…
Gulasz z flaków wołowych z warzywami by Penelope
Składniki : 1 kg flaków wołowych czystych [tylko ugotowanych – wersja mrożona] 2 czerwone cebule sól, pieprz, słodka papryka, majeranek, kminek, przyprawa do flaków, ziela angielskie, liście laurowe pasta pomidorowa / koncentrat pomidorowy / sok pomidorowy / zmiksowane świeże pomidory – dowolnie czosnek – 3 ząbki mąka opakowanie mrożonych warzyw z brukselką i fasolką szparagową…
Łazanki z gulaszem drobiowym z suszonymi pomidorami, pieczarkami i maślanką by Penelope
Składniki : 1 duża pierś z kurczaka 1 duża marchewka pęczek pietruszki pęczek koperku maślanka masło suszone pomidory oliwa ze słoika po suszonych pomidorach 2 czerwone cebule pieczarki makaron łazanki sól, pieprz, curry, przyprawa do kurczaka, czubryca czerwona i zielona, pieprz ziołowy, chili, czerwona słodka i ostra papryka, jarzynka Wykonanie : Na…
Wieprzowina w sosie ze śmietaną by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa wieprzowego [dowolny kawałek] 2 marchewki 3 pietruszki seler por 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, sól, pieprz, 2 kostki rosołowe warzywne kilka łyżek śmietany 30% mąka do zagęszczenia sosu kasza jęczmienna [dodatek dowolny] 2 cebule 5 ząbków czosnku Wykonanie : W garnku układać mięso w plastrach lub pokrojone w grubą…
Gulasz z karkówki z ciemnym piwem i pieczarkami by Penelope
Składniki : 1 kg karkówki 0,5 kg pieczarek butelka ciemnego słodkiego piwa 3 cebule olej masło sól, pieprz, słodka i ostra papryka oregano natka pietruszki rozmaryn 3 ząbki czosnku mąka do zagęszczenia Wykonanie : Mięso pokroić w małe kostki, przyprawić do smaku, posypać wszystkimi ziołami i obsmażyć na maśle z olejem. cebulę posiekać w cieniutkie…
Gulasz wołowy w sosie winno-pomidorowym z ziołami by Penelope
Składniki : 1 kg wołowiny bez kości 3 duże cebule 6 ząbków czosnku 2 łyżki mielonej słodkiej papryki, 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie, sól, pieprz, kminek, majeranek 1 cała cytryna szklanka czerwonego półwytrawnego wina szklanka octu winnego czerwonego 4 łyżki masła oliwa puszka rozdrobnionych pomidorów natka pietruszki Wykonanie : W dużym garnku rozgrzać masło…
Zupa gulaszowa – wersja szybka by Penelope
Składniki : kilka grubych plastrów boczku wędzonego mały kawałeczek kiełbasy puszka kukurydzy 3 duże ziemniaki 1 średnia marchewka 2 duże cebule 2 duże czerwone papryki sok pomidorowy w kartonie/passata/domowy sok pomidorowy [do wyboru] mały słoiczek koncentratu pomidorowego sól, pieprz, małe suszone papryczki chili [zupa gulaszowa lubi być pikantna], czubata łyżka słodkiej papryki czerwonej, 3 ziela…
Gulasz grzybowy by Penelope
Składniki : duży kubek suszonych grzybków [lekko pokruszonych i zalanych wrzątkiem] woda z moczenia grzybków [im więcej tej wody tym lepiej dlatego przy zalewaniu grzybów wskazany jak największy kubek] 0,5 kg pieczarek kasza gryczana/jęczmienna sól, pieprz, 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, słodka i ostra papryka 3 ząbki czosnku 1 mała cebula 2 kostki mięsne…
Gulasz z łopatki wieprzowej a’la stroganow by Penelope
Składniki : 1 kg łopatki wieprzowej bez kości 1 duża marchewka 1 średniej wielkości seler 2 cebule 4 duże ząbki czosnku koncentrat pomidorowy 5 średnich chrupiących ogórków kiszonych kasza jęczmienna sól, pieprz, czubata łyżeczka słodkiej i ostrej papryki olej do smażenia rozmaryn [spora gałązka] majeranek masło kilka suszonych grzybków namoczonych we wrzątku [wodę z moczenia…
Polędwiczki wieprzowe w sosie piwnym by Penelope
Składniki : 1 kg polędwiczek wieprzowych 2 duże cebule 5 ząbków czosnku 2 czerwone papryki olej masło 2 szklanki piwa sól, pieprz, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, czerwona słodka i ostra papryka natka pietruszki puszka rozdrobnionych pomidorów Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie paseczki lub w kosteczkę, przyprawić do smaku wszystkimi przyprawami i smażyć…
Gulasz z żołądków drobiowych a’la flaczki w sosie śmietanowym z pieczarkami by Penelope
Składniki : żołądki drobiowe [ilość wedle uznania] pieczarki [taka sama ilość co żołądków] 1 biała cebula mąka pół szklanki śmietany 12% 2 liście laurowe, sól, pieprz, majeranek 2 szklanki bulionu warzywnego masło olej Wykonanie : Żołądki gotować w osolonej wodzie do całkowitej miękkości. Pokroić w paseczki ala flaczki. Cebulę posiekać i zrumienić na oleju z…
Duszone żeberka wieprzowe w sosie winnym na ostro by Penelope
Składniki : żeberka wieprzowe [ilość wedle uznania i planowanych porcji] 3 duże cebule 4 ząbki czosnku majeranek ok. 2 czubatych łyżek olej sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, czubryca czerwona, 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, kostka rosołowa wołowa 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina 1 czerwona papryka 1 marchewka Wykonanie : Żeberka przyprawić solidnie…
Gulasz wołowy z czerwonym winem i czosnkiem by Penelope
Składniki : 0,5 kg wołowiny bez kości 3 cebule 1 czerwona papryka główka czosnku 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina mąka sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka natka pietruszki masło olej szklanka bulionu wołowego [może być z kostki] Wykonanie : Mięso pokroić w kostkę, przyprawić obficie i mocno obsmażyć na maśle z olejem. Pod koniec…
Prowansalski gulasz wołowy z pieczarkami, czerwonym winem i boczkiem by Penelope
Składniki : 0,5 kg chudej wołowiny bez kości 3 szklanki czerwonego wytrawnego wina oliwa 5 ząbków czosnku 4 małe szalotki mały kawałek boczku mąka do zagęszczenia 0,3 kg pieczarek puszka krojonych pomidorów 2 listki laurowe, 2 ziela angielskie, sól, pieprz, czerwona słodka papryka, tymianek, natka pietruszki 2 szklanki bulionu wołowego kapary 2 łyżki czerwonego octu…
Gulasz cielęcy z pieczarkami w sosie winnym by Penelope
Składniki : kawałek cielęciny [ilość zależna od planowanej ilości porcji] pieczarki [sporo] 1 duża cebula masło mąka szklanka białego wytrawnego wina filiżanka śmietany 18% pieprz, sól, curry, czerwona słodka i ostra papryka Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie paseczki lub płatki i po przyprawieniu wszystkimi przyprawami usmażyć na rumiano na maśle. Dodać posiekaną cebulę i…
Gęsta zupa gulaszowa z wołowiną i białą fasolą by Penelope
Składniki : spory kawałek wołowiny z kością bulion warzywny ugotowany na kości wołowej [z liśćmi laurowymi, zielami angielskimi, solą, pieprzem itp] 3 duże cebule 5 ząbków czosnku passata pomidorowa 2 puszki białej fasolki sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, kminek, kolendra, majeranek, natka pietruszki 2 duże ziemniaki 1 czerwona papryka Wykonanie : Ugotować bulion…
Gulasz z kapusty pekińskiej z boczkiem i pieczarkami by Penelope
Składniki : 2 duże kapusty pekińskie 50 dag wędzonego boczku olej masło koperek sól, pieprz, czubryca czerwona 0,5 kg pieczarek Wykonanie : Na oleju i maśle zrumienić pokrojony w kostkę boczek a następnie dodać do niego posiekane w grube plasterki pieczarki. Smażyć aż pieczarki się zrumienią a soki odparują. Kapustę posiekać dość grubo i w…
Pikantny beuf strogonow by Penelope
Składniki : polędwica wołowa [ilość mięsa zależna od planowanej ilości porcji] 0,5 kg pieczarek [lub więcej] 3 duże cebule 3 łyżki przecieru pomidorowego 1 szklanka mleka mąka -1-2 łyżki sos sojowy, sól, pieprz, słodka i ostra papryka, chili olej masło natka pietruszki Wykonanie : Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę, przyprawić wszystkimi przyprawami, skropić sosem…
Paprykarz z pieczonych udek drobiowych w paprykowym sosie by Penelope
Składniki : rosół z kury [prawdziwy domowy] 2 ugotowane udka kurczaka [z rosołu] 2 czerwone cebule masło 3 papryki – 2 czerwone i 1 żółta puszka pokrojonych pomidorów 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, sól, pieprz, łyżka czerwonej słodkiej papryki, oregano mąka ziemniaczana [tylko troszkę dla poprawienia konsystencji] śmietana [około 1/3 szklanki] 1/3 szklanki ugotowanego…
Gulasz wieprzowy z warzywami na ostro by Penelope
Składniki : 1 kg mięsa wieprzowego lekko poprzerastanego tłuszczem [nie za chude nie za tłuste] kasza jęczmienna 1 średnia marchewka 1 duża pietruszka 8 dużych ząbków czosnku sól, pieprz, czubryca czerwona, papryka czerwona ostra olej do smażenia 4 duże cebule mąka 3 ziela angielskie, 4 liście laurowe spory kawałek boczku [średnio tłustego, z dużą ilością…
Wołowe ragout z selerem naciowym, pieczarkami i kaszą jęczmienną by Penelope
Składniki : 1 kg wołowiny bez kości kasza jęczmienna lub pęczak 2 czerwone cebule 2 marchewki 30 dag pieczarek 2 łodygi selera naciowego oliwa z oliwek 1 litr bulionu wołowego [najlepiej prawdziwego gotowanego np. na kościach wołowych] sól, pieprz, czerwona ostra papryka Wykonanie : Wołowinę pokroić w dość sporą kostkę. Cebulę i marchew posiekać na…
Pikantna potrawka wieprzowo-wołowa w sosie pomidorowo-winnym by Penelope
Składniki : 0,2 kg mielonej wołowiny 0,3 kg mielonej wieprzowiny mały kawałek boczku sok pomidorowy z chili [w kartonie] szklanka wytrawnego czerwonego wina 1 cebula 3 ząbki czosnku pęczek natki pietruszki kilka listków bazylii sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka makaron [dowolny ulubiony] Wykonanie : Boczek pokroić w paseczki i wraz z pozostałymi mięsami…
Sos śmietanowy z kurczakiem, estragonem, kaparami i makaronem by Penelope
Składniki : bulion drobiowy jako baza sosu [ile bulionu tyle sosu] 1 utarta marchewka świeży estragon [ewentualnie suszony] sól, pieprz, czerwona słodka papryka, curry, kurkuma, czubryca zielona 1 podwójna pierś z kurczaka kubek śmietany 12% makaron [dowolny ulubiony] masło natka pietruszki kapary czerwona papryka kilka pieczarek Wykonanie : Mięso pokroić w drobną kostkę, przyprawić do…
Baranina w sosie pomidorowo-śmietanowym z czosnkiem, boczkiem i parmezanem na makaronieby Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej baraniny rozmaryn 5 dużych ząbków czosnku 3 średnie cebule pęczek natki pietruszki szklanka śmietany 12% kawałek wędzonego boczku parmezan makaron muszelki sok pomidorowy [najlepiej własnej roboty] lub słoiczek koncentratu pomidorowego kostki mięsne, sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, trawa cytrynowa, czubryca czerwona i zielona Wykonanie : Makaron ugotować w…
Gulasz z baraniną w gładkim warzywnym sosie z czosnkiem i majerankiem by Penelope
Składniki : kawałek chudej baraniny bez kości 7 ząbków czosnku sól,pieprz,chili,słodka i ostra papryka,garam masala,czubryca czerwona olej masło 2 kostki rosołowe wołowe majeranek [ok.2 łyżki] 1 czerwona cebula 1 duża marchewka 1 duża pietruszka mąka pęczek natki pietruszki Wykonanie : Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę,mocno przyprawić do smaku,oprószyć porządnie mąką i smazyć na rumiano…
Gulasz z łopatki wieprzowej z pieczarkami na ostro z makaronem by Penelope
Składniki : 0,5 kg łopatki wieprzowej opakowanie makaronu kolanka lub muszelki [makaron dowolny] 0,5 kg pieczarek 1 czerwona papryka 1 czerwona cebula szklanka półsłodkiego wina czerwonego 5 dużych ząbków czosnku natka pietruszki sól,pieprz,czerwona słodka papryka,dużo czerwonej ostrej papryki puszka rozdrobnionych pomidorów tymianek,oregano,bazylia masło olej Wykonanie : Do dużego garnka wrzucamy masło i oliwę,rozgrzewamy i wrzucamy…
Boczniaki z makaronem ala Dzidek
Składniki : świeże grzyby boczniaki (ilość wedle uznania) makaron kokardki (ilość zbliżona do ilości grzybów) natka pietruszki 1 podwójna pierś z kurczaka 3 cebule pół kostki masła 2 łyżki oleju sól,pieprz,majeranek,czubryca czerwona Wykonanie : Grzyby posiekać w kostkę,cebulę posiekać drobno i zeszklić na maśle razem z boczniakami. Piersi z kurczaka pokroić w grubą kostkę,dodać przyprawy…
Myśliwski kaszownik z mięsem mielonym i czosnkiem by Penelope
Składniki : kasza gryczana (ilość wedle uznania) mięso mielone (wedle uznania, w zależności od planowanej ilości porcji – ma być o połowę mniej niż kaszy) 4 duże cebule 3 duże ząbki czosnku szklanka suszonych grzybków 2 kostki rosołowe mięsne (można dodać inne i więcej) sól, pieprz, czubryca czerwona, przyprawa gyros kebab natka pietruszki masło Wykonanie…
Staropolski ostry kociołek by Penelope
Składniki : kiełbasa swojska, czosnkowa 4 czerwone cebule 1 bardzo duża pietruszka sos boloński lub inny sos pomidorowy (byle doprawiony na słodko) 1 duża czerwona papryka groszek konserwowy sól, pieprz, czerwona czubryca, majeranek, czerwona papryka słodka w proszku olej masło Wykonanie : Cebulę pokroić w kostkę i na oleju z masłem usmażyć na rumiano. Dodać…
Orientalny gulasz z owoców morza by Penelope
Składniki : -> mieszanka owoców morza : małży, krewetek, ośmiorniczek, raków, krabów, kalmarów itp (można dodatkowo dołożyć kilka gatunków ulubionych ryb) -> oliwa z oliwek -> 2 posiekane drobno cebule -> 5 posiekanych ząbków czosnku -> 2 puszki pomidorów w kawałkach -> 2 kostki bulionowe warzywne -> czubata łyżka stołowa koncentratu pomidorowego -> tymianek, najlepiej…
Expresowa zupa gulaszowa z kurczakiem i wieprzowiną na ostro by Penelope
Składniki : -> dwie podwójne piersi z kurczaka i kawałek chudej wieprzowiny (wieprzowina niekoniecznie) -> 5 czerwonych papryk -> 5 sporych ziemniaków -> 3 duże cebule -> koncentrat pomidorowy -> bulion warzywny z kostki -> 6 ząbków czosnku -> liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, przyprawa do gulaszu, kminek ->…
Naleśniki po węgiersku by Penelope
Składniki : -> spory kawałek wołowiny -> tyle samo wieprzowego mięsa mielonego -> 0,5 kg pieczarek -> 2 puszki krojonych pomidorów -> 6 ząbków czosnku -> 1 duża czerwona papryka -> 3 duże cebule -> puszka czerwonej fasoli -> puszka groszku -> 2 pęczki natki pietruszki -> przyprawy : chili,słodka i ostra papryka,przyprawa do gyrosa,gulaszu…
Gulasz z indyka z pomidorami i czosnkiem na ostro by Penelope
Składniki : -> 2 czerwone cebule -> kilka dużych ząbków czosnku -> majeranek -> piersi z indyka -> masło -> sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,curry,przyprawa do kurczaka,garam masala,pieprz cayenne,przyprawa do gulaszu,przyprawa do gyrosa -> koncentrat pomidorowy -> pomidory z puszki w kawałkach -> bulion z kostki warzywny Wykonanie : Cebulę i czosnek pokroić w drobną…
Gulasz prowansalski z kurczakiem,oliwkami i ziołami by Penelope
Składniki : – 2 podwójne piersi z kurczaka – mały bakłażan – mała cukinia – 3 mięsiste pomidory obrane ze skóry – 2 czerwone cebule – czerwona,żółta i zielona papryka – oliwki czarne lub zielone – 6 ząbków czosnku – oliwa z oliwek – zioła : oregano,zioła prowansalskie,tymianek,bazylia – przyprawy : czerwona ostra i słodka…
Zupa mięsna z wołowiny i kurczaka z ziemniakami i pomidorami by Penelope
Składniki : – spory kawałek wołowiny – 2 podwójne piersi z kurczaka – groszek z puszki – marchewka,pietruszka,seler i por (po 1 sztuce) – natka pietruszki – ziele angielskie,liść laurowe,pieprz,sól,czerwona ostra i słodka papryka,curry,przyprawa do zup – 5 średnich ziemniaków – 2 puszki rozdrobnionych pomidorów Wykonanie : Wołowinę i piersi z kurczaka pokroić na średniej…