Składniki : 2 jabłka pokrojone w cienkie paseczki 2 szklanki przygotowanego w rosole kuskusu i ostudzonego sok z 1 cytryny 2 udka z kurczaka przyprawione przyprawą turecką i ormiańską basturmą a następnie upieczone na rumiano w piekarniku lub usmażone na patelni 4 łyżki majonezu 1 mały kawałek pora drobno posiekany i lekko podsmażony na maśle…
Normandzkie udka z kurczaka z cydrem i calvadosem by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 1 szalotka słoiczek marynowanych cebulek 4 kwaśne jabłka 1 szklanka cydru pół szklanki calvadosu lub brandy jabłkowego 4 łyżki mascarpone 2 łyżki masła 4 łyżki oliwy sok z połowy cytryny sól, pieprz, tymianek 1 cebula 1 ząbek czosnku natka pietruszki mąka Wykonanie : Mięso przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem…
Polędwiczka wieprzowa z sałatką by Penelope
Składniki : 1 polędwiczka wieprzowa1 filiżanka marynaty z czerwonego wina i czosnku : https://penelope.nstrefa.pl/marynata-z-czerwonego-wina-i-czosnku-by-penelope/2 opakowania rukoli2 jabłka1/3 szklanki tartego parmezanudressing : 3 łyżki ostrej oliwy, sól, pieprz, łyżka soku z cytryny lub octu winnego, łyżeczka musztardy, 1 przeciśnięty ząbek czosnku – całość zmiksowana z dodatkiem łyżki wodyłyżka masła Wykonanie : Mięso dokładnie obtoczyć w marynacie…
Sałatka Lizbona by Penelope
Składniki : opakowanie kalmarów w krążkach lub całych do pokrojenia samodzielnie2 słodkie jabłkałyżka masła1 duży grejpfrut1 czerwona cebulaskórka otarta z pomarańczy1 pomarańczasok z pomarańczysok z cytrynysól, pieprz Wykonanie : Na maśle wysmażyć kalmary z dodatkiem soku z cytryny i przypraw. Jabłka pokroić razem ze skórką w kostkę i polać sokiem z pomarańczy. Grejpfruta i pomarańczę…
Sałatka fenkułowa by Penelope
Składniki : 2 upieczone z oliwą i solą fenkuły [kopry włoskie] a następnie posiekane w paski2 posiekane marchewki w słupki lub utarte na tarce bądź strugaczką do warzyw w długie cienkie wstążki3 jabłka pokrojone w cząstki i obficie zlane sokiem cytrynowym1 mała czerwona cebula pokrojona w piórka Dressing : sól, pieprzcukier do smaku dla równowagi…
Krem pomidorowo-pomarańczowy by Penelope
Składniki : 4 duże pomidory sok pomidorowy z kartonu lub passata pomidorowa 3 duże pomarańcze skórka z pomarańczy [bez albedo] 1 mała marchewka 2 małe ziemniaki 2 małe cebule 2 duże jabłka 2 ząbki czosnku 4 żółte papryki 2l bulionu drobiowego, warzywnego lub wołowego [do wyboru] sól, pieprz Wykonanie : Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę,…
Jabłka faszerowane wieprzowiną by Penelope
Składniki : 8 jabłek sok z cytryny 1 cebula majeranek, sól, pieprz natka pietruszki 1/4 kg mięsa mielonego jajko masło ser żółty Wykonanie : Jabłka pozbawić wierzchu a resztę ostrożnie wydrążyć by nie zrobić dziury na spodzie [wydrążamy ile się da] Wnętrza jabłek skropić sokiem z cytryny by nie ściemniały i przyprawić solą i pieprzem….
Rulony z szynki z warzywno-jabłkowym farszem by Penelope
Składniki : 10 cienkich, dużych plasterków chudej szynki [rodzaj dowolny, nie musi też koniecznie być chuda] 2 słodkawe jabłka 3 łyżki majonezu 3 łyżki jogurtu naturalnego łyżka chrzanu sok z cytryny natka pietruszki sałata masłowa sól, pieprz czerwona papryka Wykonanie : Jabłka pokroić w dość drobną kosteczkę i skropić sokiem cytrynowym by nie ściemniały. Do…
Wieprzowe kiełbaski w piwnym sosie z piure ziemniaczano-jabłkowym by Penelope
Składniki : kilka kiełbasek wieprzowych ziemniaki kilka mieszanych jabłek 2 łyżki masła olej 1 czerwona cebula piwo jasne miód do smaku ocet jabłkowy do smaku sól, pieprz natka pietruszki mąka majeranek Wykonanie : Ziemniaki ugotować razem z jabłkami, odlać i zagnieść na piure z dodatkiem masła. Kiełbaski usmażyć na maśle z dodatkiem poszatkowanej cebuli i…
Morszczuk duszony w pomidorach z jabłkami by Penelope
Składniki : – 700 g filetów z morszczuka – 200 g pomidorów – 250 g jabłek – 150 ml białego wytrawnego wina – 1 łyżka posiekanej natki pietruszki – 1 cytryna – 4 łyżki mąki – 50 ml oleju – sól i pieprz Wykonanie : Filety myjemy, osuszamy, skrapiamy sokiem z połowy cytryny, oprószamy solą…