Składniki : 2 jajka majonez truflowy ulubiona chuda wędlina łyżeczka masła 2 grzanki z żytniego chleba zrobione w tosterze sól, pieprz, zatar, sumak Wykonanie : Grzanki zrobić w tosterze a następnie jeszcze gorące posmarować majonezem i przybrać wędliną. Na maśle wysmażyć sadzone, przyprawić solą, pieprzem, zatarem i sumakiem. Podawać z grzankami.
Ziołowa zupa ze szparagami i krewetkami by Penelope
Składniki : 4l bulionu drobiowego lub warzywnego pęczek natki pietruszki pęczek koperku 1/3 pęczka lubczyku opakowanie średniej wielkości krewetek lub wołowiny pokrojonej w bardzo cienkie plasterki słoik szparagów lub świeże w sezonie opakowanie świeżego szpinaku 4 ugotowane na twardo jajka 4 ziemniaki pokrojone w kostkę 1 por pokrojony w plasterki 1 kostka serka topionego śmietankowego…
Zupa congee by Penelope
Składniki : 4 ząbki czosnku 4 cm tartego imbiru szklanka ryżu jaśminowego 2l bulionu warzywnego intensywnego 1 gwiazdka anyżu, sól, 1 świeże chili, jasny sos sojowy 2 szklanki namoczonych grzybków shiitake olej arachidowy 2 jajka pęczek kolendry sezam czarny Wykonanie : Do rondla z powłoką nieprzywierającą wlać bulion, dodać ryż, wlać około 500ml wody, dodać…
Sałatka z ziemniaków z wędzonym łososiem z kawiorem i jajkiem by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach 1 por posiekany i usmażony z solą na maśle 2 opakowania łososia wędzonego szczypiorek do podania czerwony kawior do podania koperek do podania 3 jajka na twardo przekrojone na połówki 1 czerwona cebula posiekana drobno opakowanie rukoli do podania Dressing : 2 łyżki mascarpone 1 awokado sól,…
Sałatka z rukoli i jajek by Penelope
Składniki : 2 opakowania rukoli 5 jajek ugotowanych na twardo i pokrojonych na połówki lub ósemki 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka i skropiona aceto balsamico i solą a następnie zagnieciona palcami by lekko zmiękła i nabrała smaku pestki dyni i słonecznika lub dowolny mix ziaren czarne oliwki Dressing : czubata łyżka jogurtu naturalnego…
Antipasti włoskiego sołtysa czyli dyplomatyczna pychotka by Penelope
Składniki : 2 opakowanie wędzonego łososia 10 małych pieczarek pokrojonych na połówki 1 czerwona papryka 1 żółta papryka natka pietruszki do podania 3 łyżki oliwy 1 łyżeczka masła sól, pieprz 4 jajka na twardo 4 ugotowane w mundurkach ziemniaki, obrane i pokrojone na połówki 3 łyżki śmietany 1 łyżka majonezu 2 ząbki czosnku sok z…
Sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym, jajkami na twardo i rukolą by Penelope
Składniki : 2 opakowania łososia wędzonego w płatach lub w kawałku 6 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach 3 jajka na twardo 4 ogórki konserwowe 1 czerwona cebula opakowanie rukoli 3 łyżki zielonych oliwek Sos : 3 łyżki koperku 2 łyżki majonezu 3 łyżki mascarpone 1 mały kubek jogurtu 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę sól,pieprz…
Śniadaniowa serownica na ostro by Penelope
Składniki : 3 jajka 1/3 szklanki tartego drobno cheddara sól, pieprz, mielone płatki chili pół pęczka szczypiorku 1 łyżeczka masła 1 mała cebulka drobno posiekana Wykonanie : Na początku należy usmażyć na złoto cebulkę na maśle. Dodać do usmażonej cebulki roztrzepane z serem jajka, szczypiorek, przyprawy i smażyć na małym grzaniu cały czas mieszając aż…
Jajka sadzone na sosie słodko-kwaśnym chili z boczkiem i bagietką czosnkową by Penelope
Składniki : 4 jajka pęczek szczypiorku do podania bagietka czosnkowa do podania 7 plasterków wędzonego boczku usmażonego na chrupko i drobno pokrojonego Sos : 7 łyżek sosu słodko-kwaśnego chili łyżeczka masła sól, pieprz 1 łyżka keczupu pikantnego 1 łyżeczka mascarpone Wykonanie : W pierwszej kolejności należy przygotować boczek i odstawić na bok. Następnie trzeba zrobić…
Placki ziemniaczane z jajkiem sadzonym i łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : Na placki : 10 ziemniaków utartych na tarce o dużych oczkach 2 jajka mąka do zagęszczenia masy sól, pieprz 1 cebula drobno posiekana i usmażona na maśle 3 przeciśnięte ząbki czosnku łyżka jogurtu naturalnego Dodatki : opakowanie łososia wędzonego do podzielenia na 4 porcje koperek jajko sadzone na maśle – po 1 jajku…
Zupa-krem szparagowo-porowa z jajkiem na miękko i bagietką czosnkową by Penelope
Składniki : 1 pęczek zielonych szparagów 1 pęczek białych szparagów 3 pory – białe i zielone części 4 ząbki czosnku pęczek natki pietruszki do podania pęczek lubczyku 3l rosołu drobiowego [rosół z niedzieli doskonale się nada] sól, pieprz, tymianek 1 łyżka mascarpone 1 łyżka masła jajka na miękko do podania [ilość wedle planowanych porcji-po jednym…
Piure ziemniaczane z boczkiem i jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : ziemniaki ugotowane w osolonej wodzie [ilość wedle planowanych porcji] mały kawałek chudego boczku pokrojony w drobną kosteczkę i wysmażony na rumiano [tłuszcz z boczku po smażeniu zachować] 1 cebula pokrojona w drobną kostkę i wysmażona na tłuszczu po boczku 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i podsmażone z cebulą jajka [ilość wedle planowanych…
Ryż z boczkiem, porem i jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego ryżu Banno [bez soli] 10 plasterków wędzonego boczku pokrojonego w paseczki i lekko wysmażonego 2 pory – tylko białe części pokrojone w cienkie krążki i wysmażone na maśle z solą 1 tarty ząbek czosnku lekko podsmażony na maśle sól, pieprz pół pęczka natki pietruszki lub koperek 2 jajka pół pęczka…
Piperade by Penelope
Składniki : 4 łyżki oliwy z oliwek łyżeczka masła 1 posiekana biała cebula 10 zielonych oliwek 1 pokrojona w paski czerwona papryka 1 pokrojona w paski żółta papryka 1 pokrojona zielona papryka 4 jajka sól, pieprz, chili w płatkach 2 pokrojone w kostkę pomidory pół pęczka natki pietruszki grzanki czosnkowe do podania 1 czubata łyżka…
Wietnamski omlet z warzywami i krewetkami by Penelope
Składniki : 2 szklanki średniej wielkości krewetek usmażonych na oleju kokosowym z solą, pieprzem, 1 przeciśniętym ząbkiem czosnku i odrobiną pasty z tamaryndowca mała puszka pędów bambusa 2 szklanki mrożonych warzyw chińskich 1 szklanka makaronu konjac – długie cienkie nitki 10 namoczonych we wrzątku grzybów shiitake pokrojonych w cienkie paski 2 pokrojone ząbki czosnku pęczek…
Sałatka pomarańczowa jak z Tunezji z kurczakiem w harissie na ostro by Penelope
Składniki : 1 opakowanie mix’u sałat 1 pierś z kurczaka 1 czubata łyżka pasty harissa dobrej jakości 5 łyżek oliwy 3 pomarańcze sok z jednej cytryny 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 czerwona cebula 2 jajka na twardo pęczek kolendry sól, pieprz, mielone płatki chili, pół łyżeczki tymianku dowolny ulubiony ser pleśniowy lub ser feta dowolne…
Jajka we wiosennym sosie by Penelope
Składniki : 2 pęczki rzodkiewek 1 ogórek zielony pęczek szczypiorku 4 łyżki majonezu 1 duży kubek jogurtu sól, pieprz 5 jajek na twardo 2 łyżki mascarpone 2 łyżki koperku 1 mała cebula czerwona 1 mały ząbek czosnku Wykonanie : W salaterce rozmieszać dokładnie mascarpone z majonezem, jogurtem, koperkiem a następnie dodać przeciśnięty czosnek, posiekaną drobno…
Jajo-curry by Penelope
Składniki : 2 czerwone cebule posiekane w piórka i usmażone na maśle 2 posiekane ząbki czosnku sól, pieprz, chili w płatkach 1 łyżka pasty krewetkowej 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżeczka sosu rybnego 4 jajka na twardo [lub więcej w zależności od ilości planowanych porcji] świeża kolendra do podania 1 puszka rozdrobnionych pomidorów puszka mleka…
Placki ziemniaczane z kapustą by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków utartych na grubych oczkach 7 szklanek poszatkowanej cienko świeżej białej kapusty 3 jajka mąka pszenna do zagęszczenia masy sól, pieprz, papryka wędzona, papryka gochugaru 1 utarta marchewka olej Wykonanie : Składniki przygotować tak samo jak na zwykłe placki ziemniaczane, przyprawić i dokładnie całość wymieszać. Smażyć na rumiano z obu stron…
Sałatka tuńczykowa z sałatą lodową i dressingiem jajecznym by Penelope
Składniki : Na sałatkę : 1 puszka tuńczyka w kawałkach3 jajka na twardo [same białka] pokrojone w kostkę2 łyżki marynowanych cebulek1 czerwona papryka pokrojona w kostkę3 dymki razem ze szczypiorem drobno posiekane2 gałązki selera naciowego posiekane w małe kawałeczki10 pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówkipół małej sałaty lodowej posiekanej w mniejsze kawałki Dressing jajeczny : 3…
Katsu kalafiorowe by Penelope
Składniki : 2 duże kalafiory3 świeże chili3 cytryny lub limonkimąka3 jajkabułka tarta1 cebula4 ząbki czosnku5cm kawałek imbiru1 duża marchewkapęczek świeżej kolendryoliwa1 czubata łyżeczka garam masali, 1 łyżeczka kurkumy, sól, pieprz3 łyżeczki chutney z mango [nada się dżem]ryż basmati do podania Wykonanie : Z kalafiora wykroić grube plastry razem z głąbem i dobrze je posolić. Papryczki…
Makaron curry z boczkiem i jajkiem by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu jajecznego orientalnegokilka pęczków szczypiorku10 plasterków wędzonego boczku2 łyżeczki przyprawy curry, 1 łyżka sosu ostrygowego, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka sosu rybnego, 1 łyżeczka pasty krewetkowej [rozrobionej w odrobinie gorącej wody]2 jajkałyżeczka oleju kokosowegosok z połowy cytrynysól, pieprz do smaku Wykonanie : Na patelni wysmażyć posiekane plasterki boczku a następnie zdjąć…
Sałatka na styl nicejski by Penelope
Składniki : 1 duży filet łososia wędzonego na zimno [może być w zielonym pieprzu itp]4 szklanki ugotowanej zielonej fasolki szparagowej2 ugotowane na twardo jajka10 czarnych oliwek6 suszonych pomidorów [z oliwy] pokrojonych drobno1 mała cebulka czerwona posiekana drobno i usmażona na oliwie po suszonych pomidorach Dressing : 1 mały jogurt naturalny1 przeciśnięty ząbek czosnkułyżeczka octu winnegosól,…
Kotlet drobiowy z jajkiem na twardo by Penelope
Składniki : 2 ugotowane na twardo jajka0,3 kg mielonej piersi z kurczaka lub indykasól, pieprz, chili w płatkach, pół łyżeczki słodkiej papryki i papryki wędzonej1 ząbek czosnkuolej do smażenia1 jajko do mięsatarta bułka [ja wykorzystałam ususzony i zblendowany ciemny chleb jako panierkę]1 roztrzepane jajko do panierowaniakasza manna do zagęszczenia masy mięsnej Wykonanie : Mięso przyprawić,…
Koreański kimbap z tuńczykiem i szpinakiem by Penelope
Składniki : 2 jajka – usmażony omlet bez przypraw6 paluszków krabowych surimi1 marchewka pocięta w cienkie słupkiglony nori1 awokado pocięte w plasterkiugotowany bez soli ryż do sushiwoda z octem ryżowym [2 szklanki wody i 3 łyżki octu] do moczenia dłoni by ryż się dobrze rozprowadzał i nie kleił do rąk1 zielony ogórekliście świeżego szpinakupuszka tuńczyka…
Kolendrowe wołowe mielone by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny0,3 kg mielonej wieprzowiny2 dojrzałe gruszki1 cebulaolej kokosowy3 ząbki czosnku2 jajkapół pęczka kolendrysól, pół łyżeczki płatków chili, 1 łyżka sosu słodko-kwaśnego, 1 łyżka sosu worcester Wykonanie : Na oleju kokosowym wysmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem i utartymi gruszkami. Przestudzić i dodać do mięsa razem z jajkami, przyprawami i sosami, posiekaną…
Włoska zupa z cytryną i szpinakiem by Penelope
Składniki : oliwa z chili1 cebula1 por4 ząbki czosnkuskórka otarta z cytrynysok z cytryny2l rosołu drobiowego1 pierś z kurczakadrobny makaron do podaniaopakowanie szpinakusól, pieprz2 jajka na twardo2 łyżki masłapół szklanki śmietanki 30% Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekaną cebulę z porem i z czosnkiem, dodać pokrojonego drobno kurczaka i smażyć aż mięso będzie…
Jajka faszerowane łososiem z krewetkami i kawiorem by Penelope
Składniki : opakowanie wędzonego łososiakawior 6 jajek ugotowanych prawie na twardo (żółtko powinno być lekko miękkie)koperekszczypiorekpieprz marynowanysól, pieprz1 ząbek czosnkuogórki konserwowe kilka sztukkaparysłoiczek krewetekjogurt naturalnyczerwona cebula Wykonanie : Jajka po ugotowaniu wydrążyć z żółtek i odstawić na bok. Żółtka rozmieszać z 2 łyżkami jogurtu naturalnego, dodać przyprawy, cebulę i ogórki posiekane w kosteczkę. Łososia porwać…
Sałatka z łososia wędzonego i jajek z pikantnym dressingiem by Penelope
Składniki : 4 jajka na twardoopakowanie wędzonego łososia2 łyżeczki kaparówszczypiorek1 ogórek sałatkowyczarne oliwkirukolamix sałat (dowolny ulubiony) Dressing : 3 łyżki oliwy4 kropelki tabascomały kawałek świeżej papryczki chilisól, pieprz, cukierkilka łyżek jogurtu naturalnegokoperek Wykonanie : Na półmisku rozłożyć mix sałat i rukolę. Jajka ugotować na twardo, pokroić na ósemki i rozłożyć na sałatach. Łososia poszarpać na…
Sałatka z kabanosem i jajkiem by Penelope
Składniki : opakowanie cienkich kabanosów drobiowych (najsmaczniejsze z chili)4 jajka na twardo4 ogórki kiszonepuszka groszku1 czerwona cebulajogurt naturalnynatka pietruszkikoperekkawałek pora (tylko biała część)1 przeciśnięty ząbek czosnkusól, pieprz Wykonanie : Kabanosy pokroić w małe kawałeczki, jajka pokroić w kostkę, tak samo ogórki, cebulę i pora. Dodać przyprawy, czosnek, posiekana zieleninę, groszek, całość wymieszać wstępnie, dodać część…
Zapiekane jajka sadzone w sosie chrzanowym by Penelope
Składniki : 4 jajka 2 łyżki chrzanu 2 łyżki koperku łyżka masła szklanka śmietany 18% mąka do zagęszczenia sól,pieprz,cukier do smaku Wykonanie : Śmietanę rozmieszać z chrzanem,odrobiną wody,przyprawami i posiekanym koperkiem i podgrzewać delikatnie pod przykryciem aż sos będzie gorący a następnie zagęścić go mąką. Masłem wysmarować naczynie żaroodporne (wystarczy niskie jak na tartę) i…
Zimne przystawki w galaretce by Penelope
Składniki : 10 cienkich plastrów soczystej szynki 4 jajka ugotowane na twardo groszek konserwowy czerwona papryka żelatyna 1 ugotowana w rosole pałka z kurczaka pół piersi z kurczaka [ugotowanej razem z pałką w rosole] marchew natka pietruszki koperek masło sól, pieprz, curry biały ser w kostce lub serek mój ulubiony jogurt naturalny 3 ząbki czosnku…
Zielona lekka zupa by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego szklanka szczawiu [można zrezygnować bo nadaje się tylko świeży] 2 szklanki szpinaku baby 2 łyżki lubczyku 4 łyżki koperku 4 łyżki natki pietruszki 3 łyżki natki selera korzeniowego 1 por [tylko biała część] 1 puszka groszku konserwowego lub szklanka groszku mrożonego jajka do podania i grzanki 2 ząbki czosnku sól,…
Tagine z pulpetami wołowymi w sosie pomidorowym z jajkami na ostro by Penelope
Składniki : około 1 kg mielonego mięsa wołowego 1 cebula natka pietruszki chili, sól, pieprz, cynamon, imbir, kmin olej 6 jajek Składniki na sos : 2 cebule oliwa 4 ząbki czosnku 2 puszki pomidorów łyżeczka cukru, chili, sól, pieprz natka pietruszki natka kolendry Wykonanie : Na pulpety : mielone mięso dokładnie wyrobić z posiekaną cebulą,…
Zupa chrzanowa z białą kiełbasą i jajkiem by Penelope
Składniki : 4 małe białe kiełbaski mały słoiczek chrzanu 1 marchewka 4 średnie ziemniaki pół szklanki śmietany 12% pół szklanki jogurtu naturalnego 4 jajka na twardo sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, koperek, majeranek mąka do zagęszczenia zupy Wykonanie : Kiełbasę klasycznie uparzyć w wodzie z zielem angielskim i liściem laurowym, wyjąć a wodę po…
Śniadanie Mistrzów by Penelope
Składniki : 4 jajka 1 pomidor [mogą też być krojone pomidory z puszki, zimą lepsze do tego dania] 3 ząbki czosnku 1 mała cebula mały kawałek sera pleśniowego chuda szynka lub plasterki boczku sól, pieprz, curry, papryka, tajskie zioła masło Wykonanie : Na początku na maśle usmażyć z obu stron plastry szynki i zdjąć z…
Biało-żółty omlet jogurtowy z papryką by Penelope
Składniki : 1/3 czerwonej papryki 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka 4 łyżki jogurtu naturalnego łyżeczka masła 1 cebula olej Wykonanie : Na maśle z olejem usmażyć lekko posiekaną w prążki cebulę i paprykę lekko przyprawiając solą i pieprzem. Białka oddzielić od żółtek, dodać po 2 łyżki jogurtu, przyprawić [szczególnie przyprawą do kurczaka] i…
Muffinki wytrawne by Penelope
Składniki : 3 jajka zmiksowane blenderem z łyżką keczupu, ostrego pomidorowego sosu, koncentratu, soku – dowolnie, byle coś pomidorowego sól, pieprz pół cebuli cienkie kabanosy żółty tarty ser pierś z kurczaka – wcześniej usmażona [może to być wędlina drobiowa lub np pierś z grilla] szczypta proszku do pieczenia [jeśli chcemy, by muffinki bardziej wyrosły] suszone…
Lekka zupa szczawiowa ze szpinakiem i piersią kurczaka by Penelope
Składniki : łyżka masła mąka pszenna 3 łyżki szczypiorek 2 kostki rosołowe drobiowe [można pominąć] 2 szklanki wody pieprz, sól słoiczek szczawiu lub świeży szczaw [polecam drugą opcję] 2 ugotowane na twardo jajka 1/3 piersi z kurczaka [pokrojona w paski, przyprawiona i usmażona na maśle] koperek cytryna do dokwaszenia [opcjonalnie] 3 małe ząbki czosnku opakowanie…
Warzywne placuszki z brokułem, fasolką szparagową i groszkiem z chili by Penelope
Składniki : szklanka mrożonej fasolki szparagowej szklanka groszku mrożonego lub konserwowego 1 ugotowany i odciśnięty brokuł 1 czerwona papryka 1/3 szklanki kukurydzy szczypiorek sól, pieprz, curry, kurkuma, chili olej do smażenia masło 4 jajka odrobina mąki dla zwięzłości masy [nie mniej niż 2 łyżki] Wykonanie : Brokuły odcisnąć z nadmiaru wody i wymieszać z podsmażoną…
Zupa koperkowo-szpinakowa z jajkami by Penelope
Składniki : 2 pęczki koperku opakowanie mrożonego szpinaku lub 2 opakowania świeżego 6 ziemniaków bulion warzywny z przyprawami, przecedzony [2-3 litry] śmietana 30% jajka na twardo 2 ząbki czosnku sok z cytryny sól, pieprz Wykonanie : W bulionie ugotować ziemniaki i zmiksować na gładki krem. Do szpinaku dodać czosnek i przyprawy, smażyć kilka minut a…
Zupa chrzanowa z włoską szynką i jajkiem by Penelope
Składniki : 3 łyżki chrzanu [można więcej – wedle uznania] 200g surowej szynki włoskiej 1 cebula masło 6 ziemniaków 2l bulionu drobiowego [domowego rosołu] śmietana 30% łyżka majeranku 3 ząbki czosnku 4 jajka na twardo sól, pieprz, pieprz ziołowy szczypiorek Wykonanie : Bulion podgrzać na małym ogniu. Na maśle usmażyć posiekaną szynkę z cebulą na…
Żurek na zakwasie z białą kiełbasą, kaszą pęczak i jajkiem by Penelope
Składniki : 4 białe surowe kiełbaski zakwas na żurek szklanka kaszy pęczak [ugotowana] wywar warzywny na włoszczyźnie z przyprawami, przecedzony 1 usmażona na maśle cebula [na brązowo] majeranek sól, pieprz 3 ząbki czosnku kilka jajek na twardo szczypiorek śmietana 30% Wykonanie : Do przecedzonego wywaru warzywnego dodać surowe kiełbaski i parzyć je pod przykryciem aż…
Jajka faszerowane świąteczne – dwie wersje by Penelope
Składniki : Farsz krewetkowy : majonez [domowy najlepiej] 1 ząbek czosnku natka pietruszki sól, pieprz sok z połowy cytryny łyżeczka masła tarty parmezan do podania żółtka [ugotowane] Wykonanie : Na początku należy wymieszać majonez z ugotowanymi żółtkami, dodać przyprawy i odstawić. Krewetki usmażyć na maśle z dodatkiem soku cytrynowego, czosnku, natki pietruszki i przypraw. Po…
Jajka faszerowane śledziami i suszonymi grzybami by Penelope
Składniki : 6 jajek na twardo majonez [najlepiej domowy, pikantny] szczypiorek [trochę] pieprz łyżka oliwy filety śledziowe [3 sztuki] łyżka musztardy natka pietruszki [trochę] 2 ogórki kiszone 1 mała cebula czerwona koperek [trochę] kieliszek wody po moczeniu grzybów suszone, namoczone grzyby łyżka masła Wykonanie : Na początek należy usmażyć na maśle posiekaną drobno cebulę z…
Jajka faszerowane pastą z wędzonego łososia by Penelope
Składniki : 6 jajek na twardo opakowanie wędzonego łososia 100 g łyżka majonezu sok z cytryny sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry kapary 1 mała czerwona cebulka łyżeczka musztardy Wykonanie : Żółtka wyjąć i utrzeć z majonezem, musztardą, wszystkimi przyprawami, zmiksowanym wcześniej łososiem, sokiem cytrynowym, całymi kaparami, drobno posiekaną cebulą i tak powstałą…
Jajka faszerowane pastą śledziowo-tuńczykową z kaparami i ziołami by Penelope
Składniki : 6 jajek ugotowanych na twardo puszka tuńczyka w sosie własnym 2 ogórki kiszone 1 czerwona cebula majonez musztarda kapary szczypiorek sól, pieprz 2 filety śledziowe w oleju natka pietruszki koperek Wykonanie : Jajka przekroić na pół, wyjąć żółtka. W misce wymieszać żółtka z odsączonym tuńczykiem, pokrojonymi w kosteczkę śledziami, ogórkami, cebulą, zieleniną, kaparami…
Śledzie w ostrym sosie gyros-kebab by Penelope
Składniki : śledzie w oleju, 4-6 płatów olej łyżka masła 2 czerwone cebule majeranek, sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry, przyprawa do kebabu/gyrosa 3 jajka na twardo natka pietruszki 1 czerwona papryka Wykonanie : Na oleju z masłem usmażyć drobno posiekaną cebulą z dodatkiem wszystkich przypraw i posiekanej natki. Do cebuli dodać posiekaną…
Jajka na twardo w sosie curry by Penelope
Składniki : 4 jajka na twardo szklanka rosołu lub wywaru warzywnego, mocnego 2 łyżki masła mąka do zagęszczenia łyżeczka curry, sól, pieprz natka pietruszki koperek 1 cebula Wykonanie : Na początku należy usmażyć na maśle posiekaną drobno cebulę na złoto, dodać bulion, przyprawy, zieleninę i gotować na małym ogniu 10-15 minut. Po tym czasie zagęścić…
Jajka faszerowane pieczarkami na ostro by Penelope
Składniki : 7 jajek ugotowanych na twardo 7 małych pieczarek [jeśli nie ma małych to zmniejszyć ilość o połowę] pęczek natki pietruszki 1 cebula sól, pieprz, czerwona słodka papryka, chili, curry łyżeczka masła olej majonez [domowy najlepiej- pikantny] Wykonanie : Jajka przekroić na pół, wyjąć żółtka. Pieczarki pokroić drobno i smażyć razem z drobno posiekaną…
Przekąska śledziowa z jajkami i kaparami z majonezowym sosem by Penelope
Składniki : 2 jajka 6 płatów śledziowych z oleju lub kupowanych luzem, wymoczonych 4 cebule natka pietruszki 100 ml majonezu [najlepiej domowego] sól, pieprz, słodka papryka łyżka kaparów Wykonanie : Płaty śledziowe pokroić w cieniutkie paseczki, jajka ugotować na twardo i pokroić na ósemki. Natkę posiekać bardzo drobno [mniej więcej połowę pęczka] i wymieszać z…
”Cieplnik” buraczkowo-rzodkiewkowy czyli ”chłodnik” na ciepło by Penelope
Składniki : 2 pęczki rzodkiewki jogurt naturalny 4 małe jajka wywar na kościach wieprzowych lub żeberkach z warzywami, przecedzony. pęczek koperku pęczek natki pietruszki 2 duże buraczki sok z połowy cytryny sól, pieprz, cukier do smaku 3 ząbki czosnku Wykonanie : Do przecedzonego wywaru dodać pokrojone drobno buraki i gotować aż będą zupełnie miękkie. Dodać…
Sałatka z piersią kurczaka w jogurtowym sosie by Penelope
Składniki : mieszanka sałat 1 duża pierś z kurczaka 4 jajka na twardo 4 pomidory ogórek wąż kiełki rzodkiewki jogurt naturalny 4 ząbki czosnku zioła prowansalskie oliwa sól, pieprz Wykonanie : Mięso pokroić w cienkie paski, przyprawić do smaku i posypać ziołami. Zrumienić na oliwie z obu stron na złoto. Jajka pokroić w ćwiartki. Jogurt…
Fałszywa sałatka caprese z jajkiem i czosnkowym dressingiem z grzankami by Penelope
Składniki : 1 duży pomidor kilka jajek na twardo oliwa z oliwek jogurt naturalny 1 ząbek czosnku sól, pieprz 1/3 cebuli łyżeczka musztardy zielone oliwki 1 bułka łyżeczka soku cytrynowego Wykonanie : Jajka pokroić na plasterki tak, by każdy plasterek miał kawałek żółtka. Pomidora przekroić na pół i każdą połówkę jeszcze na ćwiartkę. Każdą ćwiartkę…
Sałatka ziemniaczana z jajkami i tatarskim dressingiem by Penelope
Składniki : młode ziemniaki 1 pomidor ogórki kiszone szczypiorek z dymką 4 ząbki czosnku sos tatarski gotowy maślanka kilka jajek na twardo czerwona cebula rzodkiewki sól, pieprz, cukier do smaku Wykonanie : Ziemniaki wyszorować i ugotować w skórkach, ostudzić. Jajka pokroić w ósemki lub drobniej. rzodkiewki pokroić w plasterki. Szczypior drobno posiekać. Cebulę pokroić w…
Sałatka cesarska z kurczakiem curry na ostro, dressingiem curry i szynką parmeńską by Penelope
Składniki : 4 jajka ugotowane na twardo 1 duża bułka szynka parmeńska 3 sałaty rzymskie masło parmezan 1 pierś z kurczaka sól, pieprz, curry, ostra papryka Na sos : 5 ząbków czosnku oliwa z oliwek 4 łyżki jogurtu naturalnego lub sok cytrynowy ew. ocet winny biały kilka filetów anchois czubata łyżeczka musztardy sól, pieprz, 1/3…
Carpaccio z buraków z jajkami przepiórczymi, kawiorem i anchois by Penelope
Składniki : 4 duże buraki 6 ugotowanych na twardo jajek przepiórczych 4 filety anchois 4 łyżeczki czerwonego kawioru 4 łyżeczki czarnego kawioru 2 kule sera mozzarella koperek natka pietruszki sól, pieprz oliwa z oliwek [50 ml] ocet balsamiczny [3 łyżki] 1 ząbek czosnku Wykonanie : Na początku należy sporządzić sos-emulsję. Do oliwy dodać ocet balsamiczny,…
Sałatka z dressingiem musztardowym by Penelope
Składniki : mieszanka sałat [dowolna] 2 pomidory 3 ogórki węże 4 jajka na twardo czerwona papryka 2 łyżki musztardy francuskiej koperek oliwa sok cytrynowy sól, pieprz 1 ząbek czosnku Wykonanie : Na półmisku ułożyć mieszankę sałat a na niej kolejno drobno posiekane pomidory, ogórki, jajka pokrojone w ósemki i paprykę w paseczki. Musztardę wymieszać z…
Sałatka warzywna z jajkami, brukselką i sosem tatarskim by Penelope
Składniki : pomidorki koktajlowe mała puszka kukurydzy 15 dag brukselki sałata lodowa ogórek wąż 1 szklanka sosu tatarskiego [gotowego lub domowego] koperek 2 jajka na twardo sok z cytryny sól, pieprz oliwa 1/3 filiżanki bulionu warzywnego lub rosołu Wykonanie : Pomidorki poprzekrawać na pół, kukurydzę odsączyć na sitku. Brukselki ugotować w osolonej wodzie i poprzekrawać…
Faszerowane jajka i rulony z szynki w galarecie w mini piklach z kawiorem by Penelope
Składniki : Składniki na farsz do jajek : tuńczyk w puszce [w kawałkach] ugotowane na twardo jajka majonez koperek kapary chrzan Składniki na farsz do roladek z szynki : cienkie plasterki szynki [dowolnej ulubionej] serek mój ulubiony koperek chrzan ogórek kiszony [pokrojony w kosteczkę] kapary Pozostałe składniki galaretki : żelatyna [dość sporo by galareta była…
”Ragout” brokułowe z jajkiem by Penelope
Składniki : 6 jajek ugotowanych na twardo pół szklanki śmietany 12% 2 łyżki koperku 2 łyżki natki pietruszki 4 duże ziemniaki 3 duże ząbki czosnku 2 łyżki soku z cytryny mały kawałek chudego boczku 1 mała cebula masło olej 1 mała marchewka 1 duży brokuł [może być też mrożony] sól, pieprz, majeranek Wykonanie : Ziemniaki…
Jajka faszerowane ostrymi ogórkami curry i wędzoną szynką by Penelope
Składniki : 5 jajek mały słoiczek pikli [w moim przypadku ogórków chili curry ale można wziąć dowolne ogórki nie tylko w occie] majonez sól, pieprz koperek kilka plasterków dobrej wędzonej szynki bardzo drobno posiekanej [jak na tatara] łyżeczka musztardy sarepskiej Wykonanie : Jajka ugotować na twardo, obrać, przepłukać, przekroić na pół, wydrążyć żółtka i połączyć…
Sałatka makaronowa ”Penelopka” by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu rurki 3 średnie ogórki kiszone [najlepiej mocno czosnkowe] 2 duże jajka na twardo kawałek żółtego sera 1 mała marchewka spory kawałek mięsistego, niezbyt tłustego boczku 3 łyżki koperku 3 łyżki natki pietruszki 4 łyżki majonezu 3 łyżki śmietany 12% [można zastąpić jogurtem lub w ogóle nie dawać majonezu itp] Wykonanie :…
Klasyczna sałatka nicejska – warstwowa by Penelope
Składniki : 3 duże ziemniaki 6 jajek na twardo 6 pomidorów pęczek natki pietruszki 1 cebula czerwona sałata rzymska czarne oliwki puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym oliwa z oliwek ocet winny lub sok z cytryny szczypiorek łyżeczka musztardy 3 ząbki czosnku sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki pokroić w plasterki i ułożyć na dnie…
Niestandardowy sos holenderski by Penelope
Składniki : 2 cebulki szalotki sól,pieprz,szczypta curry i kurkumy 2 łyżki masła natka pietruszki szczypiorek 100 ml białego wytrawnego wina sok cytrynowy 6 żółtek Wykonanie : Szalotkę bardzo drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Zalać białym winem i dodać pieprz. Odparować wino do połowy [potrwa to kilkanaście minut] i całość przecedzić przez bardzo gęste sitko….
Proste jajka sadzone w bułkach z boczkiem i żółtym serem by Penelope
Składniki : 2 duże bułki białe 4 jajka szczypiorek plastry boczku sól,pieprz masło żółty ser Wykonanie : Bułki przekroić na połówki,posmarować masłem,lekko wcisnąć środki,ułożyć wcześniej lekko podpieczone plastry boczku,wbić jajka,posypać przyprawami i szczypiorkiem. Tak przygotowane bułki wstawić do piekarnika. Zapiekać tak długo aż jajka wyraźnie się zetną [białka mają się ściąć a żółtka nadal pozostać…
Jajko w winnej galarecie z warzywami
Składniki : kilka jajek ugotowanych na twardo żelatyna butelka słodkiego wina groszek konserwowy natka pietruszki drobno posiekana Wykonanie : Jajka poprzekrawać na pół tak,by nie uszkodzić żółtka. Wino wlać do rondelka [ilość zależna od planowanej ilości galaretek] i zaprawić żelatyną. W miseczkach układać na dnie – troszkę natki pietruszki,groszek i jajko żółtkiem do spodu by…
Lekka sałatka z jajkami przepiórczymi i czosnkowymi grzankami by Penelope
Składniki : połowa sałaty lodowej rukola 6 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo ogórek wąż łyżka posiekanych kaparów pęczek natki pietruszki parmezan grzanki tostowe nasmarowane czosnkiem i posiekane w kosteczkę oliwa z oliwek aceto balsamico sól,pieprz,cytryna,musztarda Wykonanie : Ugotowane jajka poprzekrawać na pół i odstawić na bok. Sałaty podrzeć na mniejsze kawałki. Ogórka wydrążyć i posiekać…
Pieczeń rzymska czyli klops z chili i warzywami by Penelope & Fat
Składniki : jajka ugotowane na twardo (ilość z godna z ilością planowanej wielkości foremki-u mnie 5 jajek) bułka tarta dla zwięzłości 1 jajko dla zwięzłości kasza manna dla gęstości (im więcej kaszy manny tym sztywniejszy i zwarty klops-u mnie ”garść”) 2 duże cebule 7 sporych pieczarek strąk papryczki chili 0,5 kg mięsa mielonego 2 żółte…
Mega omlet z groszkiem,boczkiem i szczypiorkiem by Penelope
Składniki : duża cebula kawałek boczku chuda szynka 2 jajka groszek sól,pieprz,przyprawa do kurczaka szczypiorek Wykonanie : Cebulę,szynkę i boczek drobniutko posiekać i porządnie upiec. Jajka mocno utrzepać by były puszyste,dodać posiekany szczypiorek i przyprawy do smaku tylko nie za dużo soli bo sól już jest w boczku i szynce. Wmieszać w masę jajeczną odsączony…
Przystawkowe jajka z sosem holenderskim,groszkiem i szczypiorkiem by Penelope
Składniki : groszek konserwowy gotowy sos holenderski z korniszonami szczypiorek różowy pieprz 3 jajka łyżka majonezu Wykonanie : Jajka ugotować w osolonej wodzie by łatwiej się obierały. Przestudzić i przekroić na pół. 2 łyżki sosu holenderskiego połączyć z łyżką majonezu,przyprawić pieprzem,dodać groszek(zostawić trochę do przybrania) i szczypiorek wcześniej posiekany(też odłożyć trochę do przybrania) następnie całość…
Zapiekanka z wędzonym schabem i jajkami na ostro
Składniki : 8 jaj 150g szynki wędzonej 100g schabu wędzonego 2 małe czerwone cebule 1 mały pomidor czerwona papryka 2 łyżki śmietany pęczek natki pietruszki puszka groszku konserwowego sól,pieprz,pieprz cayenne masło Wykonanie : Szynkę,schaba i warzywa pokroić w paski i podsmażyć na maśle. Do jaj dodać śmietanę,przyprawy i natkę pietruszki i całość porządnie roztrzepać trzepaczką….
Jajecznica z kaszanką i cebulą na ostro by Penelope
Składniki : 2 średnie cebule kaszanka – około 0,5 kg czubryca czerwona – 1 łyżeczka chili – 1/4 łyżeczki pieprz młotkowany i sól do ostrego smaku 3 jajka Wykonanie : Cebulę pokroić dość grubo i podsmażyć na ostrym ogniu na oleju. Dodać chili, sól, pieprz do ostrego smaku, czubrycę, zamieszać. Kaszankę pokroić w grube plastry…
Zapiekane kołyski z bułek z jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : -> bułki białe lub inne dowolne ulubione (ilość bułek zależna od planowanej ilości porcji) -> jajka (tyle co bułek) -> łyżka masła (na 1 bułkę) -> jogurt naturalny -> czosnek (ząbków powinno być mniej więcej tyle co porcji) -> sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka -> szczypiorek Wykonanie : Bułki poprzekrawać, wydrążyć środki, wnętrza…