Składniki : 1 kg kiszonej kapusty uduszonej na maśle z pieczarkami, suszonymi grzybami i wysmażonym boczkiem i majerankiem i z przyprawami kilka kawałków cienkiej kiełbasy [ilość kiełbasy wedle planowanych porcji] ziemniaczane piure z dużą ilością czosnku do podania wysmażona na złoto cebulka pokrojona w piórka Wykonanie : Dzień wcześniej należy przygotować kapustę. Następnego dnia ponownie…
Domowej roboty ekspresowe kiełbaski indycze z ziołami zapieczone z pieczarkami i kapustą kiszoną by Penelope
Składniki : Na kiełbaski : 0,7 kg mięsa z piersi indyka – zmielonej w maszynce na grubym sitku szklanka rosołu warzywnego do wyrobienia masy sól, pieprz, czosnek granulowany, tymianek, rozmaryn, majeranek – przyprawiamy wedle uznania jak potrawę klasyczną – to nie jest prawdziwa kiełbasa z solą peklującą i nie wymaga dużych ilości soli 4 przeciśnięte…
Bigos wege by Penelope
Składniki : 2 kg kapusty kiszonej, przepłukanej odpowiednio jeśli jest zbyt kwaśna1 mała główka świeżej białej kapusty2 czerwone papryki1 cebula1 kg pieczarekkubek namoczonych suszonych grzybkówliście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, majeranek [ilość przypraw wedle uznania]2 marchewki6 suszonych śliwek6 ząbków czosnkupuszka rozdrobnionych pomidorów Wykonanie : Kapustę świeżą i kiszoną posiekać na mniejsze kawałki [tak by się…
Sajgonki wersja ”pl” by Penelope
Składniki : papier ryżowy duży lub mały [większy jest o tyle lepszy,że da się bardziej zwinąć i sajgonki nie pękają podczas smażenia] 1 marchew 1 kg kiszonej kapusty 6 ząbków czosnku sól, pieprz, przyprawa do wieprzowiny, łyżeczka cukru 2 suszone chili 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 1 jajko Wykonanie : Kapustę drobno posiekać i mocno…
Kapusta z grzybami i z makaronem by Penelope
Składniki : 0,5 kg kapusty kiszonej [najlepiej już z marchewką] 1 marchewka [nawet, jeśli kapusta już ma marchewkę] łyżka masła szklanka suszonych grzybków sól, pieprz, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie makaron [dowolny ulubiony] Wykonanie : Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna to lekko ją przepłukać [ja mojej nie płukałam bo lubię kwaśną]. Utrzeć na drobnych…
Kotlet wieprzowo-wołowy na ostro z kminkiem i kolendrą by Penelope
Składniki : mięso mielone wieprzowe 0,2 kg mięso wołowe mielone 0,3 kg kapusta kiszona [mała miseczka] 1 marchewka oliwa z oliwek 1 jajko sól, pieprz, przyprawa do wołowiny, przyprawa do wieprzowiny, czerwona ostra papryka, czerwona wędzona papryka, szczypta kolendry i kminku olej Wykonanie : Mięsa wymieszać ze sobą, dodać jajko, przyprawy i smażyć na średnim…
Łazanki z suszonymi grzybami, pieczarkami, mielonym mięsem i suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : opakowanie łazanek kubek namoczonych suszonych grzybów [wodę z moczenia należy zachować] pół słoika suszonych pomidorów 4 łyżki oliwy po suszonych pomidorach 0,5 kg mięsa mielonego [najlepiej mieszane wołowe z wieprzowym] 2 kg kiszonej kapusty sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe 1 cebula mały koncentrat pomidorowy [w takiej malutkiej puszce-łącznie 2 łyżki koncentratu] 0,5…
Łazanki z kapustą i grzybami by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu łazanki kapusta kiszona 2 marchewki duży kubek namoczonych grzybków sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe czubata łyżka koncentratu pomidorowego czubata łyżka mąki łyżka masła Wykonanie : Kapustę należy przepłukać i według upodobań posiekać lub zostawić w długich nitkach. Wrzucić na masło i smażyć co jakiś czas mieszając. Dodać utarte na tarce…
Łazanki z pieczarkami i suszonymi grzybami wersja druga by Penelope
Składniki : 2 kg pieczarek duży kubek namoczonych suszonych grzybków makaron łazanki kapusta kiszona z marchewką sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe czubata łyżka masła 2 cebule olej Wykonanie : Pieczarki pokroić na grube plastry i smażyć razem z posiekanymi drobno cebulami na maśle z olejem tak długo, aż pieczarki pociemnieją i znacznie się zmniejszą….
Łazanki z kapustą kiszoną i grzybami by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu łazanki kapusta kiszona [ilość wedle planowanych porcji] duży kubek suszonych grzybów pieczarki 0,5 kg 1 biała cebula sól, pieprz, kminek, liście laurowe, ziela angielskie, majeranek masło olej Wykonanie : Kapustę należy przepłukać by nie była zbyt kwaśna a następnie dość drobno pokroić. Grzyby należy zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut…
Węgierska zupa z kapusty kiszonej i grzybów – węgierski kapuśniak by Penelope
Składniki : 50 dag świeżych grzybów [kurki, prawdziwki i inne wedle uznania ulubione grzybki] kilkanaście sztuk grzybów suszonych [namoczonych w ciepłej wodzie-wodę zostawiamy] kiszona kapusta [ilość wedle planowanej gęstości zupy] laska podsuszanej cienkiej kiełbasy [najlepiej mocno czosnkowej] 20 dag śmietany 12% mąka do zagęszczenia łyżeczka smalcu 1 mała posiekana drobno ostra papryczka pęczek koperku kolendra,…
Krokiety z kapustą, pieczarkami i mięsem by Penelope
Składniki : 10 usmażonych dość cienkich naleśników kapusta kiszona [nieco więcej niż mięsa-objętościowo, na oko] 0,5 kg mięsa mielonego 0,5 kg pieczarek 2 duże białe cebule 2 jajka sól, pieprz, papryka słodka i ostra żółty ser Wykonanie : Kapustę przepłukać jeśli jest za kwaśna i posiekać. Mięso przyprawić i usmażyć na rumiano, dodać posiekaną w…
Drożdżowy kulebiak z kapustą, grzybami i boczkiem by Penelope
Składniki : kapusta kiszona [najlepiej z marchewką] kubek suszonych grzybków 5 ziel angielskich, 5 liści laurowych, sól, pieprz, 2 kostki rosołowe mięsne wędzony boczek 1 rozbełtane jajko ciasto drożdżowe [swojej roboty z dodatkiem majeranku] Wykonanie : Boczek pokroić w dowolne kawałki [raczej drobno] i usmażyć na rumiano tak, by wytopić większość tłuszczu. Grzybki zalać wrzątkiem,…
Proste krokiety z kiszoną kapustą i grzybami by Penelope
Składniki : kapusta kiszona z marchewką [ilość wedle uznania i planowanej ilości krokietów] suszone grzybki ok. pół szklanki namoczone i posiekane [woda z moczenia zostawiona i dostawiona na bok] 0,5 kg pieczarek posiekanych w plasterki masło 4 ziela angielskie,4 liście laurowe,sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,curry,3 kostki warzywne,1 drobiowa usmażone naleśniki Wykonanie : Kapustę klasycznie przepłukać…