Składniki : 15 średnich krewetek lub 10 dużych szklanka ugotowanego bulguru lub kaszy pęczak łyżka masła 2 łyżki oliwy opakowanie rukoli 1 czerwona cebula posiekana w piórka mała puszka białej fasoli marynowane jalapeno – ilość wedle uznania ale sałatka powinna być pikantna i lekko kwaskowa a ten smak zależy też od ilości jalapeno – jego…
Kotlety z kaszy pęczak z wieprzowiną, czerwonym pesto i suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : 1 szklanka ugotowanej kaszy pęczak2 jajka4 suszone pomidory drobno posiekane1 cebula drobno posiekana4 przeciśnięte ząbki czosnku0,3 kg mielonej wieprzowiny [najlepiej się sprawdzi łopatka]4 łyżki posiekanej natki pietruszkisól, pieprz, wędzona paprykałyżka masłabułka tarta do panierowania 2 łyżki czerwonego pesto Wykonanie : W misce wymieszać ugotowaną i ostudzoną kaszę z jajkami, przyprawami, mięsem, natką pietruszki…
Pulpety wołowe z pęczakiem i warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny1 cebula3 ząbki czosnku1 duża utarta marchewka2 duże utarte pietruszkimały kawałek utartego selerałyżka masła2 łyżki oleju z chili2 jajka2 szklanki ugotowanej kaszy pęczaksól, pieprz3 łyżki posiekanej natki pietruszki Wykonanie : Na maśle z olejem wysmażyć posiekaną drobno cebulę, dodać przeciśnięty czosnek i pozostałe utarte warzywa i smażyć całość razem aż…
Gołąbki z wołowiną, pęczakiem i warzywami by Penelope
Składniki : 1 duża kapusta [klasycznie podgotowana by liście zmiękły]2 duże passaty pomidorowe6 dużych słodkich pomidorów [zblendowanych razem z 6 ząbkami czosnku na gładki krem]4 średniej wielkości cebuleczubata łyżka masłapęczek natki pietruszki0,7 kg mielonej wołowiny4 torebki kaszy pęczak2 jajkasól, pieprz2 duże marchewki4 pietruszkipół średniej wielkości selera6 ząbków czosnku Wykonanie : Do garnka przelać passaty pomidorowe,…
Sałatka z kaszą pęczak by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanej w osolonej wodzie kaszy pęczek i wymieszanej z 1 płaską łyżeczką masła1 cukinia pokrojona w długie plastry i wysmażona na tłuszczu na patelni grillowej a następnie pokrojona w mniejsze kawałki1 czerwona papryka drobno pokrojona10 pomidorków koktajlowych pokrojonych na plasterkisok z połowy cytrynysól, pieprz1 łyżka pokrojonej natki pietruszki1 ząbek czosnku przeciśnięty…
Kotlety jaglane z pęczakiem i wołowiną by Penelope
Składniki : 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej1 szklanka ugotowanej kaszy pęczak1 jajko1 biała cebulapęczek natki pietruszkisól, pieprz3 przeciśnięte ząbki czosnkułyżka masłaolej0,3 kg mielonej wołowinybułka tarta do panierowania Wykonanie : Na maśle wysmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek a następnie dodać obie kasze i smażyć chwilę cały czas mieszając. Odstawić do wystudzenia. Mięso przyprawić, wymieszać z…
Kaszotto z pęczaku z pieczarkami i indykiem by Penelope
Składniki : kasza pęczak [ilość wedle uznania] pęczek natki pietruszki kawałek piersi z indyka lub jedna cała pierś z kurczaka 0,5 kg pieczarek sól, pieprz, curry, przyprawa węgierska 2 małe cebule 3 ząbki czosnku łyżka masła domowa jarzynka lub vegeta/kostka rosołowa kilka ogórków kiszonych kilka namoczonych suszonych grzybków wcześniej drobno pokruszonych Wykonanie : Kaszę ugotować…
Pęczak z grzybami czyli pęczotto by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanej kaszy pęczak natka pietruszki czubata łyżka masła duży kubek namoczonych grzybów [w podwójnej ilości wody] sól, pieprz 0,4 – 0,7 kg małych pieczarek Wykonanie : Grzyby po namoczeniu odsączyć z wody [wodę przecedzić przez sito i odstawić na bok] i posiekać na mniejsze kawałki. Usmażyć na maśle razem z posiekanymi…
Zupa gulaszowa z wieprzowiną i pęczakiem by Penelope
Składniki : 2 cebule 4 ząbki czosnku olej łyżka masła 0,5 kg mięsa wieprzowego np łopatka sól, pieprz, papryka ostra i słodka, curry, liście laurowe, ziela angielskie, chili puszka białej fasoli szklanka ugotowanego pęczaku 2 puszki rozdrobnionych pomidorów natka pietruszki lubczyk sok pomidorowy w kartonie 1l bulionu warzywnego puszka kukurydzy papryka czerwona papryka zielona papryka…
Włoski krupnik by Penelope
Składniki : szklanka kaszy pęczak [lub innej ulubionej] 2 puszki białej fasoli mały kawałek schabu wieprzowego mały kawałek boczku wędzonego 3-4 duże ziemniaki 1 marchewka 1 pietruszka 1 mały seler 1 por 30 g tartego parmezanu 4 ząbki czosnku 1 opalona na gazie cebula sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek, oregano Wykonanie : Schab…
Pęczak z bobem i piersią z kurczaka w przyprawach i czosnku by Penelope
Składniki : kubek kaszy pęczak bób [ilość dowolna ale nie więcej niż 1kg] kubek domowego rosołu do ugotowania kaszy pierś z kurczaka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa do gyrosa, słodka i ostra papryka, curry 3 przeciśnięte ząbki czosnku oliwa z oliwek masło 2 łyżeczki cukru Wykonanie : Na początku należy ponacinać pierś w głębokie…
Papryka faszerowana grzybami i kaszą pęczak by Penelope
Składniki : 4 papryki kubek suszonych grzybów 1 cebula 4 ząbki czosnku żółty ser np. cheddar lub parmezan natka pietruszki tymianek oliwa z oliwek masło sól, pieprz, curry, ostra i słodka papryka 2 szklanki kaszy pęczak Wykonanie : Grzyby pokroić, namoczyć we wrzątku tak, by bardzo napęczniały i odcedzić z wody na sitku. Do wody…
Zupa grzybowa z pęczakiem by Penelope
Składniki : kubek suszonych grzybów 1 kostka rosołowa warzywna mały kawałek boczku 1 cebula 2 ząbki czosnku śmietana sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie duży kubek domowego rosołu z kury szklanka kaszy pęczak Wykonanie : Grzyby posiekać lub pociąć nożyczkami [druga metoda bardzo wygodna i szybka], wrzucić do garnka, w którym będzie gotowana zupa, zalać…
Potrawka z pęczaka,mięsa mielonego i warzyw by Penelope
Składniki : kasza pęczak – 2 szklanki 0,5 kg mięsa mielonego 1 cebula 2 marchewki 2 pietruszki pół selera natka pietruszki 2 kostki rosołowe – mięsna i drobiowa sól,pieprz ogórki konserwowe lub kiszone (5 średnich ogórków) Przyprawa do mięsa mielonego Wykonanie : Pęczak klasycznie ugotować,odstawić. Wszystkie warzywa posiekać w drobną kosteczkę i usmażyć na maśle,podlać…