Składniki : 1/3 szklanki ugotowanej kaszy pęczak w osolonej wodzie 1/3 szklanki ugotowanej kaszy bulgur w osolonej wodzie 1 duży ugotowany ziemniak w osolonej wodzie opakowanie kotletów sojowych namoczonych i ugotowanych w 2 szklankach wywaru warzywnego 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na oliwie z chili 3 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz, 1 łyżka sosu…
Potrawka z pęczaku z kurczakiem, kapustą i groszkiem by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem, słodką, ostrą i wędzoną papryką, curry, tymiankiem, oregano i bazylią i obsmażone na rumiano na oliwie z masłem z obu stron na złoto a następnie zawinięte w folię i dopieczone w piekarniku do całkowitej miękkości a na koniec pieczenia ponownie zarumienione by uzyskać chrupiącą skórkę 2…
Pęczak z marchewką i groszkiem z pieczarkami i winnym sosie by Penelope
Składniki : 1 szklanka pęczaku ugotowanego w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki masła szklanka mrożonego groszku szklanka pokrojonej w zapałki marchewki 0,3 kg małych pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki pęczek natki pietruszki 1 cebula pokrojona w kostkę łyżka masła łyżka oliwy sól, pieprz 1 posiekany ząbek czosnku 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu…
Sałatka z kaszy pęczak z kurczakiem, chili, szpinakiem i kiełkami rzodkiewki by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę, przyprawiona słodką, ostrą i wędzoną papryką, curry, solą i usmażona na rumiano na maśle opakowanie kiełków rzodkiewki pęczek szczypiorku opakowanie świeżego szpinaku szklanka kaszy pęczak ugotowanej z dodatkiem masła pół pęczka natki pietruszki zielony ogórek 1 mała marchewka 1 pomidor 1 czerwona papryka Sos : 1…
Świąteczna pikantna sałatka krewetkowa na ciepło z bulgurem, rukolą i fasolką by Penelope
Składniki : 15 średnich krewetek lub 10 dużych szklanka ugotowanego bulguru lub kaszy pęczak łyżka masła 2 łyżki oliwy opakowanie rukoli 1 czerwona cebula posiekana w piórka mała puszka białej fasoli marynowane jalapeno – ilość wedle uznania ale sałatka powinna być pikantna i lekko kwaskowa a ten smak zależy też od ilości jalapeno – jego…
Flaczki z grzybów suszonych z karkówką i pęczakiem by Penelope
Składniki : 2 szklanki suszonych grzybów długo gotowanych w osolonej lekko wodzie, odcedzonych [wywar zachowujemy] i pokrojonych w paseczki a następnie wysmażonych z 3 posiekanymi drobno cebulami i 2 ząbkami czosnku na łyżce masła2 łyżki majeranku4 łyżki serka mascarpone4 łyżki posiekanej natki pietruszki2,5l rosołu drobiowego 2 szklanki białego wytrawnego wina0,3 kg karkówki wieprzowej pokrojonej w…
Kotlety z kaszy pęczak z wieprzowiną, czerwonym pesto i suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : 1 szklanka ugotowanej kaszy pęczak2 jajka4 suszone pomidory drobno posiekane1 cebula drobno posiekana4 przeciśnięte ząbki czosnku0,3 kg mielonej wieprzowiny [najlepiej się sprawdzi łopatka]4 łyżki posiekanej natki pietruszkisól, pieprz, wędzona paprykałyżka masłabułka tarta do panierowania 2 łyżki czerwonego pesto Wykonanie : W misce wymieszać ugotowaną i ostudzoną kaszę z jajkami, przyprawami, mięsem, natką pietruszki…
Sałatka z kaszą bulgur i grillowanymi warzywami by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanej kaszy bulgur w wywarze warzywnym np z kostki [oczywiście najlepszy jest prawdziwy wywar ale jeśli nie mamy czasu by taki ugotować można go zastąpić gotowym z kostki] pół pęczka natki pietruszki pół pęczka koperku 1 mała czerwona cebula pokrojona w piórka czarne oliwki do podania 10 suszonych pomidorów pokrojonych w…
Zupa ogórkowa z wieprzowiną i pęczakiem by Penelope
Składniki : 3l rosołu ugotowanego na skrzydełkach [bo znacznie szybciej] z klasycznymi warzywami i przyprawami0,5 kg szynki wieprzowej pokrojonej w cienkie plasterki4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę1 kubek pęczakusłoik domowych ogórków kiszonychwoda po ogórkach do doprawienia zupykopereksól, pieprz3 ząbki czosnku1 puszka rozdrobnionych pomidorów Wykonanie : Rosół po ugotowaniu przecedzić, dodać przeciśnięty czosnek, koperek, ziemniaki, pęczak,…
Eintopf z pęczakiem po słoweńsku by Penelope
Składniki : 1 kg boczku wędzonego surowego4 szklanki ugotowanego pęczaku2 szklanki białej lub czerwonej fasoli [ugotowanej lub z puszki]2 cebule posiekane drobno2 marchewki posiekane w kostkę1 pietruszka posiekana w kostkępół średniej wielkości selera pokrojonego w kostkę1 por posiekany drobno [tylko biała część]4 ząbki czosnku posiekanełyżka posiekanej natki pietruszki pół łyżki posiekanej świeżej szałwii lub suszonej4 łyżki posiekanej…
Sałatka krewetkowa z kaszą bulgur by Penelope
Składniki : dressing : 2 przeciśnięte ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, sok z połowy cytryny, sól, pieprz, 5 pomidorków koktajlowychpęczek rzodkiewekopakowanie średnich krewetekłyżeczka masłałyżeczka soku z cytryny2 posiekane ząbki czosnku2 szklanki kaszy bulgur – ugotowane w osolonej wodzie1 małe chili2 łyżki sosu ostrygowegokoperek do podania1 mała cebula Wykonanie : Na maśle podsmażyć posiekaną cebulkę z…
Paprykarz z pęczaku i warzyw by Penelope
Składniki : 1 marchewka1 pietruszka1/3 małego selera1 cebulasól, pieprz, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, 1 łyżeczka pasty miso, 1 łyżeczka sosu sojowego, pół łyżeczki ostrej i słodkiej papryki, 1 łyżeczka wędzonej papryki3 łyżeczki koncentratu pomidorowegołyżeczka masłałyżeczka oliwypół szklanki ugotowanej kaszy jaglanejszklanka ugotowanej kaszy pęczak Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekaną drobno cebulę…
Sałatka z pęczakiem, pieczonym kalafiorem i suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : 1 mały ugotowany al^dente kalafior z dodatkiem kurkumy dla koloru a następnie skropiony oliwą i zapieczony na rumiano w piekarniku1 kubek ugotowanego pęczaku1 łyżka masła1 mała marchewka1 mały por1 czerwona cebula2 ząbki czosnku1 łyżeczka oliwy ze słoika po suszonych pomidorachsól, pieprz do smakupół pęczka natki pietruszki5 posiekanych suszonych pomidorów 1 czerwona papryka Wykonanie…
Prosta wołowina z pęczakiem w cebulowym sosie by Penelope
Składniki : 0,5 kg dowolnego ulubionego kawałka wołowiny [w moim przepisie policzki wołowe]4 duże cebule2 szklanki pęczakusól, pieprz, papryka słodka i ostra, curry, przyprawa do wołowiny, mieszanka sól himalajska orientalna5 przeciśniętych lub pokrojonych w plasterki ząbków czosnkułyżka olejułyżeczka oleju kokosowego1 łyżka posiekanego koperku1 mała marchewka pokrojona w cieniutkie paseczkipół czerwonej papryki pokrojonej w paseczki Wykonanie…
Pulpety wołowe z pęczakiem i warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny1 cebula3 ząbki czosnku1 duża utarta marchewka2 duże utarte pietruszkimały kawałek utartego selerałyżka masła2 łyżki oleju z chili2 jajka2 szklanki ugotowanej kaszy pęczaksól, pieprz3 łyżki posiekanej natki pietruszki Wykonanie : Na maśle z olejem wysmażyć posiekaną drobno cebulę, dodać przeciśnięty czosnek i pozostałe utarte warzywa i smażyć całość razem aż…
Gołąbki z wołowiną, pęczakiem i warzywami by Penelope
Składniki : 1 duża kapusta [klasycznie podgotowana by liście zmiękły]2 duże passaty pomidorowe6 dużych słodkich pomidorów [zblendowanych razem z 6 ząbkami czosnku na gładki krem]4 średniej wielkości cebuleczubata łyżka masłapęczek natki pietruszki0,7 kg mielonej wołowiny4 torebki kaszy pęczak2 jajkasól, pieprz2 duże marchewki4 pietruszkipół średniej wielkości selera6 ząbków czosnku Wykonanie : Do garnka przelać passaty pomidorowe,…
Sałatka z kaszą pęczak by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanej w osolonej wodzie kaszy pęczek i wymieszanej z 1 płaską łyżeczką masła1 cukinia pokrojona w długie plastry i wysmażona na tłuszczu na patelni grillowej a następnie pokrojona w mniejsze kawałki1 czerwona papryka drobno pokrojona10 pomidorków koktajlowych pokrojonych na plasterkisok z połowy cytrynysól, pieprz1 łyżka pokrojonej natki pietruszki1 ząbek czosnku przeciśnięty…
Kotlety jaglane z pęczakiem i wołowiną by Penelope
Składniki : 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej1 szklanka ugotowanej kaszy pęczak1 jajko1 biała cebulapęczek natki pietruszkisól, pieprz3 przeciśnięte ząbki czosnkułyżka masłaolej0,3 kg mielonej wołowinybułka tarta do panierowania Wykonanie : Na maśle wysmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek a następnie dodać obie kasze i smażyć chwilę cały czas mieszając. Odstawić do wystudzenia. Mięso przyprawić, wymieszać z…
Kotlety z pęczaku i mięsa by Penelope
Składniki : 1,5 szklanki ugotowanego pęczaku0,5 kg mielonego mięsa (łopatka wieprzowa sprawdzi się najlepiej)1 duża cebula pokrojona w drobną kosteczkę i usmażona na złoto na maśle z olejem3 ząbki czosnku przeciśnięte i dodane do smażącej się cebuli przed samym końcem smażenia by tylko lekko się zeszkliłnatka pietruszki drobno posiekanasól, pieprz, papryka ostra i słodka, papryka…
Zapiekanka szpinakowa z bulgurem i soczewicą przekładana dorszem by Penelope
Składniki : 2 opakowania mrożonego szpinaku w całości 2 łyżki masła 5 ząbków czosnku sól,pieprz szklanka soczewicy czerwonej szklanka bulguru 1 puszka rozdrobnionych pomidorów tarty parmezan filety ulubionej ryby np dorsza Wykonanie : Szpinak usmażyć na 1 łyżce masła z przeciśniętym czosnkiem i przyprawami i odparować go z całego płynu. Soczewicę i bulgur ugotować w…
Kotlety ze szpinakiem z mixem dodatków by Penelope
Składniki : kasza pęczak soczewica zielona bulgur bób 0,3 kg mielonej szynki wieprzowej 0,2 kg mielonej wołowiny natka pietruszki oliwa 6 ząbków czosnku opakowanie szpinaku 2 łyżki masła olej do smażenia bułka tarta 2 jajka sól, pieprz łyżeczka soku z cytryny Wykonanie : Mięso przyprawić, dodać jajko i wcześniej usmażony na maśle z czosnkiem przestudzony…
Pasztet wieprzowy z kaszą gryczaną i pieczarkami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wieprzowiny np karkówki na pół z łopatką 1 szklanka kaszy gryczanej ugotowanej na sypko 20-30 dag pieczarek 3 żółtka 2 średnie cebule 4 łyżki oleju łyżka masła bułka tarta do obsypania foremki sól,pieprz Wykonanie : Cebulę posiekać drobno i usmażyć na rumiano na maśle z olejem. Dodać posiekane pieczarki i…
Kaszotto z pęczaku z pieczarkami i indykiem by Penelope
Składniki : kasza pęczak [ilość wedle uznania] pęczek natki pietruszki kawałek piersi z indyka lub jedna cała pierś z kurczaka 0,5 kg pieczarek sól, pieprz, curry, przyprawa węgierska 2 małe cebule 3 ząbki czosnku łyżka masła domowa jarzynka lub vegeta/kostka rosołowa kilka ogórków kiszonych kilka namoczonych suszonych grzybków wcześniej drobno pokruszonych Wykonanie : Kaszę ugotować…
Strogonow z polędwicą wieprzową, szpinakiem i pęczakiem by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego pęczaku polędwiczka wieprzowa lub pierś z indyka [ilość mięsa wedle uznania] kilka twardych ogórków kiszonych 2 czerwone cebule natka pietruszki 0,3 kg małych pieczarek 3 ząbki czosnku paczka świeżego szpinaku lub opakowanie mrożonego – w całości 1 por mały kubek namoczonych suszonych grzybów łyżka masła olej jogurt naturalny do zaprawienia…
Pęczak z grzybami czyli pęczotto by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanej kaszy pęczak natka pietruszki czubata łyżka masła duży kubek namoczonych grzybów [w podwójnej ilości wody] sól, pieprz 0,4 – 0,7 kg małych pieczarek Wykonanie : Grzyby po namoczeniu odsączyć z wody [wodę przecedzić przez sito i odstawić na bok] i posiekać na mniejsze kawałki. Usmażyć na maśle razem z posiekanymi…
Zupa gulaszowa z wieprzowiną i pęczakiem by Penelope
Składniki : 2 cebule 4 ząbki czosnku olej łyżka masła 0,5 kg mięsa wieprzowego np łopatka sól, pieprz, papryka ostra i słodka, curry, liście laurowe, ziela angielskie, chili puszka białej fasoli szklanka ugotowanego pęczaku 2 puszki rozdrobnionych pomidorów natka pietruszki lubczyk sok pomidorowy w kartonie 1l bulionu warzywnego puszka kukurydzy papryka czerwona papryka zielona papryka…
Klopsiki wieprzowe w ostrym pomidorowo-warzywnym sosie z kaszą bulgur by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego kasza bulgur 5 dużych pomidorów sól, pieprz, chili 4 ząbki czosnku 1 średnia cebula 1 marchewka 1 pietruszka 1 jajko olej do smażenia bułka tarta do panierowania łyżeczka masła Wykonanie : Bulgur ugotować zgodnie z instrukcją na opakowani z dodatkiem masła. Pomidory zmiksować na gładko, dodać chili, sól…
Bulgur z warzywami by Penelope
Składniki : pęczek natki pietruszki 1 cebula czerwona szczypiorek 4 ząbki czosnku 1 mała suszona papryczka chili sok z cytryny oliwa sól, pieprz 1 czerwona papryka 1 pomidor cukinia masło zielone i czarne oliwki Wykonanie : Zieleninę drobno posiekać, bulgur ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, cebulę posiekać w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę,…
Włoski krupnik by Penelope
Składniki : szklanka kaszy pęczak [lub innej ulubionej] 2 puszki białej fasoli mały kawałek schabu wieprzowego mały kawałek boczku wędzonego 3-4 duże ziemniaki 1 marchewka 1 pietruszka 1 mały seler 1 por 30 g tartego parmezanu 4 ząbki czosnku 1 opalona na gazie cebula sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek, oregano Wykonanie : Schab…
Gulasz wieprzowy z grzybami by Penelope
Składniki : 0,5 kg wieprzowiny [dowolny kawałek ale nie schab bo będzie zbyt suchy] 1 marchewka 1 pietruszka 1 mały seler 1 mały por sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, słodka i ostra papryka, curry, przyprawa do wieprzowiny, czubryca czerwona, pieprz ziołowy liście selera liście lubczyku [bulion- maggi] mąka łyżka masła 1 cebula pół kubka…
Zupa warzywna z pęczakiem a’la krupnik, dietetyczna by Penelope
Składniki : szklanka pęczaku [można ugotować w zupie lub oddzielnie] łyżka masła sól, pieprz, 2 ziela angielskie, 2 liście laurowe 2l bulionu warzywnego lub rosołu drobiowego 1 marchewka 2 pietruszki 1 mały seler natka pietruszki koperek natka selera lubczyk Wykonanie : Do przecedzonego, czystego bulionu [warzywnego lub rosołu] dodać masło, przyprawy, utartą na tarce marchew,…
Pęczak gotowany w winie z grzybami leśnymi by Penelope
Składniki : 2 szklanki pęczaku [można śmiało więcej – to mniej więcej przepis na 2-3 osoby] kubek namoczonych grzybów leśnych pęczek natki pietruszki pieprz, sól czubata łyżka masła 1 cebula szklanka białego wina Wykonanie : Pęczak ugotować w wodzie z moczenia grzybów i w winie z dodatkiem soli i pieprzu. Jeśli jest taka potrzeba –…
Kasza z grzybami i warzywami z piersią kurczaka na ostro by Penelope
Składniki : 2 torebki kaszy jęczmiennej kubek pokruszonych i namoczonych we wrzątku suszonych grzybów 1 mała marchewka 2 pietruszki 4 ząbki czosnku czubata łyżka masła 1 mała cebula pierś z kurczaka sól, pieprz, pieprz ziołowy, przyprawa do kurczaka, curry, papryka słodka i ostra Wykonanie : Na początku należy przygotować grzyby – powinny stać minimum pół…
Wegetariański pomidorowy krupnik by Penelope
Składniki : 3/4 kubka drobnej kaszy 2 duże pory 1 duża marchewka masło 2 pietruszki 1 seler 1 cebula kilka ząbków czosnku olej bulion warzywny jako podstawa zupy jarzynka, sól, pieprz natka pietruszki pikantny gęsty sok pomidorowy z chili/tabasco itp. [w kartonie] Wykonanie : Zagotować bulion, wlać sok pomidorowy, dodać pokrojone warzywa, przeciśnięty czosnek, posiekana…
Pikantna sałatka z krewetkami, gruszką, serem z niebieską pleśnią i pęczakiem by Penelope
Składniki : opakowanie rukoli opakowanie małych mrożonych krewetek 1 średnio dojrzała gruszka zielony ogórek czerwona cebula zielone oliwki ser z niebieską pleśnią pomidorki koktajlowe 3 ząbki czosnku masło sól, pieprz, chili oliwa z oliwek sok z połowy cytryny szklanka ugotowanego pęczaku lub innej dowolnej ulubionej kaszy [pęczak najlepiej się komponuje] Wykonanie : Krewetki usmażyć na…
Burgery z kaszy z marchewką, czosnkiem i parmezanem by Penelope
Składniki : kasza jaglana 2 torebki [2 kubki] 2 marchewki 1 cebula pęczek szczypiorku 3 ząbki czosnku słodka papryka, sól, pieprz bułka tarta 1 jajko kasza kukurydziana 3 łyżki drobno utartego parmezanu Wykonanie : Kaszę ugotować w osolonej wodzie ewentualnie z dodatkiem kostki rosołowej dla podkreślenia smaku. Marchewkę, cebulę, czosnek, cebulę, szczypiorek, jajko, przyprawy i…
Papryka faszerowana grzybami i kaszą pęczak by Penelope
Składniki : 4 papryki kubek suszonych grzybów 1 cebula 4 ząbki czosnku żółty ser np. cheddar lub parmezan natka pietruszki tymianek oliwa z oliwek masło sól, pieprz, curry, ostra i słodka papryka 2 szklanki kaszy pęczak Wykonanie : Grzyby pokroić, namoczyć we wrzątku tak, by bardzo napęczniały i odcedzić z wody na sitku. Do wody…
Zupa grzybowa z pęczakiem by Penelope
Składniki : kubek suszonych grzybów 1 kostka rosołowa warzywna mały kawałek boczku 1 cebula 2 ząbki czosnku śmietana sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie duży kubek domowego rosołu z kury szklanka kaszy pęczak Wykonanie : Grzyby posiekać lub pociąć nożyczkami [druga metoda bardzo wygodna i szybka], wrzucić do garnka, w którym będzie gotowana zupa, zalać…
Wieprzowina w sosie ze śmietaną by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa wieprzowego [dowolny kawałek] 2 marchewki 3 pietruszki seler por 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, sól, pieprz, 2 kostki rosołowe warzywne kilka łyżek śmietany 30% mąka do zagęszczenia sosu kasza jęczmienna [dodatek dowolny] 2 cebule 5 ząbków czosnku Wykonanie : W garnku układać mięso w plastrach lub pokrojone w grubą…
Kasza jogurtowa z warzywami by Penelope
Składniki : 2 szklanki drobnej kaszy jęczmiennej lub innej dowolnej ulubionej 1 duża marchewka 1 cebula 3 ząbki czosnku kubek jogurtu naturalnego czubata łyżka śmietany 18% sól, pieprz, jarzynka, przyprawa do mięsa mielonego, curry, czubryca czerwona i zielona domowy rosół do ugotowania kaszy [rozwodniony jeśli jest dobrze osolony] łyżeczka masła puszka groszku Wykonanie : Kaszę…
Wegetariańskie kotlety z kaszy i warzyw by Penelope
Składniki : kasza [dowolna ulubiona] kilka pieczarek 1 cebula 4 ząbki czosnku żółty ser 3 marchewki 2 pietruszki 1 mały seler mąka do zagęszczenia 2 jajka bułka tarta sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, przyprawa gyros Wykonanie : Kaszę ugotować w osolonej wodzie, przestudzić. Wszystkie warzywa i dodatki [bez sera, mąki, jajek i bułki tartej]…
Zapiekanka z kaszy, kurczaka, warzyw z grzybami i czosnkiem by Penelope
Składniki : 3 torebki kaszy jęczmiennej [lub innej ulubionej np. pęczaku] 1 mała marchewka 1 duża pietruszka 2 białe cebule 3 ząbki czosnku kilka kawałków smażonego lub gotowanego kurczaka [ja mam dwa udka gotowane z rosołu i dwa smażone] pół kubka suszonych grzybków [namoczonych] 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub łyżka wazowa zupy pomidorowej [ja mam…
Zapiekanka z kaszy i pieczonego kurczaka z porami na maśle by Penelope
Składniki : 4 torebki kaszy jęczmiennej lub innej dowolnej 4 duże pory [białe części i odrobina zielonej] 4 jajka śmietana 12% papryka słodka i ostra, sól, pieprz upieczone mięso z kurczaka [np odsmażone mięso z rosołu lub pieczony kurczak] pół szklanki rosołu drobiowego żółty ser masło koperek Wykonanie : Kaszę ugotować w rosole z dodatkiem…
Warzywno-mięsne frykadelki z kaszą jęczmienną by Penelope
Składniki : Na sos : 1 czerwona papryka 1 duża marchewka 1 duży seler 1 cebula kilka namoczonych suszonych grzybków [wodę zachować] 1 pietruszka 5 ząbków czosnku 1 mały strączek chili kilka twardych ogórków kiszonych czubata łyżeczka papryki w proszku słodkiej, sól, pieprz, 2 ziela angielskie, 2 liście laurowe Pozostałe składniki : 2 torebki kaszy…