Składniki : 4 udka z kurczaka 3 szklanki kuskusu perłowego ugotowanego w rosole natka pietruszki do podania sól, pieprz, zatar, papryka w płatkach, chili w płatkach, curry, kurkuma 2 łyżki oliwy łyżka masła 2 wydrążone cukinie 3 czerwone cebule główka czosnku słoiczek marynowanej papryki garść czarnych tureckich oliwek 3 szklanki rosołu drobiowego Wykonanie : W…
Zupa z pęczakiem i kiełbasami by Penelope
Składniki : szklanka ugotowanego pęczaku pół laski wędzonej kiełbasy posiekanej i wysmażonej na rumiano pół laski kiełbasy chorizo drobno posiekanej sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie, ostra wędzona papryka, tabasco do smaku, łyżka majeranku główka czosnku posiekana i podsmażona 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na maśle na brązowo 3 ziemniaki pokrojone w kostkę puszka…
Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym z grzybowym pęczakiem by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny puszka rozdrobnionych pomidorów sok pomidorowy w kartonie 3 ząbki czosnku 1 duża usmażona na maśle na złoto cebula oregano, tymianek do smaku sól, pieprz, sos sojowy i wooster do mięsa, szczypta łagodnej papryki tureckiej Pul Biber do sosu pomidorowego jajko mąka do lekkiego zagęszczenia sosu [opcjonalnie] 2 szklanki ugotowanej…
Szkocki bulion by Penelope
Składniki : 2 skrzydła z indyka sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe 1 szklanka kaszy jęczmiennej 1 szklanka łuskanego grochu 2 wysmażone na rumiano białe lub żółte cebule 1 por 1 mały seler 4 pietruszki 3 marchewki główka czosnku pęczek natki pietruszki Wykonanie : Skrzydła odszumować a gdy wywar będzie czysty dodać przyprawy, usmażoną cebulę,…
Włoska pieczona potrawka warzywna z kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 duża cukinia 4 łyżki oliwy chili 2 łyżki masła główka czosnku 2 pomidory 4 duże ziemniaki [podgotowane w osolonej wodzie] 1 duży kalafior [podgotowany w osolonej wodzie] 1 czerwona papryka 1 cebula 1 por sok z połowy cytryny mąka 4 szklanki wywaru drobiowego np rosołu lubczyk natka pietruszki…
Burger wege z grilla by Penelope
Składniki : 1/3 szklanki ugotowanej kaszy pęczak w osolonej wodzie 1/3 szklanki ugotowanej kaszy bulgur w osolonej wodzie 1 duży ugotowany ziemniak w osolonej wodzie opakowanie kotletów sojowych namoczonych i ugotowanych w 2 szklankach wywaru warzywnego 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na oliwie z chili 3 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz, 1 łyżka sosu…
Potrawka z pęczaku z kurczakiem, kapustą i groszkiem by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem, słodką, ostrą i wędzoną papryką, curry, tymiankiem, oregano i bazylią i obsmażone na rumiano na oliwie z masłem z obu stron na złoto a następnie zawinięte w folię i dopieczone w piekarniku do całkowitej miękkości a na koniec pieczenia ponownie zarumienione by uzyskać chrupiącą skórkę 2…
Pęczak z marchewką i groszkiem z pieczarkami i winnym sosie by Penelope
Składniki : 1 szklanka pęczaku ugotowanego w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki masła szklanka mrożonego groszku szklanka pokrojonej w zapałki marchewki 0,3 kg małych pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki pęczek natki pietruszki 1 cebula pokrojona w kostkę łyżka masła łyżka oliwy sól, pieprz 1 posiekany ząbek czosnku 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu…
Sałatka z kaszy pęczak z kurczakiem, chili, szpinakiem i kiełkami rzodkiewki by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę, przyprawiona słodką, ostrą i wędzoną papryką, curry, solą i usmażona na rumiano na maśle opakowanie kiełków rzodkiewki pęczek szczypiorku opakowanie świeżego szpinaku szklanka kaszy pęczak ugotowanej z dodatkiem masła pół pęczka natki pietruszki zielony ogórek 1 mała marchewka 1 pomidor 1 czerwona papryka Sos : 1…
Świąteczna pikantna sałatka krewetkowa na ciepło z bulgurem, rukolą i fasolką by Penelope
Składniki : 15 średnich krewetek lub 10 dużych szklanka ugotowanego bulguru lub kaszy pęczak łyżka masła 2 łyżki oliwy opakowanie rukoli 1 czerwona cebula posiekana w piórka mała puszka białej fasoli marynowane jalapeno – ilość wedle uznania ale sałatka powinna być pikantna i lekko kwaskowa a ten smak zależy też od ilości jalapeno – jego…
Flaczki z grzybów suszonych z karkówką i pęczakiem by Penelope
Składniki : 2 szklanki suszonych grzybów długo gotowanych w osolonej lekko wodzie, odcedzonych [wywar zachowujemy] i pokrojonych w paseczki a następnie wysmażonych z 3 posiekanymi drobno cebulami i 2 ząbkami czosnku na łyżce masła2 łyżki majeranku4 łyżki serka mascarpone4 łyżki posiekanej natki pietruszki2,5l rosołu drobiowego 2 szklanki białego wytrawnego wina0,3 kg karkówki wieprzowej pokrojonej w…
Kotlety z kaszy pęczak z wieprzowiną, czerwonym pesto i suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : 1 szklanka ugotowanej kaszy pęczak2 jajka4 suszone pomidory drobno posiekane1 cebula drobno posiekana4 przeciśnięte ząbki czosnku0,3 kg mielonej wieprzowiny [najlepiej się sprawdzi łopatka]4 łyżki posiekanej natki pietruszkisól, pieprz, wędzona paprykałyżka masłabułka tarta do panierowania 2 łyżki czerwonego pesto Wykonanie : W misce wymieszać ugotowaną i ostudzoną kaszę z jajkami, przyprawami, mięsem, natką pietruszki…
Sałatka z kaszą bulgur i grillowanymi warzywami by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanej kaszy bulgur w wywarze warzywnym np z kostki [oczywiście najlepszy jest prawdziwy wywar ale jeśli nie mamy czasu by taki ugotować można go zastąpić gotowym z kostki] pół pęczka natki pietruszki pół pęczka koperku 1 mała czerwona cebula pokrojona w piórka czarne oliwki do podania 10 suszonych pomidorów pokrojonych w…
Zupa ogórkowa z wieprzowiną i pęczakiem by Penelope
Składniki : 3l rosołu ugotowanego na skrzydełkach [bo znacznie szybciej] z klasycznymi warzywami i przyprawami0,5 kg szynki wieprzowej pokrojonej w cienkie plasterki4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę1 kubek pęczakusłoik domowych ogórków kiszonychwoda po ogórkach do doprawienia zupykopereksól, pieprz3 ząbki czosnku1 puszka rozdrobnionych pomidorów Wykonanie : Rosół po ugotowaniu przecedzić, dodać przeciśnięty czosnek, koperek, ziemniaki, pęczak,…
Eintopf z pęczakiem po słoweńsku by Penelope
Składniki : 1 kg boczku wędzonego surowego4 szklanki ugotowanego pęczaku2 szklanki białej lub czerwonej fasoli [ugotowanej lub z puszki]2 cebule posiekane drobno2 marchewki posiekane w kostkę1 pietruszka posiekana w kostkępół średniej wielkości selera pokrojonego w kostkę1 por posiekany drobno [tylko biała część]4 ząbki czosnku posiekanełyżka posiekanej natki pietruszki pół łyżki posiekanej świeżej szałwii lub suszonej4 łyżki posiekanej…
Sałatka krewetkowa z kaszą bulgur by Penelope
Składniki : dressing : 2 przeciśnięte ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, sok z połowy cytryny, sól, pieprz, 5 pomidorków koktajlowychpęczek rzodkiewekopakowanie średnich krewetekłyżeczka masłałyżeczka soku z cytryny2 posiekane ząbki czosnku2 szklanki kaszy bulgur – ugotowane w osolonej wodzie1 małe chili2 łyżki sosu ostrygowegokoperek do podania1 mała cebula Wykonanie : Na maśle podsmażyć posiekaną cebulkę z…
Paprykarz z pęczaku i warzyw by Penelope
Składniki : 1 marchewka1 pietruszka1/3 małego selera1 cebulasól, pieprz, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, 1 łyżeczka pasty miso, 1 łyżeczka sosu sojowego, pół łyżeczki ostrej i słodkiej papryki, 1 łyżeczka wędzonej papryki3 łyżeczki koncentratu pomidorowegołyżeczka masłałyżeczka oliwypół szklanki ugotowanej kaszy jaglanejszklanka ugotowanej kaszy pęczak Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekaną drobno cebulę…
Sałatka z pęczakiem, pieczonym kalafiorem i suszonymi pomidorami by Penelope
Składniki : 1 mały ugotowany al^dente kalafior z dodatkiem kurkumy dla koloru a następnie skropiony oliwą i zapieczony na rumiano w piekarniku1 kubek ugotowanego pęczaku1 łyżka masła1 mała marchewka1 mały por1 czerwona cebula2 ząbki czosnku1 łyżeczka oliwy ze słoika po suszonych pomidorachsól, pieprz do smakupół pęczka natki pietruszki5 posiekanych suszonych pomidorów 1 czerwona papryka Wykonanie…
Prosta wołowina z pęczakiem w cebulowym sosie by Penelope
Składniki : 0,5 kg dowolnego ulubionego kawałka wołowiny [w moim przepisie policzki wołowe]4 duże cebule2 szklanki pęczakusól, pieprz, papryka słodka i ostra, curry, przyprawa do wołowiny, mieszanka sól himalajska orientalna5 przeciśniętych lub pokrojonych w plasterki ząbków czosnkułyżka olejułyżeczka oleju kokosowego1 łyżka posiekanego koperku1 mała marchewka pokrojona w cieniutkie paseczkipół czerwonej papryki pokrojonej w paseczki Wykonanie…
Pulpety wołowe z pęczakiem i warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny1 cebula3 ząbki czosnku1 duża utarta marchewka2 duże utarte pietruszkimały kawałek utartego selerałyżka masła2 łyżki oleju z chili2 jajka2 szklanki ugotowanej kaszy pęczaksól, pieprz3 łyżki posiekanej natki pietruszki Wykonanie : Na maśle z olejem wysmażyć posiekaną drobno cebulę, dodać przeciśnięty czosnek i pozostałe utarte warzywa i smażyć całość razem aż…
Gołąbki z wołowiną, pęczakiem i warzywami by Penelope
Składniki : 1 duża kapusta [klasycznie podgotowana by liście zmiękły]2 duże passaty pomidorowe6 dużych słodkich pomidorów [zblendowanych razem z 6 ząbkami czosnku na gładki krem]4 średniej wielkości cebuleczubata łyżka masłapęczek natki pietruszki0,7 kg mielonej wołowiny4 torebki kaszy pęczak2 jajkasól, pieprz2 duże marchewki4 pietruszkipół średniej wielkości selera6 ząbków czosnku Wykonanie : Do garnka przelać passaty pomidorowe,…
Sałatka z kaszą pęczak by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanej w osolonej wodzie kaszy pęczek i wymieszanej z 1 płaską łyżeczką masła1 cukinia pokrojona w długie plastry i wysmażona na tłuszczu na patelni grillowej a następnie pokrojona w mniejsze kawałki1 czerwona papryka drobno pokrojona10 pomidorków koktajlowych pokrojonych na plasterkisok z połowy cytrynysól, pieprz1 łyżka pokrojonej natki pietruszki1 ząbek czosnku przeciśnięty…
Kotlety jaglane z pęczakiem i wołowiną by Penelope
Składniki : 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej1 szklanka ugotowanej kaszy pęczak1 jajko1 biała cebulapęczek natki pietruszkisól, pieprz3 przeciśnięte ząbki czosnkułyżka masłaolej0,3 kg mielonej wołowinybułka tarta do panierowania Wykonanie : Na maśle wysmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek a następnie dodać obie kasze i smażyć chwilę cały czas mieszając. Odstawić do wystudzenia. Mięso przyprawić, wymieszać z…
Kotlety z pęczaku i mięsa by Penelope
Składniki : 1,5 szklanki ugotowanego pęczaku0,5 kg mielonego mięsa (łopatka wieprzowa sprawdzi się najlepiej)1 duża cebula pokrojona w drobną kosteczkę i usmażona na złoto na maśle z olejem3 ząbki czosnku przeciśnięte i dodane do smażącej się cebuli przed samym końcem smażenia by tylko lekko się zeszkliłnatka pietruszki drobno posiekanasól, pieprz, papryka ostra i słodka, papryka…
Zapiekanka szpinakowa z bulgurem i soczewicą przekładana dorszem by Penelope
Składniki : 2 opakowania mrożonego szpinaku w całości 2 łyżki masła 5 ząbków czosnku sól,pieprz szklanka soczewicy czerwonej szklanka bulguru 1 puszka rozdrobnionych pomidorów tarty parmezan filety ulubionej ryby np dorsza Wykonanie : Szpinak usmażyć na 1 łyżce masła z przeciśniętym czosnkiem i przyprawami i odparować go z całego płynu. Soczewicę i bulgur ugotować w…
Kotlety ze szpinakiem z mixem dodatków by Penelope
Składniki : kasza pęczak soczewica zielona bulgur bób 0,3 kg mielonej szynki wieprzowej 0,2 kg mielonej wołowiny natka pietruszki oliwa 6 ząbków czosnku opakowanie szpinaku 2 łyżki masła olej do smażenia bułka tarta 2 jajka sól, pieprz łyżeczka soku z cytryny Wykonanie : Mięso przyprawić, dodać jajko i wcześniej usmażony na maśle z czosnkiem przestudzony…
Pasztet wieprzowy z kaszą gryczaną i pieczarkami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wieprzowiny np karkówki na pół z łopatką 1 szklanka kaszy gryczanej ugotowanej na sypko 20-30 dag pieczarek 3 żółtka 2 średnie cebule 4 łyżki oleju łyżka masła bułka tarta do obsypania foremki sól,pieprz Wykonanie : Cebulę posiekać drobno i usmażyć na rumiano na maśle z olejem. Dodać posiekane pieczarki i…
Kaszotto z pęczaku z pieczarkami i indykiem by Penelope
Składniki : kasza pęczak [ilość wedle uznania] pęczek natki pietruszki kawałek piersi z indyka lub jedna cała pierś z kurczaka 0,5 kg pieczarek sól, pieprz, curry, przyprawa węgierska 2 małe cebule 3 ząbki czosnku łyżka masła domowa jarzynka lub vegeta/kostka rosołowa kilka ogórków kiszonych kilka namoczonych suszonych grzybków wcześniej drobno pokruszonych Wykonanie : Kaszę ugotować…
Strogonow z polędwicą wieprzową, szpinakiem i pęczakiem by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego pęczaku polędwiczka wieprzowa lub pierś z indyka [ilość mięsa wedle uznania] kilka twardych ogórków kiszonych 2 czerwone cebule natka pietruszki 0,3 kg małych pieczarek 3 ząbki czosnku paczka świeżego szpinaku lub opakowanie mrożonego – w całości 1 por mały kubek namoczonych suszonych grzybów łyżka masła olej jogurt naturalny do zaprawienia…
Pęczak z grzybami czyli pęczotto by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanej kaszy pęczak natka pietruszki czubata łyżka masła duży kubek namoczonych grzybów [w podwójnej ilości wody] sól, pieprz 0,4 – 0,7 kg małych pieczarek Wykonanie : Grzyby po namoczeniu odsączyć z wody [wodę przecedzić przez sito i odstawić na bok] i posiekać na mniejsze kawałki. Usmażyć na maśle razem z posiekanymi…
Zupa gulaszowa z wieprzowiną i pęczakiem by Penelope
Składniki : 2 cebule 4 ząbki czosnku olej łyżka masła 0,5 kg mięsa wieprzowego np łopatka sól, pieprz, papryka ostra i słodka, curry, liście laurowe, ziela angielskie, chili puszka białej fasoli szklanka ugotowanego pęczaku 2 puszki rozdrobnionych pomidorów natka pietruszki lubczyk sok pomidorowy w kartonie 1l bulionu warzywnego puszka kukurydzy papryka czerwona papryka zielona papryka…
Klopsiki wieprzowe w ostrym pomidorowo-warzywnym sosie z kaszą bulgur by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego kasza bulgur 5 dużych pomidorów sól, pieprz, chili 4 ząbki czosnku 1 średnia cebula 1 marchewka 1 pietruszka 1 jajko olej do smażenia bułka tarta do panierowania łyżeczka masła Wykonanie : Bulgur ugotować zgodnie z instrukcją na opakowani z dodatkiem masła. Pomidory zmiksować na gładko, dodać chili, sól…
Bulgur z warzywami by Penelope
Składniki : pęczek natki pietruszki 1 cebula czerwona szczypiorek 4 ząbki czosnku 1 mała suszona papryczka chili sok z cytryny oliwa sól, pieprz 1 czerwona papryka 1 pomidor cukinia masło zielone i czarne oliwki Wykonanie : Zieleninę drobno posiekać, bulgur ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, cebulę posiekać w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę,…
Włoski krupnik by Penelope
Składniki : szklanka kaszy pęczak [lub innej ulubionej] 2 puszki białej fasoli mały kawałek schabu wieprzowego mały kawałek boczku wędzonego 3-4 duże ziemniaki 1 marchewka 1 pietruszka 1 mały seler 1 por 30 g tartego parmezanu 4 ząbki czosnku 1 opalona na gazie cebula sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek, oregano Wykonanie : Schab…
Gulasz wieprzowy z grzybami by Penelope
Składniki : 0,5 kg wieprzowiny [dowolny kawałek ale nie schab bo będzie zbyt suchy] 1 marchewka 1 pietruszka 1 mały seler 1 mały por sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, słodka i ostra papryka, curry, przyprawa do wieprzowiny, czubryca czerwona, pieprz ziołowy liście selera liście lubczyku [bulion- maggi] mąka łyżka masła 1 cebula pół kubka…
Zupa warzywna z pęczakiem a’la krupnik, dietetyczna by Penelope
Składniki : szklanka pęczaku [można ugotować w zupie lub oddzielnie] łyżka masła sól, pieprz, 2 ziela angielskie, 2 liście laurowe 2l bulionu warzywnego lub rosołu drobiowego 1 marchewka 2 pietruszki 1 mały seler natka pietruszki koperek natka selera lubczyk Wykonanie : Do przecedzonego, czystego bulionu [warzywnego lub rosołu] dodać masło, przyprawy, utartą na tarce marchew,…
Pęczak gotowany w winie z grzybami leśnymi by Penelope
Składniki : 2 szklanki pęczaku [można śmiało więcej – to mniej więcej przepis na 2-3 osoby] kubek namoczonych grzybów leśnych pęczek natki pietruszki pieprz, sól czubata łyżka masła 1 cebula szklanka białego wina Wykonanie : Pęczak ugotować w wodzie z moczenia grzybów i w winie z dodatkiem soli i pieprzu. Jeśli jest taka potrzeba –…
Kasza z grzybami i warzywami z piersią kurczaka na ostro by Penelope
Składniki : 2 torebki kaszy jęczmiennej kubek pokruszonych i namoczonych we wrzątku suszonych grzybów 1 mała marchewka 2 pietruszki 4 ząbki czosnku czubata łyżka masła 1 mała cebula pierś z kurczaka sól, pieprz, pieprz ziołowy, przyprawa do kurczaka, curry, papryka słodka i ostra Wykonanie : Na początku należy przygotować grzyby – powinny stać minimum pół…
Wegetariański pomidorowy krupnik by Penelope
Składniki : 3/4 kubka drobnej kaszy 2 duże pory 1 duża marchewka masło 2 pietruszki 1 seler 1 cebula kilka ząbków czosnku olej bulion warzywny jako podstawa zupy jarzynka, sól, pieprz natka pietruszki pikantny gęsty sok pomidorowy z chili/tabasco itp. [w kartonie] Wykonanie : Zagotować bulion, wlać sok pomidorowy, dodać pokrojone warzywa, przeciśnięty czosnek, posiekana…
Pikantna sałatka z krewetkami, gruszką, serem z niebieską pleśnią i pęczakiem by Penelope
Składniki : opakowanie rukoli opakowanie małych mrożonych krewetek 1 średnio dojrzała gruszka zielony ogórek czerwona cebula zielone oliwki ser z niebieską pleśnią pomidorki koktajlowe 3 ząbki czosnku masło sól, pieprz, chili oliwa z oliwek sok z połowy cytryny szklanka ugotowanego pęczaku lub innej dowolnej ulubionej kaszy [pęczak najlepiej się komponuje] Wykonanie : Krewetki usmażyć na…
Burgery z kaszy z marchewką, czosnkiem i parmezanem by Penelope
Składniki : kasza jaglana 2 torebki [2 kubki] 2 marchewki 1 cebula pęczek szczypiorku 3 ząbki czosnku słodka papryka, sól, pieprz bułka tarta 1 jajko kasza kukurydziana 3 łyżki drobno utartego parmezanu Wykonanie : Kaszę ugotować w osolonej wodzie ewentualnie z dodatkiem kostki rosołowej dla podkreślenia smaku. Marchewkę, cebulę, czosnek, cebulę, szczypiorek, jajko, przyprawy i…
Papryka faszerowana grzybami i kaszą pęczak by Penelope
Składniki : 4 papryki kubek suszonych grzybów 1 cebula 4 ząbki czosnku żółty ser np. cheddar lub parmezan natka pietruszki tymianek oliwa z oliwek masło sól, pieprz, curry, ostra i słodka papryka 2 szklanki kaszy pęczak Wykonanie : Grzyby pokroić, namoczyć we wrzątku tak, by bardzo napęczniały i odcedzić z wody na sitku. Do wody…
Zupa grzybowa z pęczakiem by Penelope
Składniki : kubek suszonych grzybów 1 kostka rosołowa warzywna mały kawałek boczku 1 cebula 2 ząbki czosnku śmietana sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie duży kubek domowego rosołu z kury szklanka kaszy pęczak Wykonanie : Grzyby posiekać lub pociąć nożyczkami [druga metoda bardzo wygodna i szybka], wrzucić do garnka, w którym będzie gotowana zupa, zalać…
Wieprzowina w sosie ze śmietaną by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa wieprzowego [dowolny kawałek] 2 marchewki 3 pietruszki seler por 3 ziela angielskie, 3 liście laurowe, sól, pieprz, 2 kostki rosołowe warzywne kilka łyżek śmietany 30% mąka do zagęszczenia sosu kasza jęczmienna [dodatek dowolny] 2 cebule 5 ząbków czosnku Wykonanie : W garnku układać mięso w plastrach lub pokrojone w grubą…
Kasza jogurtowa z warzywami by Penelope
Składniki : 2 szklanki drobnej kaszy jęczmiennej lub innej dowolnej ulubionej 1 duża marchewka 1 cebula 3 ząbki czosnku kubek jogurtu naturalnego czubata łyżka śmietany 18% sól, pieprz, jarzynka, przyprawa do mięsa mielonego, curry, czubryca czerwona i zielona domowy rosół do ugotowania kaszy [rozwodniony jeśli jest dobrze osolony] łyżeczka masła puszka groszku Wykonanie : Kaszę…
Wegetariańskie kotlety z kaszy i warzyw by Penelope
Składniki : kasza [dowolna ulubiona] kilka pieczarek 1 cebula 4 ząbki czosnku żółty ser 3 marchewki 2 pietruszki 1 mały seler mąka do zagęszczenia 2 jajka bułka tarta sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, przyprawa gyros Wykonanie : Kaszę ugotować w osolonej wodzie, przestudzić. Wszystkie warzywa i dodatki [bez sera, mąki, jajek i bułki tartej]…
Zapiekanka z kaszy, kurczaka, warzyw z grzybami i czosnkiem by Penelope
Składniki : 3 torebki kaszy jęczmiennej [lub innej ulubionej np. pęczaku] 1 mała marchewka 1 duża pietruszka 2 białe cebule 3 ząbki czosnku kilka kawałków smażonego lub gotowanego kurczaka [ja mam dwa udka gotowane z rosołu i dwa smażone] pół kubka suszonych grzybków [namoczonych] 3 łyżki koncentratu pomidorowego lub łyżka wazowa zupy pomidorowej [ja mam…
Zapiekanka z kaszy i pieczonego kurczaka z porami na maśle by Penelope
Składniki : 4 torebki kaszy jęczmiennej lub innej dowolnej 4 duże pory [białe części i odrobina zielonej] 4 jajka śmietana 12% papryka słodka i ostra, sól, pieprz upieczone mięso z kurczaka [np odsmażone mięso z rosołu lub pieczony kurczak] pół szklanki rosołu drobiowego żółty ser masło koperek Wykonanie : Kaszę ugotować w rosole z dodatkiem…
Warzywno-mięsne frykadelki z kaszą jęczmienną by Penelope
Składniki : Na sos : 1 czerwona papryka 1 duża marchewka 1 duży seler 1 cebula kilka namoczonych suszonych grzybków [wodę zachować] 1 pietruszka 5 ząbków czosnku 1 mały strączek chili kilka twardych ogórków kiszonych czubata łyżeczka papryki w proszku słodkiej, sól, pieprz, 2 ziela angielskie, 2 liście laurowe Pozostałe składniki : 2 torebki kaszy…
Gulasz z łopatki wieprzowej a’la stroganow by Penelope
Składniki : 1 kg łopatki wieprzowej bez kości 1 duża marchewka 1 średniej wielkości seler 2 cebule 4 duże ząbki czosnku koncentrat pomidorowy 5 średnich chrupiących ogórków kiszonych kasza jęczmienna sól, pieprz, czubata łyżeczka słodkiej i ostrej papryki olej do smażenia rozmaryn [spora gałązka] majeranek masło kilka suszonych grzybków namoczonych we wrzątku [wodę z moczenia…
Kotlety z kaszy z grzybami by Penelope
Składniki : 2 torebki kaszy – gryczanej i jęczmiennej 3 jajka sól, pieprz, 2 kostki rosołowe mięsne suszone grzyby [namoczone we wrzątku 30 minut i drobno pokrojone] bułka tarta kasza manna do zagęszczenia [jeśli farsz jest zbyt luźny] olej natka pietruszki Wykonanie : Kasze ugotować w kostkach rosołowych a następnie dobrze osączyć z wody i…
Dietetyczna zupa brokułowa z indykiem i kaszą jaglaną by Penelope
Składniki : 40 dag mięsa indyczego 2 duże brokuły 2 marchewki 1 duża pietruszka 1 cebula mały seler 5 ziemniaków 6 dag kaszy jaglanej 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, sól, pieprz Wykonanie : Mięso zalać 2l zimnej wody, dodać przyprawy i zagotować. Odszumować wywar by był klarowny. Cebulę opalić…
Dietetyczny krupnik z kaszą pęczak na mięsie z królika by Penelope
Składniki : 1 sprawiona tuszka królika szklanka kaszy pęczak 2 marchewki 2 pietruszki 1 por 1 seler 2 opalone na czarno cebule 3 ząbki czosnku seler nać natka pietruszki bulion [lubczyk] 3 pokrojone w kosteczkę ziemniaki 2 kostki rosołowe cielęce, sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe Wykonanie: Ugotować klasyczny bulion z dodatkiem przypraw, czosnku, mięsa,…
Krupnik na warzywnym bulionie i pieczonym udku kurczaka by Penelope
Składniki : 4 duże marchewki 6 pietruszek 2 duże selery 2 duże pory [całe] 6 ziel angielskich, 6 liści laurowych, sól, pieprz, maggi [dla chętnych], 2 kostki mięsne spory kawałek pieczonego kurczaka np. całe udko koperek 3/4 kubka kaszy jęczmiennej [można dać każdą inną, gryczaną, pęczak itp] czubata łyżka masła Wykonanie : Gotujemy pieczone udko…
Krupnik z kaszą gryczaną i piersią indyka by Penelope
Składniki : pierś z indyka 1 duża marchewka 2 pietruszki mały seler średni por 3 średniej wielkości ziemniaki 1 opalona na gazie cebula szklanka kaszy gryczanej sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe natka pietruszki łyżka masła Wykonanie : Do garnka z wodą włożyć przyprawy, pokrojone warzywa i pierś indyczą pokrojoną w grubą kostkę. Gotować na…
Indyk z kuskusem by Penelope
Składniki : szklanka kuskusu pierś z indyka 2 pomidory 2 kiszone ogórki 3 ząbki czosnku natka pietruszki koperek oliwa z oliwek masło szklanka bulionu drobiowego [najlepiej własnego niedzielnego rosołu] 2 łyżeczki sosu sojowego sól, pieprz, kurkuma, curry, czerwona ostra i słodka papryka Wykonanie : Ogórki i pomidory pokroić w kostkę i przyprawić przeciśniętym czosnkiem, solą…
Gotowane pulpeciki z kaszy manny i wieprzowiny by Penelope
Składniki : 1,5-2 szklanki kaszy manny 0,5 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego [lub inna dowolna kombinacja] szklanka mleka masło 4 jajka mąka koperek [dużo] sól, pieprz, papryka słodka Wykonanie : Mleko zagotować z łyżką masła i solą [nie za dużo] i do wrzącego mleka wsypać kaszę i mieszając cały czas – ugotować. Jajka rozbić, oddzielić żółtka…
Wołowe ragout z selerem naciowym, pieczarkami i kaszą jęczmienną by Penelope
Składniki : 1 kg wołowiny bez kości kasza jęczmienna lub pęczak 2 czerwone cebule 2 marchewki 30 dag pieczarek 2 łodygi selera naciowego oliwa z oliwek 1 litr bulionu wołowego [najlepiej prawdziwego gotowanego np. na kościach wołowych] sól, pieprz, czerwona ostra papryka Wykonanie : Wołowinę pokroić w dość sporą kostkę. Cebulę i marchew posiekać na…
Prosty krupnik na żeberkach z dużą ilością warzyw by Penelope
Składniki : 4 małe dość mięsne żeberka 3 średnie pietruszki 3 średnie marchewki 1 duży seler 1 duży por sól, pieprz, 1 kostka cielęca, ziela angielskie, liście laurowe 4 duże ząbki czosnku pół kubka kaszy jęczmiennej 4 duże ziemniaki Wykonanie : Żeberka zalewamy sporą ilością wody [lejemy tyle wody ile mamy w planie ugotować zupy…
Aromatyczny sos grzybowy by Penelope
Składniki : suszone grzybki [kubek] 0,5 kg pieczarek kostka mięsna i kostka wołowa,sól,pieprz kasza gryczana 2 ząbki czosnku masło oliwa 1 duża cebula Wykonanie : Grzybki namoczyć we wrzątku i odstawić na 20 minut. Pieczarki pokroić na mniejsze kawałki,cebulę i czosnek drobno posiekać i całość razem usmażyć na maśle z dodatkiem oliwy. Kaszę ugotować klasycznie…
Kotlety z kaszą,boczkiem i ogórkiem kiszonym by Penelope
Składniki : kawałek chudej wieprzowiny [zmielonej] zwiórkowana 1 duża marchewka kilka kiszonych ogórków pokrojonych w kosteczkę kilka plastrów wędzonego boczku [kostka] saszetka kaszy jęczmiennej [lub innej dowolnej np pęczaka] natka pietruszki bułka tarta sól,pieprz 2 jajka Wykonanie : Mięso usmażyć z marchewką i boczkiem,dodać ogórki,ugotowaną kaszę oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. Ostudzić i połączyć z…
Faszerowana czerwona cebula kaszą jęczmienną i żółtym serem by Penelope
Składniki : 10 czerwonych cebul – wydrążonych 2 torebki kaszy jęczmiennej 1 czerwona usmażona cebula + wydrążone środki 1 ząbek czosnku jajko natka pietruszki żółty tarty ser oliwa z oliwek 2 kostki warzywne do gotowania kaszy sól,pieprz Wykonanie : Kaszę ugotować w kostkach rosołowych warzywnych i soli. Wydrążone cebule faszerować usmażoną cebulą z czosnkiem i…
Zraziki z mięsa mielonego i kaszy jęczmiennej z ogórkiem kiszonym i boczkiem w środku by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego 2 torebki kaszy jęczmiennej 2 kostki rosołowe wołowe i 2 mięsne ogórki kiszone boczek wędzony w plastrach 2 jajka Wykonanie : Mięso mielone przyprawić do smaku solą i pieprzem i dokładnie wyrobić z jajkami. Kaszę ugotować w kostkach rosołowych bez dodatku soli. Ostudzić i wymieszać z mięsem. Ogórki kiszone…
Potrawka z pęczaka,mięsa mielonego i warzyw by Penelope
Składniki : kasza pęczak – 2 szklanki 0,5 kg mięsa mielonego 1 cebula 2 marchewki 2 pietruszki pół selera natka pietruszki 2 kostki rosołowe – mięsna i drobiowa sól,pieprz ogórki konserwowe lub kiszone (5 średnich ogórków) Przyprawa do mięsa mielonego Wykonanie : Pęczak klasycznie ugotować,odstawić. Wszystkie warzywa posiekać w drobną kosteczkę i usmażyć na maśle,podlać…
Myśliwski kaszownik z mięsem mielonym i czosnkiem by Penelope
Składniki : kasza gryczana (ilość wedle uznania) mięso mielone (wedle uznania, w zależności od planowanej ilości porcji – ma być o połowę mniej niż kaszy) 4 duże cebule 3 duże ząbki czosnku szklanka suszonych grzybków 2 kostki rosołowe mięsne (można dodać inne i więcej) sól, pieprz, czubryca czerwona, przyprawa gyros kebab natka pietruszki masło Wykonanie…
Wieprzowina w plastrach z kaszą i sosem by Penelope
Składniki : -> spory chudy,dość miękki kawałek wieprzowiny -> 3 kostki rosołowe wołowe -> płaska łyżka wegety -> 2 marchewki -> 2 pietruszki -> 2 spore pory -> duży seler -> 6 ząbków czosnku -> obsmażona na gazie cebula -> lubczyk -> kasza jęczmienna -> śmietana -> mąka -> olej -> masło -> sól,pieprz,maggi (do…
Gulasz z warzywami i kaszą jęczmienną by Penelope
Składniki : – kawałek wieprzowiny, dowolny, ulubiony, średnio tłusty – 3 średnie marchewki – 1 duża cebula – 1kg pieczarek – 1 wielka pietruszka – kawałek selera – kasza jęczmienna – mąka – sól,pieprz – czerwona ostra i słodka papryka,curry,przyprawa do gulaszu,przyprawa do gyrosa -> po łyżeczce czubatej z każdej z tych przypraw – kostka…
Gulasz wieprzowy z kaszą i sałatką ogórkową by Fat
Składniki : – 60 dkg mięsa wieprzowego – 4 marchewki – 2 cebule – 2 pietruszki – 1 seler – 4 ziela angielskie – 1 liść laurowy – 1 łyżeczka curry – 3 łyżeczki przyprawy do gulaszu – 1 łyżeczka przyprawy do gyrosa – 6 suszonych grzybków – 3 kubki wody – 1 kostka rosołowa…
Sałatka z bulgurem i pomidorami by Penelope
Składniki : – 250 g bulguru lub innej kaszy – 2 łyżki przecieru pomidorowego – 5 łyżek oliwy – sok z 1 cytryny – 1/3 łyżeczki suszonego chili – 1 świeże czerwone lub zielone chili, drobno posiekane – 5 łyżek świeżej pietruszki – 6 listków świeżej mięty, drobno posiekanej – 2 duże pomidory w kostkę…
Zupa warzywna z kaszą i wołowiną by Penelope
Składniki : – 800 g wołowiny – 130 g kaszy jęczmiennej – 500 g ziemniaków – 3 marchewki – 1 seler – 1 por – 100 g creme frasche (słodkiej tłustej śmietanki) – 3 łyżki posiekanej natki pietruszki – sól, biały pieprz Wykonanie : Zagotować 2 l osolonej wody, dodać wołowinę . Dusić na małym…