Składniki : 10 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach 1 por posiekany i usmażony z solą na maśle 2 opakowania łososia wędzonego szczypiorek do podania czerwony kawior do podania koperek do podania 3 jajka na twardo przekrojone na połówki 1 czerwona cebula posiekana drobno opakowanie rukoli do podania Dressing : 2 łyżki mascarpone 1 awokado sól,…
Tosty z krewetkami, guacamole i kawiorem by Penelope
Składniki : Na guacamole by Penelope : 1 awokado pęczek kolendry 4 ząbki czosnku sok z połowy cytryny 1 małe chili sól łyżeczka mascarpone łyżeczka oleju sezamowego Krewetki : opakowanie dużych krewetek 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka masła 1 ząbek czosnku sól, pieprz sok z połowy cytryny Pozostałe składniki i dodatki : 4 tosty z…
Sushi konjac by Penelope
Składniki : 2 opakowania makaronu konjac wstążki i pokrojonego drobno lub w kształcie ryżu 2 łyżki mascarpone arkusze nori wasabi 10 paluszków surimi 2 opakowania łososia wędzonego prażony sezam kawior do podania awokado sos sojowy jasny do podania 1 czerwona papryka w paski Wykonanie : Konjac wymieszać dokładnie z mascarpone i smarować tak przygotowaną mieszanką…
Jajka faszerowane łososiem z krewetkami i kawiorem by Penelope
Składniki : opakowanie wędzonego łososiakawior 6 jajek ugotowanych prawie na twardo (żółtko powinno być lekko miękkie)koperekszczypiorekpieprz marynowanysól, pieprz1 ząbek czosnkuogórki konserwowe kilka sztukkaparysłoiczek krewetekjogurt naturalnyczerwona cebula Wykonanie : Jajka po ugotowaniu wydrążyć z żółtek i odstawić na bok. Żółtka rozmieszać z 2 łyżkami jogurtu naturalnego, dodać przyprawy, cebulę i ogórki posiekane w kosteczkę. Łososia porwać…
Mus z krewetek by Penelope
Składniki : opakowanie krewetek koktajlowychopakowanie krewetek tygrysichopakowanie łososia wędzonegoczerwony kawiorkoperek 1 łyżeczkanatka pietruszki 1 łyżeczkażelatyna10 paluszków krabowychsok z cytrynykilka łyżek śmietany 18%4 szklanki rosołu drobiowego przecedzonegosól, pieprz1 przeciśnięty ząbek czosnkupół szklanki białego wytrawnego wina Wykonanie : W rosole z winem i czosnkiem ugotować krewetki koktajlowe i tygrysie, następnie te większe wyjąć. Dodać paluszki krabowe, przyprawić…
Bliny z kawiorem by Penelope
Składniki : gęste ciasto na naleśniki z dodatkiem szczypty soli i 1/3 łyżeczki proszku do pieczeniaserek mój ulubionypęczek szczypiorkuczerwony kawiorpół pęczka koperku1 ząbek czosnkupół małej cebulisól, pieprz Wykonanie : Serek wymieszać z posiekanym szczypiorkiem, połową posiekanego koperku, przeciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem, drobno posiekaną cebulą i odstawić do lodówki na godzinę. Z gęstego ciasta na naleśniki…
Koktajl z owoców morza by Penelope
Składniki : 10 krewetek tygrysich (krewetek tygrysich tyle ile planowanych porcji)opakowanie mrożonych kalmarów10 paluszków surimiopakowanie mrożonych ośmiorniczekopakowanie mrożonych krewetek koktajlowychsałata rzymskaogórek zielony wydrążony z pestekpomarańcza podzielona na cząstki bez błonpęczek kolendry10 pomidorków koktajlowychkoperekkeczupmajonezczerwona, żółta i zielona paprykamarchewka wystrugana obieraczką do warzyw na cienkie nitkiczerwony i czarny kawiordressing : oliwa z chili, 5 przeciśniętych ząbków czosnku,…
Zestaw przystawek imprezowych by Penelope
Składniki : ser pleśniowy [4 rodzaje lub więcej] rokfor gouda suszone pomidory zielone oliwki czarne oliwki ostre salami świeże chili oliwa z oliwek oliwa z suszonych pomidorów 4 ząbki czosnku łyżeczka musztardy sól, pieprz sok z cytryny sól, pieprz 2 kulki mozzarelli małe ogóreczki konserwowe, pikantne małe cebulki małe kukurydze ser feta pomidorki cherry marynowane…
Śledzie z pikantnym majonezowym sosem z anchois, kaparami i kawiorem by Penelope
Składniki : kilka sporych filetów śledzi solonych [wymoczonych] majonez, najlepiej domowy, pikantny [ewentualnie do kupnego dodać zmiksowane chili] pieprz 2 łyżki pikantnej musztardy 2 cebule czerwone 4 ogórki kiszone 1 jabłko kapary czerwony kawior anchois szczypiorek koperek Wykonanie : Filety śledziowe należy pokroić w paseczki na jeden raz, ułożyć na półmisku. Majonez wymieszać z musztardą,…
Carpaccio z buraków z jajkami przepiórczymi, kawiorem i anchois by Penelope
Składniki : 4 duże buraki 6 ugotowanych na twardo jajek przepiórczych 4 filety anchois 4 łyżeczki czerwonego kawioru 4 łyżeczki czarnego kawioru 2 kule sera mozzarella koperek natka pietruszki sól, pieprz oliwa z oliwek [50 ml] ocet balsamiczny [3 łyżki] 1 ząbek czosnku Wykonanie : Na początku należy sporządzić sos-emulsję. Do oliwy dodać ocet balsamiczny,…
Faszerowane jajka i rulony z szynki w galarecie w mini piklach z kawiorem by Penelope
Składniki : Składniki na farsz do jajek : tuńczyk w puszce [w kawałkach] ugotowane na twardo jajka majonez koperek kapary chrzan Składniki na farsz do roladek z szynki : cienkie plasterki szynki [dowolnej ulubionej] serek mój ulubiony koperek chrzan ogórek kiszony [pokrojony w kosteczkę] kapary Pozostałe składniki galaretki : żelatyna [dość sporo by galareta była…
Warzywne tymbaliki z łososiem i kawiorem w pomidorowej galaretce by Penelope
Składniki : mini kukurydze mini ogóreczki konserwowe łosoś wędzony żelatyna czerwony kawior groszek konserwowy sok pomidorowy rosół koperek Wykonanie : Sok wymieszać pół na pół z rosołem [ilość soku i rosołu zależna od ilości planowanych galaretek], przyprawić solą i pieprzem, gotować 15 minut na małym ogniu, dodać posiekany koperek i żelatynę, rozmieszać i zdjąć z…
Sałatka z łososiem wędzonym, czerwonym kawiorem, awokado, czarnuszką na mieszance sałat by Penelope
Składniki : 20 dag wędzonego łososia awokado ogórek wąż [mały lub pół dużego] 2 jajka 1/3 puszki groszku 4 łyżki czerwonego kawioru majonez light [ilość wedle uznania – mniej więcej max 5 łyżek] cytryna tymianek pół pęczka koperku czarnuszka [opcjonalnie] dwie garście mieszanki sałat np. z rukolą, roszponką itp. sól, pieprz oliwa z oliwek Wykonanie…
Faszerowane jajka łososiem wędzonym z sosem tatarskim i kawiorem by Penelope
Składniki : 5 jajek ugotowanych na twardo opakowanie łososia wędzonego sos tatarski majonez light opakowanie czarnego lub czerwonego kawioru Na sos tatarski : 2 duże lub 3 małe żółtka o temperaturze pokojowej 1 łyżka świeżego soku z cytryny 1 łyżeczka białego octu winnego 1 łyżeczka musztardy pół łyżeczki soli szczypta pieprzu 1 szklanka oleju o…
Walentynkowe sushi by Penelope
Składniki : – suche glony nori – ryż – paluszki krabowe – surimi – łosoś wędzony – kawior wasabi – wasabi (w paście lub w proszku) – sos sojowy jasny – imbir marynowany różowy