Składniki : Na klopsiki : 15 kromek czerstwego dobrego chleba drobno pokrojonego 0,3 kg mielonej wołowiny 3 jajka sól, pieprz 1/3 szklanki tartego parmezanu 4 łyżki siekanej natki pietruszki 4 przeciśnięte ząbki czosnku Sos pomidorowy : 2 szklanki passaty pomidorowej 3 szklanki bulionu warzywnego lub klasycznego rosołu drobiowego [może też być wołowy] 4 ząbki czosnku…
Kotlety marokańskie by Penelope
Składniki : 2 czerwone cebule drobno posiekane i wysmażone na maśle10 przeciśniętych ząbków czosnku1 czerwona papryka pokrojona w kostkę1 zielona papryka pokrojona w kostkę0,7 kg mielonej wołowiny2 jajka5 pomidorków koktajlowych zmiksowanych na gładką pulpę1 łyżka posiekanej natki pietruszki2 łyżki posiekanej świeżej mięty5 zielonych oliwek mocno posiekanychsól, pieprz, curry, słodka i ostra papryka, szczypta mielonego kardamonu…
Kolendrowe pulpety wołowe by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowinyłyżeczka utartego imbiru2 przeciśnięte ząbki czosnkuposiekany pęczek kolendrypół łyżeczki przyprawy 5 smaków2 łyżki sosu sojowego1 łyżka wina ryżowegosól1 łyżka sosu ostrygowego Wykonanie : Wszystkie składniki dokładnie wymieszać z mięsem a następnie formować małe kulki i gotować na parze. Podawać z ostrymi azjatyckimi sałatkami.
Zapiekane pulpety wołowe na pomidorach by Penelope
Składniki : szklanka ugotowanego białego ryżu0,5 kg mielonej wołowiny3 duże pomidory pokrojone na grube plastrypęczek natki pietruszki1 jajko3 przeciśnięte ząbki czosnkutarty parmezan – około pół szklankisól, pieprz Wykonanie : Mięso przyprawić, dodać czosnek, połowę parmezanu, ryż, posiekaną pietruszkę, jajko i dokładnie wyrobić masę. Na blasze rozłożyć papier do pieczenia, ułożyć plastry pomidorów i na każdym…
Giga klopsy z pikantną sałatką w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny0,3 kg mielonej wieprzowinyjogurt naturalny2 jajkapęczek kolendry1 małe świeże chili2 puszki rozdrobnionych pomidorówszczypiorek2 ząbki czosnku1 czerwona papryka1 mangosok z limonki lub cytrynyryż do podaniamałe pomidorkisól, pieprzszklanka passaty pomidorowejszklanka drobiowego rosołu Wykonanie klopsów : Mięsa połączyć ze sobą, wymieszać z jajkami i przyprawami, dodać część kolendry, 2 przeciśnięte ząbki czosnku, całość…
Klopsy wołowe w sosie grzybowym by Penelope
Składniki na klopsy : 0,5 kg policzków wołowych zmielonych 1 mała cebula 1 ząbek czosnku jajko sól, pieprz, przyprawa do wołowiny Składniki na sos grzybowy : kubek namoczonych we wrzątku i posiekanych suszonych grzybów sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, szczypta majeranku łyżka śmietany 18% łyżka masła łyżka mąki do zagęszczenia sosu 2 kubki wody…