Składniki : 4 kotlety cielęce z kostką żebrową mąka do zagęszczenia sosu 2 łyżki masła mały kawałek chudego boczku wędzonego pokrojonego drobno i wysmażonego na chrupko 1 cebula pokrojona w piórka ziemniaki do podania pół pęczka natki pietruszki do sosu 2 przeciśnięte ząbki czosnku 2 szklanki bulionu drobiowego lub wołowego sól, pieprz, do smaku ostrej…