Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w plastry, rozbita i przyprawiona solą, pieprzem, papryką i ulubionymi ziołami a następnie usmażona w panierce z bułki tartej pół na pół zmieszanej z tartym parmezanem Sos : 2 pęczki szczypiorku 1 pęczek natki pietruszki sól, pieprz mąka 1 łyżka masła 1 tarty ząbek czosnku 1 szklanka bulionu…
Kotlety drobiowe paprykowo-marchewkowe na ostro z grilla by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego2 utarte na wiórki marchewki1 duża czerwona cebula pokrojona w kosteczkę1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskępo szczypcie bazylii, rozmarynu, oregano i tymiankupół łyżeczki płatków chili1 jajkosól, pieprz, ostra, słodka i wędzona papryka, curry4 łyżki kaszy manny do zagęszczenia masy [w razie konieczności można dodać więcej]kilka plasterków marynowanej papryki pokrojonych…
Kotlety drobiowo-pomidorowe by Penelope
Składniki : mały słoiczek pesto pomidorowego10 małych słodkich pomidorkówsłoik suszonych pomidorów + oliwabułka tartaokoło 1 szklanki tartego parmezanu1 pierś z kurczaka zmielona na grubych oczkach lub pokrojona w bardzo drobną kostkęsól, pieprz1 łyżka soku cytrynowego1 jajkokilka łyżek kaszy manny do zagęszczenia masy w przypadku gdyby wyszła za rzadka4 łyżki posiekanej natki pietruszki1 utarty ząbek czosnku1…
Kotlety indycze z wołowiną i wątróbką by Penelope
Składniki : 0,2 kg mielonego mięsa indyka0,2 kg mielonej wołowiny0,2 mielonej wątróbki drobiowej2 jajkabułka tarta do panierowania3 łyżki sosu sojowego4 łyżki posiekanej natki pietruszki2 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz, curry, słodka i ostra paprykaszczypta ziół prowansalskichusmażona na maśle drobno posiekana cebula Wykonanie : Mięsa i wątróbkę wymieszać dokładnie z przyprawami, cebulą, czosnkiem, jajkami, natką pietruszki, ziołami…
Kotlety z piersi kurczaka by Penelope
Składniki : 1 duża pierś z kurczaka1/3 szklanki śmietanki kremówki 30%sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa do dań włoskich1 mała czerstwa bułka namoczona w wodzie lub rosole a następnie dobrze odciśnięta3 łyżki posiekanej natki pietruszki1 przeciśnięty ząbek czosnkusok z połowy cytryny10 małych pomidorków [scherry lub koktajlowych] zmiksowanych blenderem na gładko i przetartych ze skórek przez…
Kotlety indycze z serem pleśniowym z nutą białego wina by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonego na grubo mięsa indyczego2 jajkapół szklanki białego wytrawnego winaotręby owsiane i pszenne (z przewagą owsianych)delikatny ser pleśniowy bez skóry mocno schłodzony i pokrojony w kostkęnatka pietruszkisól czosnkowa, pieprz cytrynowy, pomidory z czosnkiem i bazylią, curry, przyprawa pomidorowa do kurczaka Wykonanie : Mięso wymieszać z jajkami, przyprawami, namoczonymi we winie otrębami,…
Kotlety drobiowe ze szpinakiem by Penelope
Składniki : 1 duża pierś z kurczaka opakowanie mrożonego szpinaku 3-4 ząbki czosnku 2 łyżki masła olej bułka tarta 2 jajka natka pietruszki sól, pieprz, curry, słodka, ostra i wędzona papryka Wykonanie : Na początku należy usmażyć szpinak z czosnkiem i przyprawami na maśle. Następnie należy zmielić mięso na gładką masę razem z przestudzonym szpinakiem,…