Składniki : na początku należy ugotować bulion warzywny [około 4l] z 2 marchewek, 3 pietruszek, 2 porów, 1 dużego selera i całej główki czosnku z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego, soli i pieprzu. Po ugotowaniu odłowić przyprawy a zawartość garnka zmiksować na gładko blenderem.1 łyżka masłamakaron kolanka lub penne do podania2 puszki pomidorów – zblendować3-4…
Pikantna zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów z krewetkami i cukinią by Penelope
Składniki : 5 dużych pomidorów 1 duża cukinia wydrążona z pestek i zostawiona w skórce 5 ząbków czosnku koperek sól, pieprz, chili 1 mała cebulka opakowanie 150-200g krewetek oliwa masło Wykonanie : Pomidory zmiksować na gładki krem i przetrzeć przez sito. Cukinię zmiksować w malakserze bardzo drobno ale nie całkowicie, mają zostać drobne kawałki warzywa….
Zupa krem z ziemniaków i pomidorów z bazylią by Penelope
Składniki : łyżka masła 2 łyżki oleju 2 białe cebule 4 ząbki czosnku 200g ziemniaków 2l bulionu warzywnego sól, pieprz, liście laurowe,ziela angielskie, szczypta gałki muszkatołowej 2 puszki pomidorów krojonych lub całych 3 łyżki posiekanej świeżej bazylii Wykonanie : Na maśle z olejem usmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem i posiekanymi drobno ziemniakami. Smażyć cały czas…
Pomidorowa pomidorowa z chili by Penelope
Składniki : 8 dużych pomidorów [najlepiej mieszanych odmian dla urozmaicenia smaków] 4 duże ząbki czosnku łyżeczka oregano pęczek natki pietruszki pęczek koperku czubata łyżka lubczyku sól, pieprz łyżka masła 1 średnia cebula 2 małe suche papryczki chili ewentualnie woda gdyby zupa była zbyt gęsta makaron muszelki lub inny ulubiony Wykonanie : Na maśle podsmażyć cebulę,…
Warzywno-pomidorowy krem z klopsikami by Penelope
Składniki : Na klopsiki : 0,5 kg mięsa mielonego wołowego i wieprzowego [- najlepiej kupić w kawałkach i samodzielnie zmielić] paczka ugotowanego ryżu 2 jajka 1/3 pęczka pietruszki sól, pieprz kilka łyżek wcześniej przygotowanego bulionu/kremu Wykonanie : Całość wymieszać, doprawić do smaku a następnie gotować we wcześniej przygotowanym kremie pomidorowo-warzywnym. Na bulion : 4…
Gazpacho z jajkiem i tuńczykiem by Penelope
Składniki : kilka kromek chleba [może być ”wczorajszy”] jajka na twardo [tyle, ile porcji] sos winegret : 3 ząbki czosnku, oliwa, sól, pieprz, ocet, 2 suszone chili pieprz, sól tuńczyk z puszki w kawałkach smażone paseczki boczku puszka rozdrobnionych pomidorów sok pomidorowy pikantny z kartonu ewentualnie mile widziany sok pomidorowy domowy [przecier] natka pietruszki Wykonanie…
Zupa pomidorowa z chili i serem z niebieską pleśnią by Penelope
Składniki : wywar warzywny jako baza pod zupę filiżanka słodkiej śmietanki ser pleśniowy z niebieską pleśnią 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 4 ząbki czosnku 1 papryczka chili oliwa z oliwek czubata łyżka masła świeża bazylia natka pietruszki sól, pieprz Wykonanie : Do garnka wlać wywar warzywny, zagotować. Dodać pomidory z puszki [wszystkie], czosnek, chili i całość…
Gazpacho czyli kremowy, gęsty chłodnik pomidorowo-paprykowy by Penelope
Składniki : 2 kromki białego chleba bez skóry passata pomidorowa lub świeże pomidory obrane ze skóry 1 czerwona papryka 3 ząbki czosnku 4 łyżki octu winnego oliwa z oliwek łyżeczka cukru sól, pieprz 1 mała czerwona cebulka [bardzo mała] 2 szklanki przegotowanej zimnej wody Wykonanie : Wszystkie składniki [oprócz wody] wrzucić do blendera [malaksera lub…