Składniki : 1 duży kalafior1 cebulaopakowanie średnich krewetek [można dla urozmaicenia użyć również mniejszych i znacznie dużych dla dekoracji jeśli zupa jest dla gości]2l bulionu drobiowego [klasycznego rosołu]szklanka śmietanki 30%łyżka masłałyżka oliwysól, pieprz4 ząbki czosnkułyżka soku z cytrynydowolna zielenina do podania – natka lub koperek Wykonanie : Na maśle z oliwą wysmażyć posiekaną cebulę, dodać…
Zupa serowa by Penelope
Składniki : ok. 3l bulionu drobiowego ugotowanego z główką czosnku i kawałkiem wołowiny1 kulka mozzarelli lub mozzarella utartaopakowanie sera cheddaropakowanie sera gorgonzola1 duży brokuł1/3 małego kalafiora4 duże ziemniakisól, pieprzdo podania grzanki czosnkowe Wykonanie : Do przecedzonego rosołu dodać brokuł i kalafiora o pokrojone ziemniaki i gotować aż warzywa będą zupełnie miękkie. Następnie zupę zmiksować na…
Krem kalafiorowy by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior świeży lub mrożony 1 marchew 2 średnie ziemniaki 1/4 małego selera por – biała część i fragment zielonej 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła woda do rozcieńczenia kremu do pożądanej gęstości sól, pieprz 2 łyżki koperku 1 łyżka lubczyku Wykonanie : Warzywa pokroić w drobne kawałki a następnie smażyć na…
Krem z kalafiora by Penelope
Składniki : – 1/4 główki z kalafiora – 1/2 marchewki – bułka (1 mała lub 1/2 dużej) – koperek – sól i pieprz – ewentualnie zestaw ulubionych przypraw Wykonanie : Kalafior i marchewkę pokroić, zalać wodą, przyprawić i gotować do miękkości . Ostudzić i zmiksować . Po zmiksowaniu ponownie podgrzać, dodać posiekany koperek i ewentualnie…