Składniki : 15 paluszków krabowych 3 pory [białe części] 4 duże ziemniaki 3l rosołu drobiowego 4 łyżki mascarpone 1 łyżka masła 1 cebula 4 ząbki czosnku sok z cytryny pół pęczka natki pietruszki pół pęczka koperku puszka groszku konserwowego lub mrożonego sól, pieprz, papryka słodka i ostra, kurkuma, przyprawa turecka Wykonanie : Rosół przecedzić przez…
Zupa-krem szparagowo-porowa z jajkiem na miękko i bagietką czosnkową by Penelope
Składniki : 1 pęczek zielonych szparagów 1 pęczek białych szparagów 3 pory – białe i zielone części 4 ząbki czosnku pęczek natki pietruszki do podania pęczek lubczyku 3l rosołu drobiowego [rosół z niedzieli doskonale się nada] sól, pieprz, tymianek 1 łyżka mascarpone 1 łyżka masła jajka na miękko do podania [ilość wedle planowanych porcji-po jednym…
Zupa porowa z wołowiną by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny 3l rosołu drobiowego [niedzielnego] 3 pory [białe części i po małym kawałku części zielonej] 4 łyżki mascarpone mąka do zagęszczenia zupy sól, pieprz pęczek natki pietruszki, koperku, lubczyku i szczypiorku główka czosnku 2 łyżki masła Wykonanie : Na początku należy przecedzić rosół a następnie dodać do niego czosnek, pokrojoną w…
Zupa z dorszem i białym winem by Penelope
Składniki : butelka białego wytrawnego winatarty parmezan do podania3 filety z dorsza3 filety łososia1 główka czosnkuświeży lubczyknać selera korzeniowego2 posiekane pory i usmażone na maśle i zblendowane na gładko8 dużych pomidorów posiekanych i usmażonych na maśle z dodatkiem soli i pieprzu a następnie zblendowanych na gładki kremnatka pietruszki do podania1,5 l bulionu drobiowegosól, pieprz Wykonanie…
Zupa krem z porów z łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : opakowanie łososia wędzonego4 duże pory tylko białe części3 duże ziemniaki1 biała cebula2l domowego rosołu drobiowego np na skrzydełkach z przyprawamikoperek do podaniasól, pieprz2 łyżki masła3 ząbki czosnkuszczypiorek do podaniapół szklanki śmietanki kremówki do zaciągnięcia gotowej zupy Wykonanie : Pory posiekać drobno razem z ziemniakami, cebulą, czosnkiem i porządnie podsmażyć na maśle. Zalać rosołem,…
Zupa krem z porów z wieprzowiną by Penelope
Składniki : 3 pory białe części z kawałkiem zielonej 0,3 kg wieprzowiny 3 serki śmietankowe topione sól,pieprz,papryka czerwona ostra i słodka koperek natka pietruszki bulion drobiowy-rosół z kury lub warzywny 2 duże ziemniaki 1 mała cebula Wykonanie : W gotowym i przecedzonym bulionie/rosole ugotować do miękkości pory,ziemniaki i cebulę a następnie całość zmiksować na całkowity…
Duńska zupa z porów z karkówką by Penelope
Składniki : 4 pory [cała biała część i fragment zielonej] czubata łyżka masła 1 szyjka indycza 2 duże ziołowe serki topione [można pominąć] natka pietruszki lubczyk sól, pieprz mały kawałek boczku 1 duży brokuł 4 duże ziemniaki 4 ząbki czosnku 0,5 kg karkówki groszek marchewka Wykonanie : W osolonej wodzie ugotować i odszumować szyjkę indyczą….
Zupa krem z pora z brokułem, boczkiem i klopsikami by Penelope
Składniki : 2 pory [biała część i fragment zielonej] 2 łyżki masła 10 plasterków parzonego wędzonego boczku natka pietruszki 4 średniej wielkości ziemniaki 2 jajka namoczona czerstwa bułka 1 mała cebula 1 duży brokuł [najlepiej świeży] 4 ząbki czosnku sól, pieprz, chili, przyprawa węgierska 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego [może być też wołowe lub mieszane]…
Krem z porów z dorszem by Penelope
Składniki : 4 duże filety z dorsza 4 pory [tylko białe części i mały fragment zielonej] 3l rosołu domowego drobiowego lub warzywnego o wyrazistym smaku śmietana 12 % do zaprawienia zupy przed podaniem łyżka masła sok z cytryny szklanka białego wytrawnego wina sól,pieprz,ziela angielskie,liście laurowe,szczypta curry 1 ząbek czosnku koperek Wykonanie : Pory posiekać w…
Zupa krem z porów by Penelope
Składniki : 1 duży por – cała biała część i pół zielonej 2 ząbki czosnku łyżka natki pietruszki łyżka koperku sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe czubata łyżka masła olej makaron świderki Wykonanie : Pora [obie części] posiekać w cieniutkie krążki i usmażyć na maśle z odrobiną oleju razem z posiekanym czosnkiem. Po chwili smażenia…
Zupa krem z porów na bulionie warzywnym z białą kiełbasą by Penelope
Składniki : 2l czystego przecedzonego bulionu warzywnego [domowy bulion warzywny jak na rosół tyle, że bez mięsa] kilka większych kawałków białej kiełbasy 3 duże pory [białe części] 3 duże ziemniaki pęczek natki pietruszki sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe, odrobina jarzynki [naturalniejsza wersja wegety] grzanki [mogą być gotowe lub usmażone ze zwykłej bagietki] Wykonanie :…
Zupa-krem z porów z wędzonym łososiem by Penelope
Składniki : 3 duże pory 3 duże ziemniaki masło bulion warzywny lub na kościach [dowolnie] 2 duże serki topione śmietankowe łosoś wędzony sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy Wykonanie : W 2l wody z dodatkiem bulionu warzywnego/mięsnego ugotować pokrojone ziemniaki i posiekanego pora z dodatkiem przypraw. Odłowić przyprawy [ziela angielskie i liście laurowe] a zupę…