Składniki : 1 duży filet z łososia pokrojony na mniejsze kawałki 4 małe ziemniaki 2 marchewki 2 pietruszki 2 pory 1 mały seler 1 mała cebula 4 łyżki koperku 1 główka czosnku łyżka masła sól, pieprz sok z cytryny 4l wody 4 szklanki białego wytrawnego wina Wykonanie : W pierwszej kolejności należy pokroić ziemniaki, marchew,…
Zupa krem z pieczonych warzyw by Penelope
Składniki : 3l rosołu z kurczaka [najlepszy rosół z niedzieli] lub wody łyżeczka masła puszka rozdrobnionych pomidorów pół pęczka lubczyku pęczek natki pietruszki sól, pieprz, przyprawa do warzyw, przyprawa turecka, przyprawa do pilawu olej chili do podania wysmażony na chrupko boczek Warzywa do upieczenia : 2 czerwone cebule 1 cały seler naciowy 1 mały seler…
Krem z kapusty włoskiej i brokułu z serem pleśniowym i boczkiem by Penelope
Składniki : 2l rosołu drobiowego odcedzonego z warzyw i przyprawmała kapusta włoska lub pół dużej1 mały brokuł1 ser pleśniowy gorgonzola1 ser pleśniowy camembertkilka plasterków wędzonego surowego boczku pokrojonego drobno i wysmażonego na rumiane skwarki1 cebula drobno posiekana i usmażona na złoto na wytopionym tłuszczu po boczkupęczek koperkusól, pieprz, jarzynka Wykonanie : Do zagotowanego rosołu dodać…
Zupa warzywno-pomidorowa z klopsikami i makaronem by Penelope
Składniki : na początku należy ugotować bulion warzywny [około 4l] z 2 marchewek, 3 pietruszek, 2 porów, 1 dużego selera i całej główki czosnku z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego, soli i pieprzu. Po ugotowaniu odłowić przyprawy a zawartość garnka zmiksować na gładko blenderem.1 łyżka masłamakaron kolanka lub penne do podania2 puszki pomidorów – zblendować3-4…
Krem z pieczonych warzyw z kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę i przyprawiona solą i pieprzem i usmażona na maśle na rumiano5 dużych ziemniaków2 białe cebule1 por3 marchewki40 ząbków czosnkusól, pieprz2l bulionu drobiowego1 szklanka białego wytrawnego winanatka pietruszki do podania Wykonanie : Ziemniaki pokroić na podobnej wielkości kawałki razem z cebulą, marchewką, porem oraz dodać do nich…
Zupa krem z pora z brokułem, boczkiem i klopsikami by Penelope
Składniki : 2 pory [biała część i fragment zielonej] 2 łyżki masła 10 plasterków parzonego wędzonego boczku natka pietruszki 4 średniej wielkości ziemniaki 2 jajka namoczona czerstwa bułka 1 mała cebula 1 duży brokuł [najlepiej świeży] 4 ząbki czosnku sól, pieprz, chili, przyprawa węgierska 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego [może być też wołowe lub mieszane]…
Krem z pieczonych warzyw na zimno by Penelope
Składniki : 5 dużych pomidorów 2 czerwone cebule 3 czerwone papryki 3 ząbki czosnku oliwa woda mineralna 300ml soku pomidorowego sól, pieprz natka pietruszki krewetki tygrysie usmażone z czosnkiem i cytryną na maśle do podania Wykonanie : Pomidory, cebule, papryki polać oliwą, posypać przyprawami i wstawić do piekarnika pod grill. Grillować tak długo aż warzywa…
Zupa krem z ziemniaków i pomidorów z bazylią by Penelope
Składniki : łyżka masła 2 łyżki oleju 2 białe cebule 4 ząbki czosnku 200g ziemniaków 2l bulionu warzywnego sól, pieprz, liście laurowe,ziela angielskie, szczypta gałki muszkatołowej 2 puszki pomidorów krojonych lub całych 3 łyżki posiekanej świeżej bazylii Wykonanie : Na maśle z olejem usmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem i posiekanymi drobno ziemniakami. Smażyć cały czas…
Krem pomidorowo-pomarańczowy by Penelope
Składniki : 4 duże pomidory sok pomidorowy z kartonu lub passata pomidorowa 3 duże pomarańcze skórka z pomarańczy [bez albedo] 1 mała marchewka 2 małe ziemniaki 2 małe cebule 2 duże jabłka 2 ząbki czosnku 4 żółte papryki 2l bulionu drobiowego, warzywnego lub wołowego [do wyboru] sól, pieprz Wykonanie : Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę,…
Krem brokułowy z warzywami by Penelope
Składniki : 1 marchewka 2 pietruszki 1 mały seler 1 duży brokuł [najlepiej świeży ale mrożony też się nadaje] 1 mały por [3/4 części poza całkiem zielonymi liśćmi] 1 mała cebula 5 ząbków czosnku sól, pieprz [ziele angielskie, liście laurowe wedle uznania – nie jest to dodatek konieczny bo bazę zupy stanowi rosół, który wcześniej…
Zielony krem warzywny z koperkiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pół szklanki koperku sól, pieprz, papryka słodka i ostra, przyprawa do kurczaka, curry, kolendra, ziele angielskie, liście laurowe, domowa wegeta lub kostki rosołowe [wedle uznania] 2 małe marchewki 3 małe pietruszki spory kawałek pora -biała i zielona część 1 biała cebula [obsmażona w całości na gazie na czarno] makaron…
Zupa krem z pieczonych warzyw na ostro by Penelope
Składniki : 3 czerwone papryki [obrać ze skóry po upieczeniu] 4 duże pomidory [sparzyć skórki i zdjąć przed pieczeniem] 3 cebule 4 ugotowane w mundurkach ziemniaki [obrane] 1 cukinia [wydrążona] 2 marchewki 2 pietruszki 8 ząbków czosnku kilka całych świeżych papryczek chili [odmiana lekko ostra] szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego słodka papryka, sól, pieprz oliwa…
Warzywno-pomidorowy krem z klopsikami by Penelope
Składniki : Na klopsiki : 0,5 kg mięsa mielonego wołowego i wieprzowego [- najlepiej kupić w kawałkach i samodzielnie zmielić] paczka ugotowanego ryżu 2 jajka 1/3 pęczka pietruszki sól, pieprz kilka łyżek wcześniej przygotowanego bulionu/kremu Wykonanie : Całość wymieszać, doprawić do smaku a następnie gotować we wcześniej przygotowanym kremie pomidorowo-warzywnym. Na bulion : 4…
Zupa krem z brukselki z wędzonym łososiem by Penelope
Składniki : włoszczyzna na bulion warzywny pół opakowania mrożonej brukselki 2/3 szklanki śmietanki kremówki sok cytrynowy opakowanie wędzonego łososia 150-200 g łyżeczka kolendry w ziarenkach, sól, pieprz Wykonanie : Włoszczyznę posiekać drobno, zalać wodą, dodać brukselkę, sól, pieprz i gotować do całkowitej miękkości wszystkich warzyw. Zupę zmiksować, dodać kremówkę, doprawić sokiem cytrynowym, ewentualnie jeszcze solą…
Krem z warzyw z zieleniną i wędzoną kiełbasą by Penelope
Składniki : 2 marchewki 4 pietruszki 1 seler 1 średnia cebula 4 ząbki czosnku natka pietruszki koperek sól, pieprz mały kawałek suszonej kiełbasy lub wędliny 2 duże ziemniaki przegotowana woda Wykonanie : Wszystkie warzywa oprócz cebuli ugotować do całkowitej miękkości [razem] w osolonej wodzie. Cebulę i kiełbasę zmiksować w malakserze bardzo drobno. Dodać do cebuli…