Tag: krokiety

Krokiety z piure ziemniaczanego z szynką jamon serrano by Penelope

Składniki : 8 dużych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie i zagniecionych z dodatkiem łyżeczki masła, 4 łyżkami śmietany 30% i 2 łyżkami serka mascarpone bułka tarta 2 jajka 1 mała cebula posiekana drobno i usmażona na złoto na maśle 2 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz, gałka muszkatołowa szynka jamon serrano [ilość wedle uznania – można…


Krokiety z wołowiny i warzyw by Penelope

Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny [np z policzków]1 ugotowany duży ziemniak1 ugotowana marchewka1 ugotowana pietruszkapęczek natki pietruszki4 posiekane drobno ząbki czosnkupół szklanki utartego cheddara2 jajka1 drobno posiekany por usmażony na maślesól, pieprz, czerwona ostra papryka w płatkachbułka tartaolej do smażenia Wykonanie : Mięso przyprawić do smaku, ugotowane warzywa zmiksować razem, przestudzić i wymieszać z…


Naleśniki z łososiem na ciepło by Penelope

Składniki : 1 opakowanie surowego łososia w kawałku3 opakowania łososia wędzonego2 opakowania pstrąga łososiowego3 łyżki natki pietruszki2 łyżki koperkuszklanka serka mój ulubiony5 łyżek jogurtu naturalnegookoło 4-5 łyżek bulionu drobiowego [może być z kostki]3 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprzmały kawałek pora – biała i zielona częśćczubata łyżka masła1 łyżka dobrej oliwy10 usmażonych naleśnikówopcjonalnie bułka tarta i jajko…


Naleśniki z pieczarkami i winem musującym by Penelope

Składniki : 10 usmażonych klasycznych wytrawnych naleśników0,3 kg małych pieczarek1 duża cebulaczubata łyżka masłałyżka olejusól, pieprz, szczypta curry i słodkiej paprykipół szklanki białego wytrawnego wina musującegonatka pietruszki1 przeciśnięty ząbek czosnkumąka do zaciągnięcia sosu1/3 szklanki tartego parmezanu Wykonanie : Na oleju z masłem wysmażyć pokrojone pieczarki z cebulą i czosnkiem. Przyprawić do smaku, dodać wino, część…


Naleśniki z warzywami by Penelope

Składniki : mały kawałek sera żółtego np gouda lub salami1 biała cebula1 duża marchewka1 czerwona papryka1 pietruszkasól, pieprznatka pietruszkiłyżka masłausmażone naleśnikibułka tarta2 jajkatłuszcz do smażenia Wykonanie : Ser, marchewkę, pietruszkę utrzeć na tarce na dużych oczkach, cebulę pokroić w cieniutkie piórka, natkę posiekać drobno, paprykę pokroić w cienkie paseczki. Tak przygotowane warzywa wysmażyć razem na…


Relaksy z serem salami z chili i sałatką by Penelope

Składniki : schab wieprzowy rozbity jak na klasyczne schabowe (ilość wedle planowanych porcji)3 jajkabułka tarta10 plasterków sera salami z chili lub wedle gustu innego dowolnego żółtego serasól, pieprz, ostra papryka w płatkach grubo mielona, przyprawa ognista w młynkusałata masłowapół pęczka koperkumaślanka lub kefir 1 duża marchewka Wykonanie : Schaby po rozbiciu klasycznie przyprawić solą i…


Relaks czyli schabowy zawijany z szynką i serem by Penelope

Składniki : 10 2cm plastrów schabu bez kości z odkrojoną błoną na brzegach 10 dużych plastrów chudej szynki wieprzowej lub 10 plastrów wędzonego boczku (można też połączyć obie wersje) 10 dużych plastrów żółtego sera (ulubionego dowolnego) bułka tarta jajka smalec do smażenia lub olej sól,pieprz Wykonanie : Schaby roztłuc klasycznie bardzo cienko z obu stron,…


Imprezowy zestaw przystawkowy by Penelope

Kanapeczki : Składniki : zdrowy chlebek żytni – ciemny, bez drożdży i zakwasu [ciężki] opakowanie łososia wędzonego lub pstrąga łososiowego serek mój ulubiony serek president koperek Wykonanie : Kromki chleba posmarować mieszanką serków, pokroić w małe kwadraciki, na każdym ułożyć po małym kawałku ryby i udekorować posiekanym drobno koperkiem.   Carpaccio z buraków : Składniki…


Krokiety ziemniaczane z suszonymi grzybami by Penelope

Składniki : 2 kubki namoczonych grzybów suszonych [wodę z moczenia zachować] 2 łyżki masła olej bułka tarta ugotowane ziemniaki i zagniecione na piure 3 jajka natka pietruszki sól, pieprz 1 cebula Wykonanie : Grzyby po namoczeniu posiekać drobno a następnie usmażyć na maśle  z odrobiną oleju z drobno posiekaną cebulą i ostudzić. Wymieszać ziemniaki piure…


Kotlety ziemniaczano-grzybowe by Penelope

Składniki : kubek namoczonych grzybów 5 dużych ziemniaków 1 czerwona cebula 2 jajka bułka tarta olej masło tymianek, sól, pieprz, majeranek Wykonanie : Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Cebulę drobno posiekać razem z namoczonymi grzybami i usmażyć na maśle. Mocno doprawić do smaku. Do przestudzonych ziemniaków dodać jajka, cebulę…


Krokiety z kapustą, pieczarkami i mięsem by Penelope

Składniki : 10 usmażonych dość cienkich naleśników kapusta kiszona [nieco więcej niż mięsa-objętościowo, na oko] 0,5 kg mięsa mielonego 0,5 kg pieczarek 2 duże białe cebule 2 jajka sól, pieprz, papryka słodka i ostra żółty ser Wykonanie : Kapustę przepłukać jeśli jest za kwaśna i posiekać. Mięso przyprawić i usmażyć na rumiano, dodać posiekaną w…


Proste naleśniki z cebulowym farszem i parmezanem by Penelope

Składniki : 4 duże cebule masło parmezan sól,pieprz,curry olej do smażenia usmażone naleśniki Wykonanie : Cebule pokroić na cieniuteńkie plasterki,posolić i smażyć na maśle z olejem aż cebula zupełnie zmięknie i lekko się zarumieni. Przyprawić cebulę solą,pieprzem i curry i dusić jeszcze chwilę by przyprawy weszły w cebulę. Gotowe naleśniki smarować gorącym cebulowym farszem,posypać tartym…


Proste krokiety z kiszoną kapustą i grzybami by Penelope

Składniki : kapusta kiszona z marchewką [ilość wedle uznania i planowanej ilości krokietów] suszone grzybki ok. pół szklanki namoczone i posiekane [woda z moczenia zostawiona i dostawiona na bok] 0,5 kg pieczarek posiekanych w plasterki masło 4 ziela angielskie,4 liście laurowe,sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,curry,3 kostki warzywne,1 drobiowa usmażone naleśniki Wykonanie : Kapustę klasycznie przepłukać…


Pełnoziarniste dietetyczne krokiety z farszem warzywnym

Składniki : Na naleśniki : 2 szklanki mąki pełnoziarnistej 1 szklanka mleka 1 szklanka wody mineralnej 2 jajka olej szczypta soli Na farsz : 50 dag kiszonej kapusty 1 cebula 1 por 1 marchew 1 pietruszka 2 łyżki oliwy sos sojowy sól,pieprz Wykonanie : Z podanych składników przygotować ciasto na naleśniki. Smażyć naleśniki na oleju…


Naleśniki po węgiersku by Penelope

Składniki : -> spory kawałek wołowiny -> tyle samo wieprzowego mięsa mielonego -> 0,5 kg pieczarek -> 2 puszki krojonych pomidorów -> 6 ząbków czosnku -> 1 duża czerwona papryka -> 3 duże cebule -> puszka czerwonej fasoli -> puszka groszku -> 2 pęczki natki pietruszki -> przyprawy : chili,słodka i ostra papryka,przyprawa do gyrosa,gulaszu…


Ryżowe krokieciki z sosem jogurtowym do maczania by Penelope

Składniki : -> ryż -> sól,pieprz -> 5 ząbków czosnku -> 1 papryczka chili -> pęczek cebuli dymki -> sałata rukola -> ser feta -> parmezan -> 5 jajek -> bułka tarta -> olej -> jogurt naturalny -> sok z cytryny -> pęczek mięty Wykonanie : Ryż ugotować,czosnek przecisnąć przez praskę,chili posiekać na drobne kawałeczki….


Naleśniki al’a krokiety faszerowane smażoną czerwoną cebulą i żółtym serem by Penelope

Składniki : – kilka czerwonych cebul – 3 łyżki masła – 4 łyżki utartego żółtego sera, najlepiej twardego – sól, pieprz, curry, kurkuma – tłuszcz do smażenia naleśników Wykonanie : Usmażyć standardowe ulubione naleśniki, cebulę dowolnie posiekać i usmażyć na maśle, przyprawić do smaku przyprawami. Usmażone naleśniki smarować cebulowym farszem i posypać serem. Zawijać w…