Składniki : 15 skrzydełek z kurczaka z obciętymi lotkami [na kotkach można zrobić wywar z warzywami jeśli nie mamy rosołu – który będzie potrzebny jako baza do sosu]ryż banno Przyprawy do skrzydełek : pół łyżeczki mielonej kolendrypół łyżeczki kminu rzymskiegopół łyżeczki imbirupół łyżeczki garam masalapół łyżeczki mielonego cynamonułyżeczka cukrusól i chili do smakułyżeczka przyprawy curry…
Wariacja indyjska z klopsikami drobiowymi by Penelope
Składniki : ryż basmati do podania1 pierś z kurczaka zmielona i wymieszana z ugotowaną kaszą manną [około 1/3 szklanki], 1 jajkiem i przyprawiona dwoma utartymi ząbkami czosnku, szczyptą kolendry, solą i mielonym chili – uformować bardzo małe klopsiki.2l ugotowanego wywaru warzywnego [składniki jak na rosół] z dodatkiem dużej ilości czosnku i passaty pomidorowej. Po ugotowaniu…
Indyjskie curry tikka masala z kurczaka a^la Pinaki :)
Składniki : 1 pierś z kurczaka2 cebule4 ząbki czosnku1 świeża ostra papryczkakubeczek jogurtu naturalnego [można użyć mniejszej ilości śmietany lub mleka kokosowego]woda do rozrzedzenia sosu1 łyżka oleju1 łyżka masła10 małych słodkich pomidorkówugotowany dobrej jakości indyjski ryż basmati bez soli Przyprawy : 2 łyżeczki utartego świeżego imbiru1/4 łyżeczki kminu rzymskiego1 łyżeczka słodkiej i ostrej papryki1 łyżeczka…
Indyk po pendżabsku by Penelope
Składniki : 1 kg piersi z indyka3 szklanki pomidorków cherryszklanka passaty pomidorowej3 duże cebule6 ząbków czosnkupęczek kolendryugotowany ryż jaśminowy (ilość wedle planowanych porcji)2 łyżki masłaolej z chili (najlepszy własnej roboty)szklanka drobiowego wywaru np domowego rosołu Przyprawy : sól, pieprzłyżeczka utartego imbirułyżeczka przyprawy pomidory z solą morskąszczypta przyprawy arabiata4 nasiona zielonego kardamonuszczypta garam masala1 laska cynamonupół…