Składniki : 1 cały kurczak sól, pieprz, papryka ostra, słodka i wędzona, tymianek Farsz : sok z połowy cytryny 4 łyżki oliwy 4 małe cebule 6 ząbków czosnku 4 pomidory 4 czerwone papryki 10 plasterków prosciutto 1 świeże chili szklanka białego wytrawnego wina pęczek natki pietruszki 2 łyżki masła sól, pieprz, tymianek Wykonanie : W…
Drobiowe kotlety hawajskie by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona na plastry i rozbita jak na schabowe1 mała puszka ananasa + około pół szklanki soku z puszki1 mała puszka brzoskwiń + około pół szklanki soku z puszki1 czerwona cebulka drobno posiekanasól, pieprz, chili do smaku5 plasterków boczku wędzonego pokrojonego w kostkę i wysmażonego na chrupkołyżeczka masłaryż do podania…
Kurczak chili w mixie przypraw i ziół by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w paski lub kostkę2 duże chili pokrojone w ukośne plasterki1 czerwona cebula pokrojona w plasterki10 ząbków czosnku posiekanych drobnoolej kokosowyryż długoziarnisty do podaniapęczek tajskiej bazyliipęczek kolendrymały pęczek szczypiorkusos rybny – 4 łyżki, sos ostrygowy – 2 łyżki, cukier do smaku [łyżeczka lub nieco więcej], sól, łyżeczka utartego imbiru,…
Grzanka z krewetkami i chili by Penelope
Składniki : opakowanie średniej wielkości krewetekmała papryczka chili1 czerwona paprykałyżeczka masłasok z połowy cytrynyszczypiorek1/3 szklanki tartego parmezanu lub ser mozzarellałyżeczka sosu srirachasól, pieprz1 ząbek czosnkuulubione pieczywo do podania, może być chleb lub bułki Wykonanie : Na maśle podsmażyć krewetki z dodatkiem przypraw, sosu sriracha, pokrojonej papryki, soku cytrynowego, posiekanego chili i czosnku. Wykładać gorące na…
Pierś z kurczaka na ostro z buraczkowym piure by Penelope
Składniki : 2 buraczki 2 marchewki 4 średnie ziemniaki łyżka masła sól, pieprz, przyprawa węgierska, czerwona pasta curry [pasta curry jest dość mocno pikantna – ostrożnie z jej ilością] pierś z kurczaka pół szklanki jogurtu naturalnego lub mleczka kokosowego Wykonanie : Warzywa pokroić na małe kawałki i gotować w osolonej wodzie pod przykryciem do całkowitej…
Sałatka na ciepło z kurczakiem chili by Penelope
Składniki : pierś z kurczaka 2 średniej wielkości cebule sałata lodowa 1 czerwona papryka zielone oliwki zielony ogórek 7 ząbków czosnku [dla mniej odważnych dawkę można zmniejszyć] 2 pomidory sól, pieprz, kilka małych suchych papryczek chili, przyprawa do kurczaka, przyprawa węgierska, curry, przyprawa włoska olej oliwa łyżeczka musztardy ocet balsamiczny lub sok cytrynowy płaska łyżeczka…
Filety z kurczaka w paście curry na słodko-kwaśno-ostro by Penelope
Składniki : pierś z kurczaka pokrojona na płaskie filety 3 białe cebule curry, czerwona słodka papryka, chili, sól, cukier, ocet jabłkowy ryż 1 ząbek czosnku jasny sos sojowy mąka kukurydziana Wykonanie : Filety dokładnie zamarynować w paście zrobionej z sosu sojowego, octu, cukru, wszystkich przypraw, czosnku i chili. Ryż ugotować klasycznie. Filety oblepione przyprawową pastą…
Gulasz z łopatki wieprzowej a’la stroganow by Penelope
Składniki : 1 kg łopatki wieprzowej bez kości 1 duża marchewka 1 średniej wielkości seler 2 cebule 4 duże ząbki czosnku koncentrat pomidorowy 5 średnich chrupiących ogórków kiszonych kasza jęczmienna sól, pieprz, czubata łyżeczka słodkiej i ostrej papryki olej do smażenia rozmaryn [spora gałązka] majeranek masło kilka suszonych grzybków namoczonych we wrzątku [wodę z moczenia…
Czerwony kurczak na ostro
Składniki : 1kg piersi z kurczaka 4 łyżki koncentratu pomidorowego 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej pół łyżeczki soli 6 ząbków czosnku mały kawałek imbiru łyżeczka chili 4 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki 2 łyżeczki nasion kardamonu 2 łyżeczki nasion kolendry 2 łyżeczki nasion kuminu olej natka pietruszki Wykonanie : Ze wszystkich nasion odkładamy po kilka sztuk…