Tag: lekkie

Włoska zupa z owocami morza by Penelope

Składniki : 6 przeciśniętych ząbków czosnku 1 małe chili oliwa z oliwek 8 małych pomidorów cała butelka białego wytrawnego dobrego wina kilka małych młodych ziemniaków 2 łyżeczki cukru filet z dorsza, łupacza lub innej dowolnej wybranej ryby o zwartym mięsie surowe krewetki [im większe tym lepiej ale małe też będą dobre] pęczek natki pietruszki sok…


Gazpacho czyli kremowy, gęsty chłodnik pomidorowo-paprykowy by Penelope

Składniki : 2 kromki białego chleba bez skóry passata pomidorowa lub świeże pomidory obrane ze skóry 1 czerwona papryka 3 ząbki czosnku 4 łyżki octu winnego oliwa z oliwek łyżeczka cukru sól, pieprz 1 mała czerwona cebulka [bardzo mała] 2 szklanki przegotowanej zimnej wody Wykonanie : Wszystkie składniki [oprócz wody] wrzucić do blendera [malaksera lub…


Kanapka barowa z jajkiem w koszulce by Penelope

Składniki : 2 jajka chleb tostowy pełnoziarnisty [lub inne dowolne lubiane pieczywo] sałata masłowa chuda wędlina [najlepiej wędzona] ocet winny/aceto balsamico/sok z cytryny sól, pieprz Wykonanie : W rondelku zagotować wodę i dodać do niej płaską łyżeczkę soli, trochę pieprzu i 2 łyżki octu [lub aceto lub soku cytrynowego to jest dowolne byle czymś zakwasić…


Sałatka z zielonej fasolki

Składniki : zielona fasolka sól, pieprz 1 żółta papryka 1 duża kalarepka 3 ząbki czosnku jogurt naturalny oliwa z oliwek sok z cytryny tarty parmezan estragon Wykonanie : Fasolkę blanszować 8 minut w osolonym wrzątku, odsączyć i odstawić do ostygnięcia. Paprykę pokroić dowolnie, w paski, kostkę. Kalarepę pokroić w paski. Czosnek przecisnąć przez praskę. Jogurt,…


Pomidory w sosie rosyjskim

Składniki : 6 dojrzałych pomidorów Sos rosyjski : 100 ml oliwy 1 łyżka pasty pomidorowej 50 ml ketchupu 2 łyżki miodu 1 czerwona cebula sól, pieprz, estragon Wykonanie : Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skóry. Przygotować sos – posiekać drobno cebulę, rozgrzać miód, dobrze rozetrzeć. Dokładnie wymieszać sól z pieprzem i estragonem i oliwą….


Grillowana bagietka al’a bruschetta z grillowanymi warzywami by Penelope

Składniki : 2 papryki – czerwona i żółta 1 średniej wielkości cukinia 2 czerwone cebule świeża bazylia sól,pieprz oliwa z oliwek 2 łyżki octu balsamicznego pieczywo np bagietka lub pokrojona w kromki bułka kilka ząbków czosnku [ilość zależna od preferowanej mocy] Wykonanie : Papryki pokroić w spore kawałki podobnej wielkości. Cukinię pokroić w cienkie plasterki….


Sałatka z kalafiora na ostro by Penelope

Składniki : kalafior 30g rodzynek 20g prażonych migdałów w płatkach 4 łyżki posiekanej natki pietruszki Sos : starta skórka z 1 cytryny i sok pół łyżeczki cynamonu pieprz cayenne (ilość wedle uznania ale powinno być dość pikantne) oliwa z oliwek 2 łyżeczki aceto balsamico (lub wedle uznania więcej) łyżeczka cukru pudru sól,pieprz Wykonanie : Kalafiora…


Lekka sałatka grecka z wędzonym kurczakiem by Penelope

Składniki : sałata lodowa ser feta zielony ogórek cebula pomidory oliwki czarne i zielone wędzona pierś z kurczaka oliwa z oliwek sos sałatkowy ziołowy lub inny dowolny wedle uznania sól,pieprz do smaku rukola roszponka Wykonanie : Składniki dowolnie posiekać,ułożyć na półmisku i polać wcześniej przygotowanym sosem.


Pierś kurczaka z chili i ziemniaczkami w przyprawach na parze by Penelope

Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka 1 strąk świeżego chili ziemniaki przyprawa do ziemniaków sól,pieprz,przyprawa do kurczaka,oliwa z oliwek Wykonanie : Piersi ponacinać dowolnie ale dość głęboko by przyprawy dokładnie przeszły całe mięso. Namaścić oliwą,posiekanym drobniutko chili,solą,pieprzem i przyprawą do kurczaka. Ziemniaki obrać i pokroić na równej wielkości kawałki np. grube plastry itp. i…


Dietetyczne placki kminkowe

Składniki : 30dag mąki pełnoziarnistej 2 łyżki oliwy 2 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżka kminku 1 łyżeczka suszonych drożdży 1 łyżeczka cukru trzcinowego 1 łyżeczka soli pół szklanki wody olej Wykonanie : Wymieszać drożdże,wodę,cukier,połowę kminku i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Mąkę wymieszać z solą,dolać drożdże,jogurt i 2 łyżki oliwy. Zagnieść ciasto i…


Dietetyczna zupa kapuściana by Penelope

Składniki : 1 główka kapusty białej 1,5l bulionu warzywnego 2 cebule 2 pietruszki 1 seler 2 marchewki 7 ziemniaków 2 łyżki koncentratu pomidorowego pęczek natki pietruszki pęczek koperku słodka papryka,majeranek,sól,pieprz,kostka rosołowa,kurkuma,maggi w płynie 2 ziela angielskie 2 liście laurowe Wykonanie : Kapustę poszatkować,pozostałe warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Bulion zagrzać w garnku i…


Pełnoziarniste dietetyczne krokiety z farszem warzywnym

Składniki : Na naleśniki : 2 szklanki mąki pełnoziarnistej 1 szklanka mleka 1 szklanka wody mineralnej 2 jajka olej szczypta soli Na farsz : 50 dag kiszonej kapusty 1 cebula 1 por 1 marchew 1 pietruszka 2 łyżki oliwy sos sojowy sól,pieprz Wykonanie : Z podanych składników przygotować ciasto na naleśniki. Smażyć naleśniki na oleju…


Pikantna sałatka z zielonego ogórka by Penelope

Składniki : 2 ogórki węże kwaśna śmietana sok z połowy cytryny jogurt naturalny sól,pieprz,pieprz cayenne (pieprz cayenne wedle uznania ale sałatka powinna być pikantna) sporo posiekanego koperku Wykonanie : Ogórka przekroić na pół (nie obierać ze skóry),wydrążyć pestki i pokroić w grubą kostkę. Wrzucić do miseczki i dodać resztę składników. To jak gęsta będzie sałatka…


Warzywna dietetyczna sałatka z roszponką i rukolą w czosnkowym dressingu by Penelope

Składniki : ogórek zielony kilka dymek 2 pomidory żółta papryka 2 łodygi selera naciowego 5 rzodkiewek opakowanie rukoli opakowanie roszponki pół sałaty lodowej sałata masłowa Dressing : sok z połowy cytryny 4 przeciśnięte ząbki czosnku 300ml jogurtu naturalnego oliwa z oliwek sól,pieprz,chili w proszku łyżeczka musztardy gruboziarnistej Wykonanie : Sałaty podrzeć na równej wielkości kawałki…


Tradycyjna mozzarella z pomidorami by Penelope

Składniki : 600g pomidorów śliwkowych lub innych ulubionych ale mocno dojrzałych 500g mozzarelli świeże duże liście bazylii (tyle liści ile plastrów pomidorów) oliwa z oliwek ewentualnie sól Wykonanie : Pomidory pokroić na plastry o grubości,ja lubię dość grubo pokrojone plasterki. Mozzarellę pokroić na tak samo grube plasterki jak pomidory. Na półmisku układać pomidory i mozzarellę…


Dietetyczna sałatka z rukoli, innych sałat i warzyw z serem feta i grzankami czosnkowymi by Penelope

Składniki : opakowanie rukoli 2 pomidory zielony ogórek wąż ser feta oliwa z oliwek czosnek chleb masło opakowanie sosu do sałatek w proszku (dobre z Biedronki) grzanki czosnkowe z chleba czarne lub zielone oliwki sałata lodowa roszponka Wykonanie : Sałaty umyć i rozdrobnić (tylko lodową). Z oliwy i sosu w proszku zrobić dressing i dodać…


Dietetyczne klopsiki wieprzowe z czosnkiem i bazylią gotowane na parze by Penelope

Składniki : 1kg mielonej wieprzowiny np łopatki 5 ząbków czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek pół szklanki wody pęczek świeżej bazylii sól,pieprz,czerwona papryka,curry Wykonanie : Mięso zmielić,dodać odrobinę wody,dokładnie wyrobić. Przyprawić do smaku zmiażdżonym podsmażonym czosnkiem i przyprawami i posiekaną bazylią. Dodać oliwę z oliwek i jeszcze odrobinę wody i dokładnie całość wyrobić. Uformować klopsiki…


Dietetyczna zupa-krem z kurczaka i warzyw by Penelope

Składniki : 3 duże piersi z kurczaka lub 1 z indyka mały kawałek selera korzeniowego 1 mała marchewka 1 malutka cebulka 1 mała pietruszka 4 ziemniaki pół szklanki śmietany pół szklanki jogurtu naturalnego mąka do zagęszczenia 1l bulionu warzywnego bardzo mocnego sól,pieprz Wykonanie : Mięso i warzywa pokroić na takiej samej wielkości kawałki i całość…


Dietetyczna zupa ze świeżych ogórków by Penelope

Składniki : 7 ogórków zielonych 1 cebula pęczek koperku mąka do zagęszczenia 1/4 kostki masła 3 łyżki śmietany 4 łyżki jogurtu naturalnego 1l mocnego bulionu – rosołu warzywnego sól,pieprz Wykonanie : Do garnka wlać połowę bulionu,dodać połowę posiekanego kopru i całość zagotować. Ogórki obrać ze skórki,wydrążyć z pestek i pokroić na kawałki,cebulę pokroić na plastry…


Dietetyczna zupa-krem z selera naciowego by Penelope

Składniki : 1 seler naciowy 1 seler korzeniowy z natką 5 dużych ziemniaków 600ml mocnego aromatycznego bulionu – rosołu warzywnego 1 kubek naturalnego jogurtu 3 łyżki słodkiej śmietany sól,pieprz groszek ptysiowy do podania Wykonanie : Warzywa podzielić na jednakowej wielkości kawałki i ugotować w parowarze lub na sitku nad garnkiem. Gdy będą bardzo miękkie (nawet…


Sałatka z rukolą i kurczakiem na parze by Penelope

Składniki : jedna podwójna pierś z kurczaka przyprawa do kurczaka curry oliwa z oliwek sól,pieprz sos do sałatek (dowolny ulubiony np koperkowo-ziołowy albo włoski) 2 pomidory ogórek wąż mała cebula czarne oliwki mieszanka sałat z rukolą w roli głównej czerwona papryka grejpfrut grzanki czosnkowe czosnek w proszku masło Wykonanie : Piersi z kurczaka podzielić na…


Sałatka z grejpfrutem i brukselką by Penelope

Składniki : brukselka grejpfrut szynka drobiowa lub konserwowa cykoria oliwa z oliwek sól,pieprz,sos sałatkowy włoski lub inny Wykonanie : Brukselkę ugotować w osolonej wodzie i po ostudzeniu poprzekrawać na połówki. Grejpfruta pokroić na małe cząsteczki,wędlinę w kostkę lub cienkie niezbyt długie paski a cykorię w paseczki. Całość dokładnie wymieszać i polać sosem sałatkowym wymieszanym z…


Sałatka z tuńczykiem i warzywami – dietetyczna by Penelope

Składniki : 2 puszki białej fasoli czarne oliwki 1 czerwona cebula puszka tuńczyka w kawałkach natka pietruszki 1 puszka groszku konserwowego sól,pieprz Wykonanie : Fasolę i groszek odsączyć,tuńczyka odsączyć i lekko rozdrobnić,oliwki poprzekrawać na pół,cebulę posiekać w cieniutkie półksiężyce,natkę drobno posiekać. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć i przyprawić do smaku.


Dietetyczny bulion wegetariański z warzyw by Penelope

Składniki : 2 sporej wielkości marchewki 3 duże pietruszki 1 spory seler 1 duży por 1 opieczona na gazie cebula 2l wody 3 ziela angielskie 3 liście laurowe natka pietruszki lubczyk liście selera rozgnieciony ząbek czosnku pieprz,sól Wykonanie : Warzywa pokroić na podobnej wielkości kawałki i razem z pozostałymi składnikami i przyprawami gotować 40 minut…


Warzywa na parze ze smażonym dorszem by Penelope

Składniki : filet z dorsza świeża lub mrożona brukselka ziemniaki marchew cebulki,najlepiej małe pieczarki sól,pieprz,przyprawa do ryb mąka jajo cytryna olej do smażenia masło Wykonanie : Warzywa pokroić na równej wielkości kawałki (brukselkę i cebulki oraz pieczarki zostawić w całości),ułożyć w naczyniu do gotowania na parze, przyprawić solą i pieprzem i gotować aż będą miękkie….


Lekka zupa warzywna z makaronem by Penelope

Składniki : mieszanka warzywna na zupę,dowolna 3 kostki rosołowe wegetariańskie lub inne ulubione maggi w płynie sól,pieprz makaron muszelki-drobny drobno posiekany koperek Wykonanie : Warzywa zalać wrzątkiem,dodać kostki rosołowe,sól,pieprz i maggi i gotować około 15 minut. Po tym czasie dodać koperek i makaron (ilość wedle uznania). Gdy makaron będzie miękki posmakować zupę,ewentualnie przyprawić jeszcze do…


Przystawka z warzyw i surimi by Penelope

Składniki : surimi czarne oliwki sałata lodowa rzodkiewki pomidor aceto balsamico płynne aceto balsamico gęsty koncentrat sól, pieprz oliwa z oliwek Wykonanie : Warzywa dowolnie pokroić i ułożyć na talerzu. Surimi rozdzielić na cienkie paseczki i ułożyć na warzywach. Całość przyprawić do smaku przyprawami.


Lekka warzywna przekąska z serem feta by Penelope

Składniki : sałata masłowa 1 duża czerwona papryka ser feta czarne oliwki zielony ogórek oliwa z oliwek aceto balsamico zwykłe płynne aceto balsamico koncentrat – gęste jak toffi do polania wierzchu sól, pieprz do smaku Wykonanie : Na spodniej warstwie układamy podartą sałatę, przyprawiamy ją lekko do smaku solą i pieprzem i obficie skrapiamy oliwą…


Panierowany filet z dorsza z chili i cytryną by Penelope

Składniki : filety z dorsza 1 duża cytryna sól, pieprz kolorowy, chili w proszku mąka ziemniaczana mąka zwykła 2 jajka olej Wykonanie : Filety dzielimy na podobnej wielkości kawałki, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i chili, panierujemy w jajku (też przyprawionym) i mąkach uprzednio ze sobą zmieszanych w równych proporcjach. Smażymy na tłuszczu na rumiano…


Makaron z kurczakiem i warzywami by Penelope

Składniki : 2 podwójne piersi z kurczaka 2 duże marchewki 1 duża pietruszka 1 duży por – biała część i kawałek jasnozielonej makaron świderki masło oliwa z oliwek Przyprawy : Do warzyw : sol, pieprz Do kurczaka : sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, garam masala, curry Do makaronu : sól, kostki rosołowe drobiowa i wołowa…


Lekka zupa rybna z ryżem by Penelope

  Składniki : 700 ml bulionu rybnego 15 ml sosu sojowego 1 plaster korzenia imbiru posiekany na drobne kawałki 500 g filetów z dorsza łyżeczka mąki kukurydzianej ryż długoziarnisty sól, pieprz Wykonanie : Bulion podgrzać na gazie, sos sojowy i imbir. Dodać mąkę i całość dokładnie rozmieszać. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 10…


Zupa z krewetek tygrysich z imbirem by Penelope

Składniki : -> 1 marchewka -> 1 cebula -> 1 por -> liść laurowy -> krewetki tygrysie lub inne dowolne -> 700 ml bulionu rybnego -> 5 cm korzenia imbiru -> 15 ml sake lub innego alkoholu -> sól, pieprz Wykonanie : W dużym garnku z litrem wody gotować posiekaną marchewkę, cebulę, pora i liść…


Lekka zupa z porów na soku jabłkowym z makaronem ryżowym by Penelope

Składniki : -> 4 duże pory – białe części -> 1 l soku jabłkowego -> masło -> płaska łyżeczka curry -> 1 czerwone jabłko -> 2 kostki rosołowe warzywne -> sól, pieprz, maggi -> makaron ryżowy lub sojowy Wykonanie : W garnku zagotować sok jabłkowy z 2 szklankami wody i kostkami warzywnymi, dodać wcześniej posiekane…


Bulion wegetariański warzywny z naleśnikowym makaronem by Penelope

Składniki : -> 4 marchewki -> 4 pietruszki -> 1 średni seler -> 2 duże pory -> 2 duże pęczki natki pietruszki -> ziela angielskie, liście laurowe, pieprz, sól, ostra papryka, odrobina curry, 2-3 kostki warzywne -> gotowe, wcześniej usmażone i ostudzone naleśniki (do naleśników dodać odrobinę zmielonej gałki muszkatołowej do smaku) Wykonanie : Do…


Lekka sałatka warzywna z kiełkami by Penelope

Składniki : -> 2 marchewki -> 3 pomidory -> 4 cebulki dymki razem ze szczypiorkiem -> 1 duży zielony ogórek wąż -> 20 dag zielonej fasolki szparagowej -> 25 dag kiełków fasoli, rzodkiewki lub soi (do wyboru) -> 1 czubata łyżka keczupu pikantnego -> 150-200 ml jogurtu naturalnego -> 2 łyżki kwaśnej śmietany -> sól,…


Przystawka z pomidorów, oliwek i czerwonej papryki z aceto i oliwą by Penelope

Składniki : -> 2 duże pomidory -> 1 duża cebula -> 1 duża czerwona papryka -> czarne oliwki -> świeże listki bazylii -> aceto balsamico -> aceto balsamico – gęste jak sos -> sól, pieprz -> oliwa z oliwek Wykonanie : Pomidory pokroić w grubawe plastry, ułożyć na ozdobnym talerzu w okrąg, posypać posiekaną drobno…


Surówka z kapusty pekińskiej, czosnku i natki pietruszki by Penelope

Składniki : -> kapusta pekińska -> 1 bardzo duży zmiażdżony ząbek czosnku lub dwa mniejsze -> dwa sosy sałatkowe knorr paprykowy i ziołowy -> oliwa z oliwek -> pęczek natki pietruszki -> 1 duża cebula -> pieprz, sól Wykonanie : Kapustę drobno posiekać, cebulę posiekać w drobną kostkę, dodać zmiażdżony czosnek, przyprawić do smaku, dodać…


Sałatka z tuńczykiem i grzankami by Penelope

Składniki : -> 2 czerwone i 2 żółte papryki -> oliwa z oliwek -> biały chleb na grzanki -> sałata lodowa -> świeża bazylia -> aceto balsamico -> 2 puszki tuńczyka w kawałkach -> cukier, sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka Wykonanie : Papryki pokroić w paseczki i obsmażyć, przyprawić przyprawami do smaku i…


Sałatka grecka by Penelope

Składniki : -> rzodkiewki -> zielony ogórek -> 2 młode cebule -> oliwki czarne i zielone -> ser feta -> pomidorki koktajlowe -> sałata lodowa -> pieczarki -> zielona lub czerwona papryka -> dwa sosy sałatkowe knorr – ziołowy i paprykowy, sól i pieprz, oliwa z oliwek Wykonanie : Warzywa pokroić w dowolne kawałki i…


Sałatka z pieczonego kurczaka z warzywami i sosem curry by Penelope

Składniki : -> cały pieczony kurczak -> seler naciowy -> 6 małych cebulek -> mieszanka sałat : lodowa, masłowa, rzymska -> 2 papryki czerwona i żółta Sos : -> majonez -> jogurt naturalny -> chutney z mango, kilka łyżek -> łyżka curry -> 3 łyżki soku z cytryny Wykonanie : Mięso pokroić na równe kawałki,…


Makaron z owocami morza i winegretem by Penelope

Składniki : -> makaron spaghetti, tagliatelle lub inny dowolny ulubiony -> 500 g ugotowanych krewetek -> 500 g kalmarów -> sok z cytryny -> pół szklanki białego wina -> sól, pieprz -> 2 czerwone cebule -> groszek cukrowy, zblanszowany Sos winegret : -> pół szklanki oliwy z oliwek -> pół łyżeczki musztardy francuskiej -> sól,pieprz…


Sałatka z pomelo, krewetkami i krabem na mieszanych sałatach by Penelope

Składniki : -> 1 duże pomelo -> 300 g ugotowanych krewetek -> 200 g mięsa z krabów z puszki -> sałata rzymska -> sałata masłowa -> sałata lodowa -> dymka Sos : -> łyżka oleju arachidowego -> 4 duże ząbki czosnku przeciśnięte -> 1 mała cebulka posiekana w kostkę -> papryczka chili drobno posiekana ->…


Sałatka z pieczarek i groszku cukrowego by Penelope

Składniki : -> 300 g świeżych pieczarek -> 300 g groszku cukrowego -> 1/2 szklanki majonezu light -> 1-2 łyżki soku cytrynowego -> 4 łyżki lekkiej śmietany -> 2 łyżki siekanej natki pietruszki i szczypiorku -> sól,pieprz kolorowy Wykonanie : Pieczarki posiekać w cienkie plasterki, groszek zblanszować we wrzątku i pokroić na równe kawałki. Majonez…


Lekka sałatka warzywna z serem feta i czosnkowymi grzankami by Penelope

Składniki : -> sałata lodowa ->pomidorki koktajlowe -> 1 ogórek wąż -> 1 czerwona papryka -> ser feta -> bagietka na grzanki czosnkowe -> oliwa z oliwek -> ocet winny -> zioła – mieszanka dowolna np tymianek, oregano, bazylia, cząber itp. -> sól,pieprz -> sok z cytryny do dressingu -> pęczek rzodkiewek -> sporo przeciśniętego…


Talerz warzyw z sosem pieprzowym by Penelope

Składniki : -> cykoria -> sałata lodowa -> pomidorki koktajlowe -> ogórek wąż -> 2 marchewki -> czerwona papryka -> por Sos : -> 2 szklanki jogurtu naturalnego -> 3 łyżki zielonego marynowanego pieprzu (można zastąpić zwykłym kolorowym lub zielonym świeżo zmielonym pieprzem) -> 1 duża cebula -> kilka łyżek białego wytrawnego wina -> oliwa…


Zapiekana bagietka z serem owczym na sałatce by Penelope

Składniki : -> sałata masłowa -> rukola -> pomidorki koktajlowe -> owczy ser, około 7 dag -> tymianek, najlepiej świeży -> rozmaryn, świeży -> 4 ząbki czosnku -> oliwa z oliwek -> bagietka -> ocet winny, około 3 łyżek -> czarne oliwki -> masło, około 1 łyżeczki -> sól,pieprz Wykonanie : Czosnek drobno posiekać i…


Dewolaje ze schabu z czosnkiem i koperkiem na sałatce by Penelope

Składniki : -> sałata masłowa -> rzodkiewka (pęczek) -> schab bez kości -> pół pęczka koperku -> 5 ząbków czosnku -> oliwa z oliwek -> masło -> bułka tarta do panierowania -> sól,pieprz -> sos paprykowy do sałatek Wykonanie : Schab pokroić na plastry i rozbić jak na zwykłe schabowe. Koperek posiekać,dodać przeciśnięty czosnek,sól i…


Owoce morza w sosie pomidorowym na sałacie lodowej by Penelope

Składniki : -> sałata lodowa -> mieszanka owoców morza -> puszka pomidorów w kawałkach -> pół cytryny -> łyżka aceto balsamico -> pół łyżki masła -> sól,pieprz,chili w proszku Wykonanie : Owoce morza podsmażyć na maśle,dodać pomidory,przyprawy i dusić na małym ogniu kilka minut. Dodać aceto balsamico,wymieszać i całość ułożyć na wcześniej posiekanej sałacie lodowej….


Warzywa na parze z jajkami w koszulkach by Penelope

Składniki : -> pęczek młodej marchewki -> 2 młode selery -> pęczek buraczków -> młode ziemniaczki -> fasolka szparagowa -> kalafior -> brokuł -> 4 jajka ugotowane w koszulkach -> sól,pieprz -> ocet Wykonanie : Warzywa obrać,pokroić na równe kawałki,przyprawić i ugotować na parze do miękkości. Do gotowanej wody dolać 2 łyżki octu,zamieszać i wbić…


Rybne kuleczki na parze by Penelope

Składniki : -> filety z białej ryby np dorsz -> 3 żółtka -> 3 ubite na sztywno białka -> 1/4 kostki masła -> 0,5 szklanki śmietany -> pęczek koperku -> sok z połowy cytryny -> sól,pieprz kolorowy Wykonanie : Rybę zmielić w maszynce lub malakserze,dodać masło utarte z żółtkami,śmietanę i posiekany koperek i doprawić do…


Sałatka z pomidorów z czerwoną cebulą z dressingiem z pieprzu cayenne,czosnku i oliwy by Penelope

Składniki : -> kilka dużych mocno dojrzałych pomidorów -> czerwona cebula -> natka pietruszki -> oliwa z oliwek -> 2 przeciśnięte ząbki czosnku -> płaska łyżeczka pieprzu cayenne -> sól,pieprz -> aceto balsamico Wykonanie : Pomidory pokroić w średniej grubości plastry i ułożyć na płaskim talerzu w okrąg. Oliwę,posiekaną w drobną kosteczkę cebulę,aceto,przyprawy i przeciśnięty…


Sałatka warzywna na liściach cykorii

Składniki : -> kilka pomidorów,najlepiej koktajlowych -> czerwona i żółta papryka -> szczypiorek -> ser feta -> majonez light -> cykorie -> sól,pieprz Wykonanie : Pomidory drobno pokroić,papryki pokroić w drobniutką kosteczkę,szczypiorek drobno posiekać,ser feta rozdrobnić na miazgę widelcem,wymieszać z majonezem. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i przyprawić do smaku. Gotową sałatkę układać na liściach…


Sałatka z mieszanych sałat z pomidorkami koktajlowymi i dresingiem by Penelope

Składniki : -> pomidorki koktajlowe -> duża marchewka -> czerwona cebula -> szczypiorek -> natka pietruszki -> mieszane sałaty : lodowa,masłowa,rzymska i inne dowolne np rukola itp -> łyżka musztardy -> sok z cytryny -> oliwa z oliwek -> sól,pieprz -> odrobina aceto balsamico do urozmaicenia smaku Wykonanie : Pomidorki poprzekrawać w ćwiartki,marchewkę pościnać obieraczką…


Surówka z kapusty pekińskiej z jabłkiem i orzeszkami piniowymi by Penelope

Składniki : -> duża kapusta pekińska -> 2 zielone jabłka -> orzeszki piniowe – 2 łyżeczki -> pęczek szczypiorku -> pół pęczka natki pietruszki -> jogurt naturalny light -> sól,pieprz,sok cytrynowy Wykonanie : Kapustę poszatkować na cienkie i długie paseczki-skrawki. Jabłka ze skórką zetrzeć na tarce o dużych oczkach i polać sokiem cytrynowym – odstawić…


Ryba z warzywami na parze by Penelope

Składniki : – dowolna mieszanka warzyw np : ziemniaki,brokuły,marchewka,pietruszka,brukselka – filety rybne np. sola – sól,pieprz Wykonanie : Jeśli nie mamy sprzętu do gotowania na parze należy doprowadzić do wrzenia wodę w garnku (wody musi być tyle,by po postawieniu na garnku durszlaka do gotowania na parze nie sięgała ona do durszlaka i by warzywa nie…


Plastry piersi z kurczaka w marynacie ala „tandoori” by Penelope

Składniki : – 2 jogurty naturalne – 2 łyżeczki garam masala – 6 rozgniecionych ząbków czosnku – imbir w proszku lub starce 2cm świeżego – ostra papryka – sok z 1 cytryny – pokrojone w plastry piersi z kurczaka – sól,pieprz – ryż Wykonanie : Wszystkie składniki oprócz mięsa dokładnie ze sobą wymieszać. Plastry piersi…


Sałatka ze świeżych warzyw z pieczonym kurczakiem by Penelope

Składniki : – sałata lodowa – sok z cytryny (ilość wedle własnego uznania) – 1 pomidor – zielony ogórek wąż – pęczek rzodkiewek – czarne lub zielone oliwki – oliwa z oliwek – sól,pieprz – szczypiorek – natka pietruszki – pierś z kurczaka – czerwona słodka i ostra papryka,curry,przyprawa do kurczaka,przyprawa do gyrosa (gyros-kebab) Wykonanie…


Pasta jajeczna z natką pietruszki i szczypiorkiem by Penelope

Składniki : – kilka jajek – w zależności ile planujemy zrobić pasty – 3 łyżki oliwy z oliwek – 1 duża czerwona cebula – 4 łyżki posiekanej natki pietruszki – sól, pieprz kolorowy lub biały – 2 łyżki posiekanego szczypiorku Wykonanie : Jajka ugotować na twardo, wymieszać z oliwą, posiekaną drobniutko i podszkloną cebulką(ostudzoną), zieleniną…


Antipasto z sałaty lodowej i tuńczyka by Penelope

Składniki : – sałata lodowa – tuńczyk w puszce – sok z cytryny – sól, pieprz, aceto balsamico, olej kukurydziany, oliwa Wykonanie : Sałatę posiekać, posypać rozdrobnionym tuńczykiem, polać olejami, przyprawić całość do smaku i podawać. Doskonałe na lekkie śniadanie lub jako przystawka przed daniem głównym na imprezie :)


Kanapki z wędzonym łososiem by Penelope

Składniki : – ciemny chleb – płaty łososia wędzonego – serek ”mój ulubiony” – sól, pieprz, koperek Wykonanie : Kromki chleba posmarować serkiem, ułożyć płaty łososia, posypać koperkiem i przyprawić do smaku. Podawać do łóżka zaspanej żonie ;-) Smacznego !


Zupa ze świeżych ogórków by Penelope

  Składniki : – 3 długie ogórki węże – buliony : wołowy i drobiowy i warzywny zmieszane ze sobą razem w równych proporcjach (mogą być z kostki ale oczywiście najlepsze są swojej roboty np zamrożone) – 2 łyżki masła – 100ml słodkiej śmietany – 100ml kwaśnej śmietany – 1 duży pęczek koperku – sok z…


Maksymalnie szybka i dietetyczna za razem zupa ogórkowa by Penelope

Składniki : – kostki rosołowe : wołowa, rosół z kury i bulion z włoszczyzną (można dodać w zamian za którąś bulion na wędzonym boczku) – koperek – 3 spore ziemniaki – kilkanaście twardych, chrupiących kiszonych ogórków, najlepiej własnej produkcji – pieprz kolorowy, maggi, ew. sól, łyżka masła Wykonanie : W garnku zagotować wodę, dodać kostki…


Jajka faszerowane pieczarkami by Penelope

Składniki : – 6 jajek – 400g pieczarek – 1 cebula (najlepiej czerwona) – 2 łyżki masła – 3 łyżki słodkiej śmietany – natka pietruszki (sporo) – koperek (tyle samo co pietruszki) – sól, pieprz kolorowy – czerwona słodka i ostra papryka Wykonanie : Jajka ugotować na twardo, obrać i odstawić. Pieczarki pokroić w paski….


Pasta z tuńczyka na tosty i kanapki by Penelope

Składniki : – 2 puszki tuńczyka w sosie własnym lub w oleju – 2 ogórki konserwowe – 3 łyżki kaparów (drobno posiekane lub pozostawione w całości) – 3 łyżki majonezu – sól, pieprz kolorowy, sok z cytryny Wykonanie : Tuńczyka odsączyć, przecisnąć przez siteczko i zmiksować z majonezem. Dodać drobno posiekane ogórki i kapary, doprawić…


Pasta jajeczna do tostów i kanapek by Penelope

Składniki : – 6 jajek – 1 płaska łyżeczka musztardy – 2 łaskie łyżeczki majonezu – pęczek posiekanego drobno koperku – pęczek posiekanego szczypiorku – sok z cytryny – sól, pieprz kolorowy Wykonanie : Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać. Połączyć z musztardą, szczypiorkiem, koperkiem, majonezem i przyprawami. Podawać posmarowaną na tostach na zimno…


Galaretka z kurczaka, warzyw konserwowych i prawdziwego rosołu by Penelope

Składniki : – żelatyna (ilość należy dopasować do ilości rosołu jaki mamy przeznaczyć na zrobienie galaretki) – warzywa konserwowe : groszek, marchewka z groszkiem i kukurydzą, kukurydza i małe ogórki korniszonki – rosół (oczywiście taki prawdziwy niedzielny) – przyprawa maggi – pieprz kolorowy – kostki rosołowe do dodatkowego doprawienia rosołu – sól – mięso kurczaka…


Tosty z piersi kurczaka z warzywami i sosem czosnkowym by Penelope

Składniki : – piersi z kurczaka (ilość zależna od planowanej ilości tostów) – bekon (tyle samo co piersi z kurczaka przeliczając na plasterki) – chleb tostowy – masło – jajka – sałata lodowa – oliwki – keczup – majonez – 5 ząbków czosnku – ser pleśniowy z pieprzem lub inny – ogórki małosolne lub kiszone…


Orientalna sałatka warzywna z tajskim dressingiem by Penelope

Składniki : – sałata rzymska – sałata lodowa – 1 pęczek dymki – 2 ogórki zielone węże Dressing : – 5 łyżek soku z cytryny – 2 łyżki tajskiego sosu rybnego ( w ramach zastępstwa można użyć sos sojowy) – 1 mała papryczka chili drobno posiekana – 1 łyżeczka cukru – 3 zmiażdżone ząbki czosnku…


Szybka lekka sałatka warzywna by Penelope

Składniki : – 10 średniej wielkości pieczarek – 5 pomidorów – 1 duży zielony ogórek – ser apetina feta (pół kostki) – spory pęczek rzodkiewek – 1 czerwona cebula – sos sałatkowy knorr paprykowo-ziołowy – oliwa z oliwek – aceto balsamico – olej orzechowy – ewentualnie do doprawienia pieprz i sól Wykonanie : Wszystkie składniki…


Mięsne kuleczki w cieście tempura by Penelope

Składniki : – 1 kg mięsa mielonego – 1 lub 2 jajka do mięsa dla zwięzłości – ciasto tempura * – mieszanka ulubionych przypraw -> przyprawa do : mięsa mielonego, kurczaka, gyros-kebab, gulaszu, ostra i słodka papryka, curry, sól i pieprz – frytkownica lub głęboki garnek do smażenia w głębokim tłuszczu Wykonanie : Przygotować ciasto…


Zupa rybna by Penelope

Składniki : – woda do gotowania zupy (tyle, ile zamierzamy jej ugotować) – kostka rosołowa do wywaru – słoiczek pędów bambusa lub kiełki fasolki mun lub grzybki mun – sól, pieprz, ocet winny, cukier – 1 czerwona papryka w paski – 1 czerwona cebula w prążki – szczypiorek – drobno posiekany – pomidor obrany ze…


Makaron spaghetti z wegetariańskim sosem pomidorowo-warzywnym by Penelope

                  Składniki : – makaron spaghetti lub inny dowolny – słoiczek koncentratu pomidorowego – 1 biała cebula pokrojona w kostkę – 1 duża marchew utarta na wiórki na tarce – 1 ząbek czosnku utarty na tarce lub przeciśnięty – oregano, bazylia (suszone wystarczą ale świeże zawsze lepsze)…


Roladki z szynki z warzywami w galarecie by Penelope

                          Składniki : – cienkie plasterki chudej szynki (tyle plasterków ile ma być porcji) – żelatyna – ogórki kiszone (kilka zgrabnych, najlepiej małych by były chrupkie) – czerwona papryka – koperek – 2-3 łyżki majonezu light – kostka rosołowa warzywna – sól, pieprz…


Wiosenne przystawkowe jajka by Penelope

  Składniki : – kilka jajek ugotowanych na twardo (tyle, ile zamierzamy podać) – śmietana 18% – 1 szklanka – 2 ząbki czosnku – 3 łyżki szczypiorku, koperku i natki pietruszki – 1/3 łyżeczki cukru – pieprz, sól – sałata masłowa lub lodowa do podania Wykonanie : Rozetrzeć czosnek z solą, wymieszać ze śmietaną, cukrem,…