Składniki : 1 duże miękkie awokado 1 cebula 4 ząbki czosnku 1/3 słoiczka marynowanych papryczek jalapeno pokrojonych w plasterki [można kupić ostre i lekko ostre – do zupy lepsze te delikatniejsze] 3l rosołu drobiowego 2 udka z kurczaka sok z 2 limonek pęczek świeżej kolendry 2 łyżki masła sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona,…
Gulasz wieprzowy w azjatyckim stylu by Penelope
Składniki : 0,7 kg wieprzowiny pokrojonej w małą kostkę 6 szklanek rosołu drobiowego 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 1 puszka mleka kokosowego 2 pory 1 cebula wysmażona na złoto na oleju kokosowym 1 główka czosnku sól, pieprz, chili w płatkach, łyżeczka tartego imbiru, 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu wooster, 3 łyżki sosu ostrygowego, 2…
Kurczak z warzywami i ryżem w stylu meksykańskim by Penelope
Składniki : 6 pałek z kurczaka ryż długoziarnisty do podania awokado do podania świeża kolendra do podania Sos : 1 czerwona cebula posiekana w piórka 1 czerwona papryka pokrojona w paski 2 świeże pomidory pokrojone w kostkę puszka rozdrobnionych pomidorów główka czosnku sok z 2 pomarańczy sok z 1 limonki 4 posiekane papryczki jalapeno marynowane…
Makaron w stylu malezyjskim na ostro z tofu i fasolką szparagową by Penelope
Składniki : 2 szalotki główka czosnku 2 cm tartego imbiru 1 posiekana papryczka chili łyżeczka pasty z trawy cytrynowej opakowanie jedwabistego tofu pokrojonego w kostkę puszka mleka kokosowego light 2 szklanki fasolki szparagowej 2 łyżki sosu sojowego sok z limonki opakowanie makaronu ryżowego lub konjak prażony sezam do podania sól, pieprz 2 szklanki bulionu warzywnego…
Szaszłyki z kurczaka w ostrej paprykowo-pomidorowej bejcy by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w grubą kostkę 2 cebule pokrojone w grube kawałki Bejca : 2 łyżki koncentratu pomidorowego mały słoiczek słodkich papryczek konserwowych sos tabasco do doprawienia całości – 2 łyżeczki sól, chili 1 łyżka miodu 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżka soku z limonki 1 łyżka oliwy 1 łyżeczka ostrej…
Szaszłyki z piersi kurczaka z pieczarkami w marynacie parmezanowej na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w grube kostki 0,5 kg małych pieczarek Marynata – bejca : pół szklanki tartego parmezanu sok z 1 limonki 1 łyżka oliwy 1 łyżka octu winnego 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 świeże chili drobno posiekane sól, pieprz 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej płaska łyżeczka brązowego cukru…
Szaszłyki z piersi z kurczaka w marynacie teriyaki by Penelope
Składniki : 1 filet z piersi kurczaka pokrojony w grube kostki 2 cebule pokrojona w grube kawałki 2 czerwone i żółte papryki pokrojone w spore kawałki Marynata teriyaki : 5 łyżek jasnego sosu sojowego 2 łyżki ciemnego sosu sojowego 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki białego wytrawnego wina 2 czubate łyżki miodu 1 czubata łyżeczka…
Pikantne żeberka z grilla by Penelope
Składniki : żeberka wieprzowe [ilość wedle planowanych porcji] 2 cebule posiekane w piórka główka czosnku drobno posiekanego 1 łyżeczka tartego imbiru 2 świeże posiekane papryczki chili 6 łyżek ciemnego sosu sojowego 3 łyżki sosu wooster 2 łyżki sosu ostrygowego sól, pieprz 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki soku z limonki 1 łyżeczka brązowego cukru 1…
Szaszłyki ananasowe z piersią kurczaka na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka duża puszka ananasów w zalewie 2 czerwone papryki 2 cebule Marynata : pół szklanki zalewy po ananasach z puszki łyżeczka płatków chili sól 2 łyżki rumu 1 łyżka soku z limonki Mięso pokroić w kostkę i marynować 2h. Następnie do marynaty dodać pokrojone pozostałe składniki szaszłyków i pozostawić na…
Rosół z kurczaka z trawą cytrynową i chili by Penelope
Składniki : 3 upieczone udka z kurczaka 4l rosołu z kurczaka klasycznego, przecedzonego 2 łodygi trawy cytrynowej [ewentualnie można zastąpić trawą cytrynową – pastą ze słoiczka] główka czosnku 2 małe chili drobno posiekane sól, cukier do smaku, sos rybny, ostrygowy, sojowy sok z 1 limonki 1 łyżeczka pasty krewetkowej świeża kolendra do podania Wykonanie :…
Sałatka azjatycka z kapusty pekińskiej z pieczonym udkiem z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 upieczone na rumiano udka z kurczaka przyprawione na ostro i poszarpane na małe kawałki 1 mała kapusta pekińska drobno poszatkowana 1 czerwona cebula posiekana w cienkie piórka duży pęczek natki kolendry Sos : sok z 1 limonki 1 ząbek czosnku drobno posiekany lub przeciśnięty 1 łyżeczka octu ryżowego 3 łyżki sosu rybnego…
Sałatka z pędów bambusa na ostro by Penelope
Składniki : 2 słoiczki pędów bambusa pęczek świeżej kolendry pęczek szczypiorku 5 ząbków czosnku sok z 1 limonki 1 czerwona posiekana papryczka chili prażony sezam 2 łyżki sosu rybnego, ostrygowego, oleju sezamowego, sól 2 czerwone słodkie papryki 1 mango 1 zielony ogórek Wykonanie : W misce wymieszać odcedzone pędy bambusa z posiekaną kolendrą, szczypiorkiem, paprykami,…
Ryż z krewetkami i chorizo by Penelope
Składniki : 4 szklanki ryżu indyjskiego długoziarnistego 3 czerwone papryki świeża kolendra kawałek kiełbasy chorizo 6 ząbków czosnku opakowanie dużych krewetek sok z 1 limonki puszka pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego sól, pieprz, sos sojowy, ostrygowy, rybny, 1 łyżeczka czerwonej pasty curry 1 łyżka masła 1 łyżka oleju kokosowego Wykonanie : Na maśle z olejem…
Azjatycki rosół z klopsikami i makaronem by Penelope
Składniki : ugotować klasyczny rosół drobiowo-wołowy – przecedzony i doprawiony dwiema łyżkami tartego imbiru, główką czosnku, dwiema papryczkami chili, pięcioma łyżkami sosu sojowego i sokiem z jednej limonki i po doprawieniu gotować kolejne 30 minut. makaron vermicelli do podania świeża kolendra do podania ugotowana fasolka szparagowa np od razu w rosole prażony sezam do podaniałatwe…
Smażone krewetki w paprykowym sosie podane na awokado by Penelope
Składniki : 2 opakowania dużych krewetek bez pancerzy 2 łyżki mąki kokosowej 2 łyżki oleju kokosowego 4 przeciśnięte ząbki czosnku płaska łyżeczka płatków chili, sól, szczypta ostrej i słodkiej papryki 3 łyżki keczupu 1 łyżka soku z limonki kilka łyżek rosołu drobiowego do rozprowadzenia mąki [wystarczy taki z kostki lub woda] 2 awokado Wykonanie :…
Zupa w azjatyckim stylu z wieprzowiną i krewetkami by Penelope
Składniki : 1 czubata łyżeczka pasty krewetkowej 2 łyżki sosu rybnego sól, chili w płatkach 2 łyżki uprażonego sezamu 2 usmażone na rumiano posiekane drobno cebule 1 łyżka pikli z moringi z czosnkiem 1 łyżka pikli z mango z inbirem i czosnkiem 3 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka pasty z tamaryndowca lub sok z cytryny…
Sałatka w azjatyckim stylu ze stekiem na ostro by Penelope
Składniki : kawałek wołowiny [ilość wedle uznania – dopasować do ilości planowanych porcji] – można zamiast wołowiny wziąć karkówkę wieprzową pęczek kolendry posiekanej szczypiorek posiekany 1 marchewka pokrojona w paseczki 1 zielony ogórek pokrojony w paski lub plasterki pęczek rzodkiewek pokrojonych w plasterki sałata lodowa posiekana drobno 1 cukinia wydrążona z pestek i pokrojona drobno…
Proste pikantne curry wege z ziemniakami i brokułami by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków 2 małe brokuły 2 szklanki pokrojonej mrożonej fasolki szparagowej żółtej lub zielonej 2 papryczki chili 1 puszka mleczka kokosowego pęczek natki kolendry sok z 1 limonki 2 łyżeczki sproszkowanego bulionu krewetkowego albo klasycznego warzywnego sól, szczypta cukru do smaku, 2 łyżki sosu rybnego, 1 czubata łyżeczka żółtej pasty curry łyżka…
Delikatny ramen na żeberkach by Penelope
Składniki : 4 duże, możliwie chude żeberka wieprzowe 1 mały kawałek wołowiny z kością klasyczny zestaw warzyw jak do rosołu 1 główka czosnku 1 szklanka suszonych grzybów [ugotowanych i pokrojonych w paski – wodę z gotowania grzybów zachowujemy i dodajemy do ramenu] 3l wody makaron soba do podania kapusta pak choi do podania szczypiorek do…
Sos szczypiorkowo-limonkowy ze śmietaną by Penelope
Składniki : 1 szklanka mleka pół szklanki śmietany 12% 4 łyżeczki maizeny 1 duży pęczek szczypiorku 1 limonka sól, pieprz Wykonanie : Mleko delikatnie podgrzać w rondelku, dodać śmietanę, rozmieszać i podgrzewać razem co jakiś czas mieszając uważając by nic się nie zwarzyło. Posolić, dodać maizenę i ostrożnie zagotować. Dodać posiekany szczypiorek, sok z limonki…
Sałatka z surową wołowiną, warzywami i owocami w kmerskim stylu by Penelope
Składniki : 0,3 kg polędwicy wołowej pokrojonej w bardzo cienkie plasterki jak na carpaccio i zamarynowanej w soku z limonki i sosie sojowym 1 ogórek pokrojony cienko obieraczką do warzyw zielona długa fasolka ugotowana w osolonej wodzie dowolny mix sałat 1 czerwona papryka cienko posiekana 1 mała cebulka cienko posiekana 1 świeże drobno posiekane chili…
Zupa z makaronem soba, kurczakiem i grzybami shiitake na ostro by Penelope
Składniki : Na wywar-rosół bazowy : 2 udka z kurczaka sól, pieprz 4 marchewki 6 pietruszek 1 seler 2 pory 3 łodygi trawy cytrynowej rozbitej 2 główki czosnku 1 duży płat kombu 1 papryczka chili 2 cm kawałek imbiru pokrojony w plasterki 4 łyżki pasty miso Dodatkowe składniki zupy : obrane udka z kurczaka z…
Meksykańska sopa de lima by Penelope
Składniki : 2 udka z kurczaka ugotowane w 2l wody z zielem angielskim, liściem laurowym, solą, pieprzem i cebulą z selerem naciowym. 10 ząbków czosnku sok z 1 limonki sól, pieprz, oregano oliwa chili 1 papryczka habanero pęczek kolendry 1 awokado do podania 1 pomidor drobno pokrojony Wykonanie : Wywar po ugotowaniu udek przecedzić a…
Tortille a’la tacos z dorszem w panierce piwnej by Penelope
Składniki : 6 tortilli 4 usmażone filety z dorsza w panierce piwnej w głębokim tłuszczu [szklanka jasnego piwa, szklanka mąki pszennej, 2 jajka, sól, pieprz, chili – ciasto powinno być bardzo gęste i mocno oblepiać rybę] do podania : pomidorki koktajlowe, sałata, czerwona cebula Sos : 2 korniszony posiekane bardzo drobno 2 łyżki kaparów 1…
Spaghetti z kalmarami w sosie pomidorowym z winem i chili by Penelope
Składniki : opakowanie mrożonych krążków kalmarowych 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła 6 przeciśniętych ząbków czosnku szklanka białego wytrawnego wina puszka rozdrobnionych pomidorów z ziołami 1 małe chili makaron spaghetti sól, pieprz natka pietruszki sok z limonki Wykonanie : Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło, dodać oliwę, rozmrożone i wypłukane kalmary, czosnek, sok z limonki, posiekaną…
Tortilla z krewetkami i guacamole by Penelope
Składniki : 1 opakowanie dużych lub średnich krewetek 1 opakowanie krewetek koktajlowych 2 awokado 1 limonka 1 cytryna 6 ząbków czosnku 4 łyżki dobrej jakości oliwy z chili 2 świeże papryczki chili 2 łyżki masła pęczek kolendry 1 czubata łyżka masła 1 łyżka keczupu sól, pieprz placki tortilli [ilość placków wedle planowanych ilości porcji ale…
Sałatka w stylu tajskim z kalarepy na ostro by Penelope
Składniki : 3 kalarepki pokrojone w cienkie paseczki lub cienkie plasterki 3 pomidory pokrojone w kostkę 4 łyżki uprażonych orzeszków ziemnych sałaty liściaste do przybrania półmiska mała puszka kiełków fasoli mun do podania pęczek kolendry do podania Sos : 1 łyżka cukru trzcinowego sok z 1 limonki 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 papryczki chili drobno…
Wołowy rosół z orientalną nutą by Penelope
Składniki : 3l wody 0,5 kg wołowiny z kością ulubiony makaron do podania [udon, ryżowy lub jajeczny] 2 świeże chili 4 ząbki czosnku kilka liści limonki kafir sosy do doprawienia bulionu : sos ostrygowy, sos rybny, sos tamaryndowy, sos sojowy jasny – na początek każdego sosu po 2 łyżki stołowe sok z cytryny do smaku…
Sałatka z kurczakiem w stylu tajskim by Penelope
Składniki : 1 puszka mini kukurydzy 1 puszka kiełków fasoli 3 szalotki 1 pierś z kurczaka pół szklanki ugotowanego ryżu Dressing : trawa cytrynowa mocno rozbita pęczek kolendry 3 posiekane ząbki czosnku 1 świeża papryczka chili sól, pieprz 2 łyżki oleju chili sok z limonki 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka sosu ostrygowego Wykonanie :…
Ostry sos kreolski by Penelope
Składniki : 1 duża cebula czerwona posiekana w cienkie piórka, posolona i zalana sokiem z limonki i odciśnięta by zmiękła a następnie przepłukana pod bieżącą wodą i odsączona sok z 4 limonek pęczek kolendry 1 ostra papryczka drobno posiekana 4 łyżki oliwy sól, pieprz Wykonanie : Sok z limonek zmiksować blenderem z oliwą i przyprawami…
Wietnamska sałatka z krewetkami by Penelope
Składniki : 1 duże opakowanie średniej wielkości krewetek 1 opakowanie dietetycznego makaronu konjac – długich nitek pęczek kolendry orzeszki ziemne podprażone do podania 1 łyżeczka oleju kokosowego sól, pieprz 1 przeciśnięty ząbek czosnku Sos : 1 łyżka sosu rybnego 1 łyżka soku z limonki 1 łyżeczka brązowego cukru 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej 1 łyżka sosu…
Wietnamska sałatka z kurczaka na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona drobno i usmażona z solą na rumiano na oleju kokosowym 1 duża marchewka pokrojona w bardzo cienkie paseczki pół szklanki winnego octu ryżowego sól, chili w płatkach, 2 łyżki cukru pudru 1 cebula 2 szklanki poszatkowanej kapusty włoskiej pęczek kolendry orzeszki ziemne do podania [można uprażyć] opakowanie makaronu…
Sałatka z wołowiną w stylu tajskim na ostro by Penelope
Składniki : 0,5 kg chudej wołowiny bez przerostów pokrojonej w cienkie paseczki lub plasterki 1 łyżeczka oleju kokosowego 2 kapusty pak choy lub kapusty pekińskie [może być też sałata rzymska] 1 ogórek 1 marchewka 5 rzodkiewek 10 pomidorków koktajlowych 0,3 kg fasolki szparagowej [może być mrożona] pęczek kolendry 2 pęczki szczypiorku 1 świeża chili do…
Indonezyjski rendang wołowy z kalafiorem by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 1 duży kalafior podzielony na małe różyczki 2 puszki mleka kokosowego natka pietruszki do podania lub mięta ryż do podania przyprawy rendang : sól, chili w płatkach, 2cm imbiru, 2cm galangalu, laska trawy cytrynowej, 4 ząbki czosnku, 2 szalotki, 3 goździki, 1/4 utartej gałki muszkatołowej, 1 limonka, 4 liście…
Stek wołowy w orientalnym stylu z brokułami, kapustą pak choi i makaronem na ostro by Penelope
Składniki : 0,5 kg steku wołowego pociętego w cienkie plasterki 2 kapusty pak choi 1 duży brokuł opakowanie makaronu chińskiego jajecznego lub innego ulubionego np udon, ryżowego itp olej kokosowy Sos do warzyw : sok z 1 limonki łyżka miodu łyżka sosu sojowego sól, chili świeże lub w płatkach Dodatki do podania : prażony sezam…
Sałatka mad dog by Penelope
Składniki : 2 miękkie awokado pokrojone na grube kawałki opakowanie chipsów tortilla – podpieczonych w piekarniku tarty ser cheddar do posypania upieczonych [gorących] tortilli mix dowolnych ulubionych ziaren np dyni, słonecznika 2 sałaty rzymskie sok z 1 limonki 1 ostra chili kiełki rzodkiewki lub inne do podania 10 średnich krewetek podsmażonych na maśle z cytryną…
Zupa „Astoria” z bulgurem i mieloną wołowiną by Penelope
Składniki : szklanka kaszy bulgur pęczek szczypiorku pęczek natki pietruszki 3 puszki rozdrobnionych pomidorów główka czosnku 1 świeże chili 2 łyżki oliwy płaska łyżka masła 2,5l drobiowego rosołu sok z jednej limonki 0,3 kg mielonej wołowiny 0,3 kg małych pieczarek sól, pieprz, wędzona papryka i do smaku szczypta sumaku i zataru Wykonanie : Na oliwie…
Ryż ze szpinakiem, jajkiem na twardo, groszkiem i grzybami by Penelope
Składniki : 2 szklanki ryżu Banno [niebieskiego] ugotowanego bez soli, przyprawionego 1/3 łyżeczki świeżego imbiru, 1 przeciśniętym ząbkiem czosnku, jedną łyżeczką curry, posiekaną jedną chili, sokiem z limonki, solą i usmażonym na łyżce masła i oliwy. 4 jajka ugotowane na twardo 0,3 kg pieczarek pokrojonych i usmażonych na łyżce masła z solą pęczek świeżej kolendry…
Sałatka z kaszy pęczak z kurczakiem, chili, szpinakiem i kiełkami rzodkiewki by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę, przyprawiona słodką, ostrą i wędzoną papryką, curry, solą i usmażona na rumiano na maśle opakowanie kiełków rzodkiewki pęczek szczypiorku opakowanie świeżego szpinaku szklanka kaszy pęczak ugotowanej z dodatkiem masła pół pęczka natki pietruszki zielony ogórek 1 mała marchewka 1 pomidor 1 czerwona papryka Sos : 1…
Burger fasolowy śniadaniowy by Penelope
Składniki : 2 szklanki namoczonych we wrzątku ulubionych suszonych grzybów, odciśniętych i drobno posiekanych a następnie usmażonych razem z drobno posiekaną czerwoną cebulą i 4 ząbkami czosnku na maśle i oliwie 1 puszka czarnej fasoli odcedzonej i zagniecionej widelcempół szklanki tartego cheddara10 pomidorków koktajlowych drobno posiekanych i usmażonych na oliwie [smażyć należy tak długo, aż…
Katsu kalafiorowe by Penelope
Składniki : 2 duże kalafiory3 świeże chili3 cytryny lub limonkimąka3 jajkabułka tarta1 cebula4 ząbki czosnku5cm kawałek imbiru1 duża marchewkapęczek świeżej kolendryoliwa1 czubata łyżeczka garam masali, 1 łyżeczka kurkumy, sól, pieprz3 łyżeczki chutney z mango [nada się dżem]ryż basmati do podania Wykonanie : Z kalafiora wykroić grube plastry razem z głąbem i dobrze je posolić. Papryczki…
Rosół w stylu orientalnym na skrzydełkach by Penelope
Składniki : ugotowany rosół na skrzydełkach jako baza zupy – klasycznie z marchewką, porem, pietruszką i selerem [bez przypraw, tylko z solą]do podania makaron udondo podania 2 jajka na twardodo podania szczypiorekspory kawałek imbiru w całości [nieco większy od orzecha włoskiego]10 liści limonki kaffir6 całych ząbków czosnkułyżeczka octu jabłkowego lub winnego albo sok z limonki…
Zupa 5-smaków z wołowiną i krewetkami by Penelope
Składniki : 3l bulionu drobiowego klasycznego – przecedzonegomakaron do podania – udon lub ramen albo inny ulubiony w azjatyckim stylu2 jajka na twardopęczek szczypiorku1 mała kapusta pekińska lub pak choi10 dużych brązowych pieczarek1 łodyga trawy cytrynowejsłoiczek pędów bambusapęczek świeżej kolendrypuszka mleka kokosowego10 średnich rozmiarowo krewetek0,5 kg pokrojonej w cienkie plasterki wołowiny lub wieprzowinypuszka rozdrobnionych pomidorówpół…
Zupa pho bo z wołowiną i sosem chili by Penelope
Składniki : 4l ugotowanego bulionu wołowego na wołowinie z kością i z dodatkiem klasycznych warzyw plus do tego zestaw przypraw : 4cm korzenia imbiru, 6 łyżek sosu rybnego, 1 łyżka brązowego cukru, 1 laska cynamonu, 5 gwiazdek anyżu, 10 goździków, 4 ziarna kardamonu, 1 łyżeczka nasion kolendry, sól, pieprz, 4 czerwone chili, sok z 1…
Zupa kokosowa z owocami morza pikantna by Penelope
Składniki : 1 puszka mleka kokosowego2l rosołu drobiowego5 ząbków czosnku1 łyżka czerwonej pasty curry1 łyżeczka pasty krewetkowej2 świeże papryczki chilisól, pieprz, sos rybny i ostrygowy do smakuopakowanie mieszanki owoców morzaopakowanie średniej wielkości krewetek2 gałązki trawy cytrynowejłyżeczka masła1 mała cebulasok z połowy limonkiszklanka grzybków munpół szklanki pędów bambusa Wykonanie : Rosół zagotować i dodać trawę cytrynową….
Pikantny rosół z klopsikami drobiowymi by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka + zestaw włoszczyzny rosołowej z przyprawami – sposób klasycznyopakowanie makaronu ryżowego5 ząbków czosnku1 duża papryczka chili z pestkamisałata rzymskaszczypioreksól, pieprz1 łyżka mąki kukurydzianej2 łyżeczki utartego imbiru2 laski trawy cytrynowej1 łyżeczka cukru palmowego2 łyżki soku z limonki2 łyżki sosu rybnego2 łyżki sosu ostrygowego1 łyżeczka pasty chili z krewetkami nam prik…
Ceviche krewetkowe w mleku kokosowym by Penelope
Składniki : pół szklanki mleka kokosowegoopakowanie średniej wielkości krewetek1 czerwona cebula1 limonkapęczek kolendry2 ząbki czosnkusos rybny1 awokado1 pomarańcza1 mango1 pomidorszczypioreksól, cukier, pół łyżeczki płatków chili1/4 łyżeczka tartego imbiru Wykonanie : Krewetki dobrze przepłukać pod bieżącą wodą, obrać z pancerzyków a następnie w miseczce zalać sokiem z limonki i pozostawić na 5 minut co jakiś czas…
Tajska ostra marynata by Penelope
Składniki : 2 czerwone papryki upieczone i obrane ze skóry 1 utarta na tarce cebula 2 łyżki utartego czosnku 2 łyżeczki utartego imbiru sok i skórka z jednej limonki 1 łyżeczka oleju sezamowego 1 łyżeczka płatków chili 1 łyżka oleju chili 2 łyżeczki sosu sojowego pęczek posiekanej kolendry 1 łyżeczka mielonego pieprzu 1,5 filiżanki wody…
Owoce morza w tortilli na ostro z warzywami by Penelope
Składniki : 2 opakowania krewetek koktajlowychopakowanie małży lub kalmarów w krążkachopakowanie placków tortilli1 utarta marchewkapęczek kolendryszklanka śmietany4 ząbki czosnku4 łyżki sosu słodko-kwaśnegosól, pieprz, płatki chiliszczypiorek1 zielony ogórekłyżka masła2 łyżki soku z limonki2 łyżki sosu ostrygowego2 łyżki sosu rybnegosałata lodowaczerwona cebula Wykonanie : Na maśle wysmażyć wszystkie owoce morza z dodatkiem soli, sosów, 2 ząbków czosnku…
Kurczak na ostro po tajsku by Penelope
Składniki : 2 łyżeczki przyprawy tajskiej3 łyżki soku z limonki5 łyżek sosu rybnego1 łyżka sosu sojowego3 łyżki sosu ostrygowego1 łyżka zielonego curryolej arachidowyolej kokosowy1 szklanka skrobi kukurydzianej1 łyżeczka płatków chilisól, pieprzłyżka masła5 przeciśniętych ząbków czosnku6 posiekanych drobno szalotek4 łyżki prażonych orzeszkówpęczek świeżej kolendry do podaniaryż jaśminowy do podania lub makaron ryżowypuszka mleka kokosowegoopakowanie małych krewetek1…
Wieprzowina sang choy bow by Penelope
Składniki : 1 łyżka oleju arachidowego0,5 kg mielonej wieprzowiny1 łyżka przyprawy tajskiej3 ząbki czosnku drobno posiekane1 łyżeczka tartego imbiru1 świeża papryczka chili4 szalotki cienko poszatkowane3 łyżki sosu rybnego2 łyżki soku z limonki2 szklanki posiekanej drobno kapusty pak choy lub pekińskiejsałata lodowa do podaniatajski sos chili słodki do podania1 łyżka sosu sojowegosól, pieprz1 mała cebulka Wykonanie…
Łosoś z salsą na słodko-kwaśno by Penelope
Składniki : 2 opakowania łososia w kawałkusok z jednej limonki4 słodkie pomidory1 czerwona cebulapieprz cytrynowy, sól, pieprzpęczek kolendryoliwa z chiliłyżeczka masła2 łyżki sosu słodko-kwaśnego Wykonanie : Rybę nasmarować sosem słodko-kwaśnym i przyprawami i odstawić na bok. Pomidory pokroić w kostkę, dodać sok z limonki, posiekaną drobno cebulę, sól, pieprz, posiekaną kolendrę, a następnie całą salsę…
Sałatka z zielonego mango na ostro by Penelope
Składniki : 2 zielone mango [to to samo mango co żółte tylko nie jest dojrzałe]sok z jednej limonki2 łyżki cukruopakowanie krewetek małych lub średniej wielkościszczypta płatków chiliolej kokosowy1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu rybnegopół szklanki prażonych orzechów nerkowca do podaniakolendra lub tajska bazylia i mięta [do wyboru] Wykonanie : Jeżeli nie możesz…
Wieprzowina 5 smaków by Penelope
Składniki : 0,5 kg chudej wieprzowiny pokrojonej w bardzo cienkie plasterkiryż długoziarnisty do podania1 dymka1 cebula1 ząbek czosnku1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu sojowego ciemnego1 łyżka przyprawy 5 smaków2 łyżki sosu słodko-kwaśnegopół łyżeczki cukru brązowego1 łyżka soku z limonkisólolej kokosowy Wykonanie : Na początku należy zamarynować mięso we wszystkich sosach rozmieszanych z cukrem, przyprawą 5…
Sałatka kalmarowa z chili by Penelope
Składniki : opakowanie kalmarów w krążkach5 łyżek słodko-ostrego sosu chili1 łyżka sosu rybnego1 łyżka sosu sojowegosok z limonki1 świeże chilikolendraprażony sezamsługa słodka papryka czerwonałyżeczka masła1 ząbek czosnku Wykonanie : Na maśle wysmażyć krótko kalmary we wszystkich sosach i soku z limonki z czosnkiem i słodką papryką. Zdjąć z patelni do miseczki, dodać posiekana kolendrę, pokrojoną…
Zupa z kurczakiem i grzybami shiitake by Penelope
Składniki : 2l ugotowanego klasycznego rosołu drobiowego na skrzydełkach z dodatkiem 10 ząbków czosnku, 2 papryczek chili, laską trawy cytrynowej, soku z 1 limonki – rosół należy przecedzićświeża kolendra1 świeże posiekane chili do podania1 pierś z kurczaka2 szklanki grzybów shiitakepuszka mleczka kokosowego1 łyżka sosu rybnego1 łyżeczka brązowego cukrusok z 1 limonki3 łyżki sosu sojowego1 łyżka…
Zupa z wołowiną satay by Penelope
Składniki : 0,7 kg chudej wołowiny pokrojonej w cienkie plasterki 2l bulionu chińskiego lub drobiowego rosołu makaron ryżowy do podania pędy bambusa świeża kolendra puszka mleka kokosowego olej kokosowy kiełki fasolki mung do podania Marynata do mięsa : 1 posiekana w prążki cebula 5 przeciśniętych ząbków czosnku 1 łyżeczka tartego imbiru 2 łyżki sosu sojowego…
Tajska zupa z zielonym curry by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczakaopakowanie zielonej fasolki1 świeża papryczka chilisłoiczek pędów bambusa1 mała cebulałyżeczka oleju kokosowego4 ząbki czosnku2 łyżki zielonej pasty curry2l bulionu drobiowego1 puszka mleczka kokosowego1 łyżka sosu rybnego2 łyżki soku z limonkisól Wykonanie : Na oleju wysmażyć cebulę posiekaną drobno, dołożyć przeciśnięty czosnek i pastę curry i całość smażyć cały czas mieszając…
Makaron ryżowy w sosie słodko-kwaśnym by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu ryżowego lub innego ulubionegopół kapusty pekińskiej2 cebulki dymkiłyżeczka oleju kokosowego3 łyżki sosu sojowegosok z dwóch limonek lub cytryn2 łyżeczki cukru2 łyżeczki ostrego sosu chili Wykonanie : Na oleju podsmażyć posiekane dymki razem z posiekana kapustą, dodać sosy, cukier i sok z limonek i chwilę podusić. Następnie dodać wcześniej ugotowany makaron, dokładnie…
Sałatka w stylu azjatyckim z polędwiczki wieprzowej na ostro by Penelope
Składniki : 0,5 kg polędwiczki wieprzowej5 łyżek słodkiego sosu sojowegosól, pieprz2 ząbki czosnku2 szalotki lub 1 biała cebula1 zielony ogóreksałata lodowapomidorki koktajlowepęczek kolendry Sos : 4 łyżki sosu rybnego4 łyżki soku z limonki1,5 łyżki cukrułyżeczka płatków chili [można zmniejszyć ilość] Wykonanie : Na początku należy zamarynować mięso w sosie słodkim sojowym z dodatkiem soli, pieprzu…
Orientalna sałatka z kurczakiem i ananasem na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona na cienkie płaty świeża kolendra mała puszka ananasów 10 pomidorków koktajlowych łyżeczka oleju kokosowego Marynata do kurczaka : 1 łyżka sosu sojowego sól płatki chili 1 łyżka sosu ostrygowego 2 przeciśnięte ząbki czosnku sok z 1 limonki 1 łyżka soku z puszki po ananasach Wykonanie : Na początku…
Orientalna zupa z owocami morza i makaronem ryżowym na ostro by Penelope
Składniki : opakowanie mrożonych krewetek opakowanie owoców morza trawa cytrynowa świeża lub w proszku świeży imbir listki limonki [kilka sztuk] 3 łyżki sosu rybnego 3 łyżki brązowego cukru 2 limonki 1 cytryna 100 g pieczarek opakowanie pomidorków cherry 1 ostra papryczka chili świeża natka kolendry opakowanie makaronu ryżowego 3 ząbki czosnku 1 czerwona papryka 3…
Żółta pasta curry
Składniki : 1 łyżeczka ziaren kuminu 1 łyżeczka nasion kolendry 1 łyżeczka zmielonego pieprzu 3 suszone czerwone papryczki chili 4 ząbki czosnku 4 szalotki 1 łyżka kurkumy 1/4 szklanki posiekanej trawy cytrynowej [można zastąpić trawą cytrynową w proszku ale najlepsza świeża] 1 cm utartego świeżego imbiru 1 łyżeczka otartej skórki z limonki 1 łyżeczka soli…