Składniki : opakowanie makaronu fusilli tarty parmezan do podania świeże listki bazylii do podania Sos pomidorowy – pesto : 2 szklanki rosołu drobiowego 4 przeciśnięte ząbki czosnku pęczek natki pietruszki pół pęczka bazylii 2 łyżki mascarpone łyżka mąki do zagęszczenia sosu sól, pieprz usmażona na maśle drobno posiekana cebula pół szklanki sosu pomidorowego włoskiego z…
Linguine w sosie z zielonych oliwek, pomidorków koktajlowych i pieczarek z boczkiem wędzonym by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu linguine puszka zielonych oliwek faszerowanych chorizo [plus cała zalewa z puszki] 0,5 kg małych pieczarek pół pęczka natki pietruszki sól, pieprz szklanka rosołu drobiowego 1 mała cebula 4 posiekane ząbki czosnku 1 łyżka oliwy 1 łyżeczka masła szklanka pomidorków koktajlowych parmezan do podania mały kawałek boczku Wykonanie : Najpierw należy pokroić…
Makaron penne w sosie śmietanowym z boczkiem i polędwiczką wieprzową by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu penne 1 szklanka śmietany 18% 2 czubate łyżki mascarpone 1 szklanka rosołu drobiowego 1 opakowanie boczku wędzonego w plasterkach 4 posiekane ząbki czosnku 1 mała posiekana cebula 1 mała polędwiczka wieprzowa sól, pieprz, płatki chili wedle uznania dla podkręcenia smaku tarty parmezan do podania łyżeczka masła Wykonanie : Na rozgrzanym maśle…
Fasolka z boczkiem w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : 4 puszki białej fasolki 1 puszka pomidorów rozdrobnionych 4 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżeczka masła 1 mała cebula 1 opakowanie wędzonego boczku w plasterkach sól, pieprz, ocet jabłkowy i cukier do doprawienia do smaku natka pietruszki do podania 1 szklanka soku pomidorowego mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Na patelni wysmażyć posiekany drobno…
Fajitas z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 czerwone papryki pokrojone w paski 2 zielone papryki pokrojone w paski 1 pierś z kurczaka pokrojona w paski 1 czerwona cebula pokrojona w piórka 2 szklanki pomidorków koktajlowych zmiksowanych na gładką masę 4 łyżki posiekanych marynowanych papryczek jalapeno 3 przeciśnięte ząbki czosnku sok z 1 limonki 1 łyżka miodu sól, pieprz, chili…
Makaron z prosciutto, marynowaną papryką, zielonymi oliwkami i kaparami by Penelope
Składniki : opakowanie ulubionego makaronu tarty parmezan do podania Sos : szklanka marynowanej w occie czerwonej papryki posiekanej 1/4 szklanki posiekanych zielonych oliwek 1/4 szklanki kaparów 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła 2 opakowania szynki prosciutto porwanej na małe kawałki 1 posiekana drobno cebula 4 przeciśnięte ząbki czosnku bazylia, oregano puszka rozdrobnionych pomidorów sól, pieprz,…
Penne w sosie cebulowym by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu penne tarty parmezan do podania Sos cebulowy : 3 duże cebule posiekane drobno 1 przeciśnięty ząbek czosnku szklanka białego wytrawnego wina 1 czubata łyżka mascarpone sól, pieprz, szczypta płatków chili do smaku 1 czubata łyżka masła 3 szklanki rosołu drobiowego Wykonanie : Na maśle usmażyć cebulę na złoto, dodać czosnek, smażyć…
Risotto z kalmarami i Prosecco by Penelope
Składniki : opakowanie krążków kalmarowych pokrojonych na mniejsze kawałki lub tylko na połówki 3 łyżki oliwy 3 łyżki masła pół pęczka natki pietruszki 4 szklanki rosołu drobiowego 2 szklanki białego wytrawnego Prosecco 2 szklanki ryżu do risotto sól, pieprz 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 cebula drobno posiekana mały kawałek pora drobno posiekanego Wykonanie : Na…
Krewetki królewskie w sosie anansowym z chili i ryżem by Penelope
Składniki : duże opakowanie krewetek królewskich ryż długoziarnisty do podania limonka do podania do doprawienia Sos ananasowy : 3 szklanki soku ananasowego 3 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżeczka masła 2 szklanki zielonej fasolki szparagowej podgotowanej w osolonej wodzie 1 małe chili posiekane sól, pieprz, sos rybny, sos ostrygowy, 1 łyżeczka pasty krewetkowej 2 szklanki rosołu…
Koktajl krewetkowy z jalapeno by Penelope
Składniki : 1 opakowanie krewetek koktajlowych 1 opakowanie krewetek królewskich sałata lodowa posiekana mała puszka kukurydzy ogórek zielony pokrojony drobno 1 awokado pokrojone w kostkę i polane sokiem z cytryny 2 łodygi selera naciowego posiekane drobno 4 brzoskwinie z puszki lub świeże pokrojone w kostkę 1 czerwona cebula posiekana w piórka 2 łyżki masła 2…
Cukiniowy hummus by Penelope
Składniki : 3 małe cukinie utarte na wiórki i usmażone na maśle z oliwą z dodatkiem 4 przeciśniętych ząbków czosnku, 1 drobno posiekaną cebulą, natką pietruszki, solą, pieprzem, cytryną, kuminem i papryką 1 szklanka ciecierzycy z puszki zmiksowanej z 4 łyżkami pasty tahini Wykonanie : Wszystkie przygotowane składniki wymieszać ze sobą dokładnie, sprawdzić smak, doprawić…
Karkówka wieprzowa w smażonej jarzynce z warzyw korzeniowych by Penelope
Składniki : 8 grubych plasterków karkówki wieprzowej przyprawionych : solą, pieprzem, przyprawą do wieprzowiny, przyprawą argentyńską, harissą i słodką papryką i odstawionych do marynowania na 12h. 3 cebule pokrojone w cienkie piórka Jarzynka : 2 małe cukinie 2 marchewki 4 pietruszki 2 pory 1 mały seler 4 posiekane ząbki czosnku 2 pęczki natki pietruszki sól,…
Risotto z łososiem wędzonym by Penelope
Składniki : 2 szklanki ryżu do risotto 1,2-5l bulionu drobiowego np. niedzielnego rosołu 2 opakowania łososia wędzonego 1 biała cebula drobno posiekana 3 ząbki czosnku 3 łyżki masła 2 łyżki oliwy pół szklanki tartego parmezanu pół pęczka natki pietruszki sól, pieprz do doprawienia smaku sok z cytryny Wykonanie : Na maśle z oliwą wysmażyć na…
Grzanki z pasztetem i karmelizowaną cebulką by Penelope
Składniki : grzanki czosnkowe – bagietki lub ulubiony wiejski chleb Pasztet : 0,2 szynki wieprzowej 0,3 wołowiny 2 udka z kurczaka 0,2 boczku wędzonego 0,3 wątróbki drobiowej 2 marchewki 3 pietruszki 1 por 1 cebula 1 główka czosnku sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie, tymianek, kmin rzymski, papryka słodka, ostra i wędzona pęczek lubczyku i…
Czosnkowy sos pieczarkowy by Penelope
Składniki : 2 główki czosnku upieczone w całości w folii aluminiowej w piekarniku lub airfryerze 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na złoto na maśle pół szklanki śmietanki 30% 0,5 kg małych pieczarek pokrojonych na połówki i wysmażonych na maśle z oliwą 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego mały kawałek wędzonego boczku…
Placki warzywne by Penelope
Składniki : 3 małe cukinie 3 marchewki 4 pietruszki 1 mały seler 1 por 4 ziemniaki 2 czerwone papryki 2 zielone papryki 2 żółte papryki główka czosnku przeciśniętego 2 pęczki natki pietruszki posiekane 3 jajka mąka pszenna [ilość wedle konieczności] sól, pieprz 1 szklanka rosołu drobiowego 1 łyżka masła Wykonanie : Cukinię, marchew, pietruszkę, ziemniaki…
Coq au vin czyli kogut w winie by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, opanierowane w mące i obsmażone mocno z obu stron na rumiano. 0,3 kg wędzonego boczku pokrojonego w drobną kostkę i wysmażonego na rumiano [tłuszcz zachowujemy] 0,5 kg małych pieczarek 1 cebula drobno posiekana 3 ząbki czosnku przeciśnięte 2 łyżki masła mąka do…
Sos ze smażonej papryki do frytek by Penelope
Składniki : 2 czerwone cebule pokrojone w cienkie piórka 2 czerwone papryki i 1 żółta pokrojone w cienkie paski 1 szklanka jogurtu naturalnego 1 łyżeczka koreańskiej papryki gochugaru, sól, pieprz do smaku 1 przeciśnięty ząbek czosnku 2 łyżki masła 1 czubata łyżka oleju kokosowego Wykonanie : Na maśle z olejem kokosowym wysmażyć na lekko rumiano…
Zupa pomidorowa z kalafiorem, cukinią i ziemniakami by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior 2 średnie cukinie 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 1 czerwona papryka 3l rosołu drobiowego 1 łyżka masła 3 łyżki oliwy 1 główka czosnku przeciśniętego 4 duże ziemniaki pęczek natki pietruszki sól, pieprz 2 łyżki koncentratu pomidorowego 2 łyżki pasty paprykowej węgierskiej Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć pokrojone w kostkę…
Tatarska zupa lagman by Penelope
Składniki : 1 kg chudej wołowiny pokrojonej w kostkę 3l rosołu drobiowego świeża kolendra do podania 1 łyżka koncentratu pomidorowego puszka rozdrobnionych pomidorów 2 łodygi selera naciowego posiekane główka posiekanego czosnku makaron wstążki do podania 4 ziemniaki pokrojone w kostkę 2 papryki czerwona i zielona 2 marchewki pokrojone w grube plasterki 2 cebule posiekane w…
Sałatka na ciepło ze smażoną piersią kurczaka, brokułami i ciecierzycą w sosie z sera pleśniowego i białego wina by Penelope
Składniki : Na sałatkę : 2 brokuły ugotowane w osolonej wodzie 1 twarde awokado pokrojone w kostkę i mocno pokropione w soku z cytryny opakowanie szpinaku puszka ciecierzycy Pierś z kurczaka : 1 duża pierś z kurczaka 1 czubata łyżka masła 1 łyżka oliwy sól, pieprz, zioła greckie, pieprz cytrynowy, mieszanki przypraw : jamaican jerk,…
Wiejska zupa z soczewicą, kiełbasą i warzywami by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego 20 cm cienkiej kiełbasy pokrojonej w plasterki i wysmażonej na rumiano mały kawałek boczku wędzonego bardzo drobno posiekanego i wysmażonego na rumiano [wytopiony tłuszcz zachowujemy] 2 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy 1 cebula posiekana drobno główka czosnku posiekana drobno 3 łodygi selera naciowego posiekanego drobno pęczek natki pietruszki sól, pieprz 2…
Kolumbijska zupa Ajiaco by Penelope
Składniki : 4 upieczone pikantne udka z kurczaka podzielone na mniejsze porcje do podania 10 ziemniaków 3 łyżki mascarpone 1 cebula posiekana i wysmażona 1 por posiekany i wysmażony 3l rosołu drobiowego 1 zielona papryka drobno posiekana mała puszka kukurydzy tymianek, sól, pieprz główka czosnku 2 łyżki masła Wykonanie : Ziemniaki pokroić w kostkę i…
Zupa cebulowa z pomidorowym sznytem i ziemniakami by Penelope
Składniki : 8 cebul pokrojonych w cienkie piórka, posolonych i wolno smażonych na 3 łyżkach masła aż się zaczną karmelizować i całkowicie zbrązowieją oregano, majeranek, tymianek, rozmaryn 3l rosołu drobiowego najlepiej tłustego 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 2 łyżki sambal oelek, sól, pieprz, chili do smaku 4 przeciśnięte ząbki czosnku 3 szklanki białego wytrawnego wina 7…
Pieczonka warzywno-mięsna by Penelope
Składniki : około 1 kg możliwie chudej karkówki wieprzowej pokrojonej w kostkę i zamarynowanej przez noc w przeciśniętych czterech ząbkach czosnku, soli, pieprzu, przyprawie do wieprzowiny, pieprzu cytrynowym, przyprawie argentyńskiej, mieszance jamaican jerk i mieszance meksykańskiej 2 pory 1 średni seler 2 marchewki 6 dużych ziemniaków 1 cebula 6 szklanek rosołu drobiowego 1 łyżka masła…
Mini rolady ze schabu z porem i cebulą w sosie by Penelope
Składniki : 10 rozbitych plasterków schabu przyprawionych solą, pieprzem i przyprawą do wieprzowiny 1 cebula pocięta w cienkie piórka i zalana wrzątkiem by zmiękła, odcedzona 1 por [biała część] pocięty w cienkie długie słomki i sparzony jak cebula 1 łyżka masła mały kawałek boczku wędzonego pokrojonego w cienkie plasterki [po plasterku na każdą roladę] 4…
Klops wołowy z farszem z kapusty kiszonej z suszonymi grzybami i konserwową papryką by Penelope
Składniki : Na klops : 2kg mielonej wołowiny [lub mieszanego mięsa wołowo-wieprzowego] boczek w plasterkach [w takiej ilości by owinąć nim pieczeń na całej długości] 3 jajka sól, pieprz, przyprawa do wołowiny, przyprawa argentyńska Farsz : około 1 kg kapusty kiszonej wypłukanej i posiekanej 1 szklanka namoczonych suszonych grzybów, posiekanych 2 łyżki masła sól, pieprz,…
Gulasz wołowy z marynowaną cebulką i pieczarkami by Penelope
Składniki : 1 kg wołowiny na gulasz drobno pokrojonej 1 słoiczek marynowanych cebulek mocno przepłukanych 2 słoiczki marynowanych pieczarek mocno przepłukanych 2 czubate łyżki masła 4 łyżki oliwy lub oleju 1 biała cebula drobno pokrojona 4 czerwone papryki pokrojone w średnią kostkę szklanka czerwonego wytrawnego wina 4 szklanki bulionu drobiowego 1 czubata łyżka mąki sól,…
Zupa ziemniaczana z boczkiem i kiełbasą by Penelope
Składniki : 2 pęczki szczypiorku 1 główka czosnku drobno posiekanego 20 cm kiełbasy swojskiej lub chorizo opakowanie boczku wędzonego pokrojonego drobno i wysmażonego na rumiano 6 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 1 marchewka pokrojona w kostkę 3l rosołu drobiowego 1 szklanka soku pomidorowego sól, pieprz, pieprz cytrynowy, przyprawa meksykańska i do ziemniaków 1 łyżka oliwy…
Zupa z kiełbasą, kuskusem perłowym, szpinakiem i brokułem by Penelope
Składniki : 20-30 cm laski kiełbasy szklanka kuskusu perłowego opakowanie szpinaku świeżego lub mrożonego 1 duży brokuł sól, pieprz 1 główka czosnku 2,5 l rosołu drobiowego szklanka sosu pomidorowego szklanka soku pomidorowego z chili ser pecorino tarty do podania 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1 mała cebula drobno posiekana Wykonanie : Kiełbasę pokroić w…
Zupa z porem, panchettą i czosnkiem by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu orecchiette spory kawałek panchetty pęczek szczypiorku 2 pory całe pokrojone w plasterki 2l rosołu drobiowego 1 główka czosnku 1 łyżka octu balsamicznego sól, pieprz łyżka masła łyżka oliwy Wykonanie : Na oliwie z masłem podsmażyć pokrojoną panchettę ze szczypiorem, porami i czosnkiem. Gdy całość będzie zrumieniona dodać rosół, przyprawić do smaku…
Czarne spaghetti w sosie paprykowym z krewetkami by Penelope
Składniki : opakowanie dużych krewetek opakowanie średnich krewetek opakowanie czarnego spaghetti [barwione atramentem mątwy] 1 cebula posiekana drobno i usmażona na maśle 4 ząbki czosnku posiekane drobno 1 łyżka masła sok z połowy cytryny do doprawienia sól, pieprz 3 czerwone papryki posiekane drobno, usmażone na maśle z dodatkiem soli i zblendowane na gładki sos z…
Zupa czosnkowo-ziemniaczana z wołowiną i białym winem by Penelope
Składniki : 1 główka czosnku 6 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 3,5 l rosołu drobiowego pęczek natki pietruszki 4 szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki octu winnego do doprawienia lub soku z cytryny 2 pietruszki w plasterkach 2 marchewki w plasterkach 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy sól, pieprz 0,5 kg wołowiny pokrojonej w kostkę,…
Potrawka pieczarkowa jak Stroganow z wołowymi klopsikami z multicookera by Penelope
Składniki : 4 szklanki zielonej fasolki szparagowej [świeżej lub mrożonej] 2 łyżeczki mascarpone 10 ząbków czosnku 0,5 kg mielonej wołowiny 0,5 kg małych pieczarek pęczek koperku łyżeczka masła opakowanie wędzonego boczku w plasterkach 1 duży serek śmietankowy ziołowy 1 łyżka pasty paprykowej węgierskiej ostrej 1 łyżka pasty węgierskiej cebulowej szklanka białego wytrawnego wina 2l bulionu…
Kurczak pieczony z ziemniakami i pomidorami by Penelope
Składniki : 2 cebule pokrojone w piórka i podsmażone na rumiano na maśle 4 pomidory pokrojone w grubą kostkę 4 udka z kurczaka 2 łyżki pasty paprykowej 1 główka czosnku drobno posiekanego 8 ziemniaków pokrojonych w kostkę sól, sumak, przyprawa do kurczaka, argentyńska, pieprz cytrynowy 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy Wykonanie : Udka natrzeć…
Pałki z kurczaka w sosie z octu balsamicznego by Penelope
Składniki : 4 udka lub 8 pałek z kurczaka 4 pory pokrojone w grube krążki 1 średni seler korzeniowy pokrojony jak frytki lub w kostkę opakowanie boczku wędzonego [trochę do smaku] 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1/3 szklanki octu balsamicznego 2 szklanki bulionu drobiowego sól, pieprz, przyprawa argentyńska, przyprawa do kurczaka, czubata łyżeczka cukru…
Skrzydełka z kurczaka z kuskusem perłowym i warzywami z multicookera by Penelope
Składniki : 1 szklanka kuskusu perłowego 15 skrzydełek 1 duży seler korzeniowy pokrojony w kostkę 1 cebula pokrojona w piórka 1 por pokrojony w krążki 7 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki 3 łyżki oliwy 1 łyżka masła sól, pul biber łagodna, 1 łyżka przyprawy do rosołu, przyprawa do kurczaka, meksykańska, argentyńska, tajin, jamaican jerk Wykonanie…
Krewetki z grilla w mieszanej pikantnej marynacie by Penelope
Składniki : 2 opakowania średnich lub dużych krewetek pęczek świeżej kolendry Marynata : 3 łyżki oliwy 3 łyżki rozpuszczonego masła 1 bardzo drobno posiekana papryczka chili [bez pestek] 4 przeciśnięte lub posiekane ząbki czosnku 4 łyżki soku z cytryny 2 łyżki miodu 1 łyżeczka limonkowej wersji przyprawy old bay [można użyć czosnkowej lub klasycznej hot],…
Wołowina z multicookera z ziemniakami by Penelope
Składniki : 0,5 kg wołowiny pokrojonej w grubą kostkę i przyprawionej solą, pieprzem, przyprawą do wołowiny, przyprawą argentyńską, pieprzem cytrynowym, łyżką sosu sojowego i sosu wooster, przyprawą meksykańską tajin – marynować 12h 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 zielona, czerwona i żółta papryka 1 puszka pokrojonych pomidorów z ziołami 1 cebula 1 główka czosnku…
Kedgeree z wołowiną i groszkiem by Penelope
Składniki : kawałek upieczonego na rumiano mięsa wołowego np. pieczeni z poprzedniego dnia pokrojonego na drobne kawałki i usmażonego na chrupko 2 szklanki długoziarnistego ryżu basmati wypłukanego i namoczonego przed gotowaniem a następnie ugotowanego bez soli 2 usmażone na maśle posiekane cebule z porem i 4 posiekanymi ząbkami czosnku 2 szklanki mrożonego groszku szklanka bulionu…
Gnocchi w sosie brokułowym by Penelope
Składniki : 1 usmażona na maśle drobno posiekana cebula z kawałkiem pora i 4 posiekanymi ząbkami czosnku 2 łyżki mascarpone 1l rosołu drobiowego sól, pieprz, zioła greckie, przyprawa argentyńska 2 opakowania włoskich kopytek gnocchi 1 duży brokuł mały kawałek boczku wędzonego bardzo drobno posiekanego i wysmażonego na rumiano Wykonanie : W garnku zagrzać rosół, dodać…
Udka z kurczaka z ziemniakami i fasolką szparagową z wolnowaru by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 4 szklanki fasolki szparagowej pociętej na mniejsze kawałki 8 średniej wielkości ziemniaków natka pietruszki pół szklanki rosołu drobiowego 1 zmiksowany na gładko pomidor 1 łyżeczka mascarpone 2 cebule 1 główka czosnku oregano, tymianek, mieszanka ziół – zioła greckie 1 łyżeczka masła 1 łyżeczka oliwy Marynata do mięsa : sól,…
Rosół z kurczaka z cukinią, pomidorkami koktajlowymi i ziemniakami by Penelope
Składniki : 3l ugotowanego klasycznego rosołu z kurczaka, przecedzonego 2 szklanki pomidorków koktajlowych pokrojonych i usmażonych na maśle z oliwą i solą 2 cukinie średniej wielkości pokrojone w plasterki i usmażone na maśle z oliwą i solą 3 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz, zioła greckie 4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę i podsmażone na maśle…
Pulpety indycze z warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa z indyka 2 małe wydrążone cukinie bardzo drobno posiekane 1 marchew utarta lub bardzo drobno posiekana 1 cebula posiekana drobno 1 czerwona papryka posiekana drobno 3 przeciśnięte ząbki czosnku 4 łodygi selera naciowego bardzo drobno posiekane 2 jajka 4 łyżki mąki kokosowej namoczonej w 1 małym zmiksowanym na gładko…
Pikantna zupa łososiowa z selerem naciowym by Penelope
Składniki : 2 filety łososia pokrojone w grubą kostkę 2l rosołu drobiowego 4 łyżki mascarpone 1 puszka rozdrobnionych pomidorów pół szklanki passaty pomidorowej koperek do podania 1 drobno posiekana i usmażona na maśle cebula 4 przeciśnięte ząbki czosnku 1 seler naciowy drobno posiekany i usmażony na maśle sól, pieprz, arrabiata, saray, harissa, sumak, chili Wykonanie…
Sałatka makaronowa z krewetkami i cukinią by Penelope
Składniki : opakowanie ulubionego dowolnego makaronu ugotowanego w osolonej wodzie 2 opakowania krewetek koktajlowych lub większych 3 małe cukinie 6 przeciśniętych ząbków czosnku sok z 1 cytryny 2 czubate łyżki masła pół pęczka natki pietruszki sól, pieprz, old bay hot Wykonanie : Na maśle usmażyć krewetki z dodatkiem czosnku, przypraw, pokrojonej cukinii, soku z cytryny,…
Krewetki na pure kalafiorowym by Penelope
Składniki : opakowanie średnich krewetek usmażonych na maśle z oliwą z sokiem cytrynowym, 2 przeciśniętymi ząbkami czosnku, solą, pieprzem i przyprawą old bay hot 1 duży kalafior 2 łyżki masła 1 czubata łyżka mascarpone pół szklanki tartego cheddara Wykonanie : Kalafiora ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, zagnieść na pure z masłem i mascarpone z dodatkiem…
Pierś z indyka z warzywami na ostro by Penelope
Składniki : 1 pierś z indyka 2 szklanki fasolki szparagowej ugotowanej w osolonej wodzie sól, pieprz, chili, 2 łyżki sosu wooster, 2 łyżki sosu sojowego, harissa, sumak, saray, przyprawa do indyka 1 główka czosnku drobno posiekanego i podsmażonego na maśle 1 czerwona, zielona i żółta papryka pokrojona w paski i podsmażona na maśle zioła prowansalskie,…
Krem warzywny z krewetkami by Penelope
Składniki : 2 opakowania średniej wielkości krewetek 1 opakowanie krewetek koktajlowych 3l rosołu drobiowego dobrze przecedzonego 2 łyżki masła szklanka śmietanki 30% 3 łyżki oliwy 1 seler naciowy drobno posiekany 3 szklanki białego wytrawnego wina puszka rozdrobnionych pomidorów pół pęczka natki pietruszki, tymianek sok z połowy cytryny 2 główki czosnku 2 kopry włoskie sól, pieprz,…
Sałatka na ciepło z ziołowymi pieczonymi warzywami i dorszem by Penelope
Składniki : 2 filety z dorsza sok z 1 całej cytryny sól, pieprz, zioła włoskie 3 przeciśnięte ząbki czosnku Warzywa : 2 czerwone papryki 1 żółta papryka 1 cukinia 1 bakłażan 1 duży pomidor 4 łyżki oliwy 4 posiekane ząbki czosnku sól, pieprz, zioła włoskie łyżeczka masła bazylia, oregano, tymianek Wykonanie : Dorsza pokroić na…
Gulasz warzywny z owocami morza by Penelope
Składniki : 2 opakowania mixu owoców morza główka czosnku 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego 1 marchewka 6 dużych ziemniaków 2 cukinie 1 bakłażan 2 czerwone papryki pęczek natki pietruszki sól, pieprz, papryka pul biber ostra 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy sok z połowy cytryny Wykonanie : Na oliwie z masłem i…
Udka z kurczaka z pieczonym koprem włoskim w sosie z pomarańczy i nektarynek by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 3 kopry włoskie [fenkuły] pokrojone na mniejsze kawałki, natarte oliwą z solą i upieczone w piekarniku na lekko rumiano sól, pieprz natka pietruszki do podania Sos pomarańczowo-nektarynkowy : 4 szklanki rosołu drobiowego 2 szklanki soku z pomarańczy 4 nektarynki pokrojone w drobną kostkę i usmażone na maśle z oliwą…
Wołowe klopsy z bobem by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowiny 0,5 kg ugotowanego w lekko osolonej wodzie bobu, zagniecionego na pastę 3 jajka 1 cebula drobno posiekana i usmażona z 4 posiekanymi drobno ząbkami czosnku na maśle z oliwą sok z połowy cytryny sól, pieprz, kumin, mieszanka baharat pół pęczka natki pietruszki pęczek kolendry pół pęczka koperku Wykonanie :…
Pulpety z dorsza w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : Klopsiki : 4 filety z dorsza 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na maśle z oliwą na rumiano z dodatkiem 6 posiekanych ząbków czosnku i soli pół pęczka natki pietruszki sól, kumin, papryka słodka i ostra, harissa, zatar, kolendra 2 jajka 2 namoczone czerstwe kromki chleba w soku pomidorowym Sos pomidorowy : pęczek…
Pulpeciki na orzo ze szpinakiem by Penelope
Składniki : Na pulpeciki : 0,5 kg mięsa z udek z kurczaka zmielonego 3 kromki czerstwego chleba namoczone w pulpie ze zmiksowanych pomidorów 1 jajko sól, cynamon, ziele angielskie, harissa, przyprawa do kurczaka Na sos z orzo : pół szklanki rosołu drobiowego opakowanie makaronu orzo 2 opakowania świeżego szpinaku 1 główka czosnku pół pęczka natki…
Udka z kurczaka w mieszance przypraw musakhan by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 2 czerwone cebule pokrojone w piórka, posypane solą i polane octem z granatów i lekko zagniecione w dłoniach by zmiękły główka przeciśniętego czosnku natka kolendry do podania orzeszki pini do podania łyżka masła roztopionego 3 łyżki oliwy sól, sumak, mieszanka baharat, cynamon, ziele angielskie, zatar, kardamon – wszystko w…
Zupa z krewetkami na zielono by Penelope
Składniki : opakowanie szpinaku świeżego lub mrożonego 1 puszka pomidorów opakowanie krewetek dowolnej wielkości – najlepiej średnie 1 główka czosnku 1 łyżka masła pół pęczka natki pietruszki, pół szklanki koperku szklanka makaronu orzo pół szklanki tartego parmezanu 2 łodygi selera naciowego drobno posiekanego 3l rosołu z kury sól, pieprz Wykonanie : Na maśle wysmażyć seler…
Zapiekanka z komosy ryżowej, szynki wieprzowej, brokułów i kalafiora by Penelope
Składniki : 0,5 kg szybki wieprzowej pokrojonej w małe i cienkie plasterki, zamarynowanej przez całą noc w marynacie z soli, chili, 2 łyżkach sosu sojowego, sosu wooster, 1 łyżce pasty paprykowej węgierskiej i przyprawie do wieprzowiny tarty parmezan do zapieczenia wierzchu zapiekanki 2 szklanki ugotowanej w osolonej wodzie komosy ryżowej lub dowolnego innego zboża np….
Pieczony kurczak w sosie winogronowo-jagodowym z granatem by Penelope
Składniki : 1 duży kurczak sól, pieprz, curry, kurkuma, papryka czerwona słodka i ostra, sumak 3 łyżki oliwy Farsz : 2 szklanki namoczonego ryżu basmati w 2 szklankach soku z winogron Sos : owoce granatu 3 przeciśnięte ząbki czosnku 2 szklanki soku z winogron słoik dżemu jagodowego dobrej jakości sól, pieprz, chili w płatkach mąka…
Udka z kurczaka w sosie ananasowym z chili by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka lub 8 samych pałek pół pęczka natki pietruszki mała puszka ananasa pokrojonego na małe cząstki i podsmażonego na maśle pestki granatu 6 przeciśniętych ząbków czosnku sok z 1 pomarańczy sok z 1 cytryny 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 łyżka mascarpone łyżka mąki 1 łyżka…
Grzybowa lazania z harissą by Penelope
Składniki : opakowanie płatów lazanii 0,3 kg pieczarek posiekanych i usmażonych na maśle 4 szklanki suszonych grzybów namoczonych we wrzątku, odcedzonych, posiekanych i usmażonych na oliwie z masłem z dodatkiem 2 cebul i 5 ząbków czosnku sól, pieprz, łyżeczka przyprawy harissa, 2 łyżki sosu wooster 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka…
Zrazy wołowe z farszem grzybowym w cebulowym sosie by Penelope
Składniki : 1 kg wołowiny na zrazy pokrojonej w plasterki i rozbitej na cienkie kotlety Farsz do zrazów : 2 szklanki namoczonych grzybów odcedzonych i posiekanych a następnie usmażonych na maśle z solą i czosnkiem sól, pieprz Sos cebulowy : 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina woda z moczenia suszonych grzybów 10 czerwonych cebul pokrojonych w…
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i cukinią by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki 2 małe cukinie pokrojone w cienkie plasterki i wysmażone na maśle z solą 1 główka czosnku przeciśniętego 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na maśle z solą 1 mała marchewka pokrojona w plasterki 1 mały seler pokrojony w cienkie plasterki 0,2 kg małych pieczarek pokrojonych w…
Gulasz selerowy w sosie z gorgonzolą i białym winem by Penelope
Składniki : 3 średniej wielkości selery korzeniowe pokrojone w kostkę 1 por posiekany w krążki 2 pietruszki pokrojone w kostkę główka czosnku posiekanego drobno sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków, przyprawa do warzyw po śródziemnomorsku 4 szklanki rosołu drobiowego 2 szklanki białego wytrawnego wina łyżka masła 2 łyżki oleju 1 cebula drobno posiekana pół pęczka natki…
Pieczone udka z kurczaka z warzywami po włosku by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 1 łyżeczka masła 1 łyżka oliwy sól, pieprz, przyprawa do kurczaka 1 czerwona, zielona i żółta papryka 2 małe cukinie 0,3 kg małych pieczarek 2 szklanki pomidorków koktajlowych 1 duża czerwona cebula Sos balsamiczny : 2 łyżki aceto balsamico lub octu z granatów 2 czubate łyżki miodu 2 łyżki…
Rogaliki keto by Penelope
Składniki : 3 szklanki mąki migdałowej 2 szklanki mąki bambusowej 2 czubate łyżki proszku do pieczenia 3 łyżeczki sproszkowanego czosnku 2 łyżeczki sproszkowanej cebuli 4 szklanki utartego sera mozzarella 10 łyżek serka śmietankowego dowolnego 3 duże jajka 3 łyżki roztopionego słonego masła 1 łyżeczka przyprawy włoskiej, szczypta soli Wykonanie : W misce wymieszać mąki, proszek…
Sałatka z tuńczykiem, fasolą, grzankami i fetą by Penelope
Składniki : 2 puszki tuńczyka 2 puszki białej fasoli [można wziąć jedną fasolę czerwoną] 1 czerwona cebula drobno posiekana pół pęczka natki pietruszki drobno posiekanej mała puszka marynowanych pieczarek pokrojonych na połówki szklanka pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki grzanki czosnkowe do podania 1 czerwona papryka drobno posiekana pół szklanki zielonych oliwek faszerowanych tuńczykiem przekrojonych na…
Placki ziemniaczane z gulaszem z mielonej wołowiny i pieczarek by Penelope
Składniki : Na placki : 10 utartych na grubych oczkach ziemniaków, posolonych i odciśniętych z nadmiaru wody kilka szklanek mąki z ciecierzycy 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków 1 posiekana drobno i usmażona na rumiano cebula Sos gulaszowy : 0,3 kg mielonej wołowiny 0,3 kg małych pieczarek puszka rozdrobnionych pomidorów party parmezan do podania…
Kiszka ziemniaczana z mielonym mięsem w boczku wędzonym by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej szynki wieprzowej lub mielonej wołowiny [wedle uznania] lub mięso mieszane 10 dużych ugotowanych w osolonej wodzie ziemniaków, zagniecionych z usmażoną na rumiano cebulą z dodatkiem łyżki masła sól, pieprz, harissa, chili w płatkach, majeranek, przyprawa do ziemniaków, przyprawa do wieprzowiny/wołowiny 2 jajka 2 opakowania boczku wędzonego w plasterkach [lub więcej…
Sałatka ziemniaczana z krewetkami by Penelope
Składniki : opakowanie średnich krewetek 10 dużych ugotowanych w mundurkach ziemniaków 2 łyżki mascarpone 7 przeciśniętych lub posiekanych ząbków czosnku 2 cebule drobno posiekane i wysmażone na oliwie z masłem pół szklanki białego wytrawnego wina sól, pieprz, sumak, harissa, saray, ottoman Wykonanie : Do wysmażonej cebuli dodać czosnek, podsmażyć chwilę razem aż zacznie pachnieć czosnkiem,…
Pieczona pierś z kurczaka z fenkułem w sosie majonezowo-musztardowym by Penelope
Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka 2 fenkuły sok z 1 cytryny 6 przeciśniętych ząbków czosnku tymianek, oregano, rozmaryn sól, pieprz 3 łyżki oliwy 2 łyżki masła Sos musztardowo-majonezowy : 4 łyżki majonezu 2 łyżki musztardy ostrej 1 łyżka keczupu 2 łyżki sosu wooster sól, pieprz pół szklanki rosołu drobiowego Wykonanie : Mięso natrzeć…
Klopsiki z udek z kurczaka w gulaszu ziemniaczanym by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka obrane ze skóry, wytrybowane z kości i zmielone 1 por drobno posiekany 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 jajka sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, sumak 10 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 5szklanek rosołu drobiowego 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 łyżki mascarpone natka pietruszki pół szklanki namoczonych w rosole otrębów…
Zapiekanka ziemniaczana z łososiem i koprem włoskim by Penelope
Składniki : 2 kopry włoskie przekrojone na 4 kawałki, posolone ,natarte oliwą i upieczone na lekko rumiano w piekarniku 8 ziemniaków pokrojonych w średniej grubości plasterki i posolone, natarte oliwą i podpieczone przez 15-20 minut w piekarniku 1 duży filet łososia [surowego] pokrojonego w kostki pół pęczka natki pietruszki pół pęczka koperku szklanka śmietanki kremówki…
Chlebek szpinakowo-szparagowy by Penelope
Składniki : 4 szklanki mąki pszennej 2 szklanki mąki orkiszowej 1 szklanka płatków owsianych zmielonych 1 szklanka otrębów zmielonych sól, pieprz 1 por opakowanie mrożonego szpinaku lub świeży młody szpinak 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy 2 pęczki szparagów obranych ,pokrojonych na 2cm kawałki i ugotowanych w osolonej wodzie 4 łyżeczki proszku…
Sałatka z cukinii i rukoli z łososiem i orzeszkami pini by Penelope
Składniki : opakowanie rukoli 2 młode cukinie 2 przeciśnięte ząbki czosnku 3 łyżki oliwy 1 łyżka masła sól, pieprz sok z 1 cytryny 1 spory kawałek łososia garść orzeszków pini Wykonanie : Cukinie pokroić w plasterki, posolić i odstawić by puściły wodę. Odcisnąć z nadmiaru płynu i usmażyć na oliwie z masłem. Dodać czosnek, smażyć…
Pieczona kapusta spiczasta z ziemniakami na ostro by Penelope
Składniki : Przyprawy : sól, pieprz, chili w płatkach, płaska łyżeczka przyprawy do biriani, płaska łyżeczka przyprawy butter chicken, szczypta curry, ostrej i słodkiej papryki 2 łyżki pasty harissa ostrej Pozostałe składniki : 2 główki czosnku zawinięte w folię aluminiową i upieczone np we airfryerze 1 mała kapusta spiczasta pokrojona dowolnie na 4-6 kawałków pół…
Wytrawny keks z warzywami i cheddarem by Penelope
Składniki : Składniki warzywne : 2 szklanki pomidorków koktajlowych 1 cebula 2 małe cukinie 3 papryki w różnych kolorach główka czosnku Przyprawy i zioła : sól, pieprz, przyprawa argentyńska, przyprawa meksykańska oregano, tymianek Pozostałe : szklanka rosołu drobiowego 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy pęczek natki pietruszki szklanka tartego cheddara 3 jajka 2 szklanki mąki…
Makaron rigatoni w sosie śmietanowo-cebulowym z serem gruyere by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu rigatoni [duże rury] 3 duże cebule 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy 4 ząbki czosnku przeciśnięte sól, pieprz, chili w płatkach, sos sojowy, sos wooster i ocet balsamiczny do smaku 3 szklanki białego wytrawnego wina 8 szklanek rosołu drobiowego + dodatkowe ilości do podlewania w razie, gdyby sos odparowywał lub makaron…
Korzenny pilaw z grzybami by Penelope
Składniki : 1 świeże chili 1 laska cynamonu, 1 gwiazdka anyżu, 4 ziarenka kardamonu, sól, pieprz, czubata łyżka przyprawy do biriani 4 łyżki oliwy 1 czubata łyżka masła 4 szklanki ryżu basmati lub typowego ryżu indyjskiego np. Banno niebieskiego 10 posiekanych drobno ząbków czosnku 1 cebula 0,5 kg małych pieczarek 2 l bulionu drobiowego 2…
Belgijski stoemp z pieczoną kiełbasą i jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : 4 kiełbaski wieprzowe dobrej jakości, upieczone na rumiano 4 jajka – na sadzone Stoemp : 4 duże ziemniaki 2 pory 1 cebula 2 łyżki masła 3 łyżki śmietany 18% tymianek, natka pietruszki sól, pieprz, gałka muszkatołowa szklanka groszku mrożonego ugotowanego w bulionie drobiowym – w tym samym, który będzie wykorzystany do gotowania ziemniaków…
Potrawka z dorsza w sosie z karczochów i selera naciowego by Penelope
Składniki : 3 filety z dorsza 2 puszki karczochów 1 seler naciowy 4 ząbki czosnku 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego 3 łyżki mascarpone natka pietruszki sok z cytryny do doprawienia łyżka masła łyżka oliwy sól, pieprz Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekany czosnek, dodać posiekany seler i karczochy a…
Gulasz ziemniaczany z owocami morza by Penelope
Składniki : 8 średniej wielkości ziemniaków pokrojonych w grubą kostkę pęczek natki pietruszki opakowanie średnich krewetek opakowanie kalmarów opakowanie ośmiorniczek lub mix z owocami morza główka czosnku 4 szklanki białego wytrawnego wina lub wina musującego prosecco 4 szklanki bulionu drobiowego sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie, szczypta chili w płatkach 1 łyżka masła 1 łyżka…
Sałatka z botwinką, rukolą i kurczakiem w mieszance przypraw do kurczaka by Penelope
Składniki : pęczek botwinki opakowanie rukoli 10 pomidorków cherry 1 zielony ogórek 1 awokado [mocno skropione cytryną] gęsty sos balsamiczny do polania sałatki 1 pierś z kurczaka 2 łyżeczki masła 1 łyżka oliwy 3 ząbki czosnku 1 łyżeczka sosu sojowego 1 łyżeczka sosu wooster Mieszanka przypraw do kurczaka : sól, pieprz pieprz cytrynowy słodka papryka…
Rosół z kurczaka na gęsto z dzikim ryżem i pieczarkami by Penelope
Składniki : Na klasyczny rosół : 4 udka z kurczaka 4l wody sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe natka pietruszki, liście selera korzeniowego, lubczyk 1 duży seler 4 duże pietruszki 1 duża marchewka 2 pory główka czosnku 2 opalone na czarno cebule Składniki dodatkowe : 0,5 kg pieczarek pokrojonych na grube plasterki 2 szklanki ugotowanego…
Majonez z porów i czosnku by Penelope
Składniki : 4 pory pokrojone i usmażone na maśle z oliwą z 4 pokrojonymi ząbkami czosnku, solą i pieprzem 1/3 szklanki bulionu drobiowego 2 żółtka 3 łyżki oleju 1 łyżka soku z cytryny Wykonanie : Pory po usmażeniu przełożyć do wyższego i wąskiego naczynia, dolać bulion i zmiksować blenderem na maksymalnie gładki mus. Następnie dodać…
Zupa ziemniaczana z bobem by Penelope
Składniki : 6 ziemniaków 1kg bobu pęczek natki pietruszki sól, pieprz, majeranek, sos wooster, sos sojowy do smaku śmietana do podania 3l bulionu drobiowego 1 mała cebula posiekana drobno i wysmażona na maśle 3 ząbki czosnku przeciśnięte Wykonanie : Podgrzać bulion, dodać pokrojone ziemniaki, natkę pietruszki, przyprawy, usmażoną cebulę, czosnek i gotować na małym ogniu…
Kalafior w sosie cytrynowym by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior ugotowany w osolonej wodzie al’dente Sos cytrynowy : 2 cebule wysmażone na łyżce masła na złoto 3 szklanki bulionu drobiowego 1 łyżka mascarpone mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, sos wooster, sos sojowy sok z 2 cytryn pęczek natki pietruszki 3 czubate łyżki śmietany 18% 1 por posiekany drobno, podsmażony…
Pasta z porów i żółtego sera po bieszczadzku by Penelope
Składniki : Wersja 1 : 2 pory – białe i zielone części pokrojone w plasterki, przelane wrzątkiem i usmażone do miękkości na łyżce masła z solą i pieprzem jogurt naturalny 2 ząbki czosnku przeciśnięte sól, pieprz pęczek szczypiorku pół szklanki tartego drobno ulubionego żółtego sera Wersja 2 : 2 pory – białe i zielone części…
Udka z kurczaka w sosie z cytrusów i granatu by Penelope
Składniki : 3 granaty sok z 2 grejpfrutów sok z 2 pomarańczy szklanka rosołu drobiowego 4 udka z kurczaka mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, miód do dosłodzenia 2 łyżki masła Wykonanie : Mięso przyprawić solą i pieprzem, usmażyć na mocno rumiano na maśle i dopiec w piekarniku do miękkości. W tym czasie gdy mięso…
Łosoś pieczony z boczkiem i sosem z wina by Penelope
Składniki : 2 duże filety łososia 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy 4 szklanki bulionu drobiowego opakowanie mrożonego rozdrobnionego szpinaku sól, pieprz, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka sosu wooster 4 przeciśnięte ząbki czosnku opakowanie boczku wędzonego w plasterkach 1 cebula 3 szklanki białego wytrawnego wina 1 łyżka mascarpone mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie :…
Rozgniataczki by Penelope
Składniki : 15 ugotowanych w mundurkach młodych ziemniaków pęczek szczypiorku 2 łyżki masła 3 łyżki oliwy sól, pieprz 2 cebule posiekane w piórka parmezan tarty do podania Wykonanie : Ziemniaki po ugotowaniu wyjąć na blaszkę wyłożoną pergaminem a następnie rozgnieść na płasko lub przekroić na połówki. Na maśle z oliwą wysmażyć na rumiano posiekaną cebulę….
Perska potrawka z kurczaka z fenkułem by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka 3 łyżki oliwy 2 łyżki masła 3 duże cebule 3 fenkuły [kopry włoskie] sok z 4 pomarańczy 6 szklanek bulionu drobiowego natka pietruszki 1 marchewka główka czosnku przyprawy : sól, pieprz, kardamon, laska cynamonu, przyprawa do biriani, przyprawa do kurczaka Wykonanie : W pierwszej kolejności należy przyprawić udka solą,…
Koper włoski z makaronem w sosie z białego wina by Penelope
Składniki : 2 kopry włoskie 1 główka czosnku 6 szklanek bulionu drobiowego opakowanie makaronu orzo lub innego bardzo drobnego kolendra, sól, chili 4 szklanki białego wytrawnego wina pęczek koperku pół pęczka natki pietruszki sok z 1 cytryny 2 łyżki mascarpone 2 pory 4 łyżki oliwy 2 rozpuszczone łyżki masła Wykonanie : Koper pokroić dowolnie razem…
Szawarma kebab z kalafiora by Penelope
Składniki : 3 łyżki oliwy 2 łyżki masła 2 duże kalafiory 2 cebule czerwone 3 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego główka czosnku 1 świeże chili 2 łyżki octu z granatów Przyprawy : sól, pieprz chili w płatkach 1/3 łyżeczki kurkumy 1/2 łyżeczki curry 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego 1/2 łyżeczki mielonej kolendry Wykonanie…
Gumbo z kurczakiem i krewetkami by Penelope
Składniki : 2 udka z kurczaka przyprawione na ostro i upieczone lub usmażone na rumiano 0,5 kg wędzonego boczku pokrojonego drobno i wysmażonego [tłuszcz zachowujemy] opakowanie średnich krewetek mały kawałek wędzonej kiełbasy w stylu chorizo [opcjonalnie] sól, pieprz, tymianek do smaku 2 główki czosnku 2 selery naciowe 2l rosołu drobiowego sok z 1 cytryny 2…
Gratin z kalafiora by Penelope
Składniki : 1 duży kalafior lub dwa mniejsze 1 duży pęczek szczypiorku 1 pęczek natki pietruszki 1 cebula drobno posiekana i usmażona na maśle Sos : 3 łyżki oliwy 1 łyżka masła 4 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej 3 łyżki mąki 3 szklanki rosołu drobiowego pół szklanki tartego cheddara Wykonanie : W…
Duszone pory z soczewicą czerwoną w sosie śmietanowym by Penelope
Składniki : 4 duże pory pokrojone w plasterki lub grubsze kawałki 2 szklanki ugotowanej w rosole drobiowym czerwonej soczewicy 1 cebula 10 ząbków czosnku 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła sok z cytryny pęczek natki pietruszki sól, chili w płatkach szklanka śmietany 18% 2 pory pokrojone drobno, usmażone na maśle z solą i zblendowane na…
Makaron tagliatelle w sosie z ciecierzycy i pomidorów by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle 300g pomidorków koktajlowych puszka rozdrobnionych pomidorów główka czosnku puszka ciecierzycy sok z cytryny pół pęczka natki pietruszki 3 łyżki oliwy łyżka masła sól, pieprz, płatki chili 1 cebula zielone oliwki faszerowane chorizo lub czosnkiem Wykonanie : Na patelni rozgrzać oliwę z masłem i wysmażyć na rumiano posiekaną cebulę z czosnkiem….
Krewetki w sosie z wina białego i rosołu drobiowego z pieczonymi i smażonymi warzywami by Penelope
Składniki : 2 łyżki roztopionego masła 3 łyżki oliwy 2 opakowania średnich krewetek 1 duży seler korzeniowy 1 mały seler naciowy 6 ząbków czosnku 1 duży fenkuł [koper włoski] 2 szklanki białego wytrawnego wina 1 szklanka tłustego rosołu drobiowego sól, pieprz sok z cytryny do doprawienia natka pietruszki do podania czosnkowe pieczywo do podania Wykonanie…
Glazurowane marchewki w sosie słodko-kwaśnym by Penelope
Składniki : 10 marchewek pół pęczka natki pietruszki 3 łyżki oliwy 1 łyżka miodu 3 łyżki soku z cytryny sól, pieprz 2 łyżki roztopionego masła Wykonanie : W pierwszej kolejności należy lekko podgotować marchewki układając je na dużej patelni i zalać wodą tak, by zostały całe przykryte. Wodę posolić i gotować krótko by marchewki tylko…
Piersi z kurczaka w cytrynowym ostrym sosie z kolendrą by Penelope
Składniki : 2 podwójne piersi z kurczaka [ilość można zmniejszyć – w zależności od planowanych porcji] mąka kukurydziana do zagęszczenia sosu olej do smażenia sól, chili w płatkach, sos sojowy, sos wooster, sos ostrygowy, pasta gochujang sok z 1 cytryny 1 łyżka miodu pęczek szczypiorku pęczek kolendry 1 cytryna pokrojona w plasterki 6 szklanek domowego…
Rolada z ciasta francuskiego z farszem grzybowym z warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg pieczarek drobno posiekanych 4 szklanki namoczonych suszonych grzybów leśnych drobno posiekanych 1 cebula posiekana w kostkę 1 por pokrojony drobno 3 pietruszki utarte na tarce 1 marchewka utarta na tarce 3 ząbki czosnku przeciśnięte pół szklanki mielonych otrąb opakowanie ciasta francuskiego lub ciasta filo sól, pieprz, sos sojowy, sos wooster, łyżka…
Pulpeciki szpinakowe z parmezanem i pesto w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : Na klopsiki : opakowanie mrożonego rozdrobnionego szpinaku 3 ząbki przeciśniętego czosnku 4 łyżki zielonego pesto sól, pieprz łyżka masła 1 szklanka zmielonych płatków owsianych 2-3 jajka pół szklanki tartego drobno parmezanu Sos : 4 szklanki pomidorków koktajlowych lub scherry 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1 szklanka rosołu drobiowego łyżka mąki do zagęszczenia…
Omlet ze szparagami by Penelope
Składniki : pęczek zielonych szparagów obranych, pokrojonych w drobniejsze kawałki, podgotowanych w osolonej wodzie i usmażonych na maśle 4 jajka roztrzepane i przyprawione solą i pieprzem 4 łyżki tłustego mleka pół szklanki utartego na drobnej tarce twardego włoskiego sera np. Montasio [można wybrać dowolny włoski ser] łyżeczka masła do smażenia łyżeczka oliwy do smażenia Wykonanie…
Makaron tagliatelle w sosie pesto ze szparagami by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle pęczek szparagów [obranych i wstępnie podgotowanych a następnie pokrojonych na mniejsze kawałki] 1 biała cebula drobno posiekana 1 łyżeczka masła 1 łyżeczka oliwy 3 ząbki czosnku drobno posiekane pół pęczka koperku 3 łyżki mascarpone 3 łyżki zielonego pesto [własnej produkcji lub dobrej jakości ze słoiczka] 2 szklanki rosołu drobiowego domowego…
Pieczone udka z kurczaka w czosnkowym sosie by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka czubata łyżka masła 2 łyżki oliwy sól, pieprz 1 posiekana w piórka cebula tymianek, oregano 4 główki czosnku 2 szklanki białego wytrawnego wina mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Mięso przyprawić i mocno obsmażyć na maśle z oliwą. Na tłuszcz po smażeniu wrzucić całe obrane ząbki czosnku, zioła i…
Makaron tagliatelle z krewetkami i szparagami w sosie gorgonzola by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu tagliatelle opakowanie średniej wielkości krewetek 2 pęczki zielonych szparagów obranych i pokrojonych na mniejsze kawałki opakowanie mascarpone 3 ząbki czosnku przeciśnięte opakowanie szynki szwarcwaldzkiej parmezan do podania 1 szklanka zielonego groszku pół pęczka natki pietruszki 2 szklanki białego wytrawnego wina 3 szklanki rosołu drobiowego opakowanie sera gorgonzola łyżeczka masła 1 mała…