Składniki : 4 udka z kurczaka [ilość mięsa w zależności od planowanej ilości porcji] 3 czerwone cebule mix ulubionych mrożonych warzyw [można w wersji dla mniej leniwych wybrać warzywa świeże w dowolnej konfiguracji i drobno pokroić jak w przypadku warzyw mrożonych] 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła sok z 2 cytryn olej mąka do zaprawienia…
Pikantne skrzydełka z kurczaka w stylu indyjskim by Penelope
Składniki : 20 skrzydełek z kurczaka z poodcinanymi lotkami 1 czubata łyżeczka przyprawy do biryani 1 czubata łyżeczka indyjskiego curry do kurczaka 1 czubata łyżeczka soli i płatków z chili razem z pestkami olej 4 posiekane w piórka cebule, posolone i odciśnięte w dłoniach by zmiękły Wykonanie : Przygotowane mięso i cebula dokładnie ze sobą…
Pieczony czosnkowy rosół z mieszanych mięs by Penelope
Składniki : Składniki mięsne : 2 udka z kurczaka łapki kurze ? 10 sztuk skrzydełka kurze ? 10 sztuk mały kawałek wołowiny z kością Warzywa : 2 opalone na czarno we frajerze cebule 3 marchewki 5 pietruszek 2 pory 1 duży seler 4 główki czosnku Dodatki : natka pietruszki 4 liście laurowe, 4 ziela angielskie…
Udka z kurczaka w sosie z granatów by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka ryż do podania 2 cebule posiekane w piórka pół szklanki octu z granatów cukier lub syrop klonowy do smaku dla wyrównania – słodko-kwaśnego 2 łyżki sosu wooster 2 łyżki sosu sojowego sól, pieprz tymianek, oregano 1 przeciśnięty ząbek czosnku po pół szklanki czarnych i zielonych oliwek z zalewy chili…
Pulpeciki z cukinii i kurczaka by Penelope
Składniki : 3 ugotowane udka z kurczaka [idealne będą z rosołu] 2 cukinie wydrążone z pestek i utarte na tarce o dużych oczkach jak na placki ziemniaczane, zasolone i odciśnięte maksymalnie a całego płynu 3 jajka maizena do zagęszczenia masy lub mąka kokosowa [uwaga przy mące kokosowej ze względu na słodkawy posmak] sól, pieprz 1…
Indyk w ziołowej marynacie by Penelope
Składniki : 1 duża pierś z indyka pokrojona w cienkie filety i lekko rozbite tłuczkiem dla zmiękczenia mięsa Marynata : 4 przeciśnięte ząbki czosnku 4 łyżki oliwy po pół łyżeczki ziół : bazylii, estragonu, tymianku, rozmarynu, ziół prowansalskich 1 łyżka octu winnego 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżeczka przyprawy ziołowej do grilla 1/3 łyżeczki zmielonych ziarenek…
Kotlety drobiowe paprykowo-marchewkowe na ostro z grilla by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego2 utarte na wiórki marchewki1 duża czerwona cebula pokrojona w kosteczkę1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskępo szczypcie bazylii, rozmarynu, oregano i tymiankupół łyżeczki płatków chili1 jajkosól, pieprz, ostra, słodka i wędzona papryka, curry4 łyżki kaszy manny do zagęszczenia masy [w razie konieczności można dodać więcej]kilka plasterków marynowanej papryki pokrojonych…
Szaszłyki w pomidorowo-winnej marynacie by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w grubą kostkę 3 ząbki czosnku przeciśnięte lub utarte 1/3 szklanki białego wytrawnego wina 1 łyżka ostrego keczupu 1 łyżka sosu bbq 4 łyżki koncentratu pomidorowego sól, pieprz, chili w płatkach, słodka, ostra i wędzona papryka szczypta oregano ewentualnie warzywa urozmaicające szaszłyki : mini pomidorki, cukinia, cebula, czerwona…
Drobiowe kotlety hawajskie by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona na plastry i rozbita jak na schabowe1 mała puszka ananasa + około pół szklanki soku z puszki1 mała puszka brzoskwiń + około pół szklanki soku z puszki1 czerwona cebulka drobno posiekanasól, pieprz, chili do smaku5 plasterków boczku wędzonego pokrojonego w kostkę i wysmażonego na chrupkołyżeczka masłaryż do podania…
Rosół brukselkowy by Penelope
Składniki : opakowanie mrożonych brukselek lub 0,5 kg brukselki świeżej6 pałek z kurczaka lub inny dowolny rodzaj mięsa drobiowegoklasyczny zestaw włoszczyzny rosołowej [marchew, pietruszka, seler, por]1 główka czosnkunatka pietruszkidowolny ulubiony makaron [ja lubię drobno połamane spaghetti]sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe2 passaty pomidorowecukier lub słodzik do smaku Wykonanie : Ugotować klasyczny rosół drobiowy z przyprawami…
Indyk duszony po mieszczańsku by Penelope
Składniki : 0,7 kg piersi z indyka pokrojonej w kostkę2 łyżki soku z cytryny10 młodych marchewek ugotowanych i podsmażonych na maśle z cukrem i solą2 cebule2 pomidory1 łyżeczka masła1 szklanka białego wytrawnego wina1 szklanka bulionu drobiowego10 plasterków wędzonego boczkusól, pieprzmąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Cebulę posiekać drobno razem z boczkiem i wysmażyć z dodatkiem…
Kurczaki curry z grilla by Penelope
Składniki : 4 filety piersi z kurczaka sól Marynata : 2 łyżki oliwy 4 ząbki czosnku przeciśnięte lub utarte 2 łyżeczki startego imbiru 1 łyżka curry 1 łyżka płynnego miodu 1 łyżka posiekanej kolendry sól, pieprz Wykonanie : Na początku należy przygotować marynatę a następnie dodać do niej pokrojone w kostkę i natarte solą mięso…
Drobiowe klopsiki z marokańską nutą by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa drobiowego (najlepiej z soczystych części indyka)1 mała czerwona cebula drobno posiekana i usmażona na oliwie z masłem1mała marchewka utarta we wiórki1 jajkomąka do panierowaniasok z 1/3 cytrynysól, pieprz, szczypta cukru, słodka i ostra papryka, pieprz cytrynowy, odrobina mielonej kolendry i kuminu, 1/3 łyżeczki tartego świeżego imbiru3 łyżki natki pietruszki1 przeciśnięty…
Zapiekanka warzywna z mięsem by Penelope
Składniki : 3 cebule 6 ząbków czosnku 0,5 kg pieczarek 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego, wołowego lub drobiowego [rodzaj dowolny] śmietana 18% 8 dużych pomidorów masło olej zioła [oregano, zioła prowansalskie, bazylia, tymianek] żółty ser sól, pieprz, curry, papryka słodka i ostra, przyprawa do wieprzowiny/wołowiny/drobiu fasolka szparagowa [może być mrożona] brokuł 2 czerwone papryki 2…
Smażony ryż z warzywami i kurczakiem by Penelope
Składniki : szklanka surowego ryżu groszek zielony z puszki papryka czerwona natka pietruszki kurkuma, curry, sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka bulion drobiowo-warzywny [najlepiej domowy z małą ilością soli !] czerwona cebula pierś z kurczaka pieczarki [nie za dużo] masło olej Wykonanie : Ryż przesmażyć na maśle na dużym ogniu z dodatkiem oleju przez…
Zupa cytrynowo-koperkowa z drobiowymi kładzionymi kluseczkami by Penelope
Składniki : mocny esencjonalny domowy rosół na dużej ilości mięsa drobiowego – z kurczaka i z indyka sok z cytryny [ilość wedle uznania – zależnie jak kwaskową zupę chcemy uzyskać ale nie mniej niż z połowy cytryny] 4 łyżki posiekanego koperku [można więcej] mąka do zagęszczenia kasza manna obrane mięso z rosołu 2 jajka sól,…
Pikantne grillowane skrzydełka z indyka by Penelope
Składniki : 2 skrzydełka indyka Bejca : 3 ząbki czosnku mały kawałek świeżego imbiru [mniej więcej płaska łyżeczka] czubata łyżka miodu sól, pieprz, tymianek, majeranek, ostra papryka Wykonanie : Do wrzącej wody wkładamy utarty imbir, posiekany czosnek, miód, przyprawy i skrzydełka i gotujemy 20 minut. Obgotowane mięso wyjmujemy a resztę przelewamy na patelnię na duży…
Prosta zupa paprykowo-pomidorowa by Penelope
Składniki : skrzydełka z kurczaka (ilość dowolna) 3 papryki – 2 czerwone 1 żółta naturalny domowy przecier pomidorowy (słoik litrowy lub więcej) natka pietruszki natka selera por nać przyprawy : sól,pieprz,kostki rosołowe : warzywna,wołowa,drobiowa,wegeta,liście laurowe,ziela angielskie Wykonanie : Skrzydełka obgotować 15 minut,odlać wodę,zalać świeżą wodą i ponownie zagotować na wolnym ogniu. Dodać przyprawy,zieleninę,przecież i posiekane…
Szybka pomidorowa z pulpecikami by Penelope
Składniki : -> 500g pomidorów w kawałkach z puszki (może być więcej, będzie bardziej aromatyczna i mocna) -> 2 młode cebule -> 3 łyżki masła -> 3 kostki bulionowe : wołowa, mięsna i na wędzonym boczku (można użyć innych ulubionych ale bez pominięcia kostki na wędzonym boczku bo daje dużo aromatu i smaku) -> sól,…
Galaretka drobiowa ze skrzydełek z kurczaka i prawdziwego rosołu z warzywami by Penelope
Składniki : -> rosół ugotowany na skrzydełkach -> skrzydełka -> maggi w płynie,pieprz,sól -> pietruszka z rosołu -> marchewka z rosołu -> żelatyna Wykonanie : Rosół przecedzić przez bardzo drobne sitko by był klarowny,doprawić pieprzem,solą i maggi do smaku by był mocny i aromatyczny. Mięso obrać ze skrzydełek i pokroić w równe kawałki. Warzywa z…