Składniki : 3 ugotowane udka z kurczaka [idealne będą z rosołu] 2 cukinie wydrążone z pestek i utarte na tarce o dużych oczkach jak na placki ziemniaczane, zasolone i odciśnięte maksymalnie a całego płynu 3 jajka maizena do zagęszczenia masy lub mąka kokosowa [uwaga przy mące kokosowej ze względu na słodkawy posmak] sól, pieprz 1…
Zielone pulpety drobiowe na parze by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka zmielona w maszynce lub w malakserze1 mała bułka namoczona w rosole lub wodzie i dokładnie odciśnięta1 mała biała cebulka posiekana w kosteczkę i podsmażona na złoto na maśle4 łyżki posiekanej natki pietruszkisól, pieprz1 mały brokuł ugotowany do miękkości i odsączony na sicie z całej wody1 szklanka ugotowanego ryżu jaśminowego2…
Pulpety ryżowe z dorszem i szpinakiem na parze by Penelope
Składniki : opakowanie szpinaku 2 grube filety z dorsza jajko sól, pieprz 3 ząbki czosnku kubek ugotowanego ryżu [dowolnego] 1 marchewka duża łyżka masła pieczarki Wykonanie : Szpinak udusić na maśle z czosnkiem i przyprawami i odparować płyn jaki puści. Pieczarki pokroić w plasterki i usmażyć na maśle z przyprawami. Ryż ugotować w osolonej wodzie….
Pikantne kotlety mięsno-warzywne na parze by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego [u mnie wołowo-wieprzowe ale może być dowolne zmielone np drób] 1 duża marchewka 1 duża pietruszka 1 mały seler 2 suche papryczki chili 1 cebula 4 ząbki czosnku 2 jajka dowolna mieszanka ziół [mogą być suche i świeże – u mnie przyprawa do schabu] sól, pieprz kapusta pekińska ziarna…
Paczki warzywne z piersią kurczaka z grilla lub na parze by Penelope
Składniki : fasolka żółta fasolka zielona cukinia brokuł kalafior cebula pieczarki sól, pieprz, 2 sosy sałatkowe ala włoski, francuski itp, oliwa z oliwek papryka czerwona mozzarella w kulkach [mała sałatkowa] pierś z kurczaka Wykonanie : Warzywa dowolnie pokroić, pierś pokroić w długie paski, przyprawić do smaku, polać przygotowanymi sosami sałatkowymi, nie żałować soli. Całość wymieszać…
Prosta ryba na parze z warzywami w śmietanowo-ziołowym sosie by Penelope
Składniki : 2 duże filety rybne np dorsz lub sola 1 duży świeży brokuł [może być też mrożony ale świeży będzie jędrniejszy i bardziej chrupki] 1 średni świeży kalafior [-||-] 3 duże ziemniaki 1 średnia marchewka śmietana 18% 1 duży ząbek czosnku natka pietruszki koperek kostka rosołowa warzywna,sól,pieprz mąka Wykonanie : Rybę wraz ze wszystkimi…
Gęsty sos marchewkowy z ryżem i rybą na parze by Penelope
Składniki : 2 duże marchewki 2 torebki ryżu natka pietruszki kurkuma sól,pieprz kostki rosołowe warzywne filety rybne np dorsz mąka cebula masło Wykonanie : Rybę przyprawić solą i pieprzem i ugotować na parze. Marchew drobno posiekać i usmażyć na maśle razem z drobno posiekana cebulą po czym dusić pod przykryciem w małej ilości wody. Dodać…
Marynowana pierś kurczaka na parze z duszonymi warzywami by Penelope
Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka kilka dużych ziemniaków 4 duże marchewki Marynata do kurczaka : 4 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 1/3 łyżeczki kurkumy dla koloru 4 łyżki oliwy sól,pieprz oregano 1 małe suszone chili drobno posiekane 1 łyżeczka jogurtu naturalnego posiekana drobno kostka rosołowa warzywna Sos warzywny : 3 kostki rosołowe…
Pierś kurczaka z chili i ziemniaczkami w przyprawach na parze by Penelope
Składniki : 1 podwójna pierś z kurczaka 1 strąk świeżego chili ziemniaki przyprawa do ziemniaków sól,pieprz,przyprawa do kurczaka,oliwa z oliwek Wykonanie : Piersi ponacinać dowolnie ale dość głęboko by przyprawy dokładnie przeszły całe mięso. Namaścić oliwą,posiekanym drobniutko chili,solą,pieprzem i przyprawą do kurczaka. Ziemniaki obrać i pokroić na równej wielkości kawałki np. grube plastry itp. i…
Sałatka szefa kuchni na ostro z sosem tysiąca wysp by Penelope
Składniki : sałata lodowa ugotowane na parze piersi z kurczaka żółty ser 4 pomidory 3 jajka na twardo szczypiorek salami opakowanie rukoli Sos tysiąca wysp : 1/2 szkl majonezu 1/2 szkl dobrego ketchupu (najlepiej pikantnego) 2 łyżki sosu chilli sól pieprz odrobina soku z cytryny pieprz cayenne Wykonanie : Sałatę lodową pokroić na cienkie…
Dietetyczne klopsiki wieprzowe z czosnkiem i bazylią gotowane na parze by Penelope
Składniki : 1kg mielonej wieprzowiny np łopatki 5 ząbków czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek pół szklanki wody pęczek świeżej bazylii sól,pieprz,czerwona papryka,curry Wykonanie : Mięso zmielić,dodać odrobinę wody,dokładnie wyrobić. Przyprawić do smaku zmiażdżonym podsmażonym czosnkiem i przyprawami i posiekaną bazylią. Dodać oliwę z oliwek i jeszcze odrobinę wody i dokładnie całość wyrobić. Uformować klopsiki…
Dietetyczna zupa ze świeżych ogórków by Penelope
Składniki : 7 ogórków zielonych 1 cebula pęczek koperku mąka do zagęszczenia 1/4 kostki masła 3 łyżki śmietany 4 łyżki jogurtu naturalnego 1l mocnego bulionu – rosołu warzywnego sól,pieprz Wykonanie : Do garnka wlać połowę bulionu,dodać połowę posiekanego kopru i całość zagotować. Ogórki obrać ze skórki,wydrążyć z pestek i pokroić na kawałki,cebulę pokroić na plastry…
Zupa-krem z drobiu i warzyw by Penelope
Składniki : 3 podwójne, duże piersi z kurczaka 1 seler, średniej wielkości 1 duża cebula 2 pietruszki 1 duża marchewka 3 średniej wielkości ziemniaki szklanka śmietany 3 łyżki mąki 1 l rosołu drobiowego lub drobiowo-warzywnego sól, pieprz, maggi Wykonanie : W garnku zagotować połowę rosołu i na sitku nad rosołem ugotować na parze pokrojone drobno…
Mięsne klopsiki w ryżu na ostro na parze by Penelope
Składniki : 700 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego 3 cm korzenia imbiru 1 szalotka sporo posiekanego szczypiorku łyżka sosu sojowego 1 ubite jajko sos chili (ilość wedle uznania) sól, pieprz długoziarnisty ryż natka pietruszki Wykonanie : Mięso wymieszać dokładnie z posiekanym drobniutko imbirem, szalotką, pietruszką, szczypiorkiem, sosem sojowym, jajkiem i sosem chili. Całość wyrabiać dłuższą chwilę…
Wieprzowina z warzywami na parze podawana na zimno z sosem by Penelope
Składniki : łyżka lekkiego sosu sojowego (jasnego) łyżka wina ryżowego lub wytrawnego zwykłego białego wina łyżeczka cukru 3 cm kawałek imbiru posiekanego drobno 500 g chudej wieprzowiny bez kości sól, pieprz 1 marchewka 1 seler koper włoski Wykonanie : Sos : wymieszać sos sojowy, wino, cukier i imbir, odstawić na 30 minut do przegryzienia się…
Warzywa na parze z jajkami w koszulkach by Penelope
Składniki : -> pęczek młodej marchewki -> 2 młode selery -> pęczek buraczków -> młode ziemniaczki -> fasolka szparagowa -> kalafior -> brokuł -> 4 jajka ugotowane w koszulkach -> sól,pieprz -> ocet Wykonanie : Warzywa obrać,pokroić na równe kawałki,przyprawić i ugotować na parze do miękkości. Do gotowanej wody dolać 2 łyżki octu,zamieszać i wbić…