Składniki : 20 plasterków wędzonego boczku 10 dużych pieczarek 1 mała cebula biała łyżka masła łyżka oliwy z chili łyżeczka mąki pół szklanki mleka 1/3 szklanki brandy sól, pieprz 1 ząbek czosnku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki Wykonanie : Na początku należy przygotować farsz : 5 plasterków boczku pokroić w kostkę i wysmażyć na chrupko….
Tapas z Alicante – Palillos z boczku wędzonego by Penelope
Carpaccio pieczarkowe z szynką szwarcwaldzką, serem pleśniowym i brzoskwiniami by Penelope
Składniki : 20 sztuk dużych pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki i rozłożonych na półmisku w duży wachlarz 3 ogórki konserwowe chili pokrojone w bardzo drobną kosteczkę 1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią 1 czerwona cebula bardzo drobno posiekana opakowanie szynki szwarcwaldzkiej porwanej na mniejsze kawałki 2 brzoskwinie z puszki lub świeże [mogą też być świeże…
Polędwiczki w sosie borowikowo-pieczarkowym by Penelope
Składniki : 1 polędwiczka wieprzowa1 kubek namoczonych borowików [wodę z moczenia zachować]1 kubek wywaru warzywnego lub rosołu drobiowego0,3 kg małych pieczarek1 łyżka masłanatka pietruszkiserek mascarpone1 ząbek czosnkumakaron pappardellesól, pieprzparmezan do podania Wykonanie : Mięso przyprawić z obu stron i krótko obsmażyć tak, by w środku zostało surowe. Namoczone grzyby lekko pokroić i podsmażyć na patelni…
Krem z selera naciowego z krewetkami by Penelope
Składniki : 2 selery nacioweopakowanie średnich rozmiarowo krewetek1 cebula4 ząbki czosnkupół szklanki śmietanki 30%szklanka białego wytrawnego winanatka pietruszki do podaniasól, pieprz2 łyżeczki masła2 duże ziemniaki2l wodysok z połowy cytryny Wykonanie : Do wody dodać pokrojone ziemniaki, osolić i gotować aż będą miękkie. Na jednej łyżeczce masła wysmażyć posiekanego selera z odrobiną soli a następnie dodać…
Kremowa zupa porowo-pietruszkowa by Penelope
Składniki : 2 pory – białe i zielone części2 pietruszkiłyżka masła [zastąpić oliwą w wersji wegańskiej]2l rosołu warzywnego lub wody3 łyżki koperkusól, pieprz5 ząbków czosnku2 duże serki topione śmietankowe [w wersji wegańskiej mleko kokosowe] Wykonanie : Bulion zagotować, dodać koperek, serki, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i gotować na małym ogniu. Na maśle wysmażyć utarte na…
Rosół książęcy by Penelope
Składniki : 1kg polędwicy wołowej [lub innego wołowego kawałka-wedle uznania]2 skrzydła indycze1 udko z kurczaka1 duża opalona na czarno cebula2 marchewki5 pietruszek2 pory1 duży seler10 ząbków czosnkusok z całej cytryny1 mały kalafiorpół małej kapusty włoskiejpęczek natki pietruszkilubczyksól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe Wykonanie : Na początku jak przy każdym rosole należy ugotować na wolnym ogniu…
Zupa z selera naciowego z boczkiem by Penelope
Składniki : 1 cały seler naciowy posiekany i podsmażony na maśle z oliwą z dodatkiem posiekanej cebuli i 5 ząbkami czosnku oraz z dodatkiem soli i pieprzu10 cienkich plasterków wędzonego boczku drobno posiekanych i wysmażonychparmezan do podaniagrzanki czosnkowe do podania2l drobiowego rosołupół pęczka natki pietruszki4 duże ziemniaki drobno posiekanesól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowesok z…
Kotlety drobiowo-pomidorowe by Penelope
Składniki : mały słoiczek pesto pomidorowego10 małych słodkich pomidorkówsłoik suszonych pomidorów + oliwabułka tartaokoło 1 szklanki tartego parmezanu1 pierś z kurczaka zmielona na grubych oczkach lub pokrojona w bardzo drobną kostkęsól, pieprz1 łyżka soku cytrynowego1 jajkokilka łyżek kaszy manny do zagęszczenia masy w przypadku gdyby wyszła za rzadka4 łyżki posiekanej natki pietruszki1 utarty ząbek czosnku1…
Indyk w maladze by Penelope
Składniki : 0,3 kg piersi z indykaprzecedzony aromatyczny rosół z drobiu, golonek wieprzowych i wołowiny gotowany z dużą ilością czosnku i przypraw [golonki i wołowinę również można użyć do galaretek lub całkowicie nimi zastąpić mięso indyka]100 ml malagi2 brzoskwinie z puszki1/3 szklanki syropu z puszki po brzoskwiniach1 pomarańcza obrana z białego albedoduża marchewżelatyna chili w…
Zupa „ogonowa” z wołowiną by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego ugotowanego z dużą ilością czosnku i przecedzonegougotowane dowolne kawałki wołowiny i podzielone na drobno – można zastąpić mielonym surowym mięsem wołowym i zrobić małe klopsiki i ugotować je w zupiepassata pomidorowa0,5 kg małych pieczarek pokrojonych w grube plasterki i mocno wysmażonych na maślesól, pieprz, czerwona słodka papryka, currynatka pietruszkizielona fasolka…
Pasta z serów pleśniowych by Penelope
Składniki : 1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią2 sery gorgonzola1 ser bree [obrany ze skórki]1 łyżka majonezu1 łyżka jogurtu naturalnegoszczypioreksól, pieprz, szczypta pikantnej papryki lub mielonych płatków chiliorzechy włoskie [posiekane]3 korniszony Wykonanie : Sery utrzeć razem na gładką masę, dodać majonez, jogurt, przyprawy, posiekane ogórki i orzechy i dokładnie wszystko wymieszać. Na koniec po schłodzeniu…
Grzanki w greckim stylu by Penelope
Składniki : Wersja podstawowa : opieczone kromki chleba lub bagietki w tosterzeutarty ser cheddarzielone oliwki dobrej jakościchili w płatkach Wersja „na bogato” : opieczone kromki bagietki w tosterzedobrej jakości zielone oliwkiserek kremowy z ziołami jako baza3 przeciśnięte ząbki czosnkukilka suszonych pomidorówsól, chili w płatkachszczypiorek Wykonanie : Wersja podstawowa : Na opieczonych kromkach rozłożyć oliwki i…
Kotlety z piersi kurczaka by Penelope
Składniki : 1 duża pierś z kurczaka1/3 szklanki śmietanki kremówki 30%sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, przyprawa do dań włoskich1 mała czerstwa bułka namoczona w wodzie lub rosole a następnie dobrze odciśnięta3 łyżki posiekanej natki pietruszki1 przeciśnięty ząbek czosnkusok z połowy cytryny10 małych pomidorków [scherry lub koktajlowych] zmiksowanych blenderem na gładko i przetartych ze skórek przez…
Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym by Penelope
Składniki : szklanka suszonych borowików namoczonych w białym wytrawnym winie szklanka śmietanki 30%1 cebula1 polędwiczka wieprzowa1 ząbek czosnkunatka pietruszkisól, pieprzziemniaki do podania [pieczone lub piure]łyżka masła Wykonanie : Na początku należy przyprawić polędwiczkę solą i pieprzem i odstawić na godzinę na bok {nie wkładać do lodówki]Następnie należy namoczyć grzyby w winie [zachowując wino z moczenia…
Ceviche krewetkowe w mleku kokosowym by Penelope
Składniki : pół szklanki mleka kokosowegoopakowanie średniej wielkości krewetek1 czerwona cebula1 limonkapęczek kolendry2 ząbki czosnkusos rybny1 awokado1 pomarańcza1 mango1 pomidorszczypioreksól, cukier, pół łyżeczki płatków chili1/4 łyżeczka tartego imbiru Wykonanie : Krewetki dobrze przepłukać pod bieżącą wodą, obrać z pancerzyków a następnie w miseczce zalać sokiem z limonki i pozostawić na 5 minut co jakiś czas…
Łosoś po nicejsku z duszonymi ziemniakami by Penelope
Składniki : 2 grube kawałki łososia bez ości10 młodych ziemniaków pokrojonych na połówkiszklanka białego wytrawnego winaszklanka bulionu drobiowegoszklanka śmietanki 30%1 cebula1 ząbek czosnkusól, pieprz2 łyżki masła2 łyżki koperku2 łyżki natki pietruszkisok z połowy cytryny Wykonanie : Na początku należy przygotować ziemniaki w sosie : Na jednej łyżce masła podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek, dodać pokrojone…
Polędwiczka wieprzowa z sałatką by Penelope
Składniki : 1 polędwiczka wieprzowa1 filiżanka marynaty z czerwonego wina i czosnku : https://penelope.nstrefa.pl/marynata-z-czerwonego-wina-i-czosnku-by-penelope/2 opakowania rukoli2 jabłka1/3 szklanki tartego parmezanudressing : 3 łyżki ostrej oliwy, sól, pieprz, łyżka soku z cytryny lub octu winnego, łyżeczka musztardy, 1 przeciśnięty ząbek czosnku – całość zmiksowana z dodatkiem łyżki wodyłyżka masła Wykonanie : Mięso dokładnie obtoczyć w marynacie…
Włoskie kurczaki z pieczarkami i koprem włoskim by Penelope
Składniki : 3 łyżki przyprawy cytrynowo-pieprzowej, sól, pieprz10 pałek kurczaka1 cebula8 plastrów wędzonego boczku4 przeciśnięte ząbki czosnku1 szklanka białego wytrawnego wina2 szklanki rosołu drobiowego1 koper włoski10 średnich młodych ziemniaków 0,5 kg małych pieczarekpęczek koperkumąka pszenna 1 szklankałyżka masłaolej do smażenia Wykonanie : Mąkę wymieszać z przyprawą cytrynową, solą, pieprzem a następnie dokładnie obtoczyć w niej…
Pasztet po hiszpańsku by Penelope
Składniki : 1 szklanka zmiksowanych czarnych oliwek1 szklanka zmiksowanych zielonych oliwekpół szklanki zmiksowanych suszonych pomidorów z oliwy0,3 kg zmielonej surowej wątróbki drobiowej0,3 kg zmielonego surowego wędzonego boczku0,5 kg zmielonej łopatki wieprzowej3 szklanki rosołu drobiowego1 marchewka utarta na dużych oczkach1 cebula drobno posiekana i wysmażona na maśle3 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz, czerwona słodka paprykakilka łyżek oliwy…
Rosti ziemniaczano-cukiniowe z pstrągiem by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków utartych na grubych oczkach, zasolonych i odstawionych na 10 minut by puściły sok – następnie całkowicie odcisnąć ziemniaki z płynu2 wydrążone z pestek cukinie – przygotowane w ten sam sposób jak ziemniaki2 jajka lekko ubitesól, pieprz, curry, kurkuma, słodka i ostra papryka, pieprz cytrynowyolej do smażeniajogurt naturalny1 przeciśnięty ząbek czosnkupół…
Sałatka grecka na ciepło z wołowiną by Penelope
Składniki : 0,5 kg chudego kawałka wołowiny lub jagnięcinysól, pieprz, przyprawa do wołowinyser feta2 mixy sałat [dowolny rodzaj mieszanki]1 ogórek10 pomidorków koktajlowych 1 czerwona cebula1 łyżka sosu sojowegooliwki [dowolne, czarne lub zielone]dressing : 1 łyżka soku z cytryny, oliwa, łyżeczka musztardy, sól, pieprz, 1 przeciśnięty ząbek czosnku, 2 pomidorki koktajlowe – zmiksować na gładki mus…
Krem z pieczonych warzyw z kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę i przyprawiona solą i pieprzem i usmażona na maśle na rumiano5 dużych ziemniaków2 białe cebule1 por3 marchewki40 ząbków czosnkusól, pieprz2l bulionu drobiowego1 szklanka białego wytrawnego winanatka pietruszki do podania Wykonanie : Ziemniaki pokroić na podobnej wielkości kawałki razem z cebulą, marchewką, porem oraz dodać do nich…
Kategorie
- Dietetyczne (627)
- Drób (810)
- Grill (180)
- Jaja (153)
- Jednogarnkowe (302)
- Makarony (384)
- Mączne (98)
- Orientalne (420)
- Ostre (955)
- Przystawki i przekąski (1 285)
- Ryby i owoce morza (570)
- Ryż i kasza (231)
- Sałatki (561)
- Sosy (1 085)
- Śniadania (165)
- Wege i wegan (675)
- Wieprzowina (707)
- Wołowina (428)
- Zapiekanki (182)
- Ziemniaki (383)
- Zupy i chłodniki (581)
Szukaj
Tagi
bulion cebula chili czosnek dietetyczne dla gości Drób grzyby kolendra krewetki kurczak lekkie makaron masło mięso na imprezę na obiad na ostro natka pietruszki oliwa orientalne ostre owoce morza papryka parmezan pieczarki pierś z kurczaka pikantne pomidory proste przekąska przystawka rosół ryba sałatka sos sos sojowy szybkie warzywa wegetariańskie Wieprzowina Wołowina i cielęcina ziemniaki zupa łatwe