Składniki : 1 duży seler pokrojony w plastry 1cm łyżka oleju ryżowego szklanka pomidorków koktajlowych główka czosnku przekrojona na pół Składniki na miso : 2l wrzątku 1 łyżka utartego świeżego imbiru 2 papryczki chili 2 kapusty pak choi pokrojone na mniejsze kawałki 3 łyżki jasnej pasty miso 2 łyżki oleju sezamowego 4 łyżki sosu sojowego…
Delikatny ramen na żeberkach by Penelope
Składniki : 4 duże, możliwie chude żeberka wieprzowe 1 mały kawałek wołowiny z kością klasyczny zestaw warzyw jak do rosołu 1 główka czosnku 1 szklanka suszonych grzybów [ugotowanych i pokrojonych w paski – wodę z gotowania grzybów zachowujemy i dodajemy do ramenu] 3l wody makaron soba do podania kapusta pak choi do podania szczypiorek do…
Gimbap na bogato w 3 wersjach by Penelope
Składniki : Skład podstawowy : pęczek szczypiorku płaty glonów nori [klasycznych jak do sushi] ryż do sushi przyprawiony po ugotowaniu solą i olejem sezamowym pasta gochujang do posmarowania płatów nori marchewka pokrojona w bardzo cienkie zapałki i sparzona we wrzątku ogórek pokrojony w cienkie paski [po uprzednim wykrojeniu ziaren] marynowana rzodkiew [długie marynowane ”wąsy”] mała…
Kulki ryżowe z nori i krewetkami by Penelope
Składniki : 2 szklanki ryżu do sushi ugotowanego zgodnie z przepisem na ryż do sushi kilka płatów glonów nori pokrojonych na cienkie paski a następnie na jeszcze mniejsze kawałeczki [przypominające zapałki] opakowanie krewetek koktajlowych opakowanie dużych krewetek opakowanie surimi [opcjonalnie] wasabi marynowany imbir do podania sos sojowy jasny opakowanie łososia wędzonego pokrojonego na małe kawałeczki…
Sushi konjac by Penelope
Składniki : 2 opakowania makaronu konjac wstążki i pokrojonego drobno lub w kształcie ryżu 2 łyżki mascarpone arkusze nori wasabi 10 paluszków surimi 2 opakowania łososia wędzonego prażony sezam kawior do podania awokado sos sojowy jasny do podania 1 czerwona papryka w paski Wykonanie : Konjac wymieszać dokładnie z mascarpone i smarować tak przygotowaną mieszanką…
Koreański kimbap z tuńczykiem i szpinakiem by Penelope
Składniki : 2 jajka – usmażony omlet bez przypraw6 paluszków krabowych surimi1 marchewka pocięta w cienkie słupkiglony nori1 awokado pocięte w plasterkiugotowany bez soli ryż do sushiwoda z octem ryżowym [2 szklanki wody i 3 łyżki octu] do moczenia dłoni by ryż się dobrze rozprowadzał i nie kleił do rąk1 zielony ogórekliście świeżego szpinakupuszka tuńczyka…
Azjatyckie roladki – kimbap by Penelope
Składniki : 3 usmażone cienkie omlety z dodatkiem małej ilości soli3 płaty nori10 usmażonych na maśle z czosnkiem i cytryną krewetek10 usmażonych w głębokim tłuszczu krewetek obtoczonych w gęstej tempurze z dodatkiem czerwonej pasty curry i posiekanych papryczek chili2 kubki ugotowanego ryżu do sushiłyżka octu ryżowego23 łyżki lekko uprażonego białego sezamu9 paluszków surimi1 zielony ogórek1…
Potrawka jednogarnkowa z makaronem udon i kurczakiem by Penelope
Składniki : 2 porcje makaronu udon1 pierś z kurczaka2 łyżki sosu sojowegopół opakowania szpinaku1 ząbek czosnkułyżeczka masła3 szklanki rosołu drobiowego podgrzanego z kilkoma płatkami glonów nori [te same nori które się używa do rolek sushi]1 łyżka mirin1 marchewka pokrojona w słupki2 szklanki namoczonych grzybków shiitake2 dymki2 łyżki sosu ostrygowegoolej kokosowy1 jajkomąka kukurydzianasól, pieprz, szczypta płatków…
Zupa z krewetkami i tofu by Penelope
Składniki : 10 krewetek tygrysich sok z jednej limonki wywar warzywny lub woda jako baza zupy szklanka białego wytrawnego wina 4 ząbki czosnku sól,pieprz,sos rybny,sos teryiaki,pół szklanki sosu ostro-słodkiego,cukier do smaku (1-2 łyżeczki) pęczek kolendry puszka mleczka kokosowego ryż ugotowany na sypko (ilość ryżu zależnie od ilości planowanych porcji) 1 zielona papryka kubek namoczonych i…
Prawie „japońska” zupa miso z drobiem i algami by Penelope
Składniki : 2 czubate łyżki klasycznej pasty miso szklanka suszonych alg [nori itp] 4 cebulki ze szczypiorkiem kapusta pak choi kapusta pekińska grzyby mun grzyby shitake makaron ryżowy limonka do smaku 3 ząbki czosnku chili,sól,pieprz pieczona pierś z kurczaka lub indyka [cała pierś posmarowana czerwoną pastą curry,przyprawiona solą,pieprzem i chili i upieczona w piekarniku lub…
Walentynkowe sushi by Penelope
Składniki : – suche glony nori – ryż – paluszki krabowe – surimi – łosoś wędzony – kawior wasabi – wasabi (w paście lub w proszku) – sos sojowy jasny – imbir marynowany różowy
Domowe sushi by Penelope
Składniki : – ryż biały (ja tym razem wzięłam brązowy) – filety wędzonego łososia, surimi lub dobrej jakości surowa ryba (ja wzięłam surimi bo akurat nie było łososia, ale jak dla mnie z surimi najlepiej smakuje) – glony nori – marynowany imbir (tym razem niestety go nie mam) – wasabi (w proszku rozmieszane z wodą)…