Składniki : 1 puszka ciecierzycy 1 puszka białej fasoli 1 biała drobno posiekana cebula 1 przeciśnięty ząbek czosnku sól, pieprz, cukier i sos wooster do smaku [sosu nie więcej niż 1 łyżeczka] majonez wegański [kupny lub domowy] w ilości wedle uznania – pasta powinna być smarowalna i niezbyt sucha ani też niezbyt rzadka 1 łyżeczka…
Sałatka bawarska by Penelope
Składniki : 1 szklanka soku po kiszonych ogórkach słoik kiszonych ogórków opakowanie ulubionego żółtego sera w plasterkach opakowanie szynki konserwowej w plasterkach 1 łyżeczka musztardy ziarnistej 1 czubata łyżka majonezu 1 przeciśnięty ząbek czosnku sól, pieprz, chili w płatkach dla lekkie zaostrzenia smaku pół pęczka posiekanej natki pietruszki mały kawałek pora mała czerwona cebulka Wykonanie…
Ogórki małosolne z papryczkami chili i warzywami by Penelope
Składniki : 7 kg małych ogórków gruntowych 4 główki czosnku 7 papryczek chili 4 laski chrzanu 4 pęczki kopru do ogórków 4 cebule pokrojone w grube kawałki 3 papryki w różnych kolorach 1 czubata łyżka soli na 1l wody [filtrowanej] Wykonanie : Klasyczne składniki pokroić jak do zwykłych ogórków i podzielić na słoiki. Do słoików…
Medaliony wołowe w sosie warzywnym na czerwonym winie z pieczarkami by Penelope
Składniki : 4 grube medaliony wołowe [z dowolnego ulubionego kawałka] 2 pietruszki 1 marchewka mały kawałek selera korzeniowego 2 łodygi selera naciowego 3 cebule 7 ogórków kiszonych lub małosolnych w sezonie 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina łyżka masła sól, pieprz, przyprawa do wołowiny, ziela angielskie, liście laurowe, tymianek, rozmaryn, majeranek do smaku 4 ząbki czosnku…
Gulasz myśliwski z indyka z pieczarkami, ogórkami kiszonymi w lekkim sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : 0,5 kg piersi z indyka pokrojonej w paseczki lub w kostkę i podsmażonej na maśle w przyprawach5 dużych pomidorów pokrojonych w kostkę, lekko przyprawionych solą, pieprzem i przyprawą do pomidorów i zasmażonych na maśle 0,3 kg małych pieczarek pokrojonych na połówki i podsmażonych z posiekaną cebulą na maślepęczek natki pietruszki do podaniasól, pieprz,…
Zupa ogórkowa z wieprzowiną i pęczakiem by Penelope
Składniki : 3l rosołu ugotowanego na skrzydełkach [bo znacznie szybciej] z klasycznymi warzywami i przyprawami0,5 kg szynki wieprzowej pokrojonej w cienkie plasterki4 duże ziemniaki pokrojone w kostkę1 kubek pęczakusłoik domowych ogórków kiszonychwoda po ogórkach do doprawienia zupykopereksól, pieprz3 ząbki czosnku1 puszka rozdrobnionych pomidorów Wykonanie : Rosół po ugotowaniu przecedzić, dodać przeciśnięty czosnek, koperek, ziemniaki, pęczak,…
Sałatka krakersowa warstwowa by Penelope
Składniki : opakowanie krakersów solonych10 cienkich plasterków szynki konserwowej10 ogórków kiszonych lub korniszonów [można użyć małe pikantne korniszonki]1 drobno posiekany por5 przeciśniętych ząbków czosnkuszklanka majonezupęczek natki pietruszki4 łyżki koperkupęczek szczypiorku1 czerwona cebula2 łodygi selera naciowegosól, pieprz, curry, ostra papryka w płatkachsok z połowy cytryny Wykonanie : Szynkę posiekać w cienkie paski, ogórki w plasterki lub…
Kotlety ukraińskie by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonej wołowinybułka tarta 2 łyżki tartego parmezanu2 ogórki kiszone3 łyżki ostrej musztardy3 łyżki posiekanej natki pietruszkisól, pieprzmała kajzerka namoczona w bulionie i odciśniętaolej do smażenia Wykonanie : Mięso wymieszać z parmezanem, przyprawami, posiekanym drobno ogórkiem, musztardą, natką pietruszki, kajzerką i dokładnie wyrobić całość na gładką masę. Formować płaskie kotlety, obtaczać w…
Sałatka szwabska by Penelope
Składniki : 10 grubych plasterków szynki konserwowej10 grubych plasterków żółtego sera salami10-12 ogórków kiszonych pokrojonych w paski – wcześniej pozbawionych pestek (całych środków)15 małych ogóreczków – korniszonków oraz kilka łyżek wody ze słoika – marynaty po korniszonachsól, pieprzgruby pęczek szczypiorku1 czerwona lub biała cebula2 łyżki posiekanego koperku (opcjonalnie)mały słoiczek majonezu lub majonez domowej robotymusztarda do…
Sałatka z pieczenią wieprzową by Penelope
Składniki : 1 czerwona cebulałyżka majonezu2 łyżki jogurtu naturalnego3 ząbki czosnkunatka pietruszkikoperekpieczeń wieprzowaogórki kiszonesól, pieprzsok z cytryny do doprawienia sosu2 słodkie jabłkapapryka konserwowasałata lodowapieprz marynowany Składniki : Mięso przyprawić i upiec w rękawie w piekarniku do całkowitej miękkości. Z majonezu, jogurtu, przypraw, przeciśniętego czosnku, posiekanej natki i koperku, soku z cytryny zrobić gładki sos. Na…
Zupa ogórkowa z bulgurem,pęczakiem i czerwoną soczewicą by Penelope
Składniki : 10 małych ogórków małosolnych 1 marchewka sól,pieprz mix – kasza bulgur,pęczak,soczewica czerwona 4 kubki mocnego wywaru warzywnego gotowanego z przyprawami łyżeczka masła 1 ząbek czosnku Wykonanie : Ogórki utrzeć na tarce z dużymi oczkami,to samo zrobić z marchewką. Rosół warzywny podgrzać,dodać drugie tyle zimnej wody,masło,mix ugotowanych kasz,posiekany czosnek i warzywa i całość gotować…
Błyskawiczna i dietetyczna zupa ogórkowa by Penelope
Składniki : 7 średniej wielkości ogórków kiszonych [im kwaśniejsze tym lepiej] 1 duża pietruszka 1 duża marchewka pół selera kilka łyżek posiekanego koperku czubata łyżka masła sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, rosół domowy lub kostki rosołowe jako baza Wykonanie : Ogórki utrzeć na tarce na średnich oczkach razem z pozostałymi warzywami i całość razem…
Dietetyczna zupa ogórkowo-warzywna z pomidorami na ostro by Penelope
Składniki : 1 cebula olej 2 czerwone papryki 7 ogórków kiszonych puszka rozdrobnionych pomidorów bulion warzywny keczup masło koperek chili, sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe 1 mała marchewka 1 mała pietruszka 1/3 małego selera 2 ząbki czosnku Wykonanie : Cebulę i paprykę drobno posiekać i usmażyć na maśle z olejem. Ogórki zetrzeć na tarce…
Sałatka ziemniaczana z ogórkami kiszonymi na ostro by Penelope
Składniki : 60 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach 40 dag ogórków kiszonych 1 czerwona cebula majonez sól, pieprz, szczypta curry i chili w proszku szczypiorek Wykonanie : Ziemniaki pokroić w kosteczkę, to samo zrobić z ogórkami. Cebulę posiekać w cieniutkie półksiężyce i wymieszać z ziemniakami i ogórkami. Warzywa przyprawić do smaku, dodać do nich posiekany…
Warzywna zupa ogórkowa z wędzoną szynką by Penelope
Składniki : 1 mały seler 1 duża marchewka 2 duże pietruszki 1 por słoik kiszonych domowych twardych ogórków woda z kiszenia ogórków [ilość wedle uznania i własnych upodobań smakowych – kwasowych] sól, pieprz, kostka mięsna, kostka warzywna, liście laurowe, ziela angielskie koperek 2 łyżki śmietany10 cieniutkich plasterków wędzonej szynki czubata łyżka masła Wykonanie : Warzywa…
Gulasz z łopatki wieprzowej a’la stroganow by Penelope
Składniki : 1 kg łopatki wieprzowej bez kości 1 duża marchewka 1 średniej wielkości seler 2 cebule 4 duże ząbki czosnku koncentrat pomidorowy 5 średnich chrupiących ogórków kiszonych kasza jęczmienna sól, pieprz, czubata łyżeczka słodkiej i ostrej papryki olej do smażenia rozmaryn [spora gałązka] majeranek masło kilka suszonych grzybków namoczonych we wrzątku [wodę z moczenia…
Sałatka z wołowiny, buraków, orzechów i śliwek by Penelope
Składniki : 50 dag buraków 40 dag gotowanej wołowiny 3-4 średnie, twarde kiszone ogórki 10 dag suszonych śliwek 10 dag orzechów włoskich majonez light Wykonanie : Buraki ugotować, obrać i pokroić w cienkie półplasterki. Ogórki pokroić w cienkie plasterki a wołowinę w szersze ale w miarę możliwości cienkie paski. Śliwki namoczyć, odsączyć i pokroić w…
Potrawka z pęczaka,mięsa mielonego i warzyw by Penelope
Składniki : kasza pęczak – 2 szklanki 0,5 kg mięsa mielonego 1 cebula 2 marchewki 2 pietruszki pół selera natka pietruszki 2 kostki rosołowe – mięsna i drobiowa sól,pieprz ogórki konserwowe lub kiszone (5 średnich ogórków) Przyprawa do mięsa mielonego Wykonanie : Pęczak klasycznie ugotować,odstawić. Wszystkie warzywa posiekać w drobną kosteczkę i usmażyć na maśle,podlać…
Tatar z dodatkami by Penelope
Składniki : – 50 dag polędwicy wołowej – 2 duże czerwone cebule – łyżka oliwy z oliwek – łyżka sosu sojowego jasnego lub przyprawy maggi do zup – 4 żółtka – 6 ogórków kiszonych lub więcej małych ogóreczków konserwowych koktajlowych – sól, pieprz do smaku Wykonanie : Mięso zmielić w maszynce do mięsa, malakserze lub…
Sałatka ziemniaczana z ogórkami kiszonymi, jabłkiem i curry by Penelope
Składniki : – 30 dag ziemniaków – 15 dag kiszonych ogórków – 1 średnia cebula – 1 kwaśne jabłko ewentualnie 1/2 gruszki – 100 ml majonezu light – 1 łyżka gęstego jogurtu – 1 łyżeczka posiekanego koperku – 1/2 łyżeczki curry – sól i pieprz kolorowy do smaku Wykonanie : Ziemniaki ugotować w mundurkach,…