Składniki : 10 pomidorów przekrojonych na połówki 2 fenkuły pokrojone w grube kawałki 2 cebule pokrojone w grube kawałki 1 główka czosnku oregano, tymianek, rozmaryn, bazylia sól, pieprz 1/3 szklanki oliwy chili 4 łyżki białego wytrawnego wina ryż długoziarnisty do podania 1 łyżka masła tarty parmezan do podania Wykonanie : Na patelni rozgrzać masło, dodać…
Sałatka tunezyjska by Penelope
Składniki : 1 mała czerwona cebula 2 duże dojrzałe pomidory 1 zielone jabłko 1 zielony ogórek pęczek świeżej mięty sól, pieprz oliwa chili łyżka octu winnego czerwonego Wykonanie : Na początku należy przygotować cebulę – posiekać w cienkie piórka, posolić i polać octem. Całość zagnieść w dłoniach by cebula zmiękła. Następnie w misce połączyć posiekane…
Makaron szpinakowy z pesto z pomidorkami koktajlowymi, parmezanem i polędwicą wieprzową by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu szpinakowego 1 mała polędwica wieprzowa tarty parmezan do posypania przed podaniem Sos : 1 mały słoiczek pesto czerwonego [można również wziąć pesto zielone] szklanka pomidorków koktajlowych 4 posiekane ząbki czosnku łyżeczka masła mąka do zagęszczenia sosu łyżka oliwy czosnkowej lub z chili 2 czubate łyżki mascarpone 1 duża cebula posiekana drobno…
Sycylijski dressing na gorąco do ryb i owoców morza by Penelope
Składniki : 2 łyżki sou z cytryny 2 łyżki soku z pomarańczy 2 łyżki soku z grejpfruta 4 łyżki oliwy z chili 1 łyżeczka suszonego oregano sól, pieprz, mielone płatki chili 1 łyżeczka masła 1 mała cebula czerwona drobno posiekana mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Rozgrzać jedną łyżkę oliwy z masłem i wysmażyć posiekaną…
Pieczone skrzydełka z kurczaka z cukinią na ostro by Penelope
Składniki : 15 podzielonych skrzydełek z kurczaka [lotki całkowicie odcinamy i przeznaczamy np na bulion na sosy] 3 średniej wielkości cukinie sól, pieprz, przyprawa ”basturma”, płatki chili mielone, przyprawa do grillowanych warzyw lub do mięsa z grilla 4 łyżki oliwy z chili Wykonanie : Skrzydełka wymieszać dokładnie z solą, połową oliwy, basturmą i odstawić do…
Tagliolini po chłopsku ze szparagami, bakłażanem, cukinią i parmezanem by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu 1 cebula 4 ząbki czosnku 10 szparagów 1 mały bakłażan 1 mała cukinia szklanka pomidorków koktajlowych pół szklanki tartego parmezanu 4 łyżki oliwy z chili sól, pieprz oregano, tymianek łyżka masła Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekaną cebulkę, dodać czosnek i po chwili dodać podgotowane szparagi, zasolonego i wypłukanego…
Grillowany dorsz z zielonym pesto i pomidorkami koktajlowymi by Penelope
Składniki : 4 duże filety z dorsza domowe lub kupne zielone pesto [szklanka] sok z cytryny sól, pieprz, chili w platkach 3 przeciśnięte ząbki czosnku 2 szklanki pomidorków koktajlowych łyżka masła 2 łyżki oliwy z chili 1 mała cebulka drobno posiekana natka pietruszki do podania Wykonanie : Dorsza przyprawić solą, pieprzem, chili, przeciśniętym czosnkiem, sokiem…
Łosoś z salsą na słodko-kwaśno by Penelope
Składniki : 2 opakowania łososia w kawałkusok z jednej limonki4 słodkie pomidory1 czerwona cebulapieprz cytrynowy, sól, pieprzpęczek kolendryoliwa z chiliłyżeczka masła2 łyżki sosu słodko-kwaśnego Wykonanie : Rybę nasmarować sosem słodko-kwaśnym i przyprawami i odstawić na bok. Pomidory pokroić w kostkę, dodać sok z limonki, posiekaną drobno cebulę, sól, pieprz, posiekaną kolendrę, a następnie całą salsę…
Makaron z pieczonym czosnkiem by Penelope
Składniki : opakowanie ulubionego makaronu4 łyżki oliwy z chilisól, pieprz1 główka czosnkunatka pietruszki Wykonanie : Makaron ugotować klasycznie w osolonej wodzie. W naczyniu żaroodpornym upiec ząbki czosnku do miękkości bez obierania z łupinek nasmarowane oliwą z chili. Czosnek powyciskać z łupinek po upieczeniu i wlać do niego oliwę po pieczeniu. Dodać odrobinę wody i zmiksować…
Sznycelki z polędwiczki wieprzowej w podsmażanych pomidorach by Penelope
Składniki : 1 polędwiczka wieprzowa pokrojona na grube plasterki porozbijane dłońmi [nie rozbijać tłuczkiem ! polędwiczka jest zbyt delikatna, rozbijanie dłonią w zupełności wystarczy]sól, pieprz, cukier do smaku4 szklanki pomidorków koktajlowych lub czereśniowychpół szklanki posiekanej rukolipół szklanki natki pietruszki4 ząbki czosnku1 mała cebulałyżka masłałyżka oliwy z chili Wykonanie : Na maśle z oliwą wysmażyć pokrojoną…
Sałata masłowa z kurczakiem i krewetkami w winnym dressingu by Penelope
Składniki : sałata masłowasałata rzymskapęczek rzodkiewkiparmezan lub inny twardy ser do podaniazielony ogórekszczypiorekusmażona na rumiano pierś z kurczaka lub indyka wcześniej zamarynowana w soku cytrynowym z solą i pieprzemkrewetki [rodzaj dowolny] usmażone na maśle z sokiem cytrynowym, solą, pieprzem i czosnkiem Sos winny : wysmażona na maśle biała cebula z ząbkiem czosnkusól, pieprz1/4 szklanki białego…
Przystawka z szynki prosciutto i mozzarelli by Penelope
Składniki : 2 opakowania szynki parmeńskiej, prosciutto lub szwarcwaldzkiej (wedle uznania, można użyć każdego rodzaju dla urozmaicenia dania)2 kule mozzarelli lub 2 opakowania minimozzarellirukola do podaniaocet balsamiczny gęstysól, pieprzoliwa z chiliświeża bazyliaczarne oliwki do podania Wykonanie : Na półmisku ułożyć garść rukoli, rozłożyć pozawijane dowolnie plastry szynek, obok ułożyć pokrojoną w grube plastry mozzarellę (lub…
Przystawka z rukoli, parmezanu, szynki parmeńskiej z ostrą oliwą by Penelope
Składniki : opakowanie rukoli2 opakowania plasterków szynki parmeńskiejostra oliwa z chili i czosnkiem (kilka łyżek)parmezan tarty w grube wiórypomidorki koktajloweorzeszki piniowekilka suszonych pomidorów3 łyżki oliwy po suszonych pomidorach1 przeciśnięty ząbek czosnku1 łyżeczka musztardysól, pieprzsok z połowy cytryny Wykonanie : oliwy połączyć, dodać musztardę, sok cytrynowy, czosnek, dodać sól i pieprz do smaku i zmiksować sos…