Składniki : Składniki na burgery : 3 duże marchewki 2 duże bataty 2 czerwone papryki 1 duży ziemniak 4 ząbki czosnku sól, pieprz 1 szklanka mąki owsianej 1 szklanka ugotowanej zielonej soczewicy 3 łyżki oliwy suszona bazylia, tymianek, oregano, rozmaryn Dodatki : bułki do hamburgerów sos : wegański majonez z dodatkiem sosu z pomidorów i…
Wołowina w sosie cebulowym by Penelope
Składniki : około 1 kg ładnego chudego kawałka wołowiny pokrojonej w cienkie plastry 4 duże białe cebule 1 główka czosnku 2 łyżki masła 1 szklanka białego wytrawnego wina pół szklanki czerwonego wytrawnego wina 2 szklanki bulionu drobiowego mąka do lekkiego zagęszczenia sosu sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe suszony tymianek, rozmaryn, oregano ocet z granatu…
Gulasz ziemniaczano-pietruszkowy by Penelope
Składniki : 10 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę 4 duże pietruszki pokrojone w taką samą kostkę jak ziemniaki 2 cebule pokrojone w piórka i wysmażone na złoto na oliwie 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 szklanki bulionu warzywnego 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka sosu wooster 1 łyżka Marmite sól, pieprz, ostra papryka, przyprawa pomidory…
Udka z kurczaka w sosie z granatów by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka ryż do podania 2 cebule posiekane w piórka pół szklanki octu z granatów cukier lub syrop klonowy do smaku dla wyrównania – słodko-kwaśnego 2 łyżki sosu wooster 2 łyżki sosu sojowego sól, pieprz tymianek, oregano 1 przeciśnięty ząbek czosnku po pół szklanki czarnych i zielonych oliwek z zalewy chili…
Zupa cebulowa kremowa z wołowymi klopsikami by Penelope
Składniki : 10 cebul pokrojonych w cienkie piórka i wysmażonych na brązowo na maśle 4 przeciśnięte ząbki czosnku 3l bulionu drobiowego [klasycznego niedzielnego rosołu] 3 duże ziemniaki 4 łyżki mascarpone parmezan do podania sok z cytryny do doprawienia odpieczona bagietka czosnkowa do podania sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej pół pęczka natki pietruszki suszone oregano, tymianek,…
Gulasz z kurczaka we francuskim stylu z dodatkiem chorizo by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą i wędzoną, sosem sojowym, wooster, oregano, tymiankiem i rozmarynem a następnie obsmażone na mocno rumiano na łyżce masła i 2 łyżkach oliwy 2 cebule, 2 pory, 1 marchewka, 4 łodygi selera naciowego i pokrojone w grube plasterki małe pieczarki [0,3 kg] drobno pokrojone…
Małże w białym sosie z makaronem spaghetti by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu spaghetti opakowanie dobrej jakości małży 1 cebula 4 ząbki czosnku 2 szklanki białego wytrawnego wina pół pęczka natki pietruszki świeża bazylia parmezan do podania 2 łyżki mascarpone sól, pieprz, oregano 1 łyżka soku z cytryny masło oliwa Wykonanie : Na maśle z oliwą usmażyć na złoto posiekaną cebulę, dodać posiekany czosnek,…
Włoski gulasz z owocami morza by Penelope
Składniki : 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na maśle z oliwą 1 główka czosnku drobno posiekana i podsmażona na oliwie 1 cukinia pokrojona w cienkie plasterki i podsmażona na maśle 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 2 szklanki białego wytrawnego wina makaron muszelki opakowanie mixu owoców morza [można skomponować samodzielnie z ulubionych owoców morza np krewetki…
Fasola jaś smażona z wołowiną i podana z sosem by Penelope
Składniki : 4 szklanki ugotowanej fasoli jaś [lub 4 puszki] 0,2 kg wędzonego boczku drobno pokrojonego i wysmażonego [wytopiony tłuszcz zachowujemy] majeranek, oregano sos sojowy, wooster sok z cytryny do doprawienia sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona pół pęczka natki pietruszki 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na złoto na maśle z tłuszczem po…
Pieczone warzywa w sosie z mascarpone i natką pietruszki by Penelope
Składniki : 1 cukinia 2 marchewki 1 czerwona papryka 1 cebula 1 por 1 główka czosnku [upieczona zawinięta w folię aluminiową] sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, oregano 3 łyżki oliwy 1 fenkuł makaron penne pęczek natki pietruszki 1 łyżka mascarpone pół szklanki rosołu warzywnego Wykonanie : Na początku należy pokroić warzywa na dość małe kawałki, przyprawić…
Risotto z makaronu orzo z wołowymi klopsikami by Penelope
Składniki : 2 szklanki makaronu orzo 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 4 przeciśnięte ząbki czosnku słoiczek zielonego pesto 4 szklanki bulionu drobiowego 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy tarty parmezan orzeszki piniowe do podania 0,5 kg mielonej wołowiny na klopsiki sok z połowy cytryny 2 łyżki mascarpone pół pęczka natki pietruszki 1 cebula 1 jajko bułka…
Zupa jarzynowa we włoskim stylu z pomidorami, selerem naciowym i fenkułem by Penelope
Składniki : 1 cebula 4 łodygi selera naciowego 1 duży upieczony fenkuł 1 główka czosnku oliwa słoiczek suszonych pomidorów 2 szklanki fasolki szparagowej 4l bulionu drobiowego 2 puszki rozdrobnionych pomidorów natka pietruszki i świeża bazylia 2 łyżki mascarpone ulubiony drobny makaron sól, pieprz, oregano, tymianek Wykonanie : Na oliwie podsmażyć pokrojoną cebulkę i dodać do…
Mielona wołowina w zapiekance z piure ziemniaczanego z warzywami pod pierzynką z sera cheddar by Penelope
Składniki : 2 cebule 6 ząbków czosnku 4 pietruszki 2 pory 1 marchewka 1/3 małego selera korzeniowego 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy szklanka tartego cheddara 1 szklanka bulionu drobiowego 2 czubate łyżki mascarpone pół pęczka natki pietruszki sól, pieprz, ostra papryka, curry, przyprawa turecka 8 dużych ziemniaków po szczypcie tymianku i oregano 0,7 mielonej…
Sałatka ziemniaczana z fasolką szparagową i czerwoną cebulą w stylu włoskim by Penelope
Składniki : 10 średnich ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie 2 szklanki zielonej fasolki szparagowej ugotowanej w osolonej wodzie 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie piórka, zasolona i polana aceto balsamico a następnie zagnieciona w dłoniach by zmiękła Dressing : 5 łyżek oliwy truflowej sól, pieprz 1 przeciśnięty ząbek czosnku 2 łyżki soku z cytryny pęczek…
Pieczone pomidory z fenkułem by Penelope
Składniki : 10 pomidorów przekrojonych na połówki 2 fenkuły pokrojone w grube kawałki 2 cebule pokrojone w grube kawałki 1 główka czosnku oregano, tymianek, rozmaryn, bazylia sól, pieprz 1/3 szklanki oliwy chili 4 łyżki białego wytrawnego wina ryż długoziarnisty do podania 1 łyżka masła tarty parmezan do podania Wykonanie : Na patelni rozgrzać masło, dodać…
Zupa we włoskim stylu z tortellini z grzybami, szpinakiem i pieczonymi udkami z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 upieczone na rumiano udka z kurczaka 3l bulionu drobiowego opakowanie tortellini z grzybami opakowanie świeżego szpinaku główka czosnku tymianek, oregano, bazylia, rozmaryn szklanka mascarpone sól, pieprz pół pęczka natki pietruszki 1 cebula drobno posiekana i usmażona na złoto na maśle 3 ziemniaki pokrojone w kostkę sok z połowy cytryny tarty parmezan do…
Chlebowe klopsiki z wołowiną w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : Na klopsiki : 15 kromek czerstwego dobrego chleba drobno pokrojonego 0,3 kg mielonej wołowiny 3 jajka sól, pieprz 1/3 szklanki tartego parmezanu 4 łyżki siekanej natki pietruszki 4 przeciśnięte ząbki czosnku Sos pomidorowy : 2 szklanki passaty pomidorowej 3 szklanki bulionu warzywnego lub klasycznego rosołu drobiowego [może też być wołowy] 4 ząbki czosnku…
Zupa z białego wina i cebuli z krewetkami by Penelope
Składniki : 3l bulionu z warzyw i wołowych kości z mięsem – przecedzonego 4 duże posiekane w cienkie piórka cebule i wysmażone na brązowo na oliwie z masłem a następnie zblendowane na gładki krem butelka białego wytrawnego wina sól, pieprz, gałka muszkatołowa pęczek szczypiorku pół pęczka natki pietruszki kilka gałązek lubczyku 3 łyżki mascarpone pół…
Spaghetti z brokułami i krewetkami w kremowym sosie by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu spaghetti 1 brokuł obgotowany tarty parmezan do podania opakowanie krewetek lub pierś z kurczaka albo wołowina pokrojona w bardzo cienkie plasterki Kremowy sos : główka czosnku sok z cytryny 2 szklanki rosołu drobiowego szklanka mleka szklanka białego wytrawnego wina 2 łyżki mascarpone 1 małe chili drobno posiekane 1 cebula posiekana drobno…
Ziołowa zupa ze szparagami i krewetkami by Penelope
Składniki : 4l bulionu drobiowego lub warzywnego pęczek natki pietruszki pęczek koperku 1/3 pęczka lubczyku opakowanie średniej wielkości krewetek lub wołowiny pokrojonej w bardzo cienkie plasterki słoik szparagów lub świeże w sezonie opakowanie świeżego szpinaku 4 ugotowane na twardo jajka 4 ziemniaki pokrojone w kostkę 1 por pokrojony w plasterki 1 kostka serka topionego śmietankowego…
Makaron z indykiem, cukinią i pieczarkami w kremowym sosie by Penelope
Składniki : opakowanie ulubionego makaronu 0,5 kg pieczarek 2 małe cukinie 2 czubate łyżki mascarpone pół szklanki śmietany 18% 4 ząbki czosnku 1 cebula łyżka masła łyżka oliwy pęczek natki pietruszki 0,5 kg piersi z indyka puszka rozdrobnionych pomidorów [opcjonalnie] parmezan do podania tymianek, oregano sól, pieprz, chili w płatkach do smaku, curry i papryka…
Pieczeń z mielonej wołowiny z wędzonym boczkiem, pomidorami, parmezanem i chili by Penelope
Składniki : 0,7 kg mielonej wołowiny 2 cebule posiekane drobno i wysmażone na rumiano na maśle 1 łyżeczka musztardy ostrej, sól, pieprz, oregano, majeranek, tymianek, 1 posiekane świeże chili, 2 łyżki sosu wooster, 1 łyżka octu balsamicznego, 1 łyżka soku z cytryny 3 jajka 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej 1 główka czosnku przeciśniętego 1 puszka rozdrobnionych…
Pałki z kurczaka w grzybowym sosie na bazie czerwonego wina by Penelope
Składniki : 8 pałek z kurczaka przyprawionych solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą i wędzoną i obsmażonych na rumiano na maśle z oliwą 0,7 kg małych pieczarek 2 czerwone cebule posiekane w piórka garść czarnych suszonych tureckich oliwek rozmaryn i oregano 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego 1 puszka rozdrobnionych pomidorów 2 łyżki…
Potrawka z kiełbasą i piure ziemniaczanym by Penelope
Składniki : 1 łyżeczka masła 1 łyżka oleju chili spory kawałek kiełbasy [w zależności od ilości planowanych porcji] 2 cebule papryka czerwona, zielona i żółta 4 łodygi selera naciowego 1 główka czosnku 1 świeże chili ocet winny do doprawienia 2 szklanki rosołu drobiowego 1 puszka posiekanych pomidorów natka pietruszki tymianek, oregano piure ziemniaczane do podania…
Udka z kurczaka pieczone z warzywami by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka 2 czerwone papryki 1 czerwona cebula 1 fenkuł 4 duże pomidory 1 główka czosnku sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka tymianek, oregano i bazylia oliwa – 3 łyżki 1 łyżka masła aceto balsamico 1 łyżka Wykonanie : Udka przyprawić wszystkimi przyprawami i mocno obsmażyć na oliwie z masłem…
Polędwiczka wieprzowa w sosie pomidorowo-cytrynowym z czosnkiem i parmezanem by Penelope
Składniki : 1 polędwiczka wieprzowa 2 szklanki pomidorków koktajlowych 2 łyżki masła 1 czubata łyżka mascarpone 1 ząbek czosnku płatki chili, sól, pieprz sok z 1 cytryny 1/3 szklanki tartego parmezanu 1 mała cebula 1 szklanka rosołu drobiowego oregano, tymianek, bazylia świeża natka pietruszki Wykonanie : Na maśle podsmażyć cebulę i czosnek, dodać mascarpone i…
Sałatka z pieczonych warzyw by Penelope
Składniki : 2 czerwone i żółte papryki 2 czerwone cebule 2 szklanki pomidorków koktajlowych pęczek natki pietruszki główka czosnku 4 duże ziemniaki bagietka czosnkowa do podania sok z połowy cytryny 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy chili 1 łyżka aceto balsamico ser feta 1 cukinia sól, pieprz, przyprawa turecka i gruzińska oregano, tymianek opakowanie rukoli…
Pieczony ser feta z pomidorkami koktajlowymi i warzywami by Penelope
Składniki : 3 szklanki pomidorków koktajlowych 1 kostka sera feta [im bardziej słony tym lepiej] pęczek natki pietruszki pęczek koperku suszone oregano, tymianek, rozmaryn 2 główki czosnku 3 łodygi selera naciowego 1 cebula drobno posiekana i usmażona na rumiano na maśle 1 cukinia wydrążona z pestek oliwki tureckie czarne papryka żółta papryka czerwona świeża bazylia…
Pieczone pałki z kurczaka z batatami i twarożkiem z ziołami by Penelope
Składniki : 4 duże ugotowane w osolonej wodzie bataty [po batacie na osobę] 1 serek – twarożek 1 mały kubek jogurtu naturalnego 1 duży ząbek czosnku – przeciśnięty lub utarty na tarce 1 mała posiekana drobno cebulka sól, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia – wszystkie zioła po szczypcie uważając, by nie przesadzić z…
Spaghetti z cukinii z mięsem mielonym w sosie pomidorowym z pieczonymi paprykami by Penelope
Składniki : 3 cukinie pocięte obieraczką do warzyw w cienkie paski szklanka pomidorków koktajlowych 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego 1 cebula drobno posiekana 3 ząbki czosnku zioła prowansalskie, oregano, bazylia 1 duży serek topiony ziołowy 2 łyżki mascarpone szklanka rosołu drobiowego 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła natka pietruszki puszka rozdrobnionych pomidorów z ziołami i…
Warzywa z makaronem we włoskim stylu by Penelope
Składniki : makaron penne lub inny ulubiony podobnego rozmiaru sól, pieprz, przyprawa do dań włoskich sok z cytryny do doprawienia tarty parmezan do podania 1 posiekana cebula pokrojona w grubą kostkę i podsmażona na łyżeczce masła 4 łyżki oliwy 2 marchewki 2 pietruszki 2 pory 4 ząbki czosnku 2 cukinie 1 koper włoski [fenkuł] tymianek,…
Sałatka z grillowanym udkiem z kurczaka z sałatką z granatem i sosem tzatziki by Penelope
Składniki : 2 udka z kurczaka ugrillowane na rumiano [przyprawy/marynata : przyprawa turecka,sól,pieprz,sok z połowy cytryny,chili,czerwona słodka,ostra i wędzona papryka,3 łyżki posiekanej natki pietruszki,łyżka oleju] sos tzatziki [1 serek twarogowy -dowolny – chudy,tłusty lub pół-tłusty; jogurt lub śmietana – ilość wedle upodobań co do gęstości; 1 ogórek zielony, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, oregano] sałatka…
Sycylijski dressing na gorąco do ryb i owoców morza by Penelope
Składniki : 2 łyżki sou z cytryny 2 łyżki soku z pomarańczy 2 łyżki soku z grejpfruta 4 łyżki oliwy z chili 1 łyżeczka suszonego oregano sól, pieprz, mielone płatki chili 1 łyżeczka masła 1 mała cebula czerwona drobno posiekana mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Rozgrzać jedną łyżkę oliwy z masłem i wysmażyć posiekaną…
Włoska pieczona potrawka warzywna z kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka 1 duża cukinia 4 łyżki oliwy chili 2 łyżki masła główka czosnku 2 pomidory 4 duże ziemniaki [podgotowane w osolonej wodzie] 1 duży kalafior [podgotowany w osolonej wodzie] 1 czerwona papryka 1 cebula 1 por sok z połowy cytryny mąka 4 szklanki wywaru drobiowego np rosołu lubczyk natka pietruszki…
Udka z kurczaka w sosie z pomidorów i wina z kaparami i oliwkami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 1 szklanka białego pół-wytrawnego wina pół szklanki czerwonego pół-wytrawnego wina 2 szklanki drobiowego rosołu [może być klasyczny z niedzieli] 4 zmiksowane na gładko słodkie duże pomidory 2 łyżeczki kaparów 2 łyżki zielonych oliwek 1 czerwona cebula pokrojona drobno i usmażona na łyżeczce masła i oliwy sok z połowy cytryny…
Sos portugalski by Penelope
Składniki : 0,5 szklanki rosołu drobiowego 0,5 szklanki białego wytrawnego wina 4 duże pomidory malonowe 10 ząbków czosnku 2 średnie cebule 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, sól, pieprz, papryka ostra, zioła prowansalskie i oregano do smaku 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy chili 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 0,5 szklanki passaty pomidorowej 1 czerwona…
Meksykańska sopa de lima by Penelope
Składniki : 2 udka z kurczaka ugotowane w 2l wody z zielem angielskim, liściem laurowym, solą, pieprzem i cebulą z selerem naciowym. 10 ząbków czosnku sok z 1 limonki sól, pieprz, oregano oliwa chili 1 papryczka habanero pęczek kolendry 1 awokado do podania 1 pomidor drobno pokrojony Wykonanie : Wywar po ugotowaniu udek przecedzić a…
Cytrynowy gulasz wołowy z ziołami i białym winem by Penelope
Składniki : 0,7 kg wołowiny z małą ilością tłuszczu i możliwie małą ilością przerostów 2 szklanki wody 1 szklanka białego wytrawnego wina 2 szklanki mocnego rosołu drobiowego 2 cebule 7 ząbków czosnku 4 łyżki oliwy 2 łyżki oleju 1 łyżka masła oregano, tymianek, rozmaryn sól, pieprz, przyprawa turecka sok z 3 cytryn mąka do zagęszczenia…
Wołowina z szynką parmeńską w sosie z białego wina i serka topionego z pomidorami by Penelope
Składniki : 0,5 kg wołowiny pokrojonej w małe kostki lub paski, przyprawionej solą i pieprzem i obsmażonej na rumiano opakowanie szynki parmeńskiej pokrojonej na mniejsze kawałki małe opakowanie serka topionego z ziołami 4 przeciśnięte ząbki czosnku pół pęczka natki pietruszki puszka pomidorów z ziołami 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego sól, pieprz,…
Pieczone udka z kurczaka z ziemniakami i pomidorami w sosie z białego wina by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 2 cebule 10 dużych ziemniaków 8 dużych pomidorów 1 główka czosnku 4 łyżki oliwy 1 łyżka masła oregano, tymianek, bazylia łyżka octu z czerwonego wina szklanka białego wytrawnego wina sól, pieprz, czerwona słodka, ostra i wędzona papryka, curry, kurkuma, sumak, zatar sok z pomarańczy mąka Wykonanie : Oliwę wymieszać…
Zupa tortilla by Penelope
Składniki : 1 łyżka masła 4 łyżki oliwy chili 3l rosołu drobiowego 1 cebula 4 ząbki czosnku 2 zielone papryki 2 czerwone papryki 4 pomidory placki tortilli do podania 2 pieczone na ostro udka [sól, pieprz, ostra, słodka, wędzona papryka, chili, sok z limonki, tarty ząbek czosnku] 1 awokado do podania 2 chili natka pietruszki…
Tagliolini po chłopsku ze szparagami, bakłażanem, cukinią i parmezanem by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu 1 cebula 4 ząbki czosnku 10 szparagów 1 mały bakłażan 1 mała cukinia szklanka pomidorków koktajlowych pół szklanki tartego parmezanu 4 łyżki oliwy z chili sól, pieprz oregano, tymianek łyżka masła Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekaną cebulkę, dodać czosnek i po chwili dodać podgotowane szparagi, zasolonego i wypłukanego…
Wieprzowy gulasz po grecku z warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg wieprzowiny 2 cebule 1 cukinia główka czosnku 4 duże ziemniaki 4 pomidory 2 szklanki białego wytrawnego wina 2 szklanki rosołu drobiowego sok z cytryny natka pietruszki 3 łyżki oliwy łyżka masła oregano, tymianek, liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, 1 łyżka miodu mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Na początku należy…
Karkówka z grilla w pomidorowej marynacie z chili by Penelope
Składniki : 6 plasterków karkówki lekko rozbitych tłuczkiem by mięso było delikatniejsze i szybciej się upiekło 2 czerwone cebule pokrojone w piórka 2 świeże chili posiekane w cienkie plasterki główka czosnku przeciśniętego przez praskę 1 łyżka oliwy szklanka soku pomidorowego puszka rozdrobnionych pomidorów lub zmiksowane na gładko 3 duże, świeże, dojrzałe pomidory sól, pieprz, przyprawa…
Grillowana pierś z kurczaka w cytrusowym sosie by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka przekrojone wzdłuż 2 cukinie pokrojone w plasterki pod kątem by były większe Do cukinii : 2 łyżki oliwy sól, pieprz 1 przeciśnięty ząbek czosnku oregano Marynata do mięsa : 1 łyżka soku z pomarańczy 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy 1 łyżeczka otartej skorki…
Pulpety z mięsa z rosołu z warzywami i parmezanem by Penelope
Składniki : 3 udka z kurczaka z rosołu zblendowane lub zmielone w maszynce 1 marchew z rosołu – zmielona 1 pietruszka z rosołu – zmielona 4 przeciśnięte ząbki czosnku pół szklanki tartego parmezanu 1 mała cebula posiekana drobno i usmażona na maśle 10 zmiksowanych pomidorków koktajlowych 1 jajko 4 łyżki posiekanej natki pietruszki sól, pieprz,…
Potrawka z pęczaku z kurczakiem, kapustą i groszkiem by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka przyprawione solą, pieprzem, słodką, ostrą i wędzoną papryką, curry, tymiankiem, oregano i bazylią i obsmażone na rumiano na oliwie z masłem z obu stron na złoto a następnie zawinięte w folię i dopieczone w piekarniku do całkowitej miękkości a na koniec pieczenia ponownie zarumienione by uzyskać chrupiącą skórkę 2…
Potrawka z kurczaka w pomidorowo-winnym sosie z oliwkami i pieczarkami by Penelope
Składniki : 1 cebula 3 udka z kurczaka 1 główka czosnku 10 plasterków boczku 15 czarnych oliwek 10 zielonych oliwek 4 łyżki oliwy czubata łyżka masła 4 duże ziemniaki rozmaryn, oregano, bazylia pół pęczka natki pietruszki 0,3 kg pieczarek 2 puszki pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 szklanka czerwonego pół-słodkiego…
Kurczak zapiekany z kalafiorem i pomidorami by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka podzielone na połówki 1 mały kalafior szklanka pomidorków koktajlowych puszka rozdrobnionych pomidorów szklanka mrożonego groszku 2 bataty 1 cebula 2 cukinie główka czosnku 4 łyżki oliwy sól, pieprz, słodka i ostra papryka, curry tymianek, oregano, natka pietruszki szklanka rosołu drobiowego lub wody Wykonanie : Na początku należy przygotować sos…
Cukinia faszerowana po turecku by Penelope
Składniki : 3 cukinie przekrojone na połówki i wydrążone z pestek 1 cebula czerwona 4 ząbki czosnku drobno posiekane 2 szklanki ugotowanego ryżu Banno 1 czerwona papryka ser feta natka pietruszki tymianek, oregano 3 łyżki oliwy 1 łyżka masła sól, pieprz, chili, curry, słodka, ostra i wędzona papryka, przyprawa do wołowiny, przyprawa turecka do mięsa…
Wołowina w czerwonym winie i oregano by Penelope
Składniki : 4 łyżki oliwy 2 łyżki masła 1 cebula 5 ząbków czosnku 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej 0,7 kg wołowiny bez kości pokrojonej na grube plastry 3/4 butelki czerwonego wytrawnego wina 1l wody lub rosołu drobiowego 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżka oregano sól, pieprz mąka Wykonanie : Na oliwie z masłem wysmażyć na rumiano…
Kiełbaski po włosku z salsą pomidorową na ostro by Penelope
Składniki : kiełbaski dobrej jakości w stylu włoskim [ilość według planowanych porcji] 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła 1 czerwona papryka 2 pomidory 1 czerwona papryczka chili 2 łyżki ostrych marynowanych papryczek jalapeno 1 łyżka aceto balsamico sól, pieprz, tymianek, oregano 4 ząbki czosnku Wykonanie : Kiełbaski pokroić i obsmażyć na rumiano na oliwie z…
Zapiekane udka z kurczaka w sosie pomidorowym z czarnymi oliwkami by Penelope
Składniki : 6 udek z kurczaka szklanka tartego cheddara lub parmezanu pół szklanki czarnych oliwek 1 szklanka pokrojonych suszonych pomidorów 2 szklanki rosołu drobiowego 2 puszki rozdrobnionych pomidorów sok z 2 pomarańczy po jednej papryce czerwonej, zielonej i żółtej 4 ząbki czosnku 1 cebula 2 łyżki masła 4 łyżki oliwy sól, pieprz, papryka ostra, słodka…
Eskalopki z indyka zawijane w prosciutto by Penelope
Składniki : 0,5 kg piersi z indyka pokrojonej w plastry, rozbitej i przyprawionej solą, pieprzem, tymiankiem, oregano i bazylią plastry prosciutto [na każdy plaster indyka po jednym plasterku szynki] 1 łyżka oliwy 2 łyżki masła mąka do zagęszczenia sosu sok z jednej cytryny pół pęczka natki pietruszki szklanka bulionu drobiowego sól, pieprz Wykonanie : Rozbite…
Udka z kurczaka w potrawkowym sosie pomidorowym z herbatą rooibos i fasolą by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 2 puszki białej fasoli 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 4 szklanki rosołu drobiowego 1 szklanka mocnego naparu herbaty rooibos 2 łodygi selera naciowego 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 por [biała część] sól, pieprz, ostra papryka, słodka papryka, wędzona papryka, oregano, tymianek, bazylia, rozmaryn 2 łyżki octu sherry 2 łyżki…
Sos prowansalski do mięs by Penelope
Składniki : 2 łyżki oliwy 2 łyżki masła 1 cebula 2 ząbki czosnku sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe 2 łyżki koncentratu pomidorowego tymianek, bazylia, majeranek, oregano 4 pomidory szklanka białego wytrawnego wina puszka rozdrobnionych pomidorów szklanka rosołu drobiowego mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Na oliwie z masłem wysmażyć na złoto cebulę z czosnkiem,…
Wołowina w sosie z oliwkami po prowansalsku by Penelope
Składniki : 1 kg wołowiny pokrojonej w grube plastry olej do smażenia sól, pieprz Sos : 10 plasterków wędzonego boczku pokrojonego w kostkę i mocno wysmażonego 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 cebula pokrojona w kostkę 1 marchewka pokrojona w drobną kostkę liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz tymianek, oregano natka pietruszki 4 ząbki…
Sos do mięs z czerwonego wytrawnego wina i pieczarek by Penelope
Składniki : 10 plasterków wędzonego boczku pokrojonych w paseczki i wysmażonych na chrupko mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe 1 cebula pokrojona w kostkę i wysmażona na złoto-brązowo na maśle 1 przeciśnięty ząbek czosnku 2 szklanki pokrojonych w plasterki pieczarek i wysmażonych na maśle z dodatkiem soli 2 szklanki wytrawnego czerwonego…
Kotlety z indyka z cukinią z patelni grillowej by Penelope
Składniki : 0,5 kg mielonego mięsa z indyka 2 utarte na tarce o grubych oczkach cukinie – zasolone, odciśnięte z płynu i podsmażone na maśle 1 jajko 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 cebula drobno posiekana i podsmażona na maśle sól, pieprz, oregano, przyprawa do kofty Wykonanie : Do mięsa dodać przygotowaną i ostudzoną cukinię i…
Pieczony koper włoski z pieczarkami i cukinią by Penelope
Składniki : 0,5 kg małych pieczarek 1 cebula mały kawałek pora 3 cukinie 3 łodygi selera naciowego opakowanie pomidorków koktajlowych natka pietruszki 1 łyżka masła 2 łyżki oliwy 4 ząbki czosnku sól, pieprz 1 duży koper włoski tymianek, majeranek, oregano, bazylia Wykonanie : Na rozgrzanej oliwie z masłem podsmażyć posiekaną cebulę, dodać posiekany czosnek, pokrojone…
Cukinia w sosie pomidorowym z ziołami by Penelope
Składniki : 2 cukinie pokrojone w grubą kostkę lub półplasterki 1 puszka rozdrobnionych pomidorów opakowanie pomidorków koktajlowych oregano, bazylia, tymianek pęczek natki pietruszki łyżka masła 2 łyżki oliwy 1 cebula pokrojona w kostkę 4 ząbki czosnku drobno posiekane sól, pieprz, jarzynka dobrej jakości do smaku Wykonanie : Na rozgrzanej oliwie z masłem podsmażyć cebulę, dodać…
Zapiekanka warzywna we włoskim stylu by Penelope
Składniki : opakowanie pomidorków koktajlowych 1 cukinia puszka sosu do pizzy z ziołami 4 przeciśnięte ząbki czosnku pęczek natki pietruszki do podania 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 2 łyżki mascarpone tarty cheddar do zapieczenia 10 zielonych lub czarnych pokrojonych oliwek dobrej jakości 1 czerwona papryka 1 cebula mały kawałek pora 1 mała marchewka 1…
Sałatka z serami pleśniowymi, grejpfrutem, pomarańczą i szynką prosciutto by Penelope
Składniki : 1 grejpfrut 2 pomarańcze 1 ser pleśniowy z niebieską pleśnią 1 opakowanie sera gorgonzola 1 awokado pokrojone na cząstki i zlane sokiem z cytryny 1 opakowanie szynki prosciutto garść roszponki sałata rzymska lub mix sałat Dressing : sól, pieprz 1 przeciśnięty ząbek czosnku łyżeczka musztardy 4 łyżki oliwy sok z połowy pomarańczy łyżeczka…
Sałatka ze smażonym kurczakiem, pomarańczą, serem pleśniowym i dressingiem z pomarańczy by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka pokrojona w małe kawałki, przyprawiona ziołami : oregano, prowansalskimi, tymiankiem, rozmarynem oraz solą z pieprzem i przeciśniętym jednym ząbkiem czosnku a następnie usmażona na maśle opakowanie sera pleśniowego z niebieską pleśnią 1 mała czerwona cebula pokrojona w cienkie prążki 2 pomarańcze opakowanie świeżego szpinaku Dressing : 1 łyżeczka miodu…
Spaghetti z makaronem konjak by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu konjak0,5 kg mielonej łopatki wieprzowej2 cebule butelka dobrej passaty pomidorowej4 przeciśnięte ząbki czosnkunatka pietruszki do podaniałyżka suszonego oreganosól, pieprz, przyprawa do mięsa wieprzowego, wędzona papryka, ostra papryka w płatkach, mix ziół do spaghettiłyżeczka masłałyżeczka oleju Wykonanie : Na maśle z olejem podsmażyć posiekaną cebulę na złoto a następnie dodać zmielone i…
Makaron z tuńczykiem po sycylijsku by Penelope
Składniki : opakowanie makaronu muszelki4 czubate łyżeczki kaparów10 pomidorków koktajlowych4 przeciśnięte ząbki czosnkupuszka rozdrobnionych pomidorówpo około pół łyżeczki oregano, tymianku, rozmarynu, ziół prowansalskich [uwaga by nie przesadzić z ilością ziół bo mogą nadać goryczkę]2 puszki tuńczyka w kawałkachłyżeczka masłasól, pieprzsok z cytrynyłyżka mąkipół szklanki warzywnego bulionu [może być z jarzynki lub kostki rosołowej ale najlepiej…
Udka z kurczaka w intensywnej marynacie z grilla by Penelope
Składniki : 5 udek z kurczaka 4 czerwone cebule pokrojone w piórka Marynata : 10 przeciśniętych ząbków czosnku 6 łyżek oliwy 4 łyżki gęstego aceto balsamico [wersja do sałatek] sól, chili 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu ostrygowego 1 łyża ostrej musztardy 1 łyżeczka papryki wędzonej pół łyżeczki tymianku, oregano, rozmarynu Wykonanie : Składniki…
Sałatka grillowa z fasolką szparagową by Penelope
Składniki : 0,5 kg fasolki szparagowej pokrojonej na mniejsze kawałki i ugotowanej w osolonej wodzie1 czerwona cebulka pokrojona w piórkapęczek rzodkiewek pokrojonych w plasterkiopakowanie pokruszonego sera feta1 łyżeczka suszonego oregano10 zielonych oliwek do podania15 pomidorków scherrydressing : łyżka octu winnego, 3 przeciśnięte ząbki czosnku, sól, pieprz, oregano, 2 łyżki oliwy [najlepiej orzechowej] Wykonanie : Fasolkę…
Filet z kurczaka w marynacie piwno-pomidorowej z ziołami i czosnkiem by Penelope
Składniki : 2 piersi z kurczaka pokrojone na cienkie filety sól, pieprz, chili w płatkach, curry, słodka, ostra i wędzona papryka Na marynatę-bejcę : 0,5 szklanki jasnego piwa pszenicznego 4 przeciśnięte ząbki czosnku 2 duże pomidory zblendowane na gładki mus szczypta oregano szczypta ziół prowansalskich Wykonanie : Mięso po przekrojeniu przyprawić z obu stron wszystkimi…
Kurczak w stylu włoskim by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczakałyżka masłałyżka oliwysól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, curry, cukier do smaku, 1 łyżeczka włoskiej przyprawy do kurczakagarść czarnych i zielonych oliwek6 ząbków czosnku2 szklanki pomidorków koktajlowychoregano, tymianek i bazylia [ostrożnie z ilością]pół szklanki passaty pomidorowej lub mały koncentrat pomidorowy rozrobiony rosołem lub wodą2 szklanki rosołu drobiowego2 łyżki octu…
Parmezanowy kurczak by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka [można użyć całych pałek]pół szklanki tartego parmezanułyżka oliwyłyżka roztopionego masłapo szczypcie oregano i bazyliisól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka3 przeciśnięte ząbki czosnku4 łyżki bułki tartej1 jajko Wykonanie : Na początku należy przygotować panierkę : do parmezanu dodać bułkę tartą, przyprawy, czosnek, jajko, zioła, masło, oliwę i dokładnie całość…
Pollo alla cacciatora czyli kurczak po myśliwsku w wersji włoskiej by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka3 cebule1 główka czosnku2 łodygi selera naciowego12 małych pomidorków2 szklanki suszonych namoczonych grzybównatka pietruszki do podaniałyżka masłałyżka oliwy1 szklanka czerwonego półwytrawnego wina2 szklanki rosołu drobiowego lub wołowegopo łyżeczce oregano i bazyliisól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, ziela angielskie, liście lauroweszklanka passaty pomidorowejmąka Wykonanie : Na początku należy przyprawić mięso…
Indyk w sosie cebulowym z octem balsamicznym by Penelope
Składniki : 0,7 kg piersi z indyka5 cebul1 ząbek czosnku3 szklanki rosołu drobiowego lub warzywnego [najlepiej prawdziwego domowego ale miżna zastąpić takim z kostki]1 czubata łyżka masła1 łyżka oliwymąka do lekkiego zagęszczenia sosu3 łyżki octu balsamicznegopo szczypcie ziół : tymianku, oregano, rozmarynusól, pieprz Wykonanie : Mięso pokroić, przyprawić, obsmażyć na maśle z oliwą i pokrojoną…
Ziołowe kotlety z karkówki by Penelope
Składniki : 10 plastrów po 2cm z karkówki delikatnie rozbitych i przyprawionych [odstawić do lodówki na noc] 3 przeciśnięte ząbki czosnku 1 jajko roztopione 4 łyżki masła bułka tarta [dodać 2 łyżeczki suszonego czosnku] sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka, po jednej płaskiej łyżeczce majeranku, tymianku, rozmarynu i oregano olej do smażenia Wykonanie :…