Składniki : opakowanie makaronu penne [można zamienić na inny ulubiony makaron] pół szklanki tartego parmezanu Sos makrelowy : 1 wędzona makrela obrana z ości i skóry 2 puszki tuńczyka w sosie własnym w kawałkach szklanka śmietanki 30% 2 łyżki mascarpone 2 szklanki rosołu drobiowego pół pęczka natki pietruszki 3 przeciśnięte ząbki czosnku 1 cebula łyżka…
Wariacja indyjska z klopsikami drobiowymi by Penelope
Składniki : ryż basmati do podania1 pierś z kurczaka zmielona i wymieszana z ugotowaną kaszą manną [około 1/3 szklanki], 1 jajkiem i przyprawiona dwoma utartymi ząbkami czosnku, szczyptą kolendry, solą i mielonym chili – uformować bardzo małe klopsiki.2l ugotowanego wywaru warzywnego [składniki jak na rosół] z dodatkiem dużej ilości czosnku i passaty pomidorowej. Po ugotowaniu…
Morszczuk w sosie z mleczka kokosowego z warzywami na ostro by Penelope
Składniki : 3 filety z morszczuka lub dorsza1 mała cebulapor [biała część]opakowanie warzyw chińskichpuszka mleczka kokosowegołyżeczka masłałyżeczka oleju kokosowego6 ząbków czosnku1 łyżeczka tartego imbirusok z połowy cytrynyryż basmati do podania1 ostra papryczkasól do smaku Sosy i pasty : 1 łyżeczka pasty czerwone curry1 łyżeczka pasty krewetkowej1 łyżeczka pasty gochujang1 łyżeczka pasty z tamaryndowca1 łyżeczka sosu…
Indyjskie curry tikka masala z kurczaka a^la Pinaki :)
Składniki : 1 pierś z kurczaka2 cebule4 ząbki czosnku1 świeża ostra papryczkakubeczek jogurtu naturalnego [można użyć mniejszej ilości śmietany lub mleka kokosowego]woda do rozrzedzenia sosu1 łyżka oleju1 łyżka masła10 małych słodkich pomidorkówugotowany dobrej jakości indyjski ryż basmati bez soli Przyprawy : 2 łyżeczki utartego świeżego imbiru1/4 łyżeczki kminu rzymskiego1 łyżeczka słodkiej i ostrej papryki1 łyżeczka…
Rosół z kaczki z habanero i pieczarkami by Penelope
Składniki : 4 marchewki4 pietruszki2 duże opalone na gazie cebuleśredni seler1 duży por1 główka czosnkuzestaw rosołowy z kaczki (korpus, skrzydełko i szyjka)sól, pieprz, francuska mieszanka ziół bouquet garni, ziela angielskie, liście laurowe, jedno małe świeże habaneroopakowanie makaronu konjak (zamiennik makaronów tradycyjnych podobny z wyglądu i konsystencji do makaronu ryżowego idealny na dietach odchudzających, niekaloryczny)5 dużych…