Składniki : 1 duży seler pokrojony w plastry 1cm łyżka oleju ryżowego szklanka pomidorków koktajlowych główka czosnku przekrojona na pół Składniki na miso : 2l wrzątku 1 łyżka utartego świeżego imbiru 2 papryczki chili 2 kapusty pak choi pokrojone na mniejsze kawałki 3 łyżki jasnej pasty miso 2 łyżki oleju sezamowego 4 łyżki sosu sojowego…
Zupa z makaronem soba, kurczakiem i grzybami shiitake na ostro by Penelope
Składniki : Na wywar-rosół bazowy : 2 udka z kurczaka sól, pieprz 4 marchewki 6 pietruszek 1 seler 2 pory 3 łodygi trawy cytrynowej rozbitej 2 główki czosnku 1 duży płat kombu 1 papryczka chili 2 cm kawałek imbiru pokrojony w plasterki 4 łyżki pasty miso Dodatkowe składniki zupy : obrane udka z kurczaka z…
Paprykarz z pęczaku i warzyw by Penelope
Składniki : 1 marchewka1 pietruszka1/3 małego selera1 cebulasól, pieprz, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, 1 łyżeczka pasty miso, 1 łyżeczka sosu sojowego, pół łyżeczki ostrej i słodkiej papryki, 1 łyżeczka wędzonej papryki3 łyżeczki koncentratu pomidorowegołyżeczka masłałyżeczka oliwypół szklanki ugotowanej kaszy jaglanejszklanka ugotowanej kaszy pęczak Wykonanie : Na maśle z oliwą podsmażyć posiekaną drobno cebulę…
Orientalna zupa z owocami morza i boczkiem by Penelope
Składniki : 2,5l rosołu drobiowego ugotowanego z klasycznymi przyprawami (ziela angielskie i liście laurowe) na skrzydełkach plus dodatkowo z 2 łyżeczkami imbiru, 3 łyżkami jasnego sosu sojowego i 3 łyżkami sosu rybnego, czosnkiem (im więcej tym lepiej, może być nawet cała główka), 1 małym chili, szklanką grzybków shiitake, łyżką pasty z tamaryndowca i 2 łyżkami…
Prawie „japońska” zupa miso z drobiem i algami by Penelope
Składniki : 2 czubate łyżki klasycznej pasty miso szklanka suszonych alg [nori itp] 4 cebulki ze szczypiorkiem kapusta pak choi kapusta pekińska grzyby mun grzyby shitake makaron ryżowy limonka do smaku 3 ząbki czosnku chili,sól,pieprz pieczona pierś z kurczaka lub indyka [cała pierś posmarowana czerwoną pastą curry,przyprawiona solą,pieprzem i chili i upieczona w piekarniku lub…