Składniki : Na klopsiki : 15 kromek czerstwego dobrego chleba drobno pokrojonego 0,3 kg mielonej wołowiny 3 jajka sól, pieprz 1/3 szklanki tartego parmezanu 4 łyżki siekanej natki pietruszki 4 przeciśnięte ząbki czosnku Sos pomidorowy : 2 szklanki passaty pomidorowej 3 szklanki bulionu warzywnego lub klasycznego rosołu drobiowego [może też być wołowy] 4 ząbki czosnku…
Wegańska pasta kanapkowa w stylu smalcu z ciecierzycy i białej fasoli by Penelope
Składniki : 1 puszka ciecierzycy 1 puszka białej fasoli 1 biała drobno posiekana cebula 1 przeciśnięty ząbek czosnku sól, pieprz, cukier i sos wooster do smaku [sosu nie więcej niż 1 łyżeczka] majonez wegański [kupny lub domowy] w ilości wedle uznania – pasta powinna być smarowalna i niezbyt sucha ani też niezbyt rzadka 1 łyżeczka…
Wegański twarożek by Penelope
Składniki : 1 kostka naturalnego tofu [około 200g] 2 łyżki soku cytrynowego 2 łyżki mleka sojowego 2 łyżki oleju 1 łyżka wody po ogórkach kiszonych lub kapusty sól, pieprz pęczek szczypiorku 1 biała drobno posiekana cebula 1 przeciśnięty ząbek czosnku kilka posiekanych drobno rzodkiewek + rzodkiewki w plasterki do podania Wykonanie : Tofu odcisnąć z…
Tosty z krewetkami, guacamole i kawiorem by Penelope
Składniki : Na guacamole by Penelope : 1 awokado pęczek kolendry 4 ząbki czosnku sok z połowy cytryny 1 małe chili sól łyżeczka mascarpone łyżeczka oleju sezamowego Krewetki : opakowanie dużych krewetek 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka masła 1 ząbek czosnku sól, pieprz sok z połowy cytryny Pozostałe składniki i dodatki : 4 tosty z…
Sałatka na ciepło z pieczonych warzyw na sałatach z fetą i bagietką czosnkową by Penelope
Składniki : 2 duże czerwone cebule 1 główka czosnku przekrojona na pół 1 czerwona cykoria 1 żółta cykoria 1 mała sałata masłowa bagietka czosnkowa do podania ser feta 2 czerwone papryki 3 łyżki oliwy sól, pieprz Dressing : płaska łyżeczka musztardy 2 łyżki oliwy 3 łyżki wody sól, pieprz 1 łyżka octu winnego cały upieczony…
Grzanki z krewetkami i jajkiem na twardo oraz majonezem koperkowym by Penelope
Składniki : 4 jajka na twardo pokrojone w plasterki pół szklanki majonezu 1 ząbek czosnku 1 łyżka koperku 1 łyżeczka musztardy 1 łyżka keczupu 1 łyżeczka soku z cytryny pieczywo na grzanki [dowolne ulubione] 8 dużych krewetek pół szklanki krewetek koktajlowych sól, pieprz łyżka masła Wykonanie : Na maśle usmażyć krewetki z solą i pieprzem….
Sałatka a’la Cesar by Penelope
Składniki : 0,5 kg piersi z kurczaka1 duża sałata lodowa lub sałata rzymska – odpowiadająca wielkością sałacie lodowej1 bagietka [gotowa z masłem i czosnkiem do odpieczenia lub sama bagietka – należy ją nakroić, nasmarować nacięcia masłem z solą i przeciśniętym czosnkiem]pół szklanki tartego parmezanu Dressing : 3 łyżki majonezu1 łyżka sosu do hamburgerów lub musztardy…
Wykwintniuszki z krewetkami i tuńczykiem by Penelope
Składniki : chleb tostowy lub ulubiony np pełnoziarnisty do podaniaopakowanie małych krewetektuńczyk wędzony w kawałkusok z cytrynypół pęczka kolendryogórek zielonysól, 1 łyżka sosu ostrygowego, 1 łyżeczka czerwonego curry3 ząbki czosnku1 mała cebula1 czerwona paprykałyżka majonezu Wykonanie : Na maśle wysmażyć posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek a następnie dodać krewetki, pastę curry, sos ostrygowy i sól…
Bułeczki z farszem pieczarkowym by Penelope & Fat
Składniki : mąka pszenna 500g25-50g drożdży świeżych150ml letniej wody150ml mleka1 łyżeczka cukru1 łyżeczka soli6 łyżek oleju Farsz : 0,5 kg małych pieczarek2 cebule2 łyżki suszonych pomidorów5 ząbków czosnku drobno posiekanych1 duża marchewka utarta na wiórkiłyżka masłasól, pieprz, pomidory z solą morską, mieszanka włoska, sól warzywna, mieszanka soli himalajskiej włoska Wykonanie farszu : Wszystkie składniki drobno…
Sałatka z pieczywem i kiełbaskami by Penelope
Składniki : 6 pomidorów pęczek szczypiorku pęczek natki pietruszki ciabatta lub inne pieczywo 2 pikantne kiełbaski [coś w rodzaju chorizo] oliwa ocet lub sok z cytryny cukier, sól, pieprz 2 ząbki czosnku Wykonanie : Pomidory pokroić w drobną kostkę, szczypiorek i natkę drobno posiekać. Pieczywo pokroić na cienkie kromki. Kiełbaski pokroić w cienkie plasterki i…
Marchewkowa przekąska w pomidorowym dressingu by Penelope
Składniki : 1 duża marchewka 1 ząbek czosnku 1 pomidor 2 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz pieczywo do podania [u mnie domowy chleb] Wykonanie : Czosnek posiekać, dodać oliwę, pokrojonego w kostkę i odciśniętego z nadmiaru wody pomidora, przyprawy i całość zmiksować na gładko blenderem. Marchew posiekać dowolnie lub obieraczką do warzyw zrobić długie…
Mini zapiekanki z kurczakiem i boczkiem by Penelope
Składniki : 4 duże bułki masło 4 duże plastry boczku wędzonego 2 cebule 2 papryki czerwone żółty ser 2 jajka 1/3 puszki groszku natka pietruszki sól, pieprz, curry, przyprawa do kurczaka, papryka słodka i ostra pół piersi z kurczaka Wykonanie : Uciąć wierzchy bułek [kapelusze] a następnie wydrążyć by powstały miseczki. Do każdej bułki włożyć…
Piadina z kurczakiem, pomidorami i papryką by Penelope
Składniki : 1 pierś z kurczaka 2 pomidory 1 papryka czerwona 1 biała cebula 3 ząbki czosnku mix ziół [dowolny] sól, pieprz, czerwona słodka i ostra papryka, curry, przyprawa do kurczaka szklanka mąki łyżeczka proszku do pieczenia 1/4 szklanki wody [mniej więcej] olej ser w plasterkach. Wykonanie : Z mąki, proszku do pieczenia, szczypty soli…
Chleb pszenno-żytni z jogurtem by Penelope
Składniki : 1 szklanka mąki żytniej 100 g zakwasu [zakwas musi być aktywny] 1 szklanka otrąb żytnich 3 szklanki mąki pszennej 1 szklanka wody 1 szklanka jogurtu naturalnego 6 g drożdży instant 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru Wykonanie : Cukier połączyć z zakwasem, wodą, drożdżami i całą mąką żytnią a następnie odstawić na 15…
Mini zapiekanki z bułek z tuńczykiem by penelope
Składniki : bułki poprzekrawane na pół (ilość bułek wedle planowanej ilości porcji) 2 puszki tuńczyka 2 czerwone cebule masło szczypiorek szynka konserwowa w plasterkach groszek konserwowy żółty ser w wiórkach sok z połowy cytryny pieprz,oliwa z oliwek,papryka słodka i ostra Wykonanie : Bułki poprzekrawać na pół,posmarować masłem i kolejno układać na nich plastry szynki,tuńczyka [uprzednio…
Chlebkowy keks z ziołami by Penelope
Składniki : 130 g mąki kukurydzianej 150 g mąki pszennej 2 jajka płaska łyżeczka proszku do pieczenia 3/4 łyżeczki soli 150 ml maślanki 150 ml oliwy sporo świeżego rozmarynu lub innych ziół (ilość wedle uznania) Wykonanie : Mąki wymieszać ze sobą i z proszkiem do pieczenia,solą i ziołami. Jajka ubić na gładką masę i dodać…
Zapiekane kołyski z bułek z jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : -> bułki białe lub inne dowolne ulubione (ilość bułek zależna od planowanej ilości porcji) -> jajka (tyle co bułek) -> łyżka masła (na 1 bułkę) -> jogurt naturalny -> czosnek (ząbków powinno być mniej więcej tyle co porcji) -> sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka -> szczypiorek Wykonanie : Bułki poprzekrawać, wydrążyć środki, wnętrza…
Zapiekana bagietka z serem owczym na sałatce by Penelope
Składniki : -> sałata masłowa -> rukola -> pomidorki koktajlowe -> owczy ser, około 7 dag -> tymianek, najlepiej świeży -> rozmaryn, świeży -> 4 ząbki czosnku -> oliwa z oliwek -> bagietka -> ocet winny, około 3 łyżek -> czarne oliwki -> masło, około 1 łyżeczki -> sól,pieprz Wykonanie : Czosnek drobno posiekać i…
Chleb żytni a’la Krystyna B. ;-)
Składniki : -> 0,5kg mąki żytniej -> 1kg mąki pszennej -> 1 szklanka słonecznika -> 1 szklanka siemienia lnianego -> 1 szklanka otrąb pszennych -> 1 szklanka płatków owsianych -> 5 czubatych łyżeczek soli -> 1,5 litra ciepłej wody z kranu (ciepła,nie gorąca!) -> zaczyn Wykonanie : Wszystkie składniki wymieszać,dodać zaczyn i wodę i dobrze…
Piętrowe tosty imprezowe by Penelope
Składniki : – oliwa z oliwek – plastry boczku wędzonego – filety piersi z kurczaka (ilości wszystkich składników należy dopasować do planowanej ilości tostów) – sól,pieprz – sałata rzymska lub masłowa – majonez light – pomidor – chleb tostowy – musztarda ziarnista z gorczycą – plasterki salami – papryka czerwona i ostra,curry,przyprawa do gyrosa Wykonanie…
Delikatne śniadanko z jajkiem sadzonym na chlebku by Penelope
Składniki : – 2 kromki chleba z obciętą skórką (niekoniecznie) – serek topiony paprykowy lub ziołowy (lub dowolny inny) – 2 jajka – szczypiorek – sól, pieprz – czerwona papryka Wykonanie : Chleb posmarować serkiem topionym. Szczypiorek drobno posiekać. Paprykę pokroić w kostkę. Usmażyć sadzone, przyprawić solą i pieprzem. Posmarowany chleb posypać papryką i szczypiorkiem….
Gulasz zapiekany w bułeczkach by Penelope
Składniki : – 1 kg wołowiny – 3 czerwone papryki – pół puszki pomidorów – 2 czerwone cebule – 4 ząbki czosnku – kostka rosołowa – liść laurowy – 2 szt. – ziele angielskie – 3 szt. – płaska łyżeczka cynamonu – łyżeczka majeranku – łyżka śmietany – natka pietruszki Masło czosnkowe : – masło…