Składniki : 1 łyżeczka masła 1 łyżka oleju chili spory kawałek kiełbasy [w zależności od ilości planowanych porcji] 2 cebule papryka czerwona, zielona i żółta 4 łodygi selera naciowego 1 główka czosnku 1 świeże chili ocet winny do doprawienia 2 szklanki rosołu drobiowego 1 puszka posiekanych pomidorów natka pietruszki tymianek, oregano piure ziemniaczane do podania…
Pieczone udka z kurczaka z piure ziemniaczanym na styl orientalny by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka 10 dużych ziemniaków Dodatki do piure : 2 łyżki oleju sezamowego 1 łyżka uprażonego sezamu 1 łyżeczka masła 1 duża cebula posiekana drobno i usmażona na rumiano na oleju kokosowym sól, płatki chili Marynata do kurczaków : 2 upieczone główki czosnku wyciśnięte i zmiażdżone widelcem 1 łyżeczka soku z…
Krokiety z piure ziemniaczanego z szynką jamon serrano by Penelope
Składniki : 8 dużych ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie i zagniecionych z dodatkiem łyżeczki masła, 4 łyżkami śmietany 30% i 2 łyżkami serka mascarpone bułka tarta 2 jajka 1 mała cebula posiekana drobno i usmażona na złoto na maśle 2 przeciśnięte ząbki czosnku sól, pieprz, gałka muszkatołowa szynka jamon serrano [ilość wedle uznania – można…
Piure ziemniaczane z boczkiem i jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : ziemniaki ugotowane w osolonej wodzie [ilość wedle planowanych porcji] mały kawałek chudego boczku pokrojony w drobną kosteczkę i wysmażony na rumiano [tłuszcz z boczku po smażeniu zachować] 1 cebula pokrojona w drobną kostkę i wysmażona na tłuszczu po boczku 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i podsmażone z cebulą jajka [ilość wedle planowanych…
Polędwiczka wieprzowa z piure i sosem porowym by Penelope
Składniki : Mięso i marynata : 1 polędwiczka wieprzowa1 biała cebula pokrojona w prążki1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu śliwkowegołyżeczka sosu worcestersól, pieprzolejłyżka masła Przygotowanie mięsa : Mięso po przyprawieniu sosami i przyprawami obłożyć w posiekaną w prążki cebulę i odłożyć do lodówki szczelnie zapakowane na 12h. Po tym czasie mięso wyjąć…
Kotlety ziemniaczane ze szpinakiem na ostro by Penelope
Składniki : ugotowane ziemniaki(porcja na 4 osoby) łyżka śmietany 18% łyżka masła opakowanie mrożonego szpinaku 4 ząbki czosnku sól,pieprz,chili 3 jajka mąka olej do smażenia żółty ser Wykonanie : Ziemniaki po ugotowaniu zagnieść na piure ze śmietaną i masłem a następnie przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Dodać wcześniej uduszony z przyprawami i czosnkiem szpinak (odpowiednio…
Pikantna zapiekanka rybna z piure ziemniaczanym by Penelope
Składniki : ugotowane ziemniaki 2 łyżki śmietany 12 % 3 łyżki jogurtu naturalnego 4 łyżki sosu paprykowo-pomidorowego [lub soku z kartonu] pęczek koperku 2 łyżki masła 2 świeże, drobno posiekane chili filety rybne [dowolna ulubiona ryba] sól, pieprz sok z połowy cytryny żółty ser Wykonanie : Na początku z gorących odlanych ziemniaków należy zrobić piure…
Potrawka z kurczaka by Penelope
Składniki : 2 szklanki białego wytrawnego wina 3 udka z kurczaka 2 łyżki śmietany 12% pół kubka jogurtu naturalnego pęczek natki pietruszki pęczek koperku 3 ząbki czosnku łyżka masła 3 kubki drobiowego rosołu domowego [najlepiej by nie był zbyt tłusty] mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, jarzynka Wykonanie : Udka z kurczaka oczyścić z nadmiaru…
Warzywne piure z zieleniną i czosnkiem do dań mięsnych by Penelope
Składniki : 2 marchewki 2 pietruszki 1 cebula 3 ząbki czosnku natka pietruszki koperek sól kilka dużych ziemniaków łyżka masła łyżka oliwy z oliwek 3 łyżki jogurtu naturalnego 3 łyżki bulionu warzywnego [najlepiej odlać trochę wody z gotowania warzyw] Wykonanie : Wszystkie warzywa oprócz cebuli i czosnku pokroić na podobnej wielkości kawałki i gotować do…
Babeczki z piure z boczkiem i parmezanem by Penelope
Składniki : ziemniaki [ilość ziemniaków zależna od ilości planowanych porcji ale nie mniej niż na 4 osoby] 3 łyżki masła 3 łyżki śmietany 12% 2 czerwone cebule mały kawałek chudego boczku 4 łyżki natki pietruszki 4 łyżki koperku parmezan sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki ugotować klasycznie w osolonej wodzie. Zagnieść na gładkie piure z masłem…
”Ragout” brokułowe z jajkiem by Penelope
Składniki : 6 jajek ugotowanych na twardo pół szklanki śmietany 12% 2 łyżki koperku 2 łyżki natki pietruszki 4 duże ziemniaki 3 duże ząbki czosnku 2 łyżki soku z cytryny mały kawałek chudego boczku 1 mała cebula masło olej 1 mała marchewka 1 duży brokuł [może być też mrożony] sól, pieprz, majeranek Wykonanie : Ziemniaki…
Wieprzowe kiełbaski w piwnym sosie z piure ziemniaczano-jabłkowym by Penelope
Składniki : kilka kiełbasek wieprzowych ziemniaki kilka mieszanych jabłek 2 łyżki masła olej 1 czerwona cebula piwo jasne miód do smaku ocet jabłkowy do smaku sól, pieprz natka pietruszki mąka majeranek Wykonanie : Ziemniaki ugotować razem z jabłkami, odlać i zagnieść na piure z dodatkiem masła. Kiełbaski usmażyć na maśle z dodatkiem poszatkowanej cebuli i…
Kotleciki z piure ziemniaczanego z chili, pieczarkami i żółtym serem by Penelope
Składniki : piure ziemniaczane [ziemniaki gotowane z 3 ząbkami czosnku i zagniecione z łyżką masła] 15 średniej wielkości pieczarek 1 biała cebula bułka tarta natka pietruszki żółty ser olej sól, pieprz, chili 2 jajka Wykonanie : Pieczarki pokroić w plasterki i razem z drobno posiekaną cebulką usmażyć mocno na maśle z olejem z dodatkiem przypraw….
Czosnkowe piure ziemniaczane by Penelope
Składniki : 4 duże ziemniaki [na 2 osoby] 4 duże ząbki czosnku [można dać więcej, im więcej tym smaczniejsze] czubata łyżka masła 4 łyżki mleka lub jogurt naturalny [wedle uznania] natka pietruszki sól, chili Wykonanie : Ziemniaki pokroić i po umyciu zalać zimną wodą. Dodać posiekane ząbki czosnku, sól i chili. Gotować do miękkości ziemniaków….
Inne niż wszystkie piure ziemniaczane by Penelope
Składniki : 0,5 kg ugotowanych ziemniaków z 3 ząbkami czosnku oliwa z oliwek 2 łyżki masła szczypiorek pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, szczypta kurkumy koperek usmażona na złoto na maśle jedna mała cebulka Wykonanie : Do ugotowanych i odcedzonych ziemniaków [czosnek zostawić w ziemniakach] dodać łyżkę oliwy, masło, posiekany koperek i szczypiorek, usmażoną cebulkę…
Papryki faszerowane ziemniaczano-brokułowo-marchewkowym piure z boczkiem by Penelope
Składniki : 5 ziemniaków opakowanie mrożonych brokułów lub jeden świeży 2 duże marchewki spory kawałek boczku wędzonego kawałek żółtego sera 6 czerwonych papryk natka pietruszki 5 ząbków czosnku masło sól, pieprz Wykonanie : Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie razem z czosnkiem, marchewką a pod koniec gotowania dodać też brokuły. Ugotowane warzywa dokładnie zagnieść ze sobą…
Puree warzywne by Penelope
Składniki : 5 dużych ziemniaków 3 duże marchewki 3 duże pietruszki pół dużego selera 3 kostki rosołowe warzywne,2 kostki mięsne,sól,pieprz pół szklanki śmietany 12% czubata łyżka masła Wykonanie : Warzywa obrać,pokroić na równej wielkości kawałki,umyć i gotować w wodzie z przyprawami do miękkości wszystkich warzyw [nawet można lekko rozgotować by warzywa łatwiej się zagniatały] Po…
Warzywne puree by Penelope
Składniki : 4 duże ziemniaki 3 duże marchewki 4 duże pietruszki 1 duży seler 4 kostki rosołowe mięsne sól,pieprz 3 małe papryczki chili śmietana 12% masło Wykonanie : Wszystkie warzywa poza ziemniakami pokroić na małe kawałki podobnej wielkości. Ziemniaki pokroić na 3 razy większe kawałki niż pozostałe warzywa. Zalać wodą i gotować do miękkości z…
Filety z kurczaka z piure i marchewką z groszkiem by Penelope
Składniki : piersi z kurczaka ziemniaki marchewka z groszkiem (dla wygody można wziąć gotową mrożonkę już z pokrojoną marchewką) masło mąka kostka rosołowa warzywna natka pietruszki przyprawa do kurczaka,sól,pieprz olej do smażenia cebula Wykonanie : Piersi pokroić na cienkie filety,przyprawić do smaku,opanierować w mące i usmażyć na oleju z masłem. Cebulę posiekać drobno,zeszklić na maśle,dodać…
Wieprzowe bitki z grzybami i piure ziemniaczanym by Penelope
Składniki : mięso wieprzowe dowolne bez kości (ilość wedle planowanej ilości bitek) pół szklanki suszonych, namoczonych grzybków 0,5 kg pieczarek 2 kostki rosołowe mięsne sól, pieprz, czerwona ostra i słodka papryka, curry, czubryca czerwona mąka ziemniaki masło śmietana Wykonanie : Ziemniaki ugotować klasycznie, odlać i zagnieść ze śmietaną i masłem na gładkie piure. Mięso pokroić…
Zapiekanka z piure ziemniaczanym, mięsem mielonym i warzywami by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego 1,5 kg ziemniaków puszka groszku konserwowego 1 duży por 4 duże cebule 2 czerwone papryki śmietana olej masło 3 duże ząbki czosnku parmezan gałka muszkatołowa chili kostka mięsna knorr sól, pieprz garam masala czerwona słodka papryka curry czubryca czerwona przyprawa do ziemniaków Wykonanie : Ziemniaki ugotować…
Potrawka z kurczaka i warzyw z pure ziemniaczanym by Penelope
Składniki : 4 duże marchewki 4 duże pietruszki 2 podwójne piersi z kurczaka piure ziemniaczane (zrobione z dodatkiem masła i gałki muszkatołowej) 5 dużych cebul szklanka koperku 1/3 kostki masła olej lub oliwa z oliwek kostki rosołowe wołowa i drobiowa maggi w płynie mąka do zagęszczenia sosu sól, pieprz, przyprawa do kurczaka Wykonanie : Warzywa…
Schabowy w panierce z płatków kukurydzianych z marchewkowym piure i klasyczną mizerią by Penelope
Składniki : -> schab bez kości -> płatki kukurydziane do panierowania -> jajko -> sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,curry,garam masala,przyprawa do wieprzowiny -> marchewka (zamiast ziemniaków,a więc sporo) -> 2 zielone ogórki węże -> śmietana 12% -> kostki rosołowe warzywne Wykonanie : Schab pokroić na plastry,porozbijać tłuczkiem,przyprawić do smaku,panierować w jajku a następnie w płatkach…
Sos śmietanowy z kurkami i koperkiem z pulpetami i piure ziemniaczano-marchewkowym by Penelope
Składniki : -> ziemniaki -> marchewka (trochę więcej niż ziemniaków albo pół na pół) -> mięso mielone (ilość zależna od planowanej ilości pulpetów) -> kurki – kto se zamroził,ten teraz ma ;-) (ilość zależna od planowanej ilości sosu) -> śmietana 18 i 12% -> masło -> 2 duże cebule -> posiekany koperek -> sól,pieprz,odrobina cukru…
Kotleciki faszerowane serem pleśniowym z ziemniaczano-marchewkowym piure by Penelope
Składniki : -> mięso mielone (ilość zależna od planowanej ilości kotlecików) -> ser pleśniowy z zielonym pieprzem lub inny dowolny (ilość dostosowana do ilości mięsa) -> ziemniaki -> marchewka (tyle ile ziemniaków) -> sól,pieprz,czerwona słodka i ostra papryka,curry,garam masala,przyprawa do mięsa mielonego -> jajko -> czerwona papryka -> sałata lodowa -> zielony ogórek -> szczypiorek…
Mega zapiekanka na ostro z ziemniaków i mięsa mielonego pod pierzynką z pire ziemniaczanego by Penelope
Składniki : – 0,5kg mięsa mielonego mieszanego lub samej wołowiny – 70dag ziemniaków – 3 czerwone cebule – puszka kukurydzy – puszka groszku – 2 czerwone papryki – 3 pomidory obrane ze skóry – masło, ew. śmietana – starty parmezan lub inny ser – oliwa z oliwek – 6 ząbków czosnku – zioła : oregano,zioła…
Zapiekanka z mięsem mielonym i piure ziemniaczanym by Penelope
Składniki : – ziemniaki (ilość wedle uznania) – mięso mielone (ilość zależna od planowanej ilości ziemniaków – ilości zapiekanki) – ser żółty – 3 czerwone cebule – 3 jajka – pół szklanki mleka – bułka tarta – ostra i słodka papryka,sól,pieprz,curry,przyprawa do mięsa mielonego,przyprawa do wieprzowiny – plastry salami po położenia na wierzch przed zapieczeniem…
Pieczone pałki kurczaka z sosem i ziemniaczanym piure by Penelope
Składniki : – pałki lub całe udka kurczaka (tyle ile ma być porcji) – 2 czerwone cebule – czerwona ostra i słodka papryka,curry,przyprawa do kurczaka,2 kostki rosołowe mięsne,3 suszone grzybki dla aromatu wcześniej namoczone w gorącej wodzie,przyprawa do wołowiny,przyprawa do gyrosa,sól,pieprz – ziemniaki – oliwa z oliwek Wykonanie : Pałki dokładnie smarujemy oliwą i przyprawiamy…
Kotleciki rybno-ziemniaczano-brokułowye by Penelope
Składniki : – 1 duży por – tylko biała część – 2 duże cebule – 4 ząbki czosnku – filety rybne – ziemniaki – masło – oliwa – sól,pieprz – brokuły – 2 jajka Wykonanie : Pora i cebulę posiekać na drobną kosteczkę i usmażyć na oliwie. Ziemniaki obrać,pokroić na mniejsze równe kawałki i wstawić…
Bitki wieprzowe z ziemniaczanym piure by Penelope
Składniki : – schab wieprzowy bez kości (bitki najlepsze wychodzą z wołowiny ale obróbka trwa dłużej) – ziemniaki – śmietana – masło – suszone grzyby (do sosu – ilość wedle uznania) – kostki rosołowe mięsne – 4 duże ząbki czosnku – 2 cebule – sól,pieprz,czerwona ostra i słodka papryka,curry,ziele angielskie,liść laurowy – mąka do zagęszczenia…
Pieczone kurczaki z piure ziemniaczanym i fasolką szparagową by Mamuśka Bożenka :-)
Składniki : – pałki kurczaka – oliwa – sól,pieprz,curry,kurkuma,czerwona ostra i słodka papryka,przyprawa do pieczonego kurczaka,kostka mięsna – ziemniaki – śmietana – masło – fasolka szparagowa Wykonanie : Kurczaki opiec na ostrym ogniu ze wszystkich stron na brązowo,zalać wrzątkiem,dodać przyprawy i dusić na wolnym ogniu pod przykryciem do momentu aż kurczaki będą dobre i zrobi…
Schab z przyprawami i koperkowym piure by Penelope
Składniki : – schab bez kości – ziemniaki – koperek (około szklanki) – masło do piure i pieczenia schabów – oliwa z oliwek – bułka tarta do panierowania – jajka do panierowania – papryka czerwona słodka, przyprawa do gyrosa, przyprawa do kurczaka, przyprawa do mięsa mielonego, przyprawa do gulaszu (tak, wiem, że przyprawy są szalone…
Wątróbka drobiowa ze skarmelizowaną cebulą i piure ziemniaczanym by Penelope
Składniki : – 20 wątróbek drobiowych – 7 dużych cebul – vegeta (wedle upodobań- do smaku) – pieprz – masło – oliwa – ziemniaki – śmietana i masło do ziemniaków na piure (2 łyżki masła i około szklanki śmietany na ilość ziemniaków jak dla 4 osób) Wykonanie : Cebulę pociąć w cienkie półksiężyce i…
Piure ziemniaczane z kiełbaskową niespodzianką z jajkiem sadzonym by Penelope
Składniki : – ziemniaki – kiełbasa wiejska swojej roboty (laska 20cm) – laska suszonego kabanosa (laska 30 cm lub więcej np 2 laski) – śmietana 12% (około szklanki) – 2 spore cebule – masło (2 czubate łyżki do piure i 1 do smażenia sadzonego) – sól, pieprz kolorowy lub czerwony – 4 jajka (w…