Składniki : 0,5 kg małych pieczarek utartych na tarce o grubych oczkach 1 biała mała cebula 3 ząbki czosnku przeciśnięte 1 szklanka kaszy jaglanej ugotowanej w osolonej wodzie pół szklanki płatków owsianych namoczonych w rosole warzywnym lub wodzie aquafaba by zastąpić jajko sos sojowy, sos wooster, marmite, sól, pieprz, wędzona papryka, szczypta mielonej kolendry 2…
Pulpeciki szpinakowe z parmezanem i pesto w sosie pomidorowym by Penelope
Składniki : Na klopsiki : opakowanie mrożonego rozdrobnionego szpinaku 3 ząbki przeciśniętego czosnku 4 łyżki zielonego pesto sól, pieprz łyżka masła 1 szklanka zmielonych płatków owsianych 2-3 jajka pół szklanki tartego drobno parmezanu Sos : 4 szklanki pomidorków koktajlowych lub scherry 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 1 szklanka rosołu drobiowego łyżka mąki do zagęszczenia…
Klopsiki sojowe z pure ziemniaczanym by Penelope
Składniki : 2 opakowania kotletów sojowych namoczonych w gorącym rosole drobiowym lub warzywnym a następnie lekko odsączone i posiekane w drobną kosteczkę 2 jajka lub aquafaba do smaku sól, pieprz, sos sojowy, sos wooster, przyprawa do pieczonego kurczaka mąka ziemniaczana do obtaczania klopsików do zagęszczenia masy : płatki owsiane, otręby – ilość zależy od wilgotności…
Kotlety z soczewicy i selera korzeniowego z mięsem mielonym by Penelope
Składniki : 0,5 kg mięsa mielonego dowolnego lub mieszanego szklanka ugotowanej czerwonej soczewicy 1 duży seler korzeniowy utarty na tarce o grubych oczkach płatki owsiane do wypełnienia masy 2 jajka 1 drobno posiekana i wysmażona na maśle cebula 2 ząbki czosnku sól, pieprz 1 łyżka sosu wooster bułka tarta Wykonanie : Do mięsa dodać przyprawy…
Kotlety jaglane ze słonecznikiem by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanej w osolonej wodzie kaszy jaglanej lub w rosole drobiowym 1 drobno posiekana cebula – usmażona na złoto na maśle lub oliwie i zmiksowana 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 łyżka przyprawy do grilla 1 łyżeczka dobrej ekologicznej jarzynki lub soli sól, pieprz, pieprz ziołowy 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka sosu…
Burgery z batatów i ciecierzycy by Penelope
Składniki : 3 duże bataty ugotowane w osolonej wodzie pół szklanki mielonych płatków owsianych do zagęszczenia masy 6 przeciśniętych ząbków czosnku na świeżo lub ugotowanych z batatami i zagniecionych razem na gładkie piure 1 puszka ciecierzycy zblendowana na gładko 1 jajko lub aquafaba 2 łyżki sosu sojowego i sosu wooster, sól, pieprz do smaku keto…
Klopsiki z soczewicy i pieczarek by Penelope
Składniki : 6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę 2 szklanki drobno posiekanych pieczarek usmażonych z solą, pieprzem na oliwie 2 szklanki ugotowanej brązowej soczewicy w osolonej wodzie 0,5 szklanki lekko zmielonych płatków owsianych namoczonych lekko we wodzie lub bulionie warzywnym 1 łyżka mielonego siemienia lnianego namoczonego w 2 łyżkach gorącej wody lub w gorącym bulionie…
Wegańskie kotlety mielone z soczewicy by Penelope
Składniki : 1 szklanka soczewicy 1 szklanka brązowego ryżu 1 cebula utarta na tarce 2 ząbki czosnku przeciśnięte pół szklanki pestek słonecznika uprażonych na suchej patelni olej sól, pieprz 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej pół szklanki płatków owsianych lekko namoczonych 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu wooster 1 łyżka syropu z agawy majeranek kilka zaparzonych…
Burgery cukiniowe na ostro by Penelope
Składniki : Dodatki : olej kokosowy do smażenia bułki hamburgerowe do podania sałata pomidor majonez sriracha lub majonez wegański szczypiorek ser cheddar w plasterkach [lub wege zamiennik] Na burgery : 2 uwiórkowane cukinie bez pestek, zasolone i odciśnięte 2 przeciśnięte ząbki czosnku 1 usmażona na złoto cebula [na maśle lub oliwie] 1 świeże posiekane chili…
Kotlety z selera korzeniowego z cheddarem by Penelope
Składniki : 2 duże selery korzeniowe ugotowane podczas gotowania klasycznego rosołu drobiowego 4 jajka bułka tarta do panierowania sól, pieprz, łyżeczka garam masala, łyżeczka curry, łyżeczka przyprawy tureckiej olej do smażenia pół pęczka natki pietruszki 1 posiekana drobno cebula i usmażona na maśle 1 przeciśnięty ząbek czosnku 1 łyżka mąki ziemniaczanej 2 czubate łyżki płatków…