Składniki : 1kg polędwicy wołowej [lub innego wołowego kawałka-wedle uznania]2 skrzydła indycze1 udko z kurczaka1 duża opalona na czarno cebula2 marchewki5 pietruszek2 pory1 duży seler10 ząbków czosnkusok z całej cytryny1 mały kalafiorpół małej kapusty włoskiejpęczek natki pietruszkilubczyksól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe Wykonanie : Na początku jak przy każdym rosole należy ugotować na wolnym ogniu…
Tatar wołowy po włosku by Penelope
Składniki : polędwica wołowa – 0,3 kg oliwa z oliwek [około 3 łyżek] 1 mała cebula sok z cytryny parmezan [około 10-15 dag] 1 dojrzały pomidor 1 ząbek czosnku świeży ogórek wąż 2 łyżki posiekanej natki pietruszki sól, pieprz 3 zielone i czarne oliwki 1 żółtko kilka kaparów Wykonanie : Do zmielonego mięsa dodać oliwę,…
Pikantny beuf strogonow by Penelope
Składniki : polędwica wołowa [ilość mięsa zależna od planowanej ilości porcji] 0,5 kg pieczarek [lub więcej] 3 duże cebule 3 łyżki przecieru pomidorowego 1 szklanka mleka mąka -1-2 łyżki sos sojowy, sól, pieprz, słodka i ostra papryka, chili olej masło natka pietruszki Wykonanie : Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę, przyprawić wszystkimi przyprawami, skropić sosem…
Tatar z dodatkami by Penelope
Składniki : – 50 dag polędwicy wołowej – 2 duże czerwone cebule – łyżka oliwy z oliwek – łyżka sosu sojowego jasnego lub przyprawy maggi do zup – 4 żółtka – 6 ogórków kiszonych lub więcej małych ogóreczków konserwowych koktajlowych – sól, pieprz do smaku Wykonanie : Mięso zmielić w maszynce do mięsa, malakserze lub…
Przekąska z polędwicy wołowej by Penelope
Składniki : – 70 dag polędwicy wołowej – szklanka bulionu wołowego – łyżka oliwy – 12 małych ząbków czosnku (lub 6 dużych) – łyżeczka ziaren czarnego pieprzu – 5 łyżek octu balsamicznego – sól, pieprz Wykonanie : Polędwicę przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć na blasze wyłożonej folią aluminiową i natłuszczonej oliwą. Piec w piekarniku w…