Tag: polędwiczka wieprzowa

Polędwiczki w sosie mascarpone z serem pleśniowym by Penelope

Składniki : 2 polędwiczki wieprzowe pokrojone w grube plasterki2 serki pleśniowe z niebieską pleśnią3 ząbki czosnku2 łyżki serka mascarpone10 plasterków boczku wędzonego pokrojonego w drobne kawałkinatka pietruszki1 por pokrojony w talarkiłyżeczka masłałyżeczka oliwy0,3 kg małych pieczarekmała śmietana 18%szklanka białego wytrawnego winasól, pieprz Wykonanie : Mięso po pokrojeniu przyprawić solą i pieprzem i obsmażyć z obu…


Polędwiczki wieprzowe w sosie z czerwonego pesto z mascarpone i pomidorkami koktajlowymi by Penelope

Składniki : 2 polędwiczki wieprzowe pokrojone w 3cm plasterki1 słoiczek czerwonego pestooliwałyżka masła10 pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówkiserek mascarpone2 przeciśnięte ząbki czosnkusól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzonabazylia do przybraniapół pęczka natki pietruszkipiure ziemniaczane do podaniakilka ostrych pepperoni z zalewy octowej Wykonanie : Na początku należy zrobić sos – na maśle z oliwą wysmażyć pomidorki…


Polędwiczki wieprzowe w sosie porowym by Penelope

Składniki : 1 polędwiczka wieprzowa3 pory – białe i po kawałku zielonej części2 łyżki masła2 ząbki czosnku1 mała cebulasok z cytryny do doprawieniamąka do zagęszczenia sosu3 łyżki śmietany 18%sól, pieprz2 szklanki rosołu drobiowego Wykonanie : Na maśle wysmażyć cebulę z porami, dodać czosnek, przyprawy, śmietanę, bulion, podusić na wolnym ogniu 10 minut pod przykryciem. Następnie…


Polędwiczka wieprzowa z piure i sosem porowym by Penelope

Składniki : Mięso i marynata : 1 polędwiczka wieprzowa1 biała cebula pokrojona w prążki1 łyżka sosu sojowego1 łyżka sosu ostrygowego1 łyżka sosu śliwkowegołyżeczka sosu worcestersól, pieprzolejłyżka masła Przygotowanie mięsa : Mięso po przyprawieniu sosami i przyprawami obłożyć w posiekaną w prążki cebulę i odłożyć do lodówki szczelnie zapakowane na 12h. Po tym czasie mięso wyjąć…


Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym by Penelope

Składniki : szklanka suszonych borowików namoczonych w białym wytrawnym winie szklanka śmietanki 30%1 cebula1 polędwiczka wieprzowa1 ząbek czosnkunatka pietruszkisól, pieprzziemniaki do podania [pieczone lub piure]łyżka masła Wykonanie : Na początku należy przyprawić polędwiczkę solą i pieprzem i odstawić na godzinę na bok {nie wkładać do lodówki]Następnie należy namoczyć grzyby w winie [zachowując wino z moczenia…


Polędwiczka wieprzowa z sałatką by Penelope

Składniki : 1 polędwiczka wieprzowa1 filiżanka marynaty z czerwonego wina i czosnku : http://penelope.nstrefa.pl/marynata-z-czerwonego-wina-i-czosnku-by-penelope/2 opakowania rukoli2 jabłka1/3 szklanki tartego parmezanudressing : 3 łyżki ostrej oliwy, sól, pieprz, łyżka soku z cytryny lub octu winnego, łyżeczka musztardy, 1 przeciśnięty ząbek czosnku – całość zmiksowana z dodatkiem łyżki wodyłyżka masła Wykonanie : Mięso dokładnie obtoczyć w marynacie…


Polędwiczka wieprzowa z makaronem w sosie pieczarkowym by Penelope

Składniki : 1 duża polędwiczka wieprzowamakaron kolanka lub inny ulubiony1 cebula czerwonałyżka masłałyżka olejuszczypta tymianku, sól, pieprz, 2 łyżki sosu sojowegomały jogurt naturalnymąka do zagęszczenia sosu2 łyżki pudru grzybowego [puder grzybowy to zmiksowane w blenderze na puder suszone leśne grzyby] Wykonanie : Mięso zamarynować w soli, pieprzu i sosie sojowym przez kilka godzin a następnie…


Sznycelki z polędwiczki wieprzowej w podsmażanych pomidorach by Penelope

Składniki : 1 polędwiczka wieprzowa pokrojona na grube plasterki porozbijane dłońmi [nie rozbijać tłuczkiem ! polędwiczka jest zbyt delikatna, rozbijanie dłonią w zupełności wystarczy]sól, pieprz, cukier do smaku4 szklanki pomidorków koktajlowych lub czereśniowychpół szklanki posiekanej rukolipół szklanki natki pietruszki4 ząbki czosnku1 mała cebulałyżka masłałyżka oliwy z chili Wykonanie : Na maśle z oliwą wysmażyć pokrojoną…


Sałatka w stylu azjatyckim z polędwiczki wieprzowej na ostro by Penelope

Składniki : 0,5 kg polędwiczki wieprzowej5 łyżek słodkiego sosu sojowegosól, pieprz2 ząbki czosnku2 szalotki lub 1 biała cebula1 zielony ogóreksałata lodowapomidorki koktajlowepęczek kolendry Sos : 4 łyżki sosu rybnego4 łyżki soku z limonki1,5 łyżki cukrułyżeczka płatków chili [można zmniejszyć ilość] Wykonanie : Na początku należy zamarynować mięso w sosie słodkim sojowym z dodatkiem soli, pieprzu…


Zupa imbirowa z polędwiczkami wieprzowymi by Penelope

Składniki : 1l bulionu warzywnego przecedzonego1l bulionu drobiowego – klasycznego domowego rosołu przecedzonego4 łyżki sosu ostrygowego2 dymki4 cm imbiru pokrojonego w zapałki5 posiekanych ząbków czosnkusól, pieprzpolędwiczka wieprzowa1 łyżka sosu sojowego2 szklanki świeżych liści szpinakuolej arachidowy Wykonanie : Buliony połączyć i zagotować z dodatkiem posiekanej dymki, czosnku, imbiru. Gotować 20 minut na małym ogniu pod przykryciem….


Sałatka z polędwiczką wieprzową by Penelope

Składniki : 1 polędwiczka wieprzowasól, pieprzostra oliwaaceto balsamicosałata radicchiosałata lodowaczubata łyżka masłarukolałyżka ostrej musztardy2 przeciśnięte ząbki czosnkułyżeczka zielonego marynowanego pieprzu Wykonanie : Mięso przyprawić solą i pieprzem a następnie obsmażyć z obu stron na maśle na rumiano. Z czosnku, oliwy, aceto balsamico, musztardy i przypraw zrobić sos a następnie wlać go do smażącej się polędwiczki….