Składniki : 2 puszki rozdrobnionych pomidorów 10 plasterków boczku wędzonego pokrojonych i wysmażonych na rumiano 1 cebula drobno posiekana i wysmażona na rumiano na tłuszczu wytopionym z boczku 6 posiekanych ząbków czosnku 2 szklanki białego wytrawnego wina 2l rosołu drobiowego 2 łyżki mascarpone pół pęczka natki pietruszki sól, pieprz Wykonanie : Rosół zagrzać, dodać mascarpone,…
Zupa pomidorowa w wydaniu dla gości czyli elegancka przystawka by Penelope
Składniki : 10 dużych pomidorów pokrojonych w kostkę10 ząbków czosnku drobno posiekanych1 cebula pokrojona w kostkę10 suszonych pomidorów pokrojonych w kostkęczubata łyżka masłasól, pieprz, chili w płatkach, cukier do smaku4 łyżki oliwy po suszonych pomidorach3l rosołu ugotowanego na skrzydełkach z klasycznymi warzywami i przyprawami – przecedzonego1 duży karton soku pomidorowegopęczek natki pietruszki do podania3 szklanki…
Zupa pomidorowo-selerowa na winie by Penelope
Składniki : 3l rosołu drobiowego [zwykłego lub ekspresowej wersji na skrzydełkach]sól, pieprz, chili w płatkachzioła prowansalskie, oregano do smaku0,3 kg wołowiny pokrojonej w bardzo cienkie plasterki2 szklanki białego wytrawnego wina2 puszki rozdrobnionych pomidorów usmażonych na łyżeczce masła z czterema posiekanymi ząbkami czosnku i cebulą1 szklanka passaty pomidorowej1 seler naciowy posiekany i wysmażony na łyżeczce masła…