Składniki : 4 szklanki pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki i przyprawionych solą, pieprzem, oliwą i upieczonych na blasze na rumiano 7 dużych, dojrzałych pomidorów pokrojonych w kostkę, przyprawionych solą, pieprzem, przyprawą turecką i usmażonych na oliwie z dodatkiem masła, posiekanej cebuli i z kilkoma ząbkami czosnku 2l rosołu drobiowego lub warzywnego do wersji wegetariańskiej pęczek…
Rosół brukselkowy by Penelope
Składniki : opakowanie mrożonych brukselek lub 0,5 kg brukselki świeżej6 pałek z kurczaka lub inny dowolny rodzaj mięsa drobiowegoklasyczny zestaw włoszczyzny rosołowej [marchew, pietruszka, seler, por]1 główka czosnkunatka pietruszkidowolny ulubiony makaron [ja lubię drobno połamane spaghetti]sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe2 passaty pomidorowecukier lub słodzik do smaku Wykonanie : Ugotować klasyczny rosół drobiowy z przyprawami…
Intensywna zupa pomidorowa by Penelope
Składniki : ugotowany rosół [na dużej ilości mięsa, warzyw i przypraw – ma to być mocny bulion] 2 słoiczki koncentratu pomidorowego słoik naturalnego domowego przecieru pomidorowego lub sok pomidorowy w kartonie czubryca zielona, lubczyk suszony, 2 kostki rosołowe wołowo-drobiowe, 1 kostka rosołowa mięsna, sól, pieprz, pieprz ziołowy Wykonanie : Rosół przecedzić przez sitko i zagotować…
Zupa pomidorowa z mięsem mielonym by Penelope
Składniki : przecier pomidorowy sok pomidorowy [własny sok-przecier lub sok z kartonu] 5 ząbków czosnku 3 średnie cebule masło olej włoszczyzna [zielone części pora i selera] dużo małych młodych marchewek kilka młodych pietruszek młody seler młody por pęczek natki pietruszki makaron lub ryż pełnoziarnisty jogurt naturalny [opcjonalnie] sól, pieprz, jarzynka, przyprawa do mięsa mielonego, pieprz…
Gęsta zupa pomidorowa na żeberkach by Penelope
Składniki : 2 koncentraty pomidorowe passata pomidorowa 3 duże marchewki 3 duże pietruszki 1 duży seler 1 duży por żeberka wieprzowe [4 małe tylko na wywar] 4 ziela angielskie, 4 liście laurowe, sól, pieprz, czubryca czerwona, tarta gałka muszkatołowa, 2 kostki wołowe łyżka masła makaron świderki lub inny ulubiony koperek 2 cebule Wykonanie : Żeberka…
Kremowa zupa pomidorowo-paprykowa by Penelope
Składniki : 2 kg wydrążonych i obranych ze skóry pomidorów 3 czerwone papryki 1 cebula koperek sok z jednej dużej pomarańczy 700 ml wywaru warzywnego sól,pieprz natka pietruszki śmietana 2 łyżki czerwonego octu winnego aceto balsamico chleb Wykonanie : Warzywa przemielić na gładkie piure młynkiem do warzyw lub blenderem. Całość wlać do garnka z bulionem…