Składniki : 6 udek z kurczaka szklanka tartego cheddara lub parmezanu pół szklanki czarnych oliwek 1 szklanka pokrojonych suszonych pomidorów 2 szklanki rosołu drobiowego 2 puszki rozdrobnionych pomidorów sok z 2 pomarańczy po jednej papryce czerwonej, zielonej i żółtej 4 ząbki czosnku 1 cebula 2 łyżki masła 4 łyżki oliwy sól, pieprz, papryka ostra, słodka…
Indyk po myśliwsku by Penelope
Składniki : 2 udka z indyka sól, pieprz, słodka, ostra i wędzona papryka łyżka masła 2 łyżki oliwy Sos myśliwski : czubata łyżka przecieru pomidorowego 4 szklanki bulionu drobiowego [rosołu z niedzieli] łyżka masła spory kawałek wędzonego boczku 2 cebule tymianek, estragon, natka pietruszki 0,2 kg małych pieczarek szklanka białego wytrawnego wina puszka rozdrobnionych pomidorów…
Wołowina w sosie z oliwkami po prowansalsku by Penelope
Składniki : 1 kg wołowiny pokrojonej w grube plastry olej do smażenia sól, pieprz Sos : 10 plasterków wędzonego boczku pokrojonego w kostkę i mocno wysmażonego 2 łyżki oliwy 1 łyżka masła 1 cebula pokrojona w kostkę 1 marchewka pokrojona w drobną kostkę liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz tymianek, oregano natka pietruszki 4 ząbki…
Sałatka brokułowa z pomidorowym dressingiem by Penelope
Składniki : 2 świeże duże brokuły podgotowane w osolonej wodzie Dressing : puszka rozdrobnionych pomidorów [lub w sezonie 3 świeże pomidory] 3 przeciśnięte ząbki czosnku 2 łyżki oliwy łyżeczka masła sok z połowy cytryny sól, pieprz, chili w płatkach Wykonanie : Na początku należy przygotować dressing : na patelni rozgrzać oliwę z masłem i podsmażyć…
Zupa fasolowa w odchudzonej wersji by Penelope
Składniki : 4 puszki białej fasolkipęczek natki pietruszki3l mocnego wywaru warzywnego [ugotowanego na dużej ilości marchewki, pietruszki, selera, pora, czosnku, cebuli z przyprawami – liściami laurowymi i zielem angielskim, solą, pieprzem]1 laska kiełbasy drobiowej 3 ziemniakisól, pieprz, czubata łyżeczka papryki wędzonej, 2 czubate łyżki majeranku1 łyżeczka masła2 cebule posiekane w kostkę1 puszka pomidorów Wykonanie :…
Udka w sosie śmietanowym z pomidorami, pieczarkami na białym winie by Penelope
Składniki : 4 udka z kurczaka1 puszka pomidorów0,3 kg małych pieczarek1 cebula4 ząbki czosnku4 łyżki natki pietruszkiszklanka białego wytrawnego winaszczypta oregano i tymianku2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, sól, pieprz, curry, słodka i ostra paprykałyżeczka masłałyżka oliwy po suszonych pomidorach6 suszonych pomidorów10 zielonych oliwekszklanka śmietanki 30%2 papryczki chiliewentualnie mąka do zagęszczenia sosu Wykonanie : Na…
Zupa warzywno-pomidorowa z klopsikami i makaronem by Penelope
Składniki : na początku należy ugotować bulion warzywny [około 4l] z 2 marchewek, 3 pietruszek, 2 porów, 1 dużego selera i całej główki czosnku z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego, soli i pieprzu. Po ugotowaniu odłowić przyprawy a zawartość garnka zmiksować na gładko blenderem.1 łyżka masłamakaron kolanka lub penne do podania2 puszki pomidorów – zblendować3-4…
Bigos wege by Penelope
Składniki : 2 kg kapusty kiszonej, przepłukanej odpowiednio jeśli jest zbyt kwaśna1 mała główka świeżej białej kapusty2 czerwone papryki1 cebula1 kg pieczarekkubek namoczonych suszonych grzybkówliście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, majeranek [ilość przypraw wedle uznania]2 marchewki6 suszonych śliwek6 ząbków czosnkupuszka rozdrobnionych pomidorów Wykonanie : Kapustę świeżą i kiszoną posiekać na mniejsze kawałki [tak by się…
Wieprzowina po serbsku z ryżem na ostro by Penelope
Składniki : 2 szklanki ugotowanego ryżu jaśminowego0,5 kg szynki wieprzowej pokrojonej w średnią kostkę0,2 kg małych pieczarek1 czerwona cebula1 czerwona paprykaolej do smażenia4 ząbki czosnku2 szklanki wody lub rosołumąka do obtoczenia mięsa przed smażeniem1 puszka rozdrobnionych pomidorów1 puszka sosu pomidorowego lub passata pomidorowa [lepszy sos bo zawiera zioła i jest wstępnie doprawiony]pęczek natki pietruszkisól, pieprz,…
Zupa diabelska by Penelope
Składniki : 2 cebule2 papryczki chili2 czerwone papryki2 zielone papryki2 puszki rozdrobnionych pomidorówgłówka czosnkuoliwałyżka masłałyżka octu winnego do doprawieniacukier do smakusól, pieprz2,5l bulionu warzywnego lub drobiowegopornatka pietruszkiseler nać0,3 kg mielonej wołowiny Wykonanie : Na maśle z oliwą wysmażyć posiekaną cebulę razem z całym posiekanym czosnkiem, porem, chili i paprykami. Zalać całość bulionem, dodać pomidory z…
Zupa warzywna z kapustą pekińską i kurczakiem by Penelope
Składniki : 1 mała kapusta pekińska 1 marchewka 1 pietruszka 1 por 2 ziemniaki 1 puszka rozdrobnionych pomidorów liście laurowe, ziela angielskie, sól, pieprz, curry, słodka i ostra papryka, przyprawa do kurczaka 1 pierś z kurczaka koperek masło olej Wykonanie : W garnku z wodą i przyprawami [oprócz curry, papryk i przyprawy do kurczaka] ugotować…